芒果视频下载

基本介紹

桐柏豆(dou)筋產地為(wei)(wei)位于(yu)河南(nan)省風景優(you)美的桐柏山，原(yuan)料(liao)選取河南(nan)最好的黃豆(dou)，用桐柏山無污染(ran)的山泉(quan)水為(wei)(wei)輔料(liao)，整(zheng)個制作過程純天然，不添加(jia)任何添加(jia)劑和防(fang)腐劑，沒有任何污染(ran)加(jia)工出的豆(dou)制品，可烹飪出多種(zhong)美味佳肴(yao)。本豆(dou)筋與(yu)其他同類品種(zhong)不同的是，所采用的是百年傳統工藝制成，地鍋熬(ao)煮，風味獨特。

菜品特色

豆筋是(shi)桐(tong)(tong)柏山(shan)(shan)一種(zhong)傳統的(de)豆制品。由(you)于桐(tong)(tong)柏山(shan)(shan)位于秦嶺(ling)向大(da)別(bie)山(shan)(shan)的(de)過渡地帶(dai)上，其獨特的(de)自(zi)然氣候讓生長在(zai)這里(li)的(de)大(da)豆更具營養價值。由(you)于是(shi)山(shan)(shan)區(qu)，林多(duo)地少，所以當(dang)地農(nong)戶都(dou)是(shi)自(zi)給自(zi)足(zu)，并不(bu)規模(mo)種(zhong)植，所以外地人(ren)根(gen)本吃(chi)不(bu)到桐(tong)(tong)柏山(shan)(shan)的(de)大(da)豆，這也使桐(tong)(tong)柏山(shan)(shan)的(de)大(da)豆更顯(xian)得珍貴。

而(er)桐柏豆(dou)(dou)(dou)筋正是選(xuan)用(yong)當(dang)(dang)地(di)生長的(de)(de)(de)(de)(de)、未施(shi)任何農(nong)藥(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)豆(dou)(dou)(dou)制作而(er)成(cheng)，再加上桐柏山(shan)甘甜的(de)(de)(de)(de)(de)山(shan)泉水，讓(rang)桐柏豆(dou)(dou)(dou)筋無(wu)不散發著質樸的(de)(de)(de)(de)(de)清新的(de)(de)(de)(de)(de)鄉(xiang)土(tu)氣(qi)息。而(er)這種濃厚的(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)家(jia)味道在(zai)當(dang)(dang)今(jin)緊張(zhang)的(de)(de)(de)(de)(de)城市(shi)生活中正離人們(men)越(yue)來越(yue)遠，家(jia)鄉(xiang)雖然(ran)沒有(you)大(da)城市(shi)富裕，但是那親切而(er)清新自然(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)鄉(xiang)土(tu)氣(qi)息和那純(chun)樸厚道的(de)(de)(de)(de)(de)民風卻讓(rang)我感(gan)到(dao)無(wu)比的(de)(de)(de)(de)(de)欣慰。我想通過這種方(fang)式讓(rang)全國各(ge)地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)網(wang)友(you)(you)朋友(you)(you)們(men)都有(you)機會品嘗到(dao)家(jia)鄉(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統特產，同(tong)時這也能(neng)為(wei)本廠(chang)(chang)增加一點收入。所以希望廣大(da)網(wang)友(you)(you)朋友(you)(you)多多關注和支持我的(de)(de)(de)(de)(de)小廠(chang)(chang)，也歡迎大(da)家(jia)在(zai)閑暇(xia)時間到(dao)我的(de)(de)(de)(de)(de)家(jia)鄉(xiang)旅(lv)游，親自感(gan)受那秀麗的(de)(de)(de)(de)(de)淮源(yuan)山(shan)水和那醇(chun)厚的(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)家(jia)特產。

真正(zheng)的(de)桐柏(bo)(bo)豆(dou)(dou)豆(dou)(dou)筋是(shi)(shi)(shi)(shi)在做豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)時(shi)抽取，但(dan)如過(guo)量抽取，豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)不能(neng)成型，故一(yi)大(da)塊(kuai)（20斤左右）豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)只能(neng)抽取7-8張，每(mei)天早晨出攤時(shi)才有幾張，是(shi)(shi)(shi)(shi)桐柏(bo)(bo)老年人(ren)最愛的(de)早餐。由于這(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)特(te)性不能(neng)大(da)規模生產，只流傳(chuan)于桐柏(bo)(bo)山地區(qu)，近年隨著桐柏(bo)(bo)野味(wei)的(de)流行才被外鄉人(ren)所(suo)知，但(dan)很(hen)難吃到真正(zheng)的(de)桐柏(bo)(bo)豆(dou)(dou)巾(jin)，很(hen)多飯店(dian)會(hui)利用(yong)腐(fu)(fu)(fu)竹來冒(mao)充豆(dou)(dou)筋。腐(fu)(fu)(fu)竹雖然外形顏(yan)色很(hen)像豆(dou)(dou)筋，但(dan)是(shi)(shi)(shi)(shi)了解腐(fu)(fu)(fu)竹生產工藝的(de)人(ren)都知道(dao)，腐(fu)(fu)(fu)竹是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)膨化食品(pin)，雖然它也是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)豆(dou)(dou)制品(pin)但(dan)是(shi)(shi)(shi)(shi)它的(de)營養(yang)價值卻大(da)打折扣(kou)了。由于傳(chuan)統桐柏(bo)(bo)豆(dou)(dou)巾(jin)的(de)這(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)特(te)性，干的(de)桐柏(bo)(bo)豆(dou)(dou)筋更是(shi)(shi)(shi)(shi)珍貴，

豆筋也可以(yi)由(you)煮沸后的豆漿，經(jing)過(guo)一定時間的保溫，使其表面產(chan)生軟皮，挑出(chu)下垂(chui)成(cheng)棍狀，再(zai)經(jing)自然(ran)晾(liang)干(gan)而(er)成(cheng)。本品(pin)選用桐柏優質大豆。經(jing)精(jing)選、加工而(er)成(cheng)，產(chan)品(pin)營養豐富、易(yi)于保存，食用方便，可加工出(chu)多種美味佳肴，深受(shou)消費者喜愛。

食用價值

大豆(dou)(dou)(dou)是(shi)一(yi)種(zhong)營(ying)養(yang)及其(qi)(qi)豐(feng)富(fu)的(de)農作物(wu)。桐柏豆(dou)(dou)(dou)筋(jin)采(cai)用(yong)的(de)是(shi)手(shou)工提取豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)中之(zhi)精華，自然涼干而成，有效(xiao)保(bao)存(cun)了大豆(dou)(dou)(dou)中的(de)各種(zhong)營(ying)養(yang)成分(fen)。其(qi)(qi)優質蛋(dan)白、氨(an)基(ji)酸、多種(zhong)微量礦物(wu)質元素含量豐(feng)富(fu)（尤為磷、鐵、鈣、鋅(xin)、鎂等），營(ying)養(yang)成分(fen)超過雞(ji)蛋(dan)和牛奶。制(zhi)成的(de)豆(dou)(dou)(dou)筋(jin)“色如金(jin)，薄如翼”，營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)，易于保(bao)存(cun)，食用(yong)方便。口感清新、滑爽，質地(di)鮮嫩細膩。因其(qi)(qi)營(ying)養(yang)價值和黃金(jin)一(yi)樣珍貴，有“軟(ruan)黃金(jin)”說(shuo)法。其(qi)(qi)成品(pin)是(shi)純天(tian)然大豆(dou)(dou)(dou)之(zhi)極(ji)品(pin)，列中原地(di)區特產珍品(pin)之(zhi)首，為家庭、酒店、饋贈親友(you)首選佳品(pin)。

制作方法

將(jiang)豆筋用溫熱水(shui)泡漲，待完全(quan)回軟(ruan)后撈出擠干水(shui)份，切(qie)成段涼拌、炒(chao)(chao)青菜、燒(shao)肉(rou)、燙火鍋或(huo)炒(chao)(chao)、燉(dun)肉(rou)均可。