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常見種類

蜘蛛蟹廣泛分布(bu)，海產(chan)在暖水區(qu)為(wei)經濟(ji)漁產(chan)，如北太平洋等地。

長喙大足蟹（Macropodia rostrata）的直徑(jing)約1公分（不到0.5英(ying)寸(cun)）。生活在歐(ou)洲(zhou)沿(yan)岸。

巨螯蟹(xie)，學名為Macrocheira kaempferi，是最(zui)大的蜘蛛(zhu)蟹(xie)，生活(huo)在日本附近的太平洋中，其(qi)兩螯伸展時兩端相距逾4公尺(chi)（13英尺(chi)），也是世界上(shang)(shang)最(zui)大的節肢動(dong)物(wu)。頭常呈喙形，體表一般覆以毛、刺(ci)或(huo)瘤突，還生長著(zhu)海藻、海綿(mian)或(huo)其(qi)他生物(wu)。蟹(xie)嘴流出像黏(nian)液的分泌(mi)物(wu)把這些物(wu)質黏(nian)在身上(shang)(shang)。

磯(ji)蟹，（Pugettia producta）生活在加拿大到墨西哥太平洋沿岸的(de)海藻中，寬(kuan)約1.25公分(fen)(fen)（0.5英寸），長2.5公分(fen)(fen)（1英寸），背面綠紅兩色(se)，下面綠色(se)。

印度(du)洋的菱蟹（Parthenope investigatoris）偽裝得像(xiang)周(zhou)圍(wei)的珊瑚。

地中(zhong)海和歐(ou)洲西南(nan)沿岸的Maja squinado長達18公分（7英寸）。

Libinia屬(shu)、Hyas屬(shu)、Sternorhynchus屬(shu)、Pitho屬(shu)及Lambrus屬(shu)的(de)蜘蛛蟹常見于(yu)北美(mei)大(da)西洋沿岸。太平(ping)洋沿岸的(de)蜘蟹屬(shu)于(yu)Loxorhynchus屬(shu)、Pugettia屬(shu)及Epialtus屬(shu)。

形態及特征

蜘蛛蟹(xie)有(you)堅(jian)硬的(de)外殼，有(you)蟹(xie)類中(zhong)最長的(de)前螯(ao)，因酷似蜘蛛而(er)(er)得名。身體較厚實而(er)(er)圓，足(zu)細長，通(tong)常行動遲(chi)緩。大多(duo)數(shu)為食腐動物(wu)，尤其喜食動物(wu)尸體。

蜘(zhi)蛛(zhu)蟹(xie)有刺(ci)狀的背甲、尖(jian)銳(rui)的幫腳、長步行(xing)足(zu)。這種刺(ci)狀蜘(zhi)蛛(zhu)蟹(xie)是(shi)歐洲最大的蟹(xie)類，在(zai)澳洲沿海(hai)有近100個不同種類，盡管它們有長長的螯，八條(tiao)腿細長，外形看(kan)上(shang)(shang)去(qu)(qu)像蜘(zhi)蛛(zhu)，但其呆滯，易被捕捉。蜘(zhi)蛛(zhu)蟹(xie)蟹(xie)殼上(shang)(shang)有很(hen)多凸起的圓球(qiu)，其實是(shi)海(hai)葵，看(kan)上(shang)(shang)去(qu)(qu)像花，卻是(shi)一種靠攝取水中(zhong)的動物(wu)為生的食肉動物(wu)。它依附寄(ji)居在(zai)蜘(zhi)蛛(zhu)蟹(xie)殼上(shang)(shang)，和(he)蜘(zhi)蛛(zhu)蟹(xie)雙(shuang)方“互利”。

生活習性

因為蜘蛛(zhu)(zhu)(zhu)蟹(xie)喜歡在海中四處游蕩(dang)，這使得(de)原本(ben)不能移動的(de)海葵(kui)隨著蜘蛛(zhu)(zhu)(zhu)蟹(xie)的(de)走(zou)動，擴大了覓食的(de)領(ling)域(yu)。而對(dui)蜘蛛(zhu)(zhu)(zhu)蟹(xie)來(lai)(lai)說(shuo)，一是可用海葵(kui)來(lai)(lai)偽裝。二是由于(yu)海葵(kui)能分泌(mi)毒液，可保護蜘蛛(zhu)(zhu)(zhu)蟹(xie)免受天敵(di)襲(xi)擊，保障了蜘蛛(zhu)(zhu)(zhu)蟹(xie)的(de)安全。蜘蛛(zhu)(zhu)(zhu)蟹(xie)用海葵(kui)保護自(zi)己，其爬(pa)行又給海葵(kui)捕(bu)食提供(gong)了方便，生物(wu)學上(shang)稱這種現象為“共生”。

蜘蛛(zhu)蟹一(yi)般生(sheng)活在(zai)3600米深(shen)的海底(di)，但有(you)時(shi)它們(men)會爬到淺海的沙灘(tan)上(shang)；特(te)別(bie)是繁殖期間(jian)它們(men)將成群結隊大規模地爬到沙灘(tan)上(shang)，這時(shi)漁民便(bian)會趁機捕撈(lao)。

蜘蛛蟹(xie)靠(kao)捕食魚類(lei)為生，它身(shen)上的(de)(de)那對(dui)鉗子非常(chang)強勁有力，獵物被它盯(ding)上后(hou)，很難逃脫(tuo)“魔掌”。蜘蛛蟹(xie)一生中要經(jing)歷約14次生長蛻(tui)(tui)殼，每(mei)一次的(de)(de)蛻(tui)(tui)殼都是對(dui)生命(ming)的(de)(de)一種挑(tiao)戰，蛻(tui)(tui)殼后(hou)它的(de)(de)身(shen)體將變得極度疲勞，不能(neng)站立，要靜靜地趴(pa)上幾天。而在(zai)蛻(tui)(tui)殼期以外的(de)(de)時間，蜘蛛蟹(xie)生性兇猛，非常(chang)好斗(dou)，在(zai)螃蟹(xie)家族中屬“大(da)哥大(da)”。5萬只蜘蛛蟹(xie)可同時在(zai)澳大(da)利亞(ya)墨爾本飛(fei)利浦港灣4米深的(de)(de)海底參加交配盛會。

價值及其他

食用價值

蜘蛛蟹每只重量普遍達1~2公斤，全部是天然野(ye)生進口(kou)，蟹肉美味可(ke)口(kou)，蛋(dan)白質豐富，在福州主要銷(xiao)往(wang)高(gao)檔(dang)酒店。由于它對環境要求很高(gao)，在運輸和暫養過程中容易死亡，普通(tong)市(shi)場一般不(bu)會(hui)銷(xiao)售，故市(shi)民如(ru)想購買(mai)，需提前(qian)向海(hai)鮮批發商預訂。

活蜘(zhi)蛛蟹在(zai)(zai)酒樓的(de)售價(jia)(jia)大約每(mei)500克(ke)近500元，死蟹每(mei)500克(ke)大約為(wei)200多元；而在(zai)(zai)福州西營里等市場(chang)上(shang)，活蜘(zhi)蛛蟹每(mei)500克(ke)的(de)價(jia)(jia)格根據行情大約在(zai)(zai)280～380元之(zhi)間，死蟹則在(zai)(zai)百元左(zuo)右。

蜘(zhi)蛛蟹(xie)的(de)(de)煮(zhu)法和(he)(he)其(qi)他螃蟹(xie)一(yi)樣(yang)，適宜清蒸，還有一(yi)種做(zuo)法是(shi)將蜘(zhi)蛛蟹(xie)切成小(xiao)塊，然(ran)后加入(ru)鹽、味精、雞(ji)精、黃酒(jiu)腌漬一(yi)下再入(ru)油鍋。燒(shao)到六(liu)成熱(re)時(shi)，先將蟹(xie)殼放(fang)入(ru)油鍋，再將腌漬好的(de)(de)蟹(xie)塊拍(pai)上淀(dian)粉放(fang)入(ru)油鍋中，炸成金黃色后撈出。再把蔥(cong)和(he)(he)干辣(la)椒放(fang)入(ru)鍋中煸香，倒入(ru)已經炒制過的(de)(de)鹽和(he)(he)炸好的(de)(de)蟹(xie)塊，翻(fan)炒起(qi)鍋即可(ke)。另外需要注(zhu)意：蜘(zhi)蛛蟹(xie)和(he)(he)其(qi)他蟹(xie)類一(yi)樣(yang)，食(shi)(shi)用后三小(xiao)時(shi)之內不能食(shi)(shi)用瓜(gua)類，否則會引(yin)起(qi)中毒(du)腹瀉癥狀。