蘇仙夫(fu)子肉是(shi)湖南郴(chen)州(zhou)蘇仙嶺(ling)的地方民間(jian)風味(wei)菜，一般是(shi)用地方精選土豬制(zhi)作而成(cheng)。
此菜特點：晶瑩剔(ti)透，咸鮮味(wei)(wei)濃(nong)，風味(wei)(wei)獨(du)特！
1.將內(nei)五花肉洗凈，切成0.5CM厚的片，用鹽、料酒(jiu)、蔥段、姜片、五香粉、桂皮粉腌(a)制入味
2.平(ping)底(di)鍋倒油，將(jiang)腌好的(de)五花(hua)肉均勻的(de)裹上米粉，放入鍋中煎至兩(liang)面微(wei)黃，盛出
3.原(yuan)鍋(guo)(guo)留油(you)，下蔥(cong)末和紅椒末、姜粉炒香，倒入醬油(you)和料(liao)酒炒勻，最后將(jiang)煎好的肉片倒入鍋(guo)(guo)中與配料(liao)拌炒均勻，上鍋(guo)(guo)蒸1小時即(ji)可
我心(xin)明亮
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