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基本介紹

太倉白蒜，江(jiang)蘇省(sheng)蘇州市太倉市特產，全(quan)國(guo)農產品地理標(biao)志。

太倉白蒜干蒜頭飽滿(man)緊(jin)實，蒜頭肥(fei)碩結實，蒜瓣(ban)大(da)(da)而勻稱，色澤潔白，蒜頭直徑4.5厘(li)米以上，重(zhong)40~45克，8瓣(ban)~9瓣(ban)，大(da)(da)小均(jun)勻。蒜瓣(ban)肉質(zhi)緊(jin)實脆嫩，味辛香濃烈(lie)。熟制蒜呈糯性。

2020年12月25日，中(zhong)華(hua)人民共(gong)和國農業農村部批準對“太(tai)倉白蒜”實施國家農產品地(di)理標志(zhi)登(deng)記保護。

地域產地

蘇州(zhou)太倉市所轄浮橋鎮(zhen)(zhen)、璜涇鎮(zhen)(zhen)、瀏河鎮(zhen)(zhen)、沙(sha)溪鎮(zhen)(zhen)、城廂鎮(zhen)(zhen)、雙鳳鎮(zhen)(zhen)共(gong)計6個鄉鎮(zhen)(zhen)96個村居（社(she)區）。地理坐標為東經120°58′~121°20′，北緯31°20′~31°45′。種(zhong)植面積(ji)200公頃，年(nian)產量(liang)0.21萬噸。

品質特點

太倉白蒜(suan)(suan)(suan)干蒜(suan)(suan)(suan)頭飽(bao)滿緊實，蒜(suan)(suan)(suan)頭肥碩結(jie)實，蒜(suan)(suan)(suan)瓣大而勻(yun)稱(cheng)，色澤潔白，蒜(suan)(suan)(suan)頭直(zhi)徑(jing)4.5厘米以(yi)上，重40~45克，8瓣~9瓣，大小均勻(yun)。蒜(suan)(suan)(suan)瓣肉質緊實脆嫩，味辛香(xiang)濃烈。熟制(zhi)蒜(suan)(suan)(suan)呈糯性。

生產情況

2020年，太倉(cang)白蒜(suan)種(zhong)植面積(ji)200公頃，年產(chan)量0.21萬噸(dun)。

榮譽認證

2020年12月25日(ri)，中(zhong)華人民共(gong)和國農(nong)業(ye)農(nong)村部批(pi)準對(dui)“太(tai)倉白蒜(suan)”實施(shi)國家(jia)農(nong)產(chan)品地理標志登記保護。

歷史起源

太(tai)倉白蒜不(bu)但是家庭必備(bei)的(de)調味(wei)品(pin)，還有多(duo)種醫療作用。在李時珍(zhen)的(de)《本草綱目》中有較詳細記載。白蒜可以促進(jin)腸(chang)胃分泌，有助消(xiao)化，并且發汗利尿，又具(ju)有除菌清毒作用，可以用來預防和治療流行性感(gan)冒、乙型(xing)腦炎等(deng)癥。

1981年，太倉白蒜被列入(ru)江(jiang)蘇省農業科學院重(zhong)點科學研究項目。

1982年(nian)，太倉白蒜開(kai)始進(jin)入西(xi)歐(ou)市場。

1990年，太(tai)倉(cang)白蒜出口(kou)創匯400多(duo)萬(wan)美元，太(tai)倉(cang)白蒜已形成比較穩定的(de)外(wai)貿(mao)出口(kou)基地。