蘇仙(xian)夫(fu)子肉(rou)是(shi)湖南郴州(zhou)蘇仙(xian)嶺(ling)的地方(fang)民間(jian)風味菜，一(yi)般是(shi)用地方(fang)精選土(tu)豬制作而成。
此菜(cai)特點：晶瑩剔(ti)透，咸鮮味(wei)濃，風味(wei)獨特！
1.將(jiang)內五花肉(rou)洗凈，切(qie)成(cheng)0.5CM厚(hou)的(de)片(pian)，用鹽、料酒、蔥段、姜片(pian)、五香粉、桂皮粉腌制入味
2.平底鍋倒油，將(jiang)腌好的五花肉均勻的裹上米粉，放入(ru)鍋中(zhong)煎至兩面微黃(huang)，盛出(chu)
3.原鍋(guo)(guo)留油(you)，下蔥末和紅(hong)椒(jiao)末、姜粉炒香，倒入醬油(you)和料(liao)酒(jiu)炒勻(yun)，最后將(jiang)煎好的肉(rou)片倒入鍋(guo)(guo)中與配(pei)料(liao)拌炒均勻(yun)，上鍋(guo)(guo)蒸1小時即可
我心明亮(liang)
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