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阿拉善駱駝掌是什么

阿拉善盟有一個別名叫“中國駝鄉”，這里盛產駱駝。

駱(luo)駝(tuo)掌(zhang)是駱(luo)駝(tuo)蹄(ti)子上(shang)用以行走的肉墊，吃起來勁(jing)道有(you)嚼勁(jing)，非常珍貴，是當地(di)人民喜愛的美食。

阿拉善駱駝掌功效與作用

駱駝掌含有豐富的膠(jiao)原(yuan)蛋白，脂肪含量(liang)也(ye)比肥肉(rou)低，它能防治皮(pi)膚(fu)干癟(bie)起皺，增強皮(pi)膚(fu)彈性和韌性，對延緩(huan)衰(shuai)老和促進兒童生長(chang)發育都具有物(wu)殊意義。

食用阿拉善駱駝掌的禁忌

膽石癥、脂肪(fang)肝(gan)、肝(gan)硬化、高血壓、冠心病、動脈硬化、神(shen)經(jing)性疾病的(de)患者不適宜食用駱駝掌(zhang)。

駱駝掌怎么做好吃

1、把(ba)駝(tuo)掌(zhang)洗(xi)干(gan)(gan)凈，然后(hou)瀝干(gan)(gan)水份(fen)，燒盡雜毛，把(ba)駝(tuo)掌(zhang)放(fang)進(jin)開水里(li)浸泡20分鐘，再(zai)用刷(shua)子刷(shua)洗(xi)干(gan)(gan)凈，鍋里(li)加入(ru)適量水，倒入(ru)兩(liang)匙黃(huang)酒，放(fang)入(ru)駝(tuo)掌(zhang)煮15分鐘，撈出用小刀修掉(diao)掌(zhang)心硬皮(pi)，再(zai)沖(chong)洗(xi)干(gan)(gan)凈。

2、把(ba)駝常放進大碗里，加(jia)入(ru)(ru)紹(shao)興酒(jiu)、清湯，開水入(ru)(ru)鍋蒸(zheng)1小(xiao)時，取(qu)出駝掌(zhang)切片，再(zai)裝(zhuang)進一個(ge)大碗，再(zai)加(jia)入(ru)(ru)清湯、雞肉、肥瘦(shou)豬肉、黃(huang)酒(jiu)、蔥、姜，入(ru)(ru)鍋蒸(zheng)1.5小(xiao)時。

3、取出駝(tuo)掌片裝盤里，把(ba)湯汁倒進(jin)鍋里加點淀粉、生抽、老抽、雞精、鹽，勾芡后淋在駝(tuo)掌肉上即可。