鹿(lu)苑雞(ji)(ji)(ji)，又(you)名(ming)鹿(lu)苑大(da)雞(ji)(ji)(ji)，屬(shu)兼用型雞(ji)(ji)(ji)種(zhong)，因產(chan)于(yu)江蘇(su)省沙洲縣鹿(lu)苑鎮而得名(ming)。體(ti)型高大(da)，體(ti)質結實，胸部較(jiao)(jiao)深，背部平直。公雞(ji)(ji)(ji)重3kg、母雞(ji)(ji)(ji)2kg左右，故“鹿(lu)苑大(da)雞(ji)(ji)(ji)”之稱。全(quan)身(shen)羽毛黃色(se)，緊(jin)貼體(ti)軀，且使腿羽顯得比較(jiao)(jiao)豐滿，雛雞(ji)(ji)(ji)絨(rong)羽黃色(se)。母雞(ji)(ji)(ji)開產(chan)日齡（按產(chan)蛋率達(da)50%計算(suan)）為180d，開產(chan)體(ti)重為2kg左右。產(chan)區養(yang)雞(ji)(ji)(ji)歷來是分散飼養(yang)，每戶(hu)養(yang)母雞(ji)(ji)(ji)10余只(zhi)，專(zhuan)養(yang)1只(zhi)公雞(ji)(ji)(ji)，放牧混養(yang)，采取自由(you)(you)配(pei)種(zhong)方式(shi)，并在春秋兩季進(jin)行由(you)(you)母雞(ji)(ji)(ji)孵(fu)化、育雛。
鹿苑(yuan)(yuan)雞(ji)(ji)，又名鹿苑(yuan)(yuan)大雞(ji)(ji)，屬兼用型雞(ji)(ji)種，因產于江蘇(su)省沙洲縣(xian)鹿苑(yuan)(yuan)鎮(zhen)而得名。鹿苑(yuan)(yuan)鎮(zhen)原(yuan)隸屬常熟縣(xian)，后劃歸為沙洲縣(xian)。以鹿苑(yuan)(yuan)、塘橋、妙橋、西張和乘航等鄉為集中(zhong)產區(qu)。該(gai)雞(ji)(ji)以屠體美(mei)觀、肉質(zhi)鮮嫩(nen)肥美(mei)而著(zhu)稱，馳名大江南北。新中(zhong)國成立后，該(gai)雞(ji)(ji)種歷次參加全國、省和地(di)(di)區(qu)農(nong)業展覽會(hui)，得到好評。目前，在原(yuan)產地(di)(di)農(nong)業部門和省食品公(gong)司都建有專(zhuan)場(chang)進行選育，使其質(zhi)量(liang)有所(suo)提高(gao)。據1980年江蘇(su)省家畜(chu)家禽品種資源調查統計，主產區(qu)的鹿苑(yuan)(yuan)雞(ji)(ji)飼養量(liang)達10萬(wan)余(yu)只。
體型(xing)高大(da)，體質結實，胸(xiong)部較深，背部平直。公雞重3kg、母(mu)雞2kg左右(you)，故“鹿苑大(da)雞”之稱。頭部冠小(xiao)而薄(bo)，肉垂、耳葉亦小(xiao)。眼中(zhong)(zhong)等大(da)，瞳孔黑(hei)色(se)(se)，虹彩(cai)呈粉紅(hong)色(se)(se)，喙(hui)中(zhong)(zhong)等長、 黃色(se)(se)，有的喙(hui)基部呈褐黑(hei)色(se)(se)。
全身羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)毛(mao)黃色，緊貼體(ti)軀，且使腿羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)顯得比較豐滿(man)。頸羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、主翼(yi)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)和尾羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)有黑色斑紋。公雞羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)毛(mao)色彩較濃(nong)，梳羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、蓑羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)和小鐮羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)呈(cheng)金(jin)黃色，大(da)鐮羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)呈(cheng)黑色，皆富有光澤。脛、趾(zhi)黃色，腿間(jian)距(ju)離(li)較寬，無(wu)脛羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。雛雞絨羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)黃色。
我心明亮
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