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基本介紹

鯊魚屬于脊椎動物門軟骨綱(gang)(Chondrichthyes)板鰓(sai)亞綱(gang)，海生，少(shao)數(shu)種類進入淡(dan)水，為(wei)一(yi)群游速快的中(zhong)大型海洋(yang)魚類。

鯊(sha)內(nei)骨(gu)骼(ge)(ge)完全由(you)軟骨(gu)組成(cheng)，常(chang)鈣化，但無任(ren)何真骨(gu)頭(tou)組織，外(wai)骨(gu)骼(ge)(ge)不很發(fa)達或退化，身體常(chang)被皮齒(質鱗)，牙多樣化，具有硬(ying)肌，但膜骨(gu)則永不存(cun)在(zai)，腦顱無縫。上額由(you)腭方(fang)軟骨(gu)組成(cheng)，下額由(you)梅(mei)氏軟骨(gu)組成(cheng)。最新研(yan)究表明，鯊(sha)體內(nei)含有多種(zhong)生物(wu)活性成(cheng)分，如(ru)抗癌(ai)(ai)因子、角鯊(sha)烯、黏多糖等(deng)等(deng)。鯊(sha)藥用始見于《本草(cao)經集(ji)注》，在(zai)中(zhong)國民間，鯊(sha)軟骨(gu)提取物(wu)、鯊(sha)肝油(you)等(deng)早已被用于治療癌(ai)(ai)癥(zheng)等(deng)疾病。

常見種類

有(you)8目25科，約250～300種，我(wo)國海(hai)域約有(you)130種。

1．六鰓(sai)(sai)鯊(sha)目（Hexanchiformes）：有(you)2科(ke)4屬約5種，包括六鰓(sai)(sai)鯊(sha)科(ke)Heaxanchidae和皺鰓(sai)(sai)鯊(sha)科(ke)Chlamydoselachidae。我國僅六鰓(sai)(sai)鯊(sha)科(ke)Heaxanchidae1科(ke)3屬4種。廣(guang)布于太平洋和大(da)西洋熱帶和亞(ya)熱帶海域(yu)。結構原始。鰓(sai)(sai)孔(kong)6～7個(ge)。眼無瞬(shun)膜或(huo)瞬(shun)褶。有(you)噴水孔(kong)。背鰭1個(ge)，無硬棘，后(hou)位(wei)，具臀鰭；胸鰭的中(zhong)軸骨(gu)伸達鰭的前(qian)(qian)緣，前(qian)(qian)鰭軟骨(gu)無輻狀鰭條(tiao)。脊椎分節不(bu)完(wan)全，但椎體多少鈣化，脊索部(bu)分或(huo)不(bu)縊(yi)縮。吻軟骨(gu)1個(ge)。卵胎生。

2．鼠鯊(sha)目（Lamniformes）：有5科(ke)，包括錐(zhui)齒(chi)鯊(sha)科(ke)Carchariidae、劍吻鯊(sha)科(ke)Scapanorhynchidae、鯖鯊(sha)科(ke)Isuridae（鼠鯊(sha)科(ke)Lamnidae）、姥鯊(sha)科(ke)Cetorhinidae和長尾鯊(sha)科(ke)Alopiidae。我國有4科(ke)6屬8種。鰓孔5對(dui)。背鰭(qi)2個(ge)(ge)，無(wu)棘；具(ju)臀鰭(qi)。眼無(wu)瞬膜或瞬褶。椎體具(ju)輻射狀鈣化區，4個(ge)(ge)不(bu)鈣化區無(wu)鈣化輻條(tiao)侵入。頜舌接型，上頜僅以(yi)韌帶連(lian)于頭(tou)骨。

3．虎鯊(sha)(sha)(sha)目（Heterodontiformes）：僅(jin)1科1屬8種(zhong)。分布于(yu)太平洋、印度洋各(ge)熱帶(dai)與溫帶(dai)海區。我國產寬(kuan)(kuan)紋(wen)虎鯊(sha)(sha)(sha)Heterodontus japonicus和狹(xia)紋(wen)虎鯊(sha)(sha)(sha)Heterodontus zebra兩種(zhong)。中小(xiao)型(xing)鯊(sha)(sha)(sha)，長可達(da)1.5米。體粗大(da)而短，頭高近方(fang)形(xing)。體具(ju)(ju)各(ge)種(zhong)橫紋(wen)或(huo)斑點。吻短鈍，眼(yan)(yan)小(xiao)，橢圓(yuan)形(xing)，上(shang)側位。鼻孔(kong)具(ju)(ju)鼻口溝。口平橫，上(shang)、下(xia)唇褶發達(da)。上(shang)、下(xia)頜(he)(he)牙同型(xing)，每頜(he)(he)前、后(hou)(hou)牙異型(xing)，前部牙細尖，3～5齒頭；后(hou)(hou)部牙平扁，臼齒狀(zhuang)。噴水孔(kong)小(xiao)，位于(yu)眼(yan)(yan)后(hou)(hou)下(xia)方(fang)。鰓孔(kong)5個(ge)。背鰭(qi)2個(ge)，各(ge)具(ju)(ju)1硬棘，可御(yu)敵害；具(ju)(ju)臀鰭(qi)；尾鰭(qi)寬(kuan)(kuan)短，帚(zhou)形(xing)。胸鰭(qi)寬(kuan)(kuan)大(da)。棲息底層，食貝類及甲殼類動物(wu)。每次產卵(luan)(luan)2枚(mei)，卵(luan)(luan)具(ju)(ju)圓(yuan)錐形(xing)角(jiao)質囊，末端有長絲，借以固著于(yu)附著物(wu)上(shang)。

4．真鯊(sha)(sha)目(mu)（Squaliformes）：有(you)4亞目(mu)7科49屬200余種，包括貓鯊(sha)(sha)亞目(mu)Scyliorhinoidei、皺(zhou)唇鯊(sha)(sha)亞目(mu)Triakoidei、真鯊(sha)(sha)亞目(mu)Carcharhinoidei和雙髻(ji)鯊(sha)(sha)亞目(mu)Sphyrnidae。我國(guo)有(you)4亞目(mu)5科23屬約60多(duo)種。背鰭2個(ge)，無硬棘；具臀鰭。鰓孔5個(ge)。頜舌接型。吻軟骨3個(ge)。眼有(you)瞬(shun)褶或(huo)瞬(shun)膜。椎體(ti)具輻射(she)狀(zhuang)鈣化(hua)區(qu)(qu)域，4個(ge)不鈣化(hua)區(qu)(qu)域有(you)鈣化(hua)輻條侵(qin)入。腸的螺旋(xuan)瓣呈螺旋(xuan)形或(huo)畫卷形。

5．角鯊(sha)(sha)(sha)目（Squaliformes）：有3科(ke)21屬約87種，包括角鯊(sha)(sha)(sha)科(ke)Squalidae、鎧鯊(sha)(sha)(sha)科(ke)Dalatiidae和棘鯊(sha)(sha)(sha)科(ke)Echinorhimidae。背鰭(qi)2個，通常各具(ju)一棘；臀鰭(qi)消失(shi)。鰓孔5個，位于胸鰭(qi)基低前方。眼側位或上位。主(zhu)要分布于世界各溫水(shui)、冷水(shui)海(hai)區或深海(hai)。

6．鋸(ju)(ju)鯊(sha)(sha)目（Pristiophoriformes）：僅1科2屬5種。體長可達4米。吻(wen)很(hen)長，劍狀突出，邊緣具鋸(ju)(ju)齒。腹(fu)面在(zai)鼻孔(kong)前方(fang)具1對皮須。頭頗(po)平扁(bian)。眼(yan)上側位。噴水孔(kong)大，位于(yu)眼(yan)后。鼻孔(kong)圓形，距口遠。牙細(xi)小而尖，多行在(zai)使用。鰓孔(kong)5～6個。背鰭2個，無硬棘；無臀鰭。棲息底層，吻(wen)鋸(ju)(ju)為(wei)自(zi)衛(wei)利器。食甲殼動物、蠕(ru)蟲類及小魚等。肉質優(you)良(liang)。鋸(ju)(ju)鯊(sha)(sha)屬Pristiophorus，鰓孔(kong)5個，共4種。我國只(zhi)有日本鋸(ju)(ju)鯊(sha)(sha)Pristiophorus japonicus1種，分布于(yu)黃海和東海，偶見于(yu)南海及朝鮮和日本沿海。六(liu)鰓鋸(ju)(ju)鯊(sha)(sha)屬Pliotrema，鰓孔(kong)6個，只(zhi)1種，分布于(yu)非(fei)洲南部東南岸。

7．扁鯊目（Squatiniformes）：僅1科(ke)1屬(shu)約(yue)13種。體平扁；吻很短而(er)寬(kuan)；胸鰭寬(kuan)大(da)并向頭(tou)側延伸(shen)游離如袍(pao)袖(xiu)，舊稱(cheng)袖(xiu)鮫，西方俗(su)稱(cheng)天使(shi)魚(yu)或僧魚(yu)；眼上(shang)位；口(kou)寬(kuan)大(da)，亞前(qian)位；牙上(shang)、下頜同型(xing)，細長單齒頭(tou)型(xing)；鼻孔前(qian)位；鰓孔5個，寬(kuan)大(da)，延伸(shen)至腹面；背鰭2個，無硬(ying)棘。廣泛(fan)分布于熱帶及(ji)溫帶的大(da)西洋(yang)、地中海(hai)和太平洋(yang)，非洲(zhou)南部東岸也有分布。我(wo)國有4種。為(wei)(wei)黃(huang)海(hai)和東海(hai)次要經(jing)濟魚(yu)類(lei)，在黃(huang)海(hai)產(chan)(chan)量(liang)較大(da)，為(wei)(wei)漁(yu)業捕撈對象之一。東海(hai)產(chan)(chan)量(liang)較少(shao)，為(wei)(wei)底曳網兼捕魚(yu)類(lei)。

8.須(xu)鯊目（Orectolobiformes）：有7科(ke)：長須(xu)鯊科(ke)Brachaeluridae、絞口(kou)鯊科(ke)Ginglymostomatidae、天竺鯊科(ke)Hemiscylliidae、須(xu)鯊科(ke)Orectolobidae、斑(ban)鰭鯊科(ke)Parascyllidae、鯨鯊科(ke)Rhincodontidae、豹紋鯊科(ke)Stegostomatidae。我(wo)國有3科(ke)5屬10種。鰓(sai)孔(kong)5對。背鰭2個(ge)，無(wu)棘，具臀鰭。眼無(wu)瞬(shun)膜或瞬(shun)褶。椎體具輻射狀(zhuang)鈣(gai)化區，4個(ge)不(bu)鈣(gai)化區無(wu)鈣(gai)化輻條(tiao)侵入。頜(he)舌接型，上頜(he)僅以(yi)韌帶連于頭骨。包括世界上最大的魚類。

形態及特征

體呈長紡錘形。鰓裂側位，胸鰭(qi)正常(chang)，不與吻(wen)的前(qian)緣愈合；北鰭(qi)背位；歪(wai)尾型。

身(shen)體呈(cheng)紡錘(chui)狀，頭兩側有(you)(you)腮裂，但類似普通(tong)魚(yu)。除個別(bie)例外，典型的鯊(sha)魚(yu)皮(pi)膚(fu)堅硬，呈(cheng)暗灰色，牙齒狀鱗片使(shi)皮(pi)膚(fu)顯得粗糙。尾部強壯(zhuang)有(you)(you)力，不對稱、上翹；鰭(qi)呈(cheng)尖(jian)狀；吻尖(jian)，前突，吻下有(you)(you)新月形嘴及(ji)三角形尖(jian)牙。鯊(sha)魚(yu)無鰾(biao)，需不停(ting)地游(you)泳以免沉到水底。

體型大小

80%種(zhong)(zhong)類的(de)鯊魚(yu)(yu)(yu)體全長(chang)在(zai)1.6m以下，絕大(da)多數鯊魚(yu)(yu)(yu)都是小(xiao)型(xing)(xing)魚(yu)(yu)(yu)類。鯊魚(yu)(yu)(yu)中(zhong)最大(da)為鯨(jing)(jing)鯊又叫鯨(jing)(jing)紋，長(chang)達20m，重7000-8000kg，可謂魚(yu)(yu)(yu)中(zhong)之王了，最小(xiao)的(de)為寬尾小(xiao)角鯊（又叫小(xiao)抹香鮫(jiao)），成熟(shu)的(de)雄魚(yu)(yu)(yu)15cm，雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)20cm，大(da)小(xiao)鯊魚(yu)(yu)(yu)其(qi)體大(da)小(xiao)差距在(zai)100多倍。現(xian)發現(xian)第三紀地層(ceng)化石種(zhong)(zhong)巨噬(shi)人鯊，齒長(chang)15.24cm，估計體長(chang)可達90m，美(mei)國自(zi)然歷史(shi)博物館展出此種(zhong)(zhong)兩頜(he)模型(xing)(xing)，可容納(na)6個人站(zhan)在(zai)口中(zhong)。

牙齒形式

鯊(sha)魚牙齒(chi)(chi)(chi)是(shi)由齒(chi)(chi)(chi)質、骨齒(chi)(chi)(chi)質和類琺瑯質等(deng)構成，它是(shi)由盾鱗演變而(er)來的(de)。齒(chi)(chi)(chi)的(de)形(xing)態為分類依據之一(yi)，鯊(sha)魚齒(chi)(chi)(chi)樣式(shi)多(duo)，有(you)(you)呈梳狀的(de)梳形(xing)齒(chi)(chi)(chi)，前后齒(chi)(chi)(chi)不同的(de)異形(xing)齒(chi)(chi)(chi)，3個齒(chi)(chi)(chi)尖的(de)三峰(feng)齒(chi)(chi)(chi)，有(you)(you)5-7個以(yi)上齒(chi)(chi)(chi)尖的(de)多(duo)峰(feng)齒(chi)(chi)(chi)，具l個大側扁的(de)單峰(feng)齒(chi)(chi)(chi)，齒(chi)(chi)(chi)小(xiao)數多(duo)的(de)鋪石狀齒(chi)(chi)(chi)，細小(xiao)數多(duo)的(de)顆(ke)粒齒(chi)(chi)(chi)及齒(chi)(chi)(chi)寬扁的(de)切齒(chi)(chi)(chi)共8種樣式(shi)。

繁殖方式

鯊魚為體內受(shou)精，雄(xiong)魚均有交配器的鰭腳(jiao)。

卵生型

卵(luan)殼(ke)奇特，大小(xiao)和(he)形狀隨種類不同(tong)而有(you)差(cha)異，最大者(zhe)30cm、寬(kuan)14cm、高9cm，為現(xian)生(sheng)魚類最大的(de)(de)卵(luan)，最小(xiao)的(de)(de)卵(luan)長63mm、寬(kuan)37mm，多(duo)數種卵(luan)殼(ke)呈長方形，四角有(you)延長的(de)(de)卷(juan)須，用以纏繞在(zai)海藻、石(shi)塊等物(wu)體上(shang)，進行孵(fu)化。

卵胎生

多(duo)數(shu)鯊魚(yu)受精(jing)卵在母體(ti)子宮內發育成胎兒，最后(hou)生出(chu)仔魚(yu)。產出(chu)的胎兒數(shu)目多(duo)少不一，多(duo)者幾十(shi)個，少者2-3個。

胎生型

胎(tai)(tai)兒(er)(er)與母體(ti)(ti)有密(mi)切聯系，母體(ti)(ti)子宮壁與胎(tai)(tai)兒(er)(er)卵(luan)黃囊聯成卵(luan)黃囊胎(tai)(tai)盤(pan)(pan)，母體(ti)(ti)的營養物質和氧通過卵(luan)黃囊胎(tai)(tai)盤(pan)(pan)進入胎(tai)(tai)兒(er)(er)體(ti)(ti)內。

價值及其他

活性成分

鯊血液中的生理活(huo)性成(cheng)分

真(zhen)鯊(sha)(sha)屬Caroharhinusplumbens的(de)(de)(de)全血(xue)(xue)清，可抑制小鼠(shu)體(ti)內接種的(de)(de)(de)Lewis肺癌(ai)，而IgM抗(kang)(kang)體(ti)是主要的(de)(de)(de)血(xue)(xue)清免疫(yi)(yi)蛋(dan)(dan)白，其作用(yong)(yong)機制與直接細(xi)(xi)胞(bao)毒作用(yong)(yong)及(ji)間接作用(yong)(yong)于淋巴(ba)網(wang)狀內皮系(xi)統有(you)(you)關。鯊(sha)(sha)免疫(yi)(yi)球(qiu)蛋(dan)(dan)白中(zhong)的(de)(de)(de)IgM分子，一些(xie)分子具有(you)(you)特異抗(kang)(kang)原(yuan)結(jie)合(he)活性，而另一些(xie)分子具有(you)(you)能結(jie)合(he)多種特異性抗(kang)(kang)原(yuan)的(de)(de)(de)部位。抗(kang)(kang)原(yuan)與免疫(yi)(yi)球(qiu)蛋(dan)(dan)白結(jie)合(he)形成免疫(yi)(yi)復合(he)物，可抑制淋巴(ba)細(xi)(xi)胞(bao)致有(you)(you)絲分裂因(yin)子刺(ci)激的(de)(de)(de)反(fan)應。鯊(sha)(sha)血(xue)(xue)漿可抑制植(zhi)入雞體(ti)的(de)(de)(de)勞斯氏肉瘤細(xi)(xi)胞(bao)生(sheng)長；SphrnaLewini鯊(sha)(sha)有(you)(you)抗(kang)(kang)腫瘤作用(yong)(yong)的(de)(de)(de)糖蛋(dan)(dan)白。

鯊內(nei)臟的(de)生理活性(xing)成分(fen)

國(guo)外(wai)已報道(dao)從鯊(sha)(sha)肝臟獲取抑(yi)制(zhi)腫瘤生(sheng)(sheng)長(chang)的活(huo)(huo)性物(wu)(wu)質，有(you)(you)超強的抗感染及(ji)抗癌能力。鯊(sha)(sha)肝油含有(you)(you)的抗癌活(huo)(huo)性物(wu)(wu)質含有(you)(you)角(jiao)鯊(sha)(sha)烯(xi)（三十碳(tan)六(liu)烯(xi)酸）及(ji)其衍生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)，如(ru)環氧(yang)角(jiao)鯊(sha)(sha)烯(xi)、2，3-乙二(er)醇角(jiao)鯊(sha)(sha)烯(xi)可(ke)用作抗癌劑。角(jiao)鯊(sha)(sha)烯(xi)可(ke)參與人(ren)體內膽固醇的生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)合成(cheng)，促進機(ji)體對氧(yang)的利用及(ji)機(ji)體的新陳(chen)代謝(xie)，增強機(ji)體耐力，消除疲勞和阻(zu)止(zhi)癌轉(zhuan)移，有(you)(you)廣泛(fan)的藥理作用。同時，角(jiao)鯊(sha)(sha)烯(xi)是甾族化合物(wu)(wu)母體的前體，對于理論研究具(ju)有(you)(you)重要意義(yi)。此外(wai)，鯊(sha)(sha)肝脂肪(fang)(fang)中除了(le)含有(you)(you)多(duo)(duo)不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)(fang)酸，例如(ru)油酸、棕櫚酸等，還有(you)(you)二(er)十碳(tan)五烯(xi)酸（EPA）和二(er)十二(er)碳(tan)六(liu)烯(xi)酸（DHA）等n3多(duo)(duo)不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)(fang)酸以(yi)及(ji)大量VA，VD等。多(duo)(duo)不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)(fang)酸可(ke)抑(yi)制(zhi)某些(xie)前列腺素(su)的合成(cheng)，能調節機(ji)體生(sheng)(sheng)理平衡，對血(xue)小板(ban)的聚集有(you)(you)抑(yi)制(zhi)作用，可(ke)增強免(mian)疫功(gong)能，EPA和DHA在抗心血(xue)管(guan)疾病方(fang)面有(you)(you)明(ming)顯療效(xiao)。

鯊肝(gan)中的另一種主要活性成(cheng)分(fen)是鯊肝(gan)醇(chun)。人(ren)口服后，可升高白(bai)血球，用于各(ge)種原因(yin)引起的粒細胞減少癥，并促進乳酸菌的生長(chang)和(he)抗(kang)體的形成(cheng)。

鯊軟骨的生(sheng)理活性成分

在自然界中鯊魚是極少患惡(e)性腫瘤的動物之一(yi)，其發(fa)病率為百萬分之一(yi)。

鯊(sha)軟骨中含(han)有(you)多種(zhong)抗腫(zhong)瘤活性成分，根據目前的報道，主要(yao)包括以下3種(zhong):

（1）血管生成抑(yi)(yi)(yi)制(zhi)因子（Angio-genesisinhibitingfactor，AGIF），為(wei)小分子的(de)多肽或含糖蛋白。在體(ti)內可通過抑(yi)(yi)(yi)制(zhi)新生血管生成來抑(yi)(yi)(yi)制(zhi)腫瘤組織的(de)生長，但(dan)對(dui)腫瘤細胞（Tumorcells，TC）沒有直接的(de)抑(yi)(yi)(yi)制(zhi)作用。

（2）抗腫瘤因子（Anti-tumorfactor），為多(duo)肽類，它能對TC的生長起直接的殺傷(shang)作用。

（3）抗入侵(qin)因子（Anti-invasionfactor），是一(yi)類(lei)小分子蛋白(bai)，它具有蛋白(bai)酶、EC增殖和腫(zhong)瘤(liu)生長抑制(zhi)活(huo)性，能使鯊軟骨抵抗多種細胞(bao)（如血管內皮細胞(bao)和惡性腫(zhong)瘤(liu)細胞(bao)）的入侵(qin)。

鯊體表分(fen)泌(mi)物的生(sheng)理活(huo)性成分(fen)

美國科(ke)學家從(cong)雙唇鯊體表分(fen)泌物(wu)(wu)分(fen)離出一(yi)種超強抗(kang)癌(ai)因子(zi)(zi)，該因子(zi)(zi)可迅(xun)速阻止惡性癌(ai)細(xi)胞生長擴(kuo)散并切斷癌(ai)細(xi)胞與周圍組(zu)織聯系，其組(zu)成及分(fen)子(zi)(zi)結構正在研究中。鯊體表分(fen)泌物(wu)(wu)也含(han)有蛋(dan)白多糖，具(ju)有抗(kang)凝(ning)血(xue)、降血(xue)脂、抗(kang)病毒及抗(kang)腫瘤作(zuo)用。

應用

抗腫瘤藥物

以(yi)姥(lao)鯊(sha)魚(yu)肝油中的(de)角(jiao)鯊(sha)烯及多種不飽和脂(zhi)肪酸的(de)綜合成分研制成口服(fu)乳劑，能明(ming)顯(xian)增強機體的(de)抗癌能力，經組織學(xue)研究表(biao)明(ming)，能趨向性進(jin)入癌細胞內使癌細胞退(tui)化和壞死。鯊(sha)魚(yu)中的(de)角(jiao)鯊(sha)烯與一些抗癌藥配(pei)伍用，具(ju)有良好的(de)協同(tong)效果。

降低血脂藥物

鯊軟骨酸性(xing)黏(nian)(nian)多糖(tang)有(you)(you)阻滯脂(zhi)(zhi)蛋白透過動(dong)脈(mo)壁(bi)，有(you)(you)澄(cheng)清(qing)動(dong)脈(mo)壁(bi)脂(zhi)(zhi)質(zhi)的(de)作用(yong)，和(he)降(jiang)低血(xue)漿膽(dan)固(gu)醇(chun)和(he)甘(gan)油(you)(you)三脂(zhi)(zhi)的(de)功能，作為降(jiang)低血(xue)脂(zhi)(zhi)的(de)藥物。酸性(xing)黏(nian)(nian)多糖(tang)可抑(yi)制磷酸二脂(zhi)(zhi)酶，增加CAMP濃度，激活脂(zhi)(zhi)蛋白酶，加速脂(zhi)(zhi)質(zhi)的(de)分解。鯊魚(yu)油(you)(you)可以(yi)和(he)EPA、DHA、精制卵磷脂(zhi)(zhi)、維生素E等制成乳劑、魚(yu)油(you)(you)膠丸等，用(yong)于降(jiang)低血(xue)液(ye)中(zhong)膽(dan)固(gu)醇(chun)和(he)甘(gan)油(you)(you)三酯，在心(xin)血(xue)管疾病(bing)的(de)預防和(he)治療方(fang)面效果(guo)明(ming)顯。

抗炎癥和抗病毒藥(yao)物

資料表明(ming)，鯊軟骨(gu)硫酸軟骨(gu)素(su)對大鼠心(xin)肌、主動脈(mo)的結締組(zu)織(zhi)有明(ming)顯的抗炎作(zuo)用(yong)，并能(neng)(neng)保(bao)護紅(hong)細(xi)胞(bao)(bao)，減少細(xi)胞(bao)(bao)破裂。酸性(xing)黏多(duo)糖在一定(ding)程度上可(ke)以(yi)抑制水腫(zhong)、抗肉(rou)芽腫(zhong)、解熱和鎮痛。機體(ti)免(mian)疫機能(neng)(neng)與炎癥(zheng)反應有密切關系，而酸性(xing)黏多(duo)糖可(ke)通(tong)過多(duo)方面作(zuo)用(yong)影(ying)響(xiang)免(mian)疫機能(neng)(neng)，能(neng)(neng)與炎癥(zheng)遞質，如組(zu)織(zhi)胺、5-羥色胺、緩激肽(tai)及白細(xi)胞(bao)(bao)趨化因子等結合，保(bao)護血管內皮，減少滲透，抑制炎癥(zheng)反應。

防止和治療視(shi)覺和聽力疾病

鯊(sha)魚(yu)皮(pi)和(he)軟骨(gu)中的(de)透明質酸，有保(bao)護(hu)、潤滑皮(pi)膚作用(yong)，防(fang)止細菌感染及外力(li)的(de)傷害，臨床用(yong)于眼科手術、外傷性關節炎等。從(cong)鯊(sha)魚(yu)眼提取制成(cheng)的(de)眼靈注射液，對初期老年性白(bai)內(nei)障(zhang)有效(xiao)率達到80%以上。硫酸軟骨(gu)素(su)對于鏈(lian)霉素(su)引起的(de)聽覺障(zhang)礙(ai)，冠心(xin)(xin)病(bing)和(he)心(xin)(xin)絞痛有一定療效(xiao)。

其他應用

鯊皮膠可(ke)制成(cheng)止(zhi)血(xue)海綿，并治療(liao)腎虛滑精等。鯊魚肝油酸鈉有殺死精子的作(zuo)用，作(zuo)節育(yu)用藥。鯊腦制備成(cheng)口服牛(niu)磺(huang)酸片，可(ke)治偏頭痛，含有牛(niu)磺(huang)酸的藥用軟膏可(ke)治療(liao)牛(niu)皮癬。

保護現狀

鯊(sha)魚(yu)(yu)為一種(zhong)(zhong)古(gu)老的(de)(de)魚(yu)(yu)類(lei)，從出(chu)土(tu)的(de)(de)許(xu)多鯊(sha)魚(yu)(yu)牙齒和(he)棘的(de)(de)碎片看，它的(de)(de)化石出(chu)現在(zai)(zai)比恐龍還早的(de)(de)3.5-4.1億年(nian)。在(zai)(zai)這漫長的(de)(de)歷史長河(he)中，鯊(sha)魚(yu)(yu)經(jing)過自然選擇，有的(de)(de)種(zhong)(zhong)消失絕跡，而(er)現在(zai)(zai)生存(cun)的(de)(de)300多種(zhong)(zhong)中仍存(cun)在(zai)(zai)物種(zhong)(zhong)的(de)(de)一些脆弱(ruo)性，如生長慢、性成(cheng)熟(shu)遲，繁(fan)殖也(ye)是每兩年(nian)1次，而(er)且(qie)繁(fan)殖率(lv)也(ye)極低。

人類對鯊魚(yu)的濫捕(bu)、濫殺，是導致鯊魚(yu)種群減少的最主要(yao)(yao)原因。人類捕(bu)殺主要(yao)(yao)用(yong)于食用(yong)和(he)藥(yao)用(yong)兩方面食魚(yu)翅風糜(mi)亞洲，它是富貴、地(di)位的象征，其(qi)價(jia)格也極其(qi)昂(ang)貴。

1999年已(yi)將鯨鯊、姥鯊（又叫象蛟）和噬人(ren)鯊3種列(lie)入(ru)《瀕危野生(sheng)動(dong)(dong)植物(wu)種國際貿(mao)易(yi)(yi)公(gong)約》（CITES）附錄II中，嚴禁(jin)貿(mao)易(yi)(yi)交往活動(dong)(dong)。我國南海鯊魚資源豐富，種類(lei)又多，廣(guang)東省有(you)關部門于2001年將鯨鯊、姥鯊列(lie)入(ru)水生(sheng)野生(sheng)動(dong)(dong)物(wu)重點保護的(de)物(wu)種。美(mei)國、加拿大等(deng)國實(shi)行了鯊魚保護計劃。自2004年以(yi)來，已(yi)有(you)60多個國家禁(jin)止(zhi)加工生(sheng)產鯊魚翅（鰭），出(chu)口鯊魚翅的(de)大國厄瓜(gua)多爾也終止(zhi)了此項貿(mao)易(yi)(yi)活動(dong)(dong)。

威脅人類的鯊魚

人們談鯊色變,把鯊魚(yu)比喻成(cheng)“海中狼”、“海中霸(ba)”。為什么把鯊魚(yu)說成(cheng)這樣(yang)兇神惡煞呢?

首先(xian)，鯊魚體(ti)紡(fang)錘形，游(you)速快。

其(qi)次，嗅(xiu)覺靈(ling)敏，1m長的鯊魚鼻腔(qiang)中密布(bu)嗅(xiu)覺神經末梢(shao)的面積(ji)可達4842cm2，如果是5-7m的噬人(ren)鯊，其(qi)靈(ling)敏的嗅(xiu)覺可嗅(xiu)到數千米(mi)外(wai)受傷(shang)人(ren)和海洋動物(wu)。

最后，獨特的(de)牙齒，可切割(ge)、撕扯、壓碎食物，其鋒(feng)利無(wu)比。外行齒脫(tuo)落，內行備用(yong)齒向外移，真(zhen)像一(yi)把尖刀鋒(feng)利無(wu)比，能(neng)輕而易舉地咬(yao)斷(duan)手(shou)指(zhi)般粗的(de)電纜。其實(shi)，傷人(ren)的(de)鯊(sha)(sha)(sha)魚(yu)僅(jin)有(you)(you)20多種(zhong)，最兇(xiong)猛的(de)只(zhi)有(you)(you)噬人(ren)鯊(sha)(sha)(sha)（又(you)叫食人(ren)鯊(sha)(sha)(sha)）、助(zhu)鯊(sha)(sha)(sha)（又(you)叫觸(chu)魷）、低鰭真(zhen)鯊(sha)(sha)(sha)（又(you)叫公牛白(bai)眼(yan)魷）3種(zhong)，它們(men)廣泛分(fen)布于暖溫帶海域，有(you)(you)時可進入河口。傷人(ren)的(de)事例也(ye)不多，如1995年全世界發生了(le)59起有(you)(you)記(ji)錄的(de)鯊(sha)(sha)(sha)魚(yu)攻擊人(ren)類(lei)的(de)事件，僅(jin)有(you)(you)10人(ren)死(si)亡(wang)。這些攻擊人(ren)類(lei)的(de)事件多不是(shi)(shi)鯊(sha)(sha)(sha)魚(yu)主(zhu)動攻擊人(ren)類(lei)，而通(tong)常是(shi)(shi)人(ren)類(lei)進入鯊(sha)(sha)(sha)的(de)活動范圍內干擾(rao)了(le)鯊(sha)(sha)(sha)魚(yu)的(de)活動或者翻船事故后海水里有(you)(you)大量人(ren)血時招引(yin)所(suo)致。

巨齒鯊

巨(ju)齒(chi)鯊在希臘語中的(de)意(yi)思是“大牙齒(chi)”。古(gu)生物界目前對它有限的(de)認知是，巨(ju)齒(chi)鯊全長可達20米，牙齒(chi)咬合力更是空前絕(jue)后。

“一(yi)系(xi)列化石及生態學證據表明巨(ju)(ju)齒(chi)鯊確實已經(jing)滅絕(jue)。巨(ju)(ju)齒(chi)鯊為軟(ruan)骨魚(yu)，和其(qi)他鯊魚(yu)一(yi)樣，其(qi)內骨骼(ge)為軟(ruan)骨，鈣化程度(du)低，除牙齒(chi)外(wai)較難(nan)形成化石。”廈門(men)大學海洋生物學碩士趙(zhao)宇說，人類至今還沒有發現(xian)完整(zheng)的巨(ju)(ju)齒(chi)鯊化石，無法直接確定其(qi)大小及外(wai)形，因此，對巨(ju)(ju)齒(chi)鯊大小及外(wai)形的認識也主要是通(tong)過其(qi)牙齒(chi)化石與(yu)現(xian)生鯊魚(yu)進行比對來(lai)獲得。

最大(da)的(de)巨(ju)齒(chi)(chi)(chi)鯊(sha)(sha)(sha)全長是大(da)白(bai)(bai)鯊(sha)(sha)(sha)的(de)3倍(bei)以上，并超過現生最大(da)的(de)鯊(sha)(sha)(sha)魚——鯨(jing)鯊(sha)(sha)(sha)，為世(shi)界(jie)上存在過的(de)最大(da)的(de)鯊(sha)(sha)(sha)魚。”趙宇(yu)稱，由(you)于巨(ju)齒(chi)(chi)(chi)鯊(sha)(sha)(sha)牙齒(chi)(chi)(chi)與大(da)白(bai)(bai)鯊(sha)(sha)(sha)牙齒(chi)(chi)(chi)形狀相似，加之大(da)白(bai)(bai)鯊(sha)(sha)(sha)的(de)形象深入人心，目前為止，對巨(ju)齒(chi)(chi)(chi)鯊(sha)(sha)(sha)外形的(de)復(fu)原幾乎都(dou)是以大(da)白(bai)(bai)鯊(sha)(sha)(sha)為模(mo)板進行的(de)。

近年(nian)來，對(dui)巨(ju)齒鯊(sha)牙(ya)齒形態(tai)學(xue)(xue)的(de)(de)進一(yi)步(bu)研究(jiu)表明，巨(ju)齒鯊(sha)的(de)(de)牙(ya)齒與鼠(shu)鯊(sha)目(mu)的(de)(de)另一(yi)種鯊(sha)魚——沙虎鯊(sha)更為(wei)相似，也有著(zhu)更近的(de)(de)親緣關系。因此有學(xue)(xue)者認為(wei)，根據沙虎鯊(sha)的(de)(de)外(wai)形對(dui)巨(ju)齒鯊(sha)進行復(fu)原(yuan)可能更為(wei)準(zhun)確。

“但目(mu)前(qian)(qian)我們(men)尚未發(fa)現更多能幫(bang)助復(fu)原巨(ju)(ju)齒(chi)(chi)(chi)鯊(sha)(sha)外(wai)形的(de)(de)化石(shi)，而就(jiu)目(mu)前(qian)(qian)的(de)(de)化石(shi)證據(ju)而言，我們(men)還不能確(que)定(ding)巨(ju)(ju)齒(chi)(chi)(chi)鯊(sha)(sha)的(de)(de)確(que)切(qie)外(wai)形。”趙宇說(shuo)，巨(ju)(ju)齒(chi)(chi)(chi)鯊(sha)(sha)的(de)(de)確(que)可以(yi)像電(dian)影(ying)里一(yi)樣一(yi)口咬(yao)(yao)死(si)鯨魚(yu)。研究人員通過大(da)(da)白鯊(sha)(sha)的(de)(de)咬(yao)(yao)合力(li)數據(ju)推測出巨(ju)(ju)齒(chi)(chi)(chi)鯊(sha)(sha)的(de)(de)咬(yao)(yao)合力(li)最(zui)高(gao)可達(da)1.8噸。“如此巨(ju)(ju)大(da)(da)的(de)(de)咬(yao)(yao)合力(li)配(pei)合巨(ju)(ju)齒(chi)(chi)(chi)鯊(sha)(sha)最(zui)大(da)(da)可達(da)2米的(de)(de)血盆(pen)大(da)(da)口，加之鯊(sha)(sha)魚(yu)咬(yao)(yao)合后(hou)橫向撕(si)咬(yao)(yao)切(qie)割(ge)的(de)(de)行(xing)為，足以(yi)一(yi)擊致命(ming)”。

“和所(suo)有(you)鯊(sha)魚(yu)一樣，巨齒(chi)鯊(sha)的(de)牙齒(chi)終身更換、脫落(luo)。但人們所(suo)收集到的(de)巨齒(chi)鯊(sha)牙齒(chi)均(jun)形成于(yu)260萬(wan)年前，由此可以(yi)推測巨齒(chi)鯊(sha)滅絕(jue)于(yu)260萬(wan)年前。”趙宇說，巨齒(chi)鯊(sha)的(de)分布研究表明，其偏好溫(wen)暖(nuan)的(de)熱(re)帶(dai)及亞熱(re)帶(dai)海(hai)域，并需(xu)要淺(qian)海(hai)海(hai)域作(zuo)為(wei)育幼場(chang)，因此不太可能遷移至(zhi)低溫(wen)、貧(pin)瘠的(de)深(shen)海(hai)，并在深(shen)海(hai)環境(jing)中完成整個生活史。

作為(wei)兇悍的(de)獵手，巨(ju)齒(chi)鯊(sha)活動(dong)量大，能量消(xiao)耗(hao)也大，每(mei)天必須吃近2噸的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)才能生存。顯(xian)然，一(yi)旦(dan)食(shi)(shi)(shi)物(wu)短缺，其生命脆弱性的(de)一(yi)面就暴露無(wu)遺。“巨(ju)齒(chi)鯊(sha)為(wei)體型巨(ju)大的(de)掠食(shi)(shi)(shi)者，處于(yu)最高的(de)營養(yang)級，從理(li)論上來講，當前(qian)的(de)海(hai)洋(yang)生態系統中的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)網結構無(wu)法支(zhi)撐如(ru)此巨(ju)大掠食(shi)(shi)(shi)者的(de)生存。”趙(zhao)宇說，所以(yi)，巨(ju)齒(chi)鯊(sha)如(ru)今依然存活于(yu)某處的(de)說法站不住(zhu)腳。

化石證據表明(ming)巨(ju)齒(chi)(chi)鯊滅絕于約260萬(wan)年前，這與最后一次冰期(qi)開始的時間吻合。因此，有人認為(wei)巨(ju)齒(chi)(chi)鯊因為(wei)無法適應(ying)海(hai)水溫度驟(zou)降而滅絕。

蘇黎世大(da)學研(yan)(yan)究人員2016年的(de)(de)(de)(de)研(yan)(yan)究顯示(shi)，巨(ju)齒鯊的(de)(de)(de)(de)滅(mie)絕(jue)與海水溫度變化并無直(zhi)接關(guan)系，該研(yan)(yan)究指出，生物因素(su)是引起巨(ju)齒鯊滅(mie)絕(jue)的(de)(de)(de)(de)重要原因，巨(ju)齒鯊種(zhong)群衰退伴隨著(zhu)鯨(jing)類(lei)多樣(yang)性的(de)(de)(de)(de)下降，以及其它大(da)型掠食性生物如掠食性鯨(jing)類(lei)及大(da)白(bai)鯊等的(de)(de)(de)(de)出現(xian)，或許食物的(de)(de)(de)(de)短缺、捕(bu)食競爭的(de)(de)(de)(de)增強最(zui)終導致了(le)這種(zhong)史前巨(ju)獸的(de)(de)(de)(de)滅(mie)絕(jue)。

主要價值

重要的食用魚類

大(da)部分(fen)鯊(sha)魚(yu)(yu)(yu)(yu)可鮮食、蒸食、腌制，或做為魚(yu)(yu)(yu)(yu)香腸、魚(yu)(yu)(yu)(yu)膏、魚(yu)(yu)(yu)(yu)罐頭等(deng)的(de)(de)原(yuan)料。鮮食時，由于肉(rou)中(zhong)含(han)有尿素，可用檸(ning)檬酸或檸(ning)檬汁(zhi)或蕃茄汁(zhi)除(chu)去尿素，以提高肉(rou)的(de)(de)質量。此外(wai)，鯊(sha)魚(yu)(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)翅（鰭），魚(yu)(yu)(yu)(yu)唇又是海(hai)產八珍中(zhong)之兩珍。

由于鯊(sha)(sha)魚(yu)屬(shu)于海洋食物鏈高級消費者，重金屬(shu)污染物特別是汞在鯊(sha)(sha)魚(yu)體(ti)內沉(chen)積嚴(yan)重，不建議食用鯊(sha)(sha)魚(yu)鰭。

神奇的生物藥

1937年科學家發現(xian)鯊(sha)魚肝提(ti)煉的魚肝油含有豐(feng)富的維生(sheng)A，其含量超(chao)過(guo)鰭(qi)魚10倍，因此(ci)在1950年發明維生(sheng)素(su)A合成(cheng)(cheng)以前，被大量捕殺以提(ti)取(qu)維生(sheng)素(su)A。上(shang)世(shi)紀90年代，人們發現(xian)以鯊(sha)魚軟骨(gu)(gu)提(ti)取(qu)的軟骨(gu)(gu)素(su)，可(ke)(ke)抑制(zhi)癌細胞生(sheng)成(cheng)(cheng)，用它(ta)制(zhi)取(qu)抗癌藥劑。此(ci)外(wai)，從軟骨(gu)(gu)魚類(lei)中提(ti)煉出軟骨(gu)(gu)素(su)與牛皮中提(ti)取(qu)膠原纖維共同(tong)制(zhi)成(cheng)(cheng)人造皮膚(fu)薄膜，用它(ta)敷在燒傷(shang)病人皮膚(fu)上(shang)，可(ke)(ke)防止肌體感染(ran)及體液流失，軟骨(gu)(gu)素(su)還可(ke)(ke)提(ti)取(qu)硫酸(suan)軟骨(gu)(gu)素(su)，用以治(zhi)肝炎、高血脂等疾病。

觀賞鯊魚類

國內外一些大(da)型海洋(yang)館(guan)、水族(zu)館(guan)都專門(men)開設鯊(sha)(sha)魚館(guan)，飼養條紋斑竹(zhu)鯊(sha)(sha)（又(you)叫(jiao)斑竹(zhu)狗絞）、豹紋鯊(sha)(sha)（又(you)叫(jiao)大(da)尾虎(hu)紋）等10多種(zhong)性(xing)格溫訓及有觀賞(shang)價值(zhi)的鯊(sha)(sha)魚，飼養人員潛人池(chi)（箱）中(zhong)，給鯊(sha)(sha)魚喂食(shi)或與鯊(sha)(sha)共舞，向參觀者展示神秘的鯊(sha)(sha)魚世界(jie)。

海洋生態平衡的維護者

鯊(sha)(sha)魚(yu)幾乎都是(shi)肉食性種類(lei)，只有少數種類(lei)如鯨鯊(sha)(sha)和姥鯊(sha)(sha)以浮游(you)生物(wu)為食。肉食性鯊(sha)(sha)魚(yu)兩(liang)領發達(da)，下領收縮(suo)肌強，牙齒鋒利，所(suo)以咬(yao)合力強，可(ke)食軟體動物(wu)、甲殼類(lei)、大型(xing)魚(yu)類(lei)及(ji)海生哺(bu)乳動物(wu)，更有甚者會襲擊小船和噬人。在海洋(yang)生態(tai)系統中(zhong)，鯊(sha)(sha)魚(yu)是(shi)生物(wu)鏈的(de)最上(shang)端(duan)，對維護(hu)生態(tai)平衡有重要作用。

為工業提供材料

鯊魚(yu)肝臟發達(da)，有(you)2-3葉，其(qi)重占總體重的15%-20%。肝臟中含油率高達(da)63%，這種(zhong)油在-50℃也不凍結，是一種(zhong)高級潤滑油。此外，鯊魚(yu)皮經加工后可(ke)制成優質(zhi)皮革(ge)。