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基本介紹

鹿(lu)苑雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，又名(ming)鹿(lu)苑大雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，屬兼(jian)用型(xing)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)種，因(yin)產(chan)于(yu)江蘇省沙洲縣鹿(lu)苑鎮而得(de)名(ming)。體(ti)型(xing)高大，體(ti)質(zhi)結實(shi)，胸部較深，背(bei)部平直。公雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)重3kg、母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)2kg左右，故“鹿(lu)苑大雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)”之稱(cheng)。全身羽(yu)毛黃色(se)，緊貼(tie)體(ti)軀，且使腿羽(yu)顯得(de)比較豐滿(man)，雛(chu)(chu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)絨羽(yu)黃色(se)。母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)開(kai)產(chan)日齡（按產(chan)蛋(dan)率達50%計算）為180d，開(kai)產(chan)體(ti)重為2kg左右。產(chan)區養雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)歷(li)來是分散飼(si)養，每戶養母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)10余只(zhi)，專養1只(zhi)公雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，放牧(mu)混養，采取自由配種方式，并在春秋兩季進行由母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)孵(fu)化、育雛(chu)(chu)。

地域產地

鹿(lu)苑(yuan)雞(ji)(ji)，又名(ming)(ming)鹿(lu)苑(yuan)大雞(ji)(ji)，屬兼用型雞(ji)(ji)種，因產于江(jiang)蘇省(sheng)沙洲縣鹿(lu)苑(yuan)鎮(zhen)而得名(ming)(ming)。鹿(lu)苑(yuan)鎮(zhen)原隸屬常熟(shu)縣，后劃歸為沙洲縣。以(yi)鹿(lu)苑(yuan)、塘橋(qiao)、妙橋(qiao)、西張和乘航等鄉(xiang)為集中產區。該雞(ji)(ji)以(yi)屠體美觀、肉質鮮嫩肥美而著稱，馳名(ming)(ming)大江(jiang)南北。新中國成(cheng)立(li)后，該雞(ji)(ji)種歷次參加全國、省(sheng)和地區農業(ye)展覽會，得到好評。目前(qian)，在(zai)原產地農業(ye)部門和省(sheng)食品公司都建有(you)專(zhuan)場(chang)進行選育，使(shi)其質量(liang)有(you)所提高。據1980年江(jiang)蘇省(sheng)家畜家禽(qin)品種資源調查統計，主產區的鹿(lu)苑(yuan)雞(ji)(ji)飼養量(liang)達(da)10萬余只(zhi)。

品質特點

體(ti)型高大，體(ti)質(zhi)結實，胸部(bu)較深，背(bei)部(bu)平直。公雞(ji)重3kg、母雞(ji)2kg左右，故(gu)“鹿苑大雞(ji)”之稱。頭部(bu)冠小(xiao)而薄，肉垂、耳(er)葉亦(yi)小(xiao)。眼中等(deng)大，瞳孔(kong)黑(hei)色，虹彩呈(cheng)粉紅(hong)色，喙(hui)中等(deng)長、 黃色，有(you)的(de)喙(hui)基部(bu)呈(cheng)褐黑(hei)色。

全身羽(yu)(yu)(yu)毛黃色(se)，緊貼(tie)體軀(qu)，且使(shi)腿羽(yu)(yu)(yu)顯得比較(jiao)豐(feng)滿。頸羽(yu)(yu)(yu)、主翼羽(yu)(yu)(yu)和(he)尾羽(yu)(yu)(yu)有黑(hei)色(se)斑紋(wen)。公雞(ji)羽(yu)(yu)(yu)毛色(se)彩較(jiao)濃(nong)，梳羽(yu)(yu)(yu)、蓑羽(yu)(yu)(yu)和(he)小鐮(lian)羽(yu)(yu)(yu)呈金(jin)黃色(se)，大鐮(lian)羽(yu)(yu)(yu)呈黑(hei)色(se)，皆富有光澤。脛、趾黃色(se)，腿間距(ju)離較(jiao)寬，無脛羽(yu)(yu)(yu)。雛雞(ji)絨羽(yu)(yu)(yu)黃色(se)。