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基本介紹

鹿苑(yuan)雞(ji)(ji)，又(you)名(ming)鹿苑(yuan)大(da)雞(ji)(ji)，屬兼用型雞(ji)(ji)種，因(yin)產(chan)(chan)(chan)于江蘇省沙洲縣鹿苑(yuan)鎮(zhen)而得(de)名(ming)。體(ti)(ti)(ti)型高大(da)，體(ti)(ti)(ti)質結實，胸(xiong)部(bu)較(jiao)深，背部(bu)平直。公雞(ji)(ji)重3kg、母雞(ji)(ji)2kg左(zuo)右，故“鹿苑(yuan)大(da)雞(ji)(ji)”之稱。全身羽毛黃(huang)色，緊貼體(ti)(ti)(ti)軀，且使腿羽顯得(de)比較(jiao)豐滿，雛雞(ji)(ji)絨羽黃(huang)色。母雞(ji)(ji)開產(chan)(chan)(chan)日(ri)齡(ling)（按產(chan)(chan)(chan)蛋(dan)率達50%計(ji)算）為180d，開產(chan)(chan)(chan)體(ti)(ti)(ti)重為2kg左(zuo)右。產(chan)(chan)(chan)區養(yang)(yang)雞(ji)(ji)歷來是(shi)分散(san)飼養(yang)(yang)，每戶養(yang)(yang)母雞(ji)(ji)10余只(zhi)，專養(yang)(yang)1只(zhi)公雞(ji)(ji)，放牧混養(yang)(yang)，采取自由(you)配(pei)種方(fang)式，并(bing)在(zai)春秋兩季進行(xing)由(you)母雞(ji)(ji)孵化、育雛。

地域產地

鹿(lu)苑(yuan)雞(ji)(ji)，又(you)名鹿(lu)苑(yuan)大雞(ji)(ji)，屬兼用型(xing)雞(ji)(ji)種，因產(chan)(chan)于(yu)江(jiang)蘇(su)省(sheng)沙(sha)洲(zhou)縣鹿(lu)苑(yuan)鎮(zhen)而得名。鹿(lu)苑(yuan)鎮(zhen)原隸(li)屬常(chang)熟縣，后劃歸為(wei)沙(sha)洲(zhou)縣。以鹿(lu)苑(yuan)、塘橋、妙橋、西(xi)張和乘航等(deng)鄉(xiang)為(wei)集(ji)中產(chan)(chan)區(qu)。該(gai)雞(ji)(ji)以屠體美觀、肉質(zhi)(zhi)鮮(xian)嫩肥(fei)美而著(zhu)稱，馳名大江(jiang)南北。新(xin)中國成立后，該(gai)雞(ji)(ji)種歷次(ci)參加全國、省(sheng)和地區(qu)農(nong)業展覽會，得到好評。目前，在(zai)原產(chan)(chan)地農(nong)業部門和省(sheng)食(shi)品公司都建(jian)有(you)專場進行選育，使其質(zhi)(zhi)量有(you)所提高。據(ju)1980年江(jiang)蘇(su)省(sheng)家畜家禽品種資(zi)源(yuan)調查統計，主產(chan)(chan)區(qu)的鹿(lu)苑(yuan)雞(ji)(ji)飼養量達10萬(wan)余只。

品質特點

體型高大，體質結(jie)實，胸部(bu)較深，背部(bu)平直。公雞重3kg、母雞2kg左右，故“鹿苑大雞”之稱。頭部(bu)冠小而薄，肉垂、耳葉(xie)亦小。眼中等大，瞳孔黑色，虹彩(cai)呈粉紅(hong)色，喙中等長、 黃色，有的喙基部(bu)呈褐黑色。

全身(shen)羽(yu)(yu)(yu)(yu)毛(mao)黃(huang)色(se)，緊貼(tie)體軀，且使腿羽(yu)(yu)(yu)(yu)顯得比較(jiao)(jiao)豐(feng)滿。頸羽(yu)(yu)(yu)(yu)、主翼羽(yu)(yu)(yu)(yu)和尾羽(yu)(yu)(yu)(yu)有(you)(you)黑色(se)斑紋。公雞羽(yu)(yu)(yu)(yu)毛(mao)色(se)彩(cai)較(jiao)(jiao)濃(nong)，梳羽(yu)(yu)(yu)(yu)、蓑羽(yu)(yu)(yu)(yu)和小鐮(lian)羽(yu)(yu)(yu)(yu)呈金黃(huang)色(se)，大鐮(lian)羽(yu)(yu)(yu)(yu)呈黑色(se)，皆富有(you)(you)光澤(ze)。脛、趾黃(huang)色(se)，腿間距離(li)較(jiao)(jiao)寬，無(wu)脛羽(yu)(yu)(yu)(yu)。雛雞絨羽(yu)(yu)(yu)(yu)黃(huang)色(se)。