芒果视频下载

基本介紹

定勝糕(gao)是(shi)江蘇省蘇州(zhou)市的(de)一種傳統名點(dian)，屬(shu)于蘇式糕(gao)點(dian)；其(qi)色(se)澤淡紅，松軟香糯，帶(dai)甜甜的(de)豆沙(sha)味(wei)。傳說是(shi)南(nan)宋(song)時蘇州(zhou)百(bai)姓為(wei)韓世忠的(de)韓家軍出征(zheng)鼓舞將(jiang)士而特制的(de)，糕(gao)上有“定勝”兩字，后(hou)就被稱(cheng)“定勝糕(gao)”。

另一個傳說(shuo)是(shi)南(nan)(nan)宋定都杭州(zhou)后，岳飛為保護(hu)國土(tu)多次領軍(jun)出征，杭州(zhou)百姓(xing)沿途都會送上定勝(sheng)(sheng)糕，盼勝(sheng)(sheng)利歸來，這便是(shi)岳飛與定勝(sheng)(sheng)糕的真實故事(shi)，流(liu)傳千年；南(nan)(nan)宋文獻(xian)《夢粱錄》亦有(you)相關記載。

食用價值

粳(jing)(jing)(jing)米：粳(jing)(jing)(jing)米能提高人體免(mian)疫功能，促進血液(ye)循環，從(cong)而(er)減少(shao)高血壓的機會(hui)；粳(jing)(jing)(jing)米能預防糖尿病(bing)、腳氣病(bing)、老年斑和便(bian)秘等疾(ji)病(bing)；粳(jing)(jing)(jing)米米糠層的粗纖維(wei)分子(zi)，有助胃(wei)腸蠕動，對(dui)胃(wei)病(bing)、便(bian)秘、痔瘡等療(liao)效很好。

糯(nuo)米(mi)粉(fen)：糯(nuo)米(mi)含有(you)蛋白質(zhi)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維(wei)生素B1、維(wei)生索B2、煙酸及(ji)淀粉(fen)等(deng)，營養豐富(fu)，為(wei)溫補強壯食(shi)品；具(ju)有(you)補中(zhong)益氣(qi)，健脾(pi)養胃(wei)，止(zhi)虛(xu)汗之功效，對脾(pi)胃(wei)虛(xu)寒(han)，食(shi)欲(yu)不佳，腹脹腹瀉有(you)一定緩(huan)解(jie)作用；糯(nuo)米(mi)有(you)收澀作用，對尿頻，盜汗有(you)較好的(de)食(shi)療效果(guo)。

制作方法

1.將(jiang)粗(cu)糯米(mi)粉、粗(cu)粳米(mi)粉一同(tong)放(fang)入(ru)(ru)木桶內拌勻，中間扒窩，放(fang)入(ru)(ru)綿白糖、紅秈米(mi)粉拌勻后(hou)靜置8小時(shi)，過篩后(hou)拌入(ru)(ru)玫(mei)瑰(gui)醬待用。

2.在(zai)糕(gao)模內墊(dian)入一塊小竹板，先向糕(gao)模里撒上一層(ceng)糕(gao)粉，放入干豆沙、糖板油(you)丁(ding)，再(zai)鋪滿糕(gao)粉，刮平，撒上松子(zi)仁即成。

3.在(zai)蒸(zheng)(zheng)鍋里放(fang)(fang)入清水燒沸，將(jiang)燜桶放(fang)(fang)于鍋上，將(jiang)糕(gao)模(mo)放(fang)(fang)入桶中，蒸(zheng)(zheng)制(zhi)30分(fen)鐘。待蒸(zheng)(zheng)至燜桶中熱氣透足、糕(gao)坯(pi)成(cheng)熟時，取出(chu)糕(gao)模(mo)將(jiang)糕(gao)坯(pi)倒出(chu)即(ji)成(cheng)。