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阿拉善駱駝掌是什么

阿拉(la)善盟有一(yi)個(ge)別名叫(jiao)“中(zhong)國駝(tuo)鄉”，這里(li)盛產駱(luo)駝(tuo)。

駱(luo)駝掌是駱(luo)駝蹄子(zi)上用以行走的(de)肉(rou)墊，吃起(qi)來勁道有嚼勁，非常珍貴，是當(dang)地人民(min)喜愛(ai)的(de)美食。

阿拉善駱駝掌功效與作用

駱(luo)駝掌含(han)有豐(feng)富的膠原蛋白，脂肪含(han)量也比肥(fei)肉低，它能(neng)防治皮(pi)膚干癟(bie)起皺，增強皮(pi)膚彈性和韌性，對(dui)延緩(huan)衰老(lao)和促進兒童生長發(fa)育都具有物殊意義。

食用阿拉善駱駝掌的禁忌

膽石癥、脂肪肝、肝硬化、高血(xue)壓、冠心病、動脈硬化、神經性疾病的患者(zhe)不適宜(yi)食用(yong)駱(luo)駝掌。

駱駝掌怎么做好吃

1、把駝(tuo)掌(zhang)(zhang)洗干(gan)凈，然后瀝干(gan)水(shui)份，燒盡雜毛(mao)，把駝(tuo)掌(zhang)(zhang)放進開(kai)水(shui)里浸泡20分(fen)鐘(zhong)，再用(yong)刷(shua)子刷(shua)洗干(gan)凈，鍋(guo)里加入適量水(shui)，倒入兩匙(chi)黃酒，放入駝(tuo)掌(zhang)(zhang)煮15分(fen)鐘(zhong)，撈出(chu)用(yong)小刀修(xiu)掉(diao)掌(zhang)(zhang)心(xin)硬皮，再沖洗干(gan)凈。

2、把(ba)駝常(chang)放(fang)進大(da)碗里(li)，加(jia)入(ru)紹(shao)興酒、清湯，開水入(ru)鍋蒸1小(xiao)時，取出駝掌切片，再裝進一(yi)個大(da)碗，再加(jia)入(ru)清湯、雞肉(rou)、肥瘦豬(zhu)肉(rou)、黃酒、蔥、姜，入(ru)鍋蒸1.5小(xiao)時。

3、取出駝掌片裝盤里，把湯汁倒(dao)進鍋里加點(dian)淀粉、生抽、老抽、雞(ji)精(jing)、鹽，勾芡后淋在駝掌肉上(shang)即可。