定(ding)勝(sheng)糕(gao)是江(jiang)蘇省蘇州(zhou)市的一種傳(chuan)統名點，屬于蘇式糕(gao)點；其色澤淡紅，松軟香糯，帶甜甜的豆沙味(wei)。傳(chuan)說(shuo)是南宋(song)時蘇州(zhou)百姓(xing)為韓世忠(zhong)的韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕(gao)上(shang)有“定(ding)勝(sheng)”兩字(zi)，后就(jiu)被稱“定(ding)勝(sheng)糕(gao)”。
另一個傳說是南(nan)宋定(ding)(ding)都(dou)杭(hang)州后，岳飛為保護國土多次領軍(jun)出征(zheng)，杭(hang)州百姓沿途都(dou)會送上(shang)定(ding)(ding)勝(sheng)糕(gao)，盼(pan)勝(sheng)利歸(gui)來，這便是岳飛與定(ding)(ding)勝(sheng)糕(gao)的真實故(gu)事，流傳千年；南(nan)宋文獻《夢粱錄》亦有相(xiang)關記載。
粳米(mi)(mi)：粳米(mi)(mi)能(neng)提高人(ren)體免疫(yi)功能(neng)，促進(jin)血(xue)液(ye)循(xun)環，從而減少高血(xue)壓的(de)機會(hui)；粳米(mi)(mi)能(neng)預防(fang)糖尿病(bing)、腳氣病(bing)、老年(nian)斑(ban)和便秘等(deng)疾病(bing)；粳米(mi)(mi)米(mi)(mi)糠層的(de)粗(cu)纖(xian)維分子，有助胃腸蠕(ru)動，對胃病(bing)、便秘、痔瘡等(deng)療效(xiao)很好。
糯米(mi)粉：糯米(mi)含有(you)蛋白質、脂(zhi)肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yang)豐富，為(wei)溫補強壯食品；具有(you)補中益氣，健脾養(yang)胃，止虛汗之功效，對(dui)(dui)脾胃虛寒，食欲不佳，腹(fu)脹腹(fu)瀉有(you)一定(ding)緩(huan)解作用；糯米(mi)有(you)收澀作用，對(dui)(dui)尿頻，盜(dao)汗有(you)較(jiao)好(hao)的(de)食療效果(guo)。
1.將粗糯米粉、粗粳米粉一同放(fang)入木桶內拌勻，中間扒窩，放(fang)入綿白糖(tang)、紅秈米粉拌勻后(hou)靜置8小時(shi)，過(guo)篩后(hou)拌入玫瑰醬待用。
2.在糕(gao)(gao)模(mo)內墊入一塊小竹(zhu)板，先向糕(gao)(gao)模(mo)里撒上一層(ceng)糕(gao)(gao)粉，放入干豆(dou)沙、糖板油丁，再鋪滿糕(gao)(gao)粉，刮平，撒上松子仁即成。
3.在蒸鍋里放入(ru)清水燒沸，將(jiang)燜桶(tong)放于鍋上(shang)，將(jiang)糕模放入(ru)桶(tong)中，蒸制30分鐘。待蒸至燜桶(tong)中熱氣透足、糕坯(pi)成(cheng)熟時，取(qu)出糕模將(jiang)糕坯(pi)倒出即成(cheng)。
我心明亮
】編輯上傳提供，詞(ci)(ci)條(tiao)屬于(yu)開放詞(ci)(ci)條(tiao)，當(dang)前頁(ye)面所(suo)展示的(de)詞(ci)(ci)條(tiao)介紹涉及宣傳內(nei)(nei)容屬于(yu)注冊(ce)用戶個(ge)人編輯行為，與【蘇州定勝糕】的(de)所(suo)屬企業/所(suo)有(you)人/主體無關，網站(zhan)不(bu)完全(quan)保(bao)證內(nei)(nei)容信息的(de)準確性、真實(shi)性，也不(bu)代(dai)表本(ben)站(zhan)立場，各項(xiang)數(shu)據信息存在(zai)更新(xin)不(bu)及時的(de)情(qing)況(kuang)，僅(jin)供參考，請以官方發布為準。如果頁(ye)面內(nei)(nei)容與實(shi)際(ji)情(qing)況(kuang)不(bu)符，可點擊“反饋”在(zai)線(xian)向(xiang)網站(zhan)提出修改(gai)，網站(zhan)將核實(shi)后進行更正。
反饋
