東江(jiang)玉兔產于(yu)海(hai)南(nan)省(sheng)臨高縣東江(jiang)鄉(xiang),是引(yin)進荷蘭、比利時優良肉兔品種,作為父母本,經(jing)過多年的精心培育雜交(jiao)篩(shai)選而成,具有雙親(qin)優良經(jing)濟型(xing)性狀。這個項目榮(rong)獲(huo)海(hai)南(nan)省(sheng)科技成果(guo)轉化三等獎。
東江(jiang)玉兔具(ju)有營養(yang)(yang)(yang)價值高(gao)(gao),抗(kang)逆性強,飼養(yang)(yang)(yang)周期短,成本低(di),飼養(yang)(yang)(yang)來(lai)源(yuan)廣,繁殖力強等特(te)點,其肉質細膩,富有野味(wei),具(ju)有高(gao)(gao)蛋(dan)白、高(gao)(gao)賴氨酸、高(gao)(gao)磷(lin)脂、高(gao)(gao)消化率等特(te)點,營養(yang)(yang)(yang)價值居家(jia)畜(chu)肉之冠。
1998年(nian),一個養兔的(de)(de)扶貧項目落(luo)戶在(zai)東(dong)(dong)江(jiang)(jiang)(jiang)鄉(xiang),使“東(dong)(dong)江(jiang)(jiang)(jiang)”這兩個字(zi),因后來出名的(de)(de)東(dong)(dong)江(jiang)(jiang)(jiang)玉兔而廣為(wei)人知(zhi)。幾年(nian)來,東(dong)(dong)江(jiang)(jiang)(jiang)玉兔已(yi)在(zai)臨(lin)高縣境內(nei)的(de)(de)多文(wen)、和舍、皇桐、臨(lin)城等11個鎮(農場)進(jin)行大面積飼養,已(yi)成為(wei)臨(lin)高縣養殖業的(de)(de)品(pin)牌產品(pin)。如(ru)今在(zai)臨(lin)高的(de)(de)許多賓館(guan)飯(fan)店(dian),東(dong)(dong)江(jiang)(jiang)(jiang)玉兔是必備的(de)(de)招牌菜(cai),也是客人逢宴必點的(de)(de)熱門菜(cai)。