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基本介紹

河蟹(xie)也叫“螃蟹(xie)”和“毛蟹(xie)”，頭部(bu)(bu)(bu)(bu)和胸(xiong)部(bu)(bu)(bu)(bu)結合而(er)成(cheng)的(de)(de)頭胸(xiong)甲呈(cheng)方圓形(xing)(xing)，質地堅硬。身(shen)體前端長著一對眼，側面具有兩(liang)對十分(fen)堅銳的(de)(de)蟹(xie)齒(chi)。螃蟹(xie)最前端的(de)(de)一對附肢(zhi)(zhi)叫螯足(zu)，表面長滿絨毛；螯足(zu)之后(hou)有4對步(bu)足(zu)，側扁(bian)而(er)較(jiao)長；腹(fu)肢(zhi)(zhi)已退化。河蟹(xie)的(de)(de)雌(ci)雄(xiong)可從它(ta)的(de)(de)腹(fu)部(bu)(bu)(bu)(bu)辨別：雌(ci)性(xing)腹(fu)部(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)圓形(xing)(xing)，雄(xiong)性(xing)腹(fu)部(bu)(bu)(bu)(bu)為三角形(xing)(xing)。

河(he)蟹是一種大型(xing)的甲(jia)(jia)殼(ke)動物，身體(ti)分21節，由于頭(tou)部(bu)和胸(xiong)部(bu)各節相互愈合(he)，因(yin)此全身分為頭(tou)胸(xiong)部(bu)和腹(fu)部(bu)二部(bu)分。成蟹背(bei)面(mian)墨色，頭(tou)胸(xiong)甲(jia)(jia)平均(jun)長(chang)7cm，寬7.5cm。

河蟹(xie)常穴居于江(jiang)、河、湖沼的(de)泥(ni)岸(an)，夜間活(huo)動，以魚、蝦、動物尸體(ti)和谷物為食，每年(nian)(nian)秋季常洄游到出海(hai)的(de)河口(kou)產卵，第二年(nian)(nian)3～5月孵(fu)化，發育成幼蟹(xie)后，再(zai)溯江(jiang)回游。其肉質鮮嫩，是(shi)深受(shou)人(ren)們喜愛的(de)一味食品。

河蟹學名(ming)中華絨螯(ao)蟹，屬名(ming)貴淡水產品，味道鮮美，營養豐富，具(ju)有很高(gao)的經濟價值。

常見種類

國內名蟹

陽澄湖大閘蟹

此(ci)蟹(xie)(xie)(xie)產(chan)于(yu)江蘇蘇州地區陽澄湖，是(shi)聞(wen)名國(guo)內外的(de)(de)中(zhong)國(guo)名產(chan)，陽澄湖碧波蕩漾，水質清純(chun)如鏡(jing)，水深底硬(ying)，水草(cao)豐茂，延伸寬(kuan)闊，氣候(hou)宜人，是(shi)螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)定居生長最理想的(de)(de)“水晶宮(gong)”。陽澄湖蓮花島出產(chan)的(de)(de)大閘蟹(xie)(xie)(xie)，是(shi)正(zheng)宗長江區系中(zhong)華絨螯(ao)蟹(xie)(xie)(xie)。由(you)于(yu)水域生態(tai)優(you)良，陽澄湖出產(chan)的(de)(de)螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)，有甲殼脆(cui)面堅，肢體肌肉豐滿，個體碩大的(de)(de)特點。

七里海河蟹

七里海河蟹(xie)(xie)體形勻(yun)稱，近(jin)方(fang)形，蟹(xie)(xie)體厚重，甲殼堅硬，有(you)光澤；背(bei)部青灰色(se)(se)(se)，腹部乳白色(se)(se)(se)；蟹(xie)(xie)黃(huang)醬紫色(se)(se)(se)，脂膏乳白色(se)(se)(se)，蟹(xie)(xie)肉潔白細嫩，味(wei)道(dao)鮮(xian)美。

“南有陽(yang)澄湖，北有七(qi)里海”，七(qi)里海的(de)河蟹在整個華北地區享有盛譽。曾(ceng)與“銀魚”、“蘆葦草”齊名，被(bei)群眾(zhong)稱為七(qi)里海“三種寶”。

盤錦河蟹

盤錦河(he)蟹，遼寧省盤錦市特產(chan)，中國國家地理標志產(chan)品。

盤(pan)錦(jin)河(he)(he)蟹(xie)，體(ti)型短(duan)粗而厚重，背殼(ke)色(se)深，多黑色(se)或鐵青色(se)。腹(fu)白（稻田(tian)蟹(xie)有劃痕），腿短(duan)，螯足多毛，仿(fang)佛(fo)戴著(zhu)黑色(se)毛手套。從(cong)大眼(yan)幼體(ti)到扣蟹(xie)，經過數次脫殼(ke)，蛻變為(wei)成(cheng)蟹(xie)。成(cheng)蟹(xie)爭(zheng)勇好斗(dou)，丟螯卸足也毫不(bu)(bu)退縮。濕地(di)(di)河(he)(he)蟹(xie)是盤(pan)錦(jin)河(he)(he)蟹(xie)中(zhong)的上(shang)品，盤(pan)錦(jin)最具代表性的河(he)(he)蟹(xie)為(wei)純正“溜達(da)蟹(xie)”，濕地(di)(di)生長，完全野(ye)(ye)生，濕地(di)(di)內天然餌料(liao)豐富(fu)，河(he)(he)蟹(xie)吃小魚小蝦、水草、微生物(wu)等，每年(nian)9月開(kai)始(shi)黃滿膏肥(fei)，濕地(di)(di)河(he)(he)蟹(xie)不(bu)(bu)僅個大肉肥(fei)，野(ye)(ye)味(wei)(wei)十足，有盤(pan)錦(jin)地(di)(di)區獨特(te)的鹽堿地(di)(di)味(wei)(wei)道，味(wei)(wei)道鮮美，蟹(xie)香純正，唇(chun)齒留香。2007年(nian)04月23日，原國家(jia)質檢總局批準對“盤(pan)錦(jin)河(he)(he)蟹(xie)”實施地(di)(di)理標(biao)志產(chan)品保護。

固城湖大閘蟹

此(ci)蟹(xie)產于江(jiang)蘇高淳地區固(gu)城湖(hu)。固(gu)城湖(hu)水域百里方(fang)圓，碧波蕩(dang)漾，水草豐茂(mao)，延伸寬闊(kuo)，在(zai)這(zhe)里生(sheng)長的(de)螃蟹(xie)，形態和(he)肉質(zhi)在(zai)螃蟹(xie)家族中尤為與(yu)眾不同，其肉質(zhi)肥嫩、鮮美，營養豐富。固(gu)城湖(hu)蟹(xie)每100克(ke)固(gu)城湖(hu)螃蟹(xie)蟹(xie)肉中含蛋白質(zhi)14克(ke)，鐵13毫(hao)克(ke)，核黃素0.71毫(hao)克(ke)，維生(sheng)素A5960國際單位(wei)。民國初年(nian)，北京(jing)四大(da)名醫之一(yi)的(de)施今墨曾比(bi)喻固(gu)城湖(hu)螃蟹(xie)為螃蟹(xie)中一(yi)甲一(yi)名奪魁天下的(de)狀元。

梁子湖大閘蟹

湖(hu)(hu)(hu)(hu)北(bei)鄂(e)州(zhou)(zhou)市梁(liang)子(zi)(zi)湖(hu)(hu)(hu)(hu)大(da)閘(zha)蟹(xie)，全(quan)生態(tai)養(yang)殖，原產(chan)(chan)(chan)地(di)標志產(chan)(chan)(chan)品(pin)。“千(qian)古江夏詩文在(zai)，梁(liang)子(zi)(zi)湖(hu)(hu)(hu)(hu)畔蟹(xie)正肥。”余(yu)秋雨在(zai)文化節開幕式上現場即興作詩，令(ling)梁(liang)子(zi)(zi)湖(hu)(hu)(hu)(hu)螃蟹(xie)名聲遠揚。梁(liang)子(zi)(zi)湖(hu)(hu)(hu)(hu)是湖(hu)(hu)(hu)(hu)北(bei)省第二(er)大(da)湖(hu)(hu)(hu)(hu)，三分之(zhi)二(er)水(shui)面(mian)在(zai)江夏區境內。湖(hu)(hu)(hu)(hu)水(shui)清澈(che)，水(shui)質達二(er)級標準。所產(chan)(chan)(chan)螃蟹(xie)個(ge)大(da)、肚(du)白、肉(rou)鮮、味美。2004年“梁(liang)子(zi)(zi)”牌梁(liang)子(zi)(zi)湖(hu)(hu)(hu)(hu)大(da)河蟹(xie)獲原產(chan)(chan)(chan)地(di)保護(hu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)，其(qi)商(shang)標相繼被評為“湖(hu)(hu)(hu)(hu)北(bei)省著名商(shang)標”稱號，行銷全(quan)國(guo)，并(bing)遠銷韓(han)、日、新加坡、馬(ma)來(lai)(lai)西亞(ya)及港、澳(ao)、臺等7個(ge)國(guo)家和地(di)區，年創匯500萬美元。梁(liang)子(zi)(zi)湖(hu)(hu)(hu)(hu)是湖(hu)(hu)(hu)(hu)北(bei)省容水(shui)量(liang)最(zui)大(da)的淡水(shui)湖(hu)(hu)(hu)(hu)之(zhi)一，湖(hu)(hu)(hu)(hu)面(mian)面(mian)積位(wei)居全(quan)省第二(er)，是馳名中外的武昌魚(yu)的故鄉。梁(liang)子(zi)(zi)湖(hu)(hu)(hu)(hu)養(yang)蟹(xie)面(mian)積是蘇州(zhou)(zhou)陽澄湖(hu)(hu)(hu)(hu)的近6倍，產(chan)(chan)(chan)量(liang)是陽澄湖(hu)(hu)(hu)(hu)的2倍，水(shui)質達到國(guo)家2類(lei)標準。來(lai)(lai)梁(liang)子(zi)(zi)湖(hu)(hu)(hu)(hu)吃蟹(xie)，堪稱一絕。

天津紫蟹

這(zhe)是中華絨蟹的(de)一種(zhong)，它體小，僅有一顆大(da)衣(yi)紐扣大(da)小。揭(jie)開蟹蓋，蟹黃(huang)呈(cheng)豬肝紫色，煮熟后變成(cheng)橘(ju)紅色，味極(ji)鮮美。紫蟹都產(chan)在(zai)寒風凜冽的(de)冬季，因此(ci)，常常用(yong)于什(shen)錦火鍋(guo)。

南湖蟹

此蟹產于浙江(jiang)省的杭、嘉、湖水網(wang)地帶，素(su)以(yi)個體(ti)肥大，肉質(zhi)鮮(xian)美而著稱(cheng)。這里的湖蟹，過去都(dou)是靠自然繁(fan)殖，每(mei)年到(dao)汛期(qi)捕捉上(shang)市(shi)。已開始(shi)人工繁(fan)殖和放養，并獲得了一定成果。

軍山湖大閘蟹

軍(jun)(jun)山(shan)湖(hu)清水大閘(zha)蟹(xie)，以“青背白肚、金(jin)爪黃毛、個體碩大、味美鮮嫩(nen)”著稱，是(shi)國內響當(dang)當(dang)的水產名牌，也是(shi)歷屆鄱陽湖(hu)水系蟹(xie)王(wang)、蟹(xie)后得(de)(de)主。在(zai)2004年(nian)長江(jiang)水系中(zhong)華絨螯蟹(xie)的展評會上，“軍(jun)(jun)山(shan)湖(hu)”蟹(xie)力挫江(jiang)蘇“陽澄湖(hu)”，在(zai)八(ba)個獎項的角(jiao)逐中(zhong)，一舉奪得(de)(de)蟹(xie)王(wang)、蟹(xie)后等(deng)四項桂冠。每(mei)年(nian)有上千噸的蟹(xie)從軍(jun)(jun)山(shan)湖(hu)出來，源(yuan)源(yuan)不斷(duan)地(di)流(liu)向南(nan)昌、杭州、香港等(deng)國內城市市民(min)的餐桌，不僅(jin)暢銷(xiao)國內，而(er)且遠銷(xiao)日本、東南(nan)亞(ya)等(deng)國家和(he)地(di)區(qu)。

民權縣秋水湖河蟹

民權(quan)河(he)(he)蟹純天然、原生態、無公害(hai)(hai)，高品(pin)質，個大肉實、黃毛金爪(zhua)黃滿膏肥、香鮮味(wei)美、營養豐富。被中國(guo)(guo)(guo)漁業協會命名為“中國(guo)(guo)(guo)河(he)(he)蟹之鄉”，載譽北(bei)京、上海、常州(zhou)(zhou)、蘇州(zhou)(zhou)、西(xi)安(an)、武(wu)漢、天津(jin)、鄭州(zhou)(zhou)等城市。曾(ceng)出(chu)口韓(han)國(guo)(guo)(guo)；2002年獲(huo)中國(guo)(guo)(guo)（商(shang)丘(qiu)）農(nong)產(chan)(chan)品(pin)博覽會金獎(jiang)，2004年獲(huo)中國(guo)(guo)(guo)（鄭州(zhou)(zhou)）首(shou)屆水產(chan)(chan)品(pin)金獎(jiang)。民權(quan)縣先后被定為和(he)授予“河(he)(he)南(nan)(nan)省(sheng)漁業重(zhong)點縣”、“河(he)(he)南(nan)(nan)省(sheng)河(he)(he)蟹養殖(zhi)基(ji)地(di)”、“河(he)(he)南(nan)(nan)省(sheng)水產(chan)(chan)工(gong)作先進縣”、“農(nong)業部(bu)健康養殖(zhi)示范基(ji)地(di)”、“河(he)(he)南(nan)(nan)省(sheng)水產(chan)(chan)品(pin)無公害(hai)(hai)養殖(zhi)基(ji)地(di)”。

形態及特征

生活史

河蟹(xie)(xie)是淡(dan)水(shui)中生長，河水(shui)中繁殖蟹(xie)(xie)類。在生殖洄游前均(jun)為幼蟹(xie)(xie)，因其(qi)殼色偏(pian)黃(huang)，俗稱“黃(huang)蟹(xie)(xie)”，其(qi)性腺很小，基本上未(wei)發育(yu)(yu)，肝(gan)臟的重(zhong)量(liang)遠(yuan)遠(yuan)大于生殖腺重(zhong)量(liang)。當它(ta)在完(wan)成(cheng)最后一次蛻皮后就發育(yu)(yu)為“綠蟹(xie)(xie)”，殼色墨綠，性腺發育(yu)(yu)豐滿，雄(xiong)蟹(xie)(xie)螯足絨毛綢密(mi)，步足剛(gang)毛粗長，雌蟹(xie)(xie)腹(fu)(fu)部完(wan)全(quan)覆(fu)蓋頭胸(xiong)甲腹(fu)(fu)面，腹(fu)(fu)部邊(bian)緣的剛(gang)毛長而密(mi)。

河蟹的生(sheng)(sheng)(sheng)命(ming)是(shi)短暫的，在它(ta)生(sheng)(sheng)(sheng)活史(shi)中(zhong)(zhong)歷經蚤狀幼(you)(you)體(ti)(ti)、大眼幼(you)(you)體(ti)(ti)，幼(you)(you)蟹和成(cheng)(cheng)(cheng)蟹等幾(ji)個階(jie)段(duan)，一(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)中(zhong)(zhong)需要幼(you)(you)體(ti)(ti)5次(ci)蛻(tui)皮成(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)大眼幼(you)(you)體(ti)(ti)，再經13-15次(ci)蛻(tui)皮成(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)成(cheng)(cheng)(cheng)蟹，它(ta)一(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)只(zhi)有一(yi)個生(sheng)(sheng)(sheng)殖(zhi)周期，繁(fan)殖(zhi)結束生(sheng)(sheng)(sheng)命(ming)也就終止，一(yi)般來說，河蟹的壽命(ming)為(wei)1-3周齡(ling)。

生活習性

（1）穴居

河(he)蟹(xie)喜歡棲居在(zai)(zai)江河(he)、湖泊的(de)(de)泥(ni)岸(an)(an)或灘涂的(de)(de)洞(dong)穴(xue)里，或隱匿在(zai)(zai)石(shi)礫和水草(cao)叢里。河(he)蟹(xie)以(yi)掘穴(xue)為(wei)其本(ben)能(neng)，也是(shi)河(he)蟹(xie)防御敵害的(de)(de)一種適應方式。河(he)蟹(xie)掘穴(xue)一般選擇在(zai)(zai)土質堅(jian)硬的(de)(de)陡岸(an)(an)，岸(an)(an)邊(bian)坡度在(zai)(zai)1:0.2或1:0.3，很(hen)少在(zai)(zai)1:1.5-2.5以(yi)下的(de)(de)緩坡造穴(xue)，更不在(zai)(zai)平(ping)地上掘穴(xue)。這為(wei)我們(men)養(yang)殖池塘建設提供了(le)依據。

（2）食性

河蟹(xie)食(shi)(shi)(shi)(shi)性很雜，在自然條件下以食(shi)(shi)(shi)(shi)水草、腐殖(zhi)質為主(zhu)，嗜食(shi)(shi)(shi)(shi)動物(wu)(wu)尸體，也(ye)喜食(shi)(shi)(shi)(shi)螺、蚌子(zi)，蠕蟲、昆蟲，偶爾也(ye)捕食(shi)(shi)(shi)(shi)小(xiao)魚(yu)、蝦(xia)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)匱乏(fa)時(shi)(shi)也(ye)會(hui)同(tong)(tong)類(lei)相殘，甚至吞食(shi)(shi)(shi)(shi)自己所抱之卵，有時(shi)(shi)也(ye)會(hui)因(yin)一(yi)條死(si)魚(yu)而招致同(tong)(tong)類(lei)爭食(shi)(shi)(shi)(shi)，一(yi)般情況下，河蟹(xie)取得(de)植物(wu)(wu)性食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)來得(de)容易，常構成(cheng)蟹(xie)胃(wei)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)的主(zhu)要成(cheng)份，蟹(xie)胃(wei)中還有一(yi)些泥沙(sha)，這(zhe)是河蟹(xie)攝(she)食(shi)(shi)(shi)(shi)底棲(qi)生(sheng)物(wu)(wu)和腐殖(zhi)質的一(yi)種標志。

河蟹(xie)一(yi)般白天隱蔽在(zai)洞中，夜晚出洞覓食(shi)(shi)(shi)。在(zai)陸地(di)上(shang)，河蟹(xie)并不(bu)太攝食(shi)(shi)(shi)，往往將(jiang)岸(an)上(shang)食(shi)(shi)(shi)物拖至水下或洞穴邊，再(zai)行攝食(shi)(shi)(shi)。周(zhou)年中河蟹(xie)除低溫蟄(zhe)居暫不(bu)進食(shi)(shi)(shi)外，即使冬季洄游也(ye)照常攝食(shi)(shi)(shi)。在(zai)水質良好，水溫適宜(yi)，餌料豐盛時，河蟹(xie)食(shi)(shi)(shi)量很(hen)大，一(yi)晝夜可連續捕食(shi)(shi)(shi)數只螺(luo)類(lei)，剛蛻皮(pi)的軟殼蟹(xie)，肢殘個體，也(ye)常遭受侵害，但河蟹(xie)耐饑能(neng)力也(ye)很(hen)強，斷食(shi)(shi)(shi)10天乃至半(ban)月不(bu)食(shi)(shi)(shi)，河蟹(xie)也(ye)不(bu)致餓死。在(zai)人(ren)工養殖條件下，根據河蟹(xie)生(sheng)長發(fa)育所需(xu)，在(zai)投喂餌料的掌握“精—粗—精”的結構，有利于河蟹(xie)生(sheng)長。

（3）河蟹(xie)的蛻皮與生長

河蟹的(de)生長過程是伴隨著幼體(ti)(ti)蛻(tui)皮(pi)、仔(zi)幼蟹或(huo)成蟹蛻(tui)皮(pi)進行的(de)，幼體(ti)(ti)每蛻(tui)一(yi)(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)皮(pi)就(jiu)變(bian)態一(yi)(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)，也就(jiu)分為一(yi)(yi)(yi)(yi)期。從大眼幼體(ti)(ti)蛻(tui)皮(pi)變(bian)為第一(yi)(yi)(yi)(yi)期仔(zi)蟹始，以(yi)后每蛻(tui)皮(pi)一(yi)(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)殼(ke)它的(de)體(ti)(ti)長，體(ti)(ti)重均(jun)作一(yi)(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)飛躍(yue)式的(de)增加，從每只(zhi)大眼體(ti)(ti)6-7mg的(de)體(ti)(ti)重逐漸增至250g的(de)大蟹，至少(shao)需(xu)要蛻(tui)殼(ke)數十次(ci)(ci)，而每蛻(tui)一(yi)(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)殼(ke)都是在渡過一(yi)(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)生存大關。

河蟹(xie)(xie)(xie)蛻(tui)(tui)(tui)殼(ke)時需吸收(shou)大量水分(fen)，因而在(zai)蛻(tui)(tui)(tui)殼(ke)過程(cheng)中質(zhi)量明顯(xian)增加，在(zai)以(yi)后的(de)(de)生(sheng)長(chang)中，水分(fen)的(de)(de)失(shi)去(qu)卻是(shi)緩慢(man)的(de)(de)，并(bing)逐漸為組織(zhi)生(sheng)長(chang)所(suo)代替，河蟹(xie)(xie)(xie)生(sheng)長(chang)的(de)(de)速度受環境條件，特別是(shi)水溫和餌料的(de)(de)制(zhi)約。通(tong)常(chang)，早(zao)期(qi)(qi)幼蟹(xie)(xie)(xie)蛻(tui)(tui)(tui)殼(ke)次(ci)數較(jiao)為頻繁(fan)，剛入湖(hu)泊的(de)(de)大眼幼體(ti)(ti)，以(yi)后每隔(ge)5-7天，7-10天相(xiang)(xiang)繼蛻(tui)(tui)(tui)殼(ke)而成(cheng)第(di)(di)二、第(di)(di)三期(qi)(qi)仔蟹(xie)(xie)(xie)，隨(sui)著不斷生(sheng)長(chang)，蛻(tui)(tui)(tui)殼(ke)間(jian)隔(ge)時間(jian)逐次(ci)延(yan)長(chang)，如(ru)果(guo)環境條件不良(liang)，蛻(tui)(tui)(tui)殼(ke)生(sheng)長(chang)停止，這(zhe)也是(shi)同齡(ling)個體(ti)(ti)、在(zai)不同條件下體(ti)(ti)形相(xiang)(xiang)差懸(xuan)殊的(de)(de)原因所(suo)在(zai)。第(di)(di)一(yi)、二、三次(ci)河蟹(xie)(xie)(xie)脫殼(ke)后，應進行殺(sha)(sha)蟲、消毒，間(jian)隔(ge)時間(jian)大體(ti)(ti)上是(shi)一(yi)個月左(zuo)右一(yi)次(ci)，對池塘進行一(yi)次(ci)殺(sha)(sha)纖毛蟲病(bing)、鰓病(bing)、爛肢腐殼(ke)病(bing)等病(bing)害(hai)，根據以(yi)往脫殼(ke)時間(jian)，一(yi)般(ban)第(di)(di)三次(ci)脫殼(ke)期(qi)(qi)在(zai)5月下旬6月上旬。

河蟹(xie)(xie)生長與(yu)水(shui)體、餌料中(zhong)(zhong)的(de)鈣(gai)、磷(lin)(lin)關(guan)系密切。有(you)關(guan)試驗表明(ming)，剛(gang)蛻殼的(de)軟(ruan)殼蟹(xie)(xie)，體重比未蛻殼前增加30%—40%，這段(duan)時間多則1小時，少(shao)者數分鐘，依(yi)靠鰓吸(xi)收大量(liang)的(de)水(shui)以及(ji)水(shui)中(zhong)(zhong)的(de)無機鹽類。在(zai)自然界的(de)池(chi)塘(tang)或湖泊(bo)中(zhong)(zhong)，軟(ruan)殼蟹(xie)(xie)1-2天(tian)殼就變硬。如果放(fang)入蒸餾水(shui)中(zhong)(zhong)飼(si)(si)養軟(ruan)殼蟹(xie)(xie)，河蟹(xie)(xie)在(zai)水(shui)體中(zhong)(zhong)吸(xi)收鈣(gai)離子的(de)能力(li)要比吸(xi)收配合飼(si)(si)料中(zhong)(zhong)鈣(gai)和磷(lin)(lin)的(de)能力(li)強。河蟹(xie)(xie)蛻皮前夕要求(qiu)殼中(zhong)(zhong)鈣(gai)總量(liang)與(yu)體內鈣(gai)的(de)總量(liang)相等，同時河蟹(xie)(xie)體中(zhong)(zhong)的(de)磷(lin)(lin)總量(liang)是殼中(zhong)(zhong)含磷(lin)(lin)的(de)52.2倍。

為(wei)了配合(he)河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)較好地生長(chang)(chang)、蛻(tui)殼，在精養蟹(xie)(xie)池中每畝（平(ping)均水深1米）每周施氯(lv)化鈣(gai)5千克，磷酸氫鈉(na)2.5千克（或(huo)(huo)者生石灰(hui)或(huo)(huo)過磷酸鈣(gai)）河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)的(de)配合(he)飼(si)料(liao)中必須考(kao)慮鈣(gai)和磷的(de)比例，氯(lv)化鈣(gai)和磷的(de)氫二鈉(na)比例為(wei)2:1，才能(neng)保證河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)生長(chang)(chang)、蛻(tui)皮的(de)物質(zhi)需要。

飼養方法

扣蟹培育

為了提高幼(you)蟹的成活率，增加經濟效益，首先(xian)要培育(yu)扣蟹。為了把當年的大(da)(da)眼幼(you)體達到商(shang)品蟹，大(da)(da)多(duo)采(cai)用塑料大(da)(da)棚暫養技術。選擇水(shui)(shui)質(zhi)良(liang)好(hao)，水(shui)(shui)源充足；注、排(pai)水(shui)(shui)方(fang)便，不漏(lou)水(shui)(shui)、不滲水(shui)(shui)、淤泥少的池塘(tang)，面積不宜太大(da)(da)，水(shui)(shui)深不超過1.2米(mi)，池形(xing)東西(xi)向為好(hao)，陽光(guang)充足，大(da)(da)棚建設(she)可參照農業蔬菜大(da)(da)棚建設(she)方(fang)法(fa)。

在放蟹苗(miao)前15-20天(tian)(tian)，每畝(mu)用(yong)75公斤(jin)生(sheng)石灰潑灑消毒，待藥(yao)性消失后，用(yong)80目的(de)濾(lv)網進(jin)水(shui)(shui)，培育基礎(chu)餌(er)(er)料(liao)(liao)，移植(zhi)水(shui)(shui)草（必須嚴(yan)格消毒），并(bing)設立必要(yao)的(de)防逃設施。蟹苗(miao)入(ru)池時可(ke)適當淺些(xie)。有利于(yu)提(ti)高水(shui)(shui)溫和(he)水(shui)(shui)中藻類、水(shui)(shui)草的(de)生(sheng)長(chang)。每天(tian)(tian)投(tou)喂餌(er)(er)料(liao)(liao)2-3次，投(tou)喂豆漿(jiang)、魚、蝦糜(mi)等(deng)，投(tou)喂進(jin)應多投(tou)在周邊淺地區，投(tou)餌(er)(er)料(liao)(liao)按體(ti)(ti)重的(de)4%計算，并(bing)隨(sui)時注(zhu)意天(tian)(tian)氣、水(shui)(shui)制裁、個(ge)(ge)體(ti)(ti)生(sheng)長(chang)，爭(zheng)餌(er)(er)生(sheng)物(wu)的(de)多寡而定。隨(sui)著幼蟹的(de)生(sheng)長(chang)也應增加(jia)一(yi)些(xie)植(zhi)物(wu)性餌(er)(er)料(liao)(liao)，如：浮萍等(deng)優質水(shui)(shui)草，在日常管理中注(zhu)意水(shui)(shui)質調節，要(yao)掌握水(shui)(shui)質肥而爽(shuang)，換(huan)水(shui)(shui)時要(yao)勤換(huan)少(shao)換(huan)，不要(yao)引(yin)起(qi)水(shui)(shui)溫和(he)水(shui)(shui)位的(de)劇烈變(bian)化。經過2個(ge)(ge)月左右(you)的(de)培育可(ke)達(da)到(dao)扣蟹。

成蟹養殖

成蟹喜歡水(shui)質(zhi)清凈、透明度(du)較(jiao)大(da)的水(shui)體(ti)環境，水(shui)草叢生，餌(er)料豐富，河蟹生長最(zui)適宜(yi)，大(da)多采(cai)用(yong)池(chi)(chi)塘、湖泊、河蕩和稻田養殖。現(xian)以池(chi)(chi)塘為(wei)主作簡單介(jie)紹(shao)：

1．池塘條件

水源充足，進排水方便(bian)，水質(zhi)良(liang)好(hao)污(wu)染(ran)，選擇粘土、沙土或亞沙土，通氣性好(hao)，有利于水草(cao)和底(di)棲昆蟲、螺蚌、水蚯蚓等生長繁殖，老池(chi)塘(tang)要徹底(di)清淤，淤泥(ni)不超(chao)過(guo)20cm為好(hao)，池(chi)塘(tang)面(mian)積不宜太小。池(chi)塘(tang)水深(shen)(shen)常年保持(chi)在(zai)0.6-1.5米左右，各處水深(shen)(shen)不一，最淺處10cm，池(chi)中可(ke)造數個(ge)略高(gao)出水面(mian)的土墩，即蟹(xie)(xie)島(dao)，島(dao)上可(ke)移(yi)植水生植物，池(chi)塘(tang)不要太陡，坡比一般在(zai)1:1.5以下，否則，河(he)蟹(xie)(xie)易(yi)掘穴(xue)，且不利于晚間爬出水面(mian)活動。也(ye)可(ke)建造人工洞穴(xue)。

2．移植水草

河(he)(he)蟹(xie)天(tian)然(ran)產(chan)量的(de)高(gao)低，主要(yao)取決(jue)于水(shui)(shui)(shui)域內水(shui)(shui)(shui)草(cao)(cao)和(he)底棲生(sheng)物（餌料(liao)生(sheng)物）的(de)多少。在養(yang)殖過程中種(zhong)好水(shui)(shui)(shui)草(cao)(cao)是一項不可缺少的(de)技術措施。種(zhong)水(shui)(shui)(shui)草(cao)(cao)除供蟹(xie)攝(she)食補充維(wei)生(sheng)素旬(xun)，還可以養(yang)活(huo)(huo)相互(hu)格(ge)斗、隱蔽(bi)的(de)作(zuo)用，是提高(gao)各期間河(he)(he)蟹(xie)成活(huo)(huo)率的(de)一項有力措施，另外還能吸收池中有害(hai)(hai)氨態氮、二氧(yang)化碳(tan)、有機物質、釋放氧(yang)氣、穩定水(shui)(shui)(shui)質的(de)作(zuo)用。群眾也常說“蟹(xie)大(da)(da)小、看水(shui)(shui)(shui)草(cao)(cao)”。因此(ci)，對于池塘養(yang)殖河(he)(he)蟹(xie)來說必須下大(da)(da)力氣種(zhong)好水(shui)(shui)(shui)草(cao)(cao)，水(shui)(shui)(shui)草(cao)(cao)的(de)藻(zao)類主要(yao)有浮萍、滿江紅、水(shui)(shui)(shui)葫蘆、水(shui)(shui)(shui)浮蓮、輪葉黑(hei)藻(zao)、金魚藻(zao)、苦草(cao)(cao)、水(shui)(shui)(shui)花生(sheng)等，移植時注(zhu)意消(xiao)毒防(fang)害(hai)(hai)。

3．防逃設施

防逃(tao)設施(shi)多采(cai)用塑料薄膜，也(ye)有用水泥(ni)板，視各自的情況而定。

4．清塘消毒

一(yi)(yi)般在放苗前半具月(yue)用生(sheng)石(shi)灰(hui)清塘(tang)消(xiao)毒，用量(liang)每畝(mu)75公斤。一(yi)(yi)方(fang)面可殺滅敵害生(sheng)物，另一(yi)(yi)方(fang)面可改良池底，增加(jia)水(shui)體中鈣離子的含(han)量(liang)，促(cu)進河蟹蛻殼生(sheng)長。納水(shui)后要(yao)(yao)及(ji)時(shi)施肥，培育藻類和基礎餌料，透(tou)明(ming)度一(yi)(yi)般保持在40-50cm為(wei)宜，如(ru)果發現有蝌蚪或蛙(wa)卵(luan)要(yao)(yao)及(ji)時(shi)清除，以免爭食，為(wei)害幼蟹。

5．放苗

苗(miao)種選購，以長(chang)江水系生產的蟹苗(miao)為佳，要求規格整齊(qi)，步(bu)足(zu)齊(qi)全，體質健(jian)壯，爬行活躍，無(wu)(wu)傷無(wu)(wu)病。

放苗及密度，放苗時(shi)要注意溫差。從(cong)外(wai)地購回的苗種不能直接放入(ru)池中，應先(xian)在(zai)水(shui)中浸泡2-3分(fen)鐘(zhong)，取(qu)出入(ru)置(zhi)10分(fen)鐘(zhong)，如此重復2-3次，待幼蟹(xie)逐步吸足水(shui)分(fen)和適應水(shui)溫后，放入(ru)池中，可以(yi)提高成活率。

密度：大多以混(hun)養為(wei)主，特別是魚蝦蟹混(hun)養，經(jing)濟效(xiao)益會更高。密度可控(kong)制在1500只/畝以內，規格(ge)120-150只/kg的扣蟹。如果條件較差或以養蝦為(wei)主可適(shi)當減(jian)少(shao)放苗(miao)量。

6．日常管理

（1）投餌：池塘精養的(de)整個過程，主(zhu)要靠人工投喂飼(si)(si)(si)料(liao)，因此飼(si)(si)(si)料(liao)的(de)種類(lei)(lei)、優劣(lie)和多少對河蟹(xie)的(de)生長發育有很大(da)的(de)影響(xiang)，投餌時應(ying)堅持(chi)精、青、粗合(he)理搭配的(de)原則(ze)，動物(wu)(wu)性精料(liao)占40%，水草(cao)(cao)占35%，其他植物(wu)(wu)飼(si)(si)(si)料(liao)占25%，飼(si)(si)(si)料(liao)的(de)種類(lei)(lei)主(zhu)要有三(san)大(da)類(lei)(lei)（一）全(quan)價性河蟹(xie)專用配合(he)飼(si)(si)(si)料(liao)；（二）動物(wu)(wu)性：海、淡水小雜魚，各(ge)動物(wu)(wu)尸體、螺類(lei)(lei)、蚌類(lei)(lei)、畜禽血、魚粉、蠶蛹等(deng)；（三(san)）植物(wu)(wu)性：水草(cao)(cao)類(lei)(lei)、浮萍、水花生、苦(ku)草(cao)(cao)、輪葉黑(hei)藻等(deng)，商(shang)品飼(si)(si)(si)料(liao)類(lei)(lei)：山芋、馬鈴薯(shu)、谷類(lei)(lei)、麩皮(pi)、料(liao)糠等(deng)。

河(he)蟹的投喂方法象池塘養魚那樣，做到“四看(kan)四定”，即看(kan)季節(jie)、看(kan)天氣、看(kan)水質(zhi)(zhi)、看(kan)蟹的活(huo)動情況，定時、定點(dian)、定質(zhi)(zhi)、定量。

看季節：春季幼蟹(xie)要(yao)(yao)投喂(wei)(wei)(wei)一些活口的(de)動(dong)物(wu)(wu)飼(si)料，河蟹(xie)生長中期(qi)特別是(shi)5-8月(yue)份，要(yao)(yao)適當加(jia)大動(dong)物(wu)(wu)性(xing)飼(si)料投喂(wei)(wei)(wei)量(liang)，但以(yi)(yi)植物(wu)(wu)性(xing)飼(si)料為主，后期(qi)河蟹(xie)需要(yao)(yao)大量(liang)營養，以(yi)(yi)滿足性(xing)腺發育，應多投喂(wei)(wei)(wei)動(dong)物(wu)(wu)性(xing)飼(si)料，這樣河蟹(xie)體重加(jia)大，肉(rou)味鮮美，飼(si)料的(de)投喂(wei)(wei)(wei)按(an)季節分配一般(ban)為3-6月(yue)40%，7-10月(yue)份60%，水溫10℃以(yi)(yi)下，蟹(xie)的(de)活動(dong)量(liang)少，攝食量(liang)不大，可少喂(wei)(wei)(wei)，隔日投喂(wei)(wei)(wei)一次，當水溫3-5℃，可以(yi)(yi)不投喂(wei)(wei)(wei)。

看(kan)天氣(qi)：天氣(qi)晴朗時要(yao)多(duo)投喂(wei)，陰(yin)雨天要(yao)少喂(wei)，悶熱天氣(qi)，無風下陣雨前，可以停止投喂(wei)，霧天，等(deng)霧收后再投喂(wei)。

看水質(zhi)：水質(zhi)清，可正常(chang)投餌，水質(zhi)濃，適(shi)當減少投喂，及時換水。

看蟹(xie)(xie)的(de)活動(dong)情況：一般投喂(wei)后的(de)第二天早晨吃光(guang)，投餌(er)量適(shi)當，吃不光(guang)，說明河(he)蟹(xie)(xie)食欲不旺(wang)或數量過多，應(ying)及時分析原因(yin)，減少投喂(wei)量，蟹(xie)(xie)在蛻殼期間要適(shi)當增(zeng)加投喂(wei)量。

定時：河蟹有晝(zhou)伏(fu)夜(ye)出的(de)習(xi)慣(guan)，夜(ye)晚外出覓食，投(tou)(tou)喂(wei)分上午8、9點鐘(zhong)和下午傍晚兩次(ci)進行(xing)，傍晚的(de)投(tou)(tou)喂(wei)量(liang)整天喂(wei)量(liang)的(de)60-70%。

定點：投喂的(de)飼料要有(you)固定的(de)食(shi)物，飼料撒在飼料臺或(huo)選(xuan)擇在接近水(shui)位(wei)線淺水(shui)處的(de)斜坡上，以便(bian)觀察河蟹吃食(shi)，活(huo)動情況，隨時增減飼料。河蟹有(you)較強(qiang)的(de)爭食(shi)性(xing)，因此要多設點，使河蟹吃得均勻，避免一部分個(ge)全小或(huo)體質(zhi)弱的(de)爭不到飼料而造(zao)成相互殘殺。

定質(zhi)：河蟹對香、甜、苦、咸、臭(chou)等味道敏感，所投喂的飼料必須(xu)具備新(xin)鮮適口和含有豐富的蛋(dan)白質(zhi)。

定量(liang)(liang)：“魚一天(tian)不(bu)吃，三天(tian)不(bu)長(chang)(chang)”，河蟹(xie)也(ye)同(tong)樣(yang)，這就要求(qiu)根(gen)據河蟹(xie)大小、密(mi)度(du)、不(bu)同(tong)季節、天(tian)氣、活(huo)動情(qing)況來確定投(tou)喂(wei)量(liang)(liang)，一般日(ri)投(tou)喂(wei)量(liang)(liang)為存塘(tang)蟹(xie)體重(zhong)的8—10%，投(tou)喂(wei)量(liang)(liang)少(shao)只能維持生命(ming)，超(chao)過(guo)適時(shi)范(fan)圍也(ye)影(ying)響生長(chang)(chang)，還增加餌料系數。

投餌時(shi)應做(zuo)到動物性(xing)、植物性(xing)飼料(liao)相搭配，如上午喂草料(liao)、谷類(lei)，下(xia)午投喂蚌肉、螺類(lei)、蠶蛹等。避免長(chang)時(shi)間(jian)喂單(dan)一(yi)飼料(liao)，否則造(zao)成灑(sa)厭食，飼料(liao)利用率低，影響生長(chang)，出(chu)塘規格(ge)小。

（2）水(shui)(shui)質(zhi)管理(li)：河(he)蟹(xie)對水(shui)(shui)體(ti)水(shui)(shui)質(zhi)條件的要求比魚類高，尤(you)其(qi)對污染的水(shui)(shui)體(ti)具有更大的敏感性(xing)(xing)，池(chi)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)好，利(li)于(yu)河(he)蟹(xie)的生(sheng)(sheng)長發育(yu)且肉味鮮美，養蟹(xie)池(chi)水(shui)(shui)PH值(zhi)應保持(chi)在(zai)7-9，最適7.5-8.5，池(chi)水(shui)(shui)溶氧保持(chi)在(zai)5mg/L以(yi)上(shang)，低于(yu)5mg/L以(yi)會影(ying)響(xiang)生(sheng)(sheng)長，在(zai)2mg/L以(yi)下(xia)便會出現河(he)蟹(xie)死亡，調整池(chi)水(shui)(shui)的PH值(zhi)，新開挖的池(chi)塘，水(shui)(shui)質(zhi)大多呈酸性(xing)(xing)，要定(ding)期用生(sheng)(sheng)石灰漿潑(po)灑改良水(shui)(shui)質(zhi)，這樣能提高河(he)蟹(xie)對飼料的利(li)用率，有利(li)于(yu)河(he)蟹(xie)順利(li)蛻殼，一(yi)(yi)般春(chun)季每(mei)(mei)(mei)月一(yi)(yi)次，夏秋委每(mei)(mei)(mei)隔15-20天一(yi)(yi)次，每(mei)(mei)(mei)畝(mu)水(shui)(shui)深1米用生(sheng)(sheng)石灰7-10千克(ke)。

注(zhu)意勤換(huan)(huan)水(shui)(shui)，保持(chi)(chi)水(shui)(shui)位穩定，春季每(mei)(mei)星期換(huan)(huan)水(shui)(shui)一次(ci)，夏季每(mei)(mei)3天(tian)換(huan)(huan)水(shui)(shui)一次(ci)，如遇持(chi)(chi)續(xu)高溫，應每(mei)(mei)天(tian)堅持(chi)(chi)換(huan)(huan)水(shui)(shui)，秋(qiu)季天(tian)氣炎(yan)熱，且常會出(chu)現悶熱天(tian)氣，水(shui)(shui)質容易變壞，要特別注(zhu)意換(huan)(huan)水(shui)(shui)，每(mei)(mei)2天(tian)換(huan)(huan)水(shui)(shui)一次(ci)，換(huan)(huan)水(shui)(shui)量占整個(ge)水(shui)(shui)面積的1/3。

河蟹不耐肥水，為(wei)控制水質變肥，每畝投放200-300尾斤兩花(hua)鰱(lian)魚(yu)種和在蟹池四周種植(zhi)一引起水生植(zhi)物。

不(bu)同季(ji)節(jie)蟹池對水(shui)位的要求不(bu)一樣，春季(ji)為了(le)提高(gao)(gao)水(shui)溫，促進(jin)河(he)蟹生(sheng)長，水(shui)位可控制在0.5-0.7m，夏(xia)秋季(ji)節(jie)水(shui)溫較高(gao)(gao)，池水(shui)深度要保持(chi)在1-1.5m。

（3）防逃：專人(ren)值班(ban)巡堤，特別是下雨天(tian)和換時更要注意(yi)。

（4）巡塘：觀察水色，注意蟹(xie)的(de)活動(dong)，不要弄傷河蟹(xie)，保持水環(huan)境的(de)穩定。在性腺發(fa)育(yu)豐滿價格合(he)適(shi)時可排干池水拾(shi)取。

繁殖方式

半咸水育苗

河蟹人工半咸水育苗(miao)

河蟹(xie)(xie)人工半咸水(shui)育苗(miao)技(ji)(ji)術在內陸地區試驗成功以(yi)來(lai),對開辟蟹(xie)(xie)苗(miao)來(lai)源(yuan),促進養蟹(xie)(xie)業的發展起了十(shi)分積極(ji)溝(gou)作用(yong)(yong)。但是該項技(ji)(ji)術環節多、難度大(da)、成本費(fei)用(yong)(yong)高,而且受(shou)配水(shui)原(yuan)料(liao)、氣候、水(shui)質等(deng)因素的制約。尤其是河蟹(xie)(xie)幼體的適口餌(er)料(liao)、病害及人工半咸水(shui)凈化利用(yong)(yong)等(deng)問題,沒(mei)有得到根(gen)末性解決,導(dao)致育苗(miao)產量不穩定,有時(shi)甚至全部(bu)覆沒(mei),從而影響了此項新技(ji)(ji)術的推廣(guang)應用(yong)(yong)。

人工半咸水(shui)(shui)(shui)(shui)配制根據河蟹胚胎及幼體發育(yu)的(de)(de)需要，以化學(xue)試劑(或(huo)工業(ye)原(yuan)料)為原(yuan)料配制而成，總(zong)鹽度的(de)(de)適宜(yi)范圍(wei)在10～17‰。每升(sheng)所(suo)含(han)其他(ta)化學(xue)成分的(de)(de)適宜(yi)幅度為：鈣144～335毫(hao)克、鎂461～935毫(hao)克、鉀105～209毫(hao)克，鐵(tie)0.02～0.05毫(hao)克。配制時先測定淡水(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)源的(de)(de)化學(xue)成分，配水(shui)(shui)(shui)(shui)原(yuan)料的(de)(de)純度和含(han)量(liang)。進行(xing)計(ji)算，校正配方原(yuan)料的(de)(de)用(yong)量(liang)。逐一溶解，充分攪拌(ban)、沉淀。提取上清液(ye)入貯水(shui)(shui)(shui)(shui)池(chi)備用(yong)。

親(qin)蟹(xie)(xie)(xie)選(xuan)購(gou)和運輸(shu)(shu)蟹(xie)(xie)(xie)汛后期，挑(tiao)選(xuan)100～200克(ke)，體格健(jian)壯、附肢齊(qi)全的青殼蟹(xie)(xie)(xie)作(zuo)親(qin)蟹(xie)(xie)(xie)。一般雄蟹(xie)(xie)(xie)多大于雌蟹(xie)(xie)(xie)，年齡以(yi)(yi)2秋齡為宜，發育好(hao)的1秋齡個體也(ye)(ye)可以(yi)(yi)。親(qin)蟹(xie)(xie)(xie)收齊(qi)后進行裝(zhuang)箱(xiang)運輸(shu)(shu)，親(qin)蟹(xie)(xie)(xie)箱(xiang)系竹(zhu)編而成，裝(zhuang)箱(xiang)時(shi)，先在(zai)箱(xiang)內襯以(yi)(yi)蒲包(bao)(bao)，再把蟹(xie)(xie)(xie)捉入箱(xiang)內，平方、壓實、蒲包(bao)(bao)扎牢。啟運前將包(bao)(bao)裝(zhuang)好(hao)的蟹(xie)(xie)(xie)的箱(xiang)浸泡水(shui)中數分(fen)鐘。在(zai)運輸(shu)(shu)途中防止風吹、日(ri)曬雨(yu)淋，也(ye)(ye)不宜放在(zai)通氣或(huo)高(gao)溫的船艙內。

飼養(yang)管理：池(chi)(chi)塘面積1畝左右，水深(shen)1米以上，可(ke)(ke)(ke)散(san)養(yang)親(qin)蟹(xie)250～500千克(ke)。在(zai)(zai)親(qin)蟹(xie)入(ru)池(chi)(chi)前，每(mei)(mei)畝用(yong)生石灰75千克(ke)或(huo)福爾馬(ma)林6千克(ke)清塘消毒。親(qin)蟹(xie)暫養(yang)池(chi)(chi)需筑有(you)防(fang)逃投(tou)施，尤其進(jin)出口(kou)處(chu)要用(yong)防(fang)逃網攔好(hao)。防(fang)逃網可(ke)(ke)(ke)用(yong)密眼鐵絲網池(chi)(chi)塘圍(wei)邊通常(chang)采用(yong)竹泊(bo)圍(wei)插，或(huo)用(yong)混凝(ning)土壁加(jia)上“廠”形壓口(kou)，壓口(kou)邊寬約(yue)20厘米。若有(you)現成(cheng)的水泥池(chi)(chi)，亦可(ke)(ke)(ke)用(yong)來飼養(yang)親(qin)蟹(xie)。可(ke)(ke)(ke)在(zai)(zai)池(chi)(chi)底(di)鋪(pu)5～10厘米泥土，放上磚瓦，塊石等作為人工蟹(xie)穴(xue)。密度以每(mei)(mei)平方米3～5只為宜，親(qin)蟹(xie)最(zui)好(hao)雌(ci)雄分養(yang)。親(qin)蟹(xie)飼料品種很多，有(you)水草、成(cheng)魚(yu)干、山(shan)芋、青菜、稻(dao)谷、螺蚌等，投(tou)食量(liang)根(gen)據攝食程(cheng)度而定。每(mei)(mei)隔一定的時期要進(jin)行(xing)水體交(jiao)換。每(mei)(mei)天(tian)進(jin)行(xing)檢查。

促產交(jiao)(jiao)配(pei)(pei)(pei)：交(jiao)(jiao)配(pei)(pei)(pei)水溫以7～10℃為宜(yi)。江南選擇在3月(yue)上中旬，此(ci)期(qi)間將親蟹按雌雄3∶1～2∶1的比(bi)例置(zhi)于人(ren)工半咸水中。親蟹密度為每平方米3～5只，交(jiao)(jiao)配(pei)(pei)(pei)期(qi)間避免外界干擾。交(jiao)(jiao)配(pei)(pei)(pei)后半個(ge)月(yue)雌蟹可(ke)基(ji)本懷卵，此(ci)時(shi)可(ke)捉出雄蟹。

抱卵(luan)蟹培育：增加投飼量，改善餌(er)料品種，保持水質清新，防止(zhi)鹽度驟變。

蚤(zao)狀(zhuang)幼(you)(you)(you)體(ti)(ti)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng)大(da)眼(yan)幼(you)(you)(you)體(ti)(ti)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)池(chi)(chi)(chi)結構(gou)為(wei)長方形(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)泥池(chi)(chi)(chi)，池(chi)(chi)(chi)深(shen)一(yi)般高(gao)于水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)0.2米，太深(shen)影(ying)(ying)(ying)(ying)響查(cha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)，亦影(ying)(ying)(ying)(ying)響光照，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)應(ying)(ying)與(yu)池(chi)(chi)(chi)面(mian)積(ji)成(cheng)(cheng)比例，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)過(guo)小(xiao)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)(ti)過(guo)深(shen)易引(yin)起缺氧和水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質惡(e)化(hua);水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)過(guo)大(da)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)(ti)過(guo)淺則影(ying)(ying)(ying)(ying)響單位面(mian)積(ji)的(de)(de)(de)(de)產量(liang)。育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)由流水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)循環(huan)(huan)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)，補(bu)充增氧系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)暖加(jia)溫(wen)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)和投(tou)餌系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)構(gou)成(cheng)(cheng)。流水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)循環(huan)(huan)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)進水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)部(bu)(bu)(bu)分(fen)為(wei)跌水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)式進水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)管和沖水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)排污管，出(chu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)部(bu)(bu)(bu)分(fen)為(wei)出(chu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)管、出(chu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)管和池(chi)(chi)(chi)底排污管，其(qi)作用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)在于進水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)時增氧曝(pu)氣(qi)和去除廢氣(qi)，并造成(cheng)(cheng)蚤(zao)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)生(sheng)活(huo)所需要(yao)的(de)(de)(de)(de)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)流。補(bu)充增氧系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)采(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)鼓風機或(huo)小(xiao)型(xing)空壓泵(beng)聯結帶(dai)微孔(kong)塑(su)管或(huo)氣(qi)石等(deng)，增加(jia)池(chi)(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溶解氧。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)暖加(jia)溫(wen)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)采(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)暖水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)鍋(guo)爐或(huo)蒸氣(qi)鍋(guo)爐。投(tou)餌系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)以(yi)(yi)前主要(yao)是單胞藻(zao)培(pei)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)和鹵(lu)蟲(chong)高(gao)密度(du)(du)孵化(hua)及(ji)(ji)分(fen)離系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)等(deng)。我所采(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)人工培(pei)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)輪(lun)蟲(chong)和大(da)配合餌料(liao)取代了鹵(lu)蟲(chong)，大(da)大(da)簡(jian)化(hua)了育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)工藝(yi)，減輕了勞動強度(du)(du)，降低了育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)成(cheng)(cheng)本。胚胎發(fa)(fa)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)到心跳120～160次(ci)/分(fen)時，就進入孵化(hua)階段，懷卵(luan)蟹放(fang)入幼(you)(you)(you)體(ti)(ti)培(pei)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)池(chi)(chi)(chi)前，應(ying)(ying)洗凈蟹體(ti)(ti)污泥，用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)10ppm的(de)(de)(de)(de)新吉(ji)爾滅(5%)的(de)(de)(de)(de)海(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)藥液浸洗約半(ban)小(xiao)時。消毒后可籠裝入育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)池(chi)(chi)(chi)，每籠約20～30只。育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)池(chi)(chi)(chi)蚤(zao)幼(you)(you)(you)密度(du)(du)控制在每立(li)方米15～25萬只。河蟹各期蚤(zao)狀(zhuang)幼(you)(you)(you)體(ti)(ti)對(dui)氧的(de)(de)(de)(de)要(yao)求較高(gao)，培(pei)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)池(chi)(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)含氧量(liang)應(ying)(ying)保持在4毫克以(yi)(yi)上。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)是影(ying)(ying)(ying)(ying)響幼(you)(you)(you)體(ti)(ti)培(pei)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng)活(huo)率(lv)的(de)(de)(de)(de)一(yi)項重要(yao)環(huan)(huan)境條(tiao)件，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)19～25℃時，幼(you)(you)(you)體(ti)(ti)生(sheng)長良好，一(yi)般每隔3～5天(tian)就蛻皮1次(ci)，是適(shi)宜水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)，在此(ci)范圍(wei)內，溫(wen)度(du)(du)高(gao)些為(wei)好，可縮短生(sheng)長周期，提(ti)高(gao)成(cheng)(cheng)活(huo)率(lv)，使蚤(zao)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)整齊發(fa)(fa)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。另外(wai)，應(ying)(ying)嚴防(fang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)驟變(bian)，溫(wen)變(bian)允許(xu)值為(wei)±3℃。餌料(liao)投(tou)喂(wei)應(ying)(ying)注意(yi)適(shi)口性及(ji)(ji)密度(du)(du)，投(tou)喂(wei)的(de)(de)(de)(de)餌料(liao)有(you)單胞藻(zao)、輪(lun)蟲(chong)、鹵(lu)蟲(chong)等(deng)生(sheng)物(wu)餌料(liao)及(ji)(ji)人工餌料(liao)。光照對(dui)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)有(you)一(yi)定影(ying)(ying)(ying)(ying)響，黑(hei)暗(an)條(tiao)件下(xia)，蚤(zao)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)發(fa)(fa)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)明顯(xian)減緩，蛻皮率(lv)低幼(you)(you)(you)體(ti)(ti)發(fa)(fa)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)不整齊，過(guo)強的(de)(de)(de)(de)光照則引(yin)起死(si)亡。在光強30～40勒(le)克斯時蚤(zao)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)即(ji)具趨光性，適(shi)宜的(de)(de)(de)(de)光照對(dui)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)的(de)(de)(de)(de)蛻殼有(you)促進作用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)過(guo)程中應(ying)(ying)防(fang)止鹽(yan)度(du)(du)驟變(bian)。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)污染的(de)(de)(de)(de)控制主要(yao)是通過(guo)監測氨(an)鹽(yan)。此(ci)外(wai)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)(ti)中不允許(xu)有(you)硫化(hua)氫存在。育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)過(guo)程中，還應(ying)(ying)特別注意(yi)敵(di)害生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)防(fang)治(zhi)。常見(jian)的(de)(de)(de)(de)敵(di)害生(sheng)物(wu)有(you)聚(ju)縮蟲(chong)，菱形(xing)海(hai)發(fa)(fa)藻(zao)、細(xi)菌、聚(ju)縮蟲(chong)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)福爾馬林(lin)全池(chi)(chi)(chi)潑(po)灑(sa)，使池(chi)(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)成(cheng)(cheng)20ppm濃(nong)度(du)(du)，菱形(xing)海(hai)發(fa)(fa)藻(zao)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)換水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)辦法除去。細(xi)菌性疾病(bing)(bing)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)0.5～1ppm的(de)(de)(de)(de)土(tu)霉素(su)進行(xing)全池(chi)(chi)(chi)潑(po)灑(sa)。另外(wai)，還有(you)一(yi)種曲(qu)弓(gong)反背病(bing)(bing)，其(qi)病(bing)(bing)狀(zhuang)為(wei)幼(you)(you)(you)體(ti)(ti)腹部(bu)(bu)(bu)出(chu)現褐色塊斑，腸道無食(shi)物(wu)，尾部(bu)(bu)(bu)向背彎曲(qu)至頭部(bu)(bu)(bu)，幼(you)(you)(you)體(ti)(ti)死(si)亡。病(bing)(bing)因尚(shang)未(wei)查(cha)明，以(yi)(yi)預防(fang)為(wei)主，施(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)0.5ppm土(tu)霉素(su)，定期對(dui)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)(ti)進行(xing)消毒。

大棚育苗

河蟹(xie)(xie)育(yu)苗是河蟹(xie)(xie)生產上的(de)(de)重(zhong)要環節，培育(yu)了健壯的(de)(de)幼(you)蟹(xie)(xie)蟹(xie)(xie)苗，有利(li)于河蟹(xie)(xie)高(gao)(gao)產高(gao)(gao)效。如果將河蟹(xie)(xie)大(da)眼幼(you)體直接(jie)放入成(cheng)蟹(xie)(xie)蟹(xie)(xie)池，不(bu)僅早春溫度低，蟹(xie)(xie)苗無法(fa)成(cheng)活，而且往往因缺乏食物(wu)而自(zi)相殘殺，致(zhi)使成(cheng)活率低。在3－5月份育(yu)蟹(xie)(xie)苗需搭建塑料(liao)大(da)棚，根據幼(you)蟹(xie)(xie)的(de)(de)生物(wu)學(xue)特性，提供其(qi)生長、脫(tuo)殼(ke)所需要的(de)(de)環境條件和充足的(de)(de)餌料(liao)，培育(yu)出規(gui)格整齊、大(da)小(xiao)合適、成(cheng)活率高(gao)(gao)的(de)(de)五(wu)期幼(you)蟹(xie)(xie)。

一、搭棚(peng)建池。河蟹育苗池根據養(yang)蟹數(shu)量(liang)而定，一般0.5－1畝。池深0.8－1米，水(shui)(shui)深0.4－0.8米，池坡比1:1.5左(zuo)右(you)。水(shui)(shui)源充(chong)沛，水(shui)(shui)質良好，池底為硬質并(bing)且池埂堅實不漏水(shui)(shui)，池底平(ping)面向(xiang)出水(shui)(shui)口(kou)傾斜。池塘呈長方形，東西(xi)向(xiang)排(pai)列，長寬比為5：3。

二(er)、清(qing)(qing)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)消毒。清(qing)(qing)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)可以殺滅池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)內(nei)敵害(hai)生(sheng)物(wu)。放養蟹(xie)苗(miao)前要(yao)(yao)清(qing)(qing)除育(yu)苗(miao)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)內(nei)的(de)淤泥，填(tian)好(hao)漏洞(dong)和裂縫。新(xin)建(jian)的(de)蟹(xie)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)或用(yong)魚池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)改(gai)建(jian)的(de)蟹(xie)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)，放養前都要(yao)(yao)用(yong)藥物(wu)清(qing)(qing)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)消毒，清(qing)(qing)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)藥物(wu)主要(yao)(yao)有漂(piao)(piao)白粉(fen)(fen)(fen)等。漂(piao)(piao)白粉(fen)(fen)(fen)清(qing)(qing)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)使用(yong)方(fang)法：先計算池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)水體(ti)積，每(mei)立方(fang)米水體(ti)用(yong)漂(piao)(piao)白粉(fen)(fen)(fen)20克(ke)（20ppm），將育(yu)苗(miao)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)所需的(de)漂(piao)(piao)白粉(fen)(fen)(fen)加水溶解后(hou)(hou)，立即全池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)潑(po)灑，通(tong)常清(qing)(qing)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)后(hou)(hou)5天(tian)即可放養蟹(xie)苗(miao)。注(zhu)意(yi)鹽堿地建(jian)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)水堿性大，ph值較高，不能用(yong)堿性強(qiang)的(de)生(sheng)石灰作(zuo)清(qing)(qing)塘藥物(wu)。

三、接運蟹苗(miao)(miao)(miao)。要做到(dao)“人等苗(miao)(miao)(miao)、車等苗(miao)(miao)(miao)、塘等苗(miao)(miao)(miao)”，蟹苗(miao)(miao)(miao)運到(dao)塘口后(hou)應先將蟹苗(miao)(miao)(miao)箱放入(ru)(ru)池(chi)水(shui)(shui)中2分鐘，再提起(qi)，如此往復2－3次(ci)，以使蟹苗(miao)(miao)(miao)適應池(chi)塘水(shui)(shui)溫和水(shui)(shui)質(zhi)，然后(hou)放入(ru)(ru)網(wang)箱內暫養，蟹苗(miao)(miao)(miao)放入(ru)(ru)網(wang)箱后(hou)，活蟹苗(miao)(miao)(miao)自動游出(chu)，再拆出(chu)網(wang)箱。待蟹苗(miao)(miao)(miao)活動正常后(hou)，投(tou)喂藥物水(shui)(shui)蚤。

四、放養密(mi)度。一般每畝放養蟹(xie)苗80－150（5－10公斤）。規格大、質量好的(de)，密(mi)度可稀一些，反(fan)之(zhi)則(ze)密(mi)一些。

五、種植水草(cao)。種植水花(hua)(hua)生、浮萍、苦草(cao)的，要先用河水對(dui)水花(hua)(hua)生、浮萍、苦草(cao)進行沖洗(xi)，洗(xi)去附(fu)著的大部分蝦籽、魚(yu)卵，然后用20ppm 的高錳酸鉀(jia)溶液消毒滅菌，這樣即(ji)可(ke)凈(jing)化水質，又可(ke)將(jiang)水花(hua)(hua)生、浮萍、苦草(cao)作為棲息地和幼蟹餌料。

病害防治

1．腐殼病

病蟹(xie)步(bu)足尖(jian)端(duan)破(po)損，成(cheng)黑(hei)(hei)色(se)(se)潰瘍并腐爛，然后步(bu)足各節及背甲(jia)(jia)、胸板出現白色(se)(se)斑(ban)點并逐漸(jian)變成(cheng)黑(hei)(hei)色(se)(se)潰瘍，嚴重時甲(jia)(jia)殼(ke)被(bei)侵蝕成(cheng)洞，可(ke)見(jian)肌肉或皮膜(mo)，導(dao)致河蟹(xie)死亡，該(gai)病是(shi)由于河蟹(xie)步(bu)足尖(jian)端(duan)受損傷感(gan)染病菌所致。

預防方法：

（1）用生(sheng)石(shi)灰(hui)徹(che)底(di)清塘，保(bao)持(chi)水質清潔，夏季經(jing)常加注新(xin)水，保(bao)持(chi)塘底(di)有5-10厘(li)米的淤泥。

（2）在有(you)病(bing)預兆(zhao)的池塘，用生石(shi)灰兌水全(quan)池潑灑呈15-20PPM。

治療(liao)方法：用(yong)漂白2PPM全池遍灑，燕(yan)在飼料中(zhong)加磺胺類藥(yao)物，每(mei)千克飼料加藥(yao)0.1-0.2克，連喂3-5天。

2．黑鰓病

病(bing)(bing)蟹鰓(sai)受感染變色(se)，輕時(shi)左右鰓(sai)絲(si)部分(fen)呈現暗(an)灰(hui)或黑色(se)，重時(shi)鰓(sai)絲(si)全(quan)部變為黑色(se)，病(bing)(bing)蟹行動遲緩(huan)，呼吸困難，俗(su)稱嘆(tan)氣病(bing)(bing)，該病(bing)(bing)多發(fa)生在成蟹養殖后期，水(shui)環(huan)境條件惡化是(shi)該病(bing)(bing)發(fa)生的主要誘因(yin)。預防同腐殼病(bing)(bing)。

3．爛肢病

病(bing)(bing)蟹腹(fu)部(bu)及附肢(zhi)腐爛(lan)(lan)，越冬期間，此病(bing)(bing)發病(bing)(bing)率較高(gao)，付肢(zhi)出(chu)現(xian)斑點性腐爛(lan)(lan)，斑點由黃變灰至黑，該病(bing)(bing)是因扦捕(bu)、運輸、放養過程中(zhong)受傷或(huo)生長過程中(zhong)敵害致傷感染病(bing)(bing)菌所致。

預防方法：

（1）在(zai)扦捕、運(yun)輸、放養等操(cao)作過程中勿使蟹體受傷。

治療方法：

（1）土霉素全(quan)池潑灑呈0.5-1PPM。

（2）生石(shi)灰全池潑灑(sa)呈15-20PPM，連施2-3次。

4．水腫病(bing)：病(bing)蟹腹(fu)部、腹(fu)臍及背殼下(xia)方腫大，病(bing)蟹匍匐池邊(bian)、拒食，最后在池邊(bian)淺(qian)水處死(si)亡，該病(bing)是因河蟹在養殖(zhi)過程中其腹(fu)部受傷感染所致。

預防(fang)方(fang)法：在(zai)養殖過(guo)程(cheng)中，尤其是(shi)在(zai)蛻殼時，盡量(liang)減少對(dui)河(he)蟹(xie)驚擾，免其受傷。

治療方法：

（1）土霉素全池潑(po)灑呈0.5-1PPM。

5．水霉病

病(bing)蟹(xie)體表，尤其是在傷(shang)(shang)(shang)口(kou)部位(wei)生長的絮狀絲，病(bing)蟹(xie)行動遲緩、攝(she)食(shi)減少，傷(shang)(shang)(shang)口(kou)不愈合，導(dao)致傷(shang)(shang)(shang)口(kou)部位(wei)組織潰(kui)爛并(bing)蔓延，造成(cheng)死亡(wang)，該病(bing)是因河蟹(xie)受(shou)傷(shang)(shang)(shang)、霉菌侵(qin)入傷(shang)(shang)(shang)口(kou)所致。

預防方法：

（1）在扦捕(bu)、運輸、放養等操作過程中(zhong)勿使蟹(xie)體受傷(shang)。

（2）大批蛻殼前間(jian)增投動物性飼料。

治療方法：

（1）用3—5%食鹽水浸(jin)洗病蟹5分鐘，并用5%磷涂抹患處(chu)。

6．纖毛蟲病

病(bing)蟹的(de)關節、步足、背殼、額部、附(fu)肢(zhi)及鰓上都可(ke)附(fu)著纖毛(mao)類(lei)的(de)原生動物。病(bing)蟹體表(biao)污物較多(duo)(duo)，活動及攝(she)食能(neng)力減弱，重(zhong)者可(ke)在黎明前死亡。該(gai)病(bing)是由于池水過(guo)肥(fei)，長(chang)期不換，纖毛(mao)蟲繁殖過(guo)多(duo)(duo)所致。

預防方法：經常(chang)更(geng)換池水(shui)，保持水(shui)質清新。

治療方法：

（1）用30%醛全池潑灑(sa)5-10PPM。

（2）用硫(liu)酸銅、硫(liu)酸亞鐵（5:2）全池潑灑0.7PPM。

（3）用0.5-1PPM新(xin)潔(jie)爾(er)滅與5—-10PPM高(gao)錳(meng)酸(suan)鉀混(hun)合液浸洗病蟹。

7．蟹奴病

病蟹腹部略顯臃腫，打開(kai)臍蓋可見2-5毫(hao)米，厚約1毫(hao)米的乳白色或半(ban)透(tou)明(ming)粒(li)狀蟲體(ti)寄生(sheng)于附支或胸板上(shang)，病蟹生(sheng)長遲緩，性腺不發育，被蟹奴(nu)嚴重(zhong)寄生(sheng)的河蟹，肉(rou)味惡臭，不能(neng)食用(yong)，該(gai)病發生(sheng)的主要原因是池水含鹽量高，蟹奴(nu)大(da)量繁殖，幼(you)體(ti)擴散感染所致。

預防方法

（1）徹底清塘，殺滅(mie)塘內蟹(xie)奴幼蟲，常見藥物(wu)有(you)漂白粉、敵百蟲、甲醛等。

（2）在蟹池中混養一(yi)定量的鯉魚，可抑制(zhi)蟹奴幼體數量。

（3）在有發病預兆的(de)(de)池(chi)塘，徹底更換池(chi)水，注入新水（鹽度(du)小于1‰），或(huo)把感(gan)染蟹奴(nu)的(de)(de)病蟹移到淡(dan)水中(zhong)，就(jiu)能(neng)抑制蟹奴(nu)的(de)(de)發展擴散。

治療方法

（1）用(yong)5PPM硫酸(suan)銅溶液浸洗病10-20分鐘。

（2）用20PPM高錳(meng)酸(suan)鉀溶液(ye)浸洗病蟹10-20分鐘。

（3）硫酸(suan)銅、硫酸(suan)亞鐵（5∶2）全(quan)池潑灑呈0.7PPM。

8．蛻殼不遂病

病蟹的(de)頭(tou)胸后(hou)緣與腹部(bu)交界處(chu)出現裂口，但不(bu)能蛻去舊殼，病蟹周(zhou)身發黑，最(zui)后(hou)列亡。該病中池塘養蟹的(de)常見病，發病原因與生長(chang)過程中缺乏某些礦物質元素(su)有(you)關。

9.聚縮蟲病

一般蟹(xie)苗(miao)期寄生(sheng)(sheng)較(jiao)多，大量寄生(sheng)(sheng)時(shi)，使蟹(xie)苗(miao)不能蛻皮變態而死亡(wang)，幼(you)蟹(xie)和成蟹(xie)體外鰓部寄生(sheng)(sheng)蟲多時(shi)，也能引起死亡(wang)。

防治方(fang)法：用(yong)IPPM新潔爾滅(mie)溶液浸洗(xi)蟹體，直到聚縮蟲脫落。蟹體就干凈了(le)。

10.抖抖病

河蟹“抖(dou)(dou)抖(dou)(dou)病(bing)(bing)”主要是由(you)螺原體引起(qi)，對河蟹養(yang)殖危害極大，該病(bing)(bing)發(fa)(fa)(fa)病(bing)(bing)較快，死(si)亡(wang)率(lv)高(gao)，從(cong)癥狀(zhuang)出現到死(si)亡(wang)僅(jin)2-3天。河蟹養(yang)殖形式較多，發(fa)(fa)(fa)病(bing)(bing)原因各異。但池(chi)(chi)塘(tang)(tang)單養(yang)、池(chi)(chi)塘(tang)(tang)中水草栽種不足的(de)魚(yu)蟹混養(yang)塘(tang)(tang)發(fa)(fa)(fa)病(bing)(bing)率(lv)較高(gao)，相(xiang)對損失亦(yi)較大，稻田養(yang)殖、河溝養(yang)殖發(fa)(fa)(fa)病(bing)(bing)率(lv)較低。河蟹“抖(dou)(dou)抖(dou)(dou)病(bing)(bing)”發(fa)(fa)(fa)病(bing)(bing)原因主要有：

①消毒不徹底或根本不消毒；

②苗種質量差；

③飼料營養不全(quan)且(qie)投喂不當；

④養(yang)殖水域生(sheng)態環境惡化；

⑤通過進排(pai)水感染(ran)疾病。

11.肝膽壞死(si)癥

河蟹(xie)“肝膽壞死癥”主要表現(xian)為花肝、白肝，嚴(yan)重的排肝，伴隨嚴(yan)重的腹水，螃(pang)蟹(xie)短期內沒有(you)明顯的死亡現(xian)象，正常脫殼，但食欲(yu)不正，生(sheng)長受(shou)到(dao)較大(da)影響運動遲緩，體(ti)質弱(ruo)，對環境(jing)變化的抵(di)抗力弱(ruo)，肝臟中(zhong)有(you)大(da)量的微孢子蟲。

價值及其他

藥用價值

河蟹(xie)屬方蟹(xie)科動物，又(you)名蟛(peng)蜞，或小石(shi)蟹(xie)。蟹(xie)的(de)種類繁多，有(you)(you)江蟹(xie)、湖蟹(xie)、海蟹(xie)、大石(shi)蟹(xie)等(deng)，入藥多用(yong)河蟹(xie)。河蟹(xie)味(wei)咸、性寒，有(you)(you)小毒(du)，有(you)(you)散血、續筋接骨和(he)解漆(qi)毒(du)功(gong)效；蟹(xie)爪則可(ke)催產下(xia)胎。

1、產后乳少：河(he)蟹1只搗爛，加(jia)黃酒煮熟服用。每日1劑。

2、產后子宮(gong)收縮不(bu)全：河蟹燒(shao)存性，研細，溫黃酒(jiu)送(song)服(fu)。每服(fu)1.5-3克，每日2-3次(ci)。

3、白帶：螃蟹焙(bei)黃研(yan)為細末，黃酒沖服，每(mei)服15克。

4、產后陰唇、腸道腫痛難忍：鮮螃蟹10個，搗(dao)粘(zhan)敷患處，用膠(jiao)布固定，干(gan)后即換。

5、催產，下死胎：蟹爪30-60克(ke)，甘草9克(ke)，加水煎(jian)后加入阿膠服；或加黃酒或米醋同(tong)煎(jian)服。

6、腰痛、肢(zhi)體麻木、癱(tan)瘓：螃蟹9克(ke)，海馬3克(ke)，共研為(wei)細(xi)末。分2次(ci)用，黃酒(jiu)沖(chong)服。

7、漆瘡(chuang)：螃蟹(xie)、韭菜。將上(shang)藥放(fang)鍋中干炒，取(qu)其汁(zhi)搽患處，約(yue)3天可愈。

8、凍瘡(chuang)潰爛不斂：活蟹燒存性，研細末，以蜂蜜調涂患處；或用(yong)麻油(you)調搽。搽時，要先用(yong)蘿卜(bu)、桔皮煎水，把患處熏洗干凈。每日換2次。

9、漆中毒：河蟹適量，搗爛，搽患處(chu)。

10、跌打挫傷：大(da)活螃蟹1只(zhi)（小的用(yong)2只(zhi)），生搗(dao)爛，用(yong)熱酒沖(chong)服。

11、跌(die)打損傷、續筋接骨(gu)、瘀血(xue)腫痛：①筋絕者，取蟹黃搗爛，微炒，納傷中(zhong)；②骨(gu)斷者，將蟹生搗熱酒(jiu)調服，渣(zha)敷外用(yong)，扎好，半日后見骨(gu)內(nei)谷谷有聲，即可愈。一般每(mei)日換1次(ci)，夏季每(mei)日換2-3次(ci)。

12、慢性(xing)化膿性(xing)皮(pi)膚病、陰性(xing)膿瘍(yang)(yang)、下(xia)肢潰瘍(yang)(yang)、結(jie)核(he)性(xing)瘺孔等久(jiu)不收(shou)口：河蟹(xie)、蝮(fu)蚊(wen)、鹿角各500克，均燒存(cun)性(xing)，共研成極(ji)細末（或煉蜜為丸如(ru)小豆(dou)大(da)），黃酒或溫開水送下(xia)。每服(fu)1.5—3克，每日2次。

其他信息

管理要點

每到秋天(tian)，養殖河(he)(he)蟹進(jin)入成熟和(he)收獲的(de)季(ji)節，同時也進(jin)入極易(yi)死亡的(de)階段。養殖戶(hu)若不注意(yi)加(jia)強(qiang)管理、調節蟹池(chi)水質，可能因河(he)(he)蟹成批死亡造成重大損失。

河蟹(xie)入秋應預(yu)防(fang)以下三種死亡情況：

一、防自然(ran)死(si)亡。俗話說，“秋風起，蟹(xie)腳癢”，每(mei)年9～11月，都(dou)有一批(pi)生長兩年的河蟹(xie)由“黃蟹(xie)”脫殼變為“綠(lv)蟹(xie)”，性腺成熟，步(bu)入生命的最后(hou)時期(qi)。凡是“腳癢”的河蟹(xie)，因性腺成熟，體(ti)內(nei)滲透(tou)壓升高(gao)，已(yi)經不能適應(ying)淡水低滲透(tou)壓環(huan)(huan)境，這種蟹(xie)必然(ran)要逃逸去(qu)尋找新的環(huan)(huan)境，最終大(da)部分(fen)會自然(ran)死(si)亡。對這些(xie)河蟹(xie)應(ying)及(ji)時抓捕出售，避免(mian)因自然(ran)死(si)亡而失去(qu)經濟(ji)價值。

二、防消化不(bu)(bu)良(liang)死(si)亡(wang)。“晝(zhou)夜溫差大，氣壓、水(shui)溫的變化也隨之加大，河蟹(xie)的食(shi)欲會(hui)發(fa)生(sheng)變化，容易引(yin)起消化不(bu)(bu)良(liang)而死(si)亡(wang)。這(zhe)就是(shi)平時(shi)(shi)所說的“脹死(si)”。防治(zhi)辦法：改良(liang)水(shui)質，定期用石灰水(shui)消毒;食(shi)物中定時(shi)(shi)加抗(kang)菌(jun)素和(he)生(sheng)長素;不(bu)(bu)喂或少(shao)喂植物性餌(er)料(liao)，適當(dang)增(zeng)加動(dong)物性餌(er)料(liao)，特別是(shi)蚯(qiu)蚓、田螺等高(gao)蛋白質餌(er)料(liao);投(tou)食(shi)要(yao)(yao)做到(dao)定時(shi)(shi)、定量(liang)。水(shui)溫下降時(shi)(shi)要(yao)(yao)相應減(jian)少(shao)投(tou)餌(er)量(liang)。

三、防“感冒(mao)”死亡(wang)。白天黑夜溫度變化(hua)大(da)，水(shui)溫差(cha)別也大(da)，河蟹很不適應，容(rong)易“感冒(mao)”，并引發(fa)呼(hu)吸困難而(er)死亡(wang)。預防辦(ban)法：注意(yi)調節水(shui)位，防止水(shui)溫劇(ju)變;注入新水(shui)時溫差(cha)不可大(da)于(yu)3℃;水(shui)面(mian)要多(duo)長些水(shui)葫蘆(lu)、水(shui)花生等覆(fu)蓋植物，但覆(fu)蓋面(mian)積不能大(da)于(yu)水(shui)面(mian)的1/2;天氣變化(hua)時要加深(shen)水(shui)位。

注意調節蟹池水質

池塘(tang)養(yang)蟹，水(shui)質的好(hao)壞至(zhi)關(guan)重要，它(ta)不僅影(ying)響河蟹的生(sheng)長(chang)速(su)度(du)、成(cheng)活率，同時也(ye)影(ying)響成(cheng)蟹的個(ge)體規格(ge)、飽(bao)滿程度(du)、背甲的顏色，以致(zhi)影(ying)響經濟效益(yi)。秋(qiu)季(ji)是河蟹的生(sheng)長(chang)旺季(ji)，蟹池水(shui)質容易變壞，尤應注意調節好(hao)水(shui)質。

若(ruo)想調好水(shui)(shui)質，首先(xian)要知道水(shui)(shui)質的(de)好壞(huai)，一般黃褐(he)色(se)(se)、淡褐(he)色(se)(se)、淡油(you)綠(lv)(lv)色(se)(se)的(de)水(shui)(shui)質較好;暗綠(lv)(lv)色(se)(se)、藍綠(lv)(lv)色(se)(se)的(de)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)質趨于(yu)變(bian)濃變(bian)老，有(you)(you)變(bian)壞(huai)危險(xian);而若(ruo)呈(cheng)紅棕色(se)(se)、茶褐(he)色(se)(se)、黑色(se)(se)，則水(shui)(shui)開始(shi)變(bian)壞(huai);水(shui)(shui)若(ruo)混(hun)濁，有(you)(you)氣泡冒(mao)出，水(shui)(shui)帶苦而腥(xing)，有(you)(you)黑褐(he)色(se)(se)、鐵銹色(se)(se)、銅綠(lv)(lv)色(se)(se)浮膜等，說明(ming)水(shui)(shui)質很差。

平(ping)時管理(li)中，要注重水(shui)質的調節，主要方(fang)法有：

一、加注新(xin)水(shui)(shui)。首先調節(jie)好水(shui)(shui)位(wei)，夏季(ji)水(shui)(shui)深(shen)保(bao)持在1～1.5米(mi)，秋(qiu)季(ji)則(ze)應(ying)保(bao)持在1.3～1.5米(mi)。其次(ci)要(yao)定期換(huan)水(shui)(shui)，夏初，每(mei)(mei)10～15天換(huan)水(shui)(shui)一次(ci)，每(mei)(mei)次(ci)換(huan)水(shui)(shui)1/3;6～9月份每(mei)(mei)周(zhou)換(huan)水(shui)(shui)一次(ci)，每(mei)(mei)次(ci)換(huan)水(shui)(shui)1/3至(zhi)1/2。換(huan)水(shui)(shui)時要(yao)注意水(shui)(shui)質新(xin)鮮。

二、栽(zai)(zai)植水草(cao)。水草(cao)既是河蟹的附著(zhu)物(wu)，又是其棲(qi)息、蛻(tui)殼的隱蔽場所(suo);還有(you)吸附水中的肥(fei)料及遮擋陽(yang)光(guang)等作用(yong)。栽(zai)(zai)植的水草(cao)主要(yao)有(you)水花生(sheng)、苦草(cao)等。栽(zai)(zai)植面(mian)積可(ke)占池(chi)水面(mian)積的30%。

三、開(kai)增(zeng)氧(yang)機(ji)(ji)(ji)。可安裝(zhuang)增(zeng)氧(yang)機(ji)(ji)(ji)調節水質。用增(zeng)氧(yang)機(ji)(ji)(ji)要堅持“三開(kai)兩不開(kai)”。即(ji)：晴(qing)天中午開(kai)機(ji)(ji)(ji)，陰天時次日清晨開(kai)機(ji)(ji)(ji)，陰雨連(lian)綿或(huo)水肥蟹多，半夜開(kai)機(ji)(ji)(ji);傍晚不開(kai)機(ji)(ji)(ji)，陰雨天白天不開(kai)機(ji)(ji)(ji)。

四(si)、適(shi)時施(shi)肥。適(shi)時施(shi)用一些化(hua)肥(尿素、過磷酸鈣)，可較好地調節水(shui)質。注意(yi)不要施(shi)有機(ji)肥。

五(wu)、其他方式。(一)每10～15天(tian)潑灑一次(ci)生石(shi)灰(hui)，這樣既可調節水(shui)(shui)質，又可增加池(chi)水(shui)(shui)鈣質，利于(yu)河蟹蛻殼。(二)水(shui)(shui)中(zhong)藍(lan)藻過多，水(shui)(shui)質不(bu)好，全(quan)池(chi)潑灑硫(liu)酸銅，殺滅藍(lan)藻。(三)每立方米(mi)水(shui)(shui)體用(yong)石(shi)膏粉20～30克全(quan)池(chi)潑灑，連用(yong)3次(ci)，每次(ci)間隔3～4天(tian)，殺滅池(chi)中(zhong)青泥苔(tai)，調好水(shui)(shui)質。(四)施用(yong)光合細(xi)菌，使(shi)其形成優勢種群，借其分解(jie)有(you)機廢物，降低水(shui)(shui)中(zhong)氨氮、硫(liu)化(hua)氫等(deng)有(you)害物質，很好地調節水(shui)(shui)質。

若出現水(shui)質(zhi)太濃或變壞的情況(kuang)，應采取急救措施(shi)(shi)，首(shou)先換水(shui)1/4至(zhi)1/3，連(lian)續兩遍(bian)后，用生石(shi)灰混合(he)河泥成漿潑(po)灑;待水(shui)變色后，適當攪動(dong)池底，施(shi)(shi)用一些化肥(fei)調(diao)節(jie)水(shui)質(zhi)。

加強河蟹管理

一、加強防(fang)逃(tao)設施。秋季(ji)的(de)大風(feng)大雨會刺激河蟹外(wai)逃(tao)，故(gu)雨季(ji)之(zhi)前要加高加固塘埂，檢查防(fang)逃(tao)設施，并(bing)備(bei)好防(fang)汛物資(zi)。另外(wai)，蟹池邊(bian)不能有高稈作(zuo)物，防(fang)逃(tao)墻四周(zhou)最(zui)好做成(cheng)圓(yuan)弧形(xing)。

二、科學投餌(er)。在秋(qiu)季應(ying)適(shi)當增(zeng)加植物性(xing)餌(er)料(如豆(dou)餅、小麥、南瓜等(deng))，以(yi)利(li)于(yu)河蟹聚積體能。秋(qiu)季正值河蟹育肥時節，應(ying)適(shi)當增(zeng)加螺、蚌(bang)、動物下腳料以(yi)及雜魚等(deng)高(gao)蛋白(bai)餌(er)料，每日(ri)投喂2次(ci)，日(ri)投喂量占河蟹體重(zhong)的5%~8%。

三、加強病(bing)(bing)害防治。秋季為蟹(xie)病(bing)(bing)的(de)(de)高發季節，極易發生大規模的(de)(de)病(bing)(bing)害。因而要(yao)定期采用(yong)內(nei)(nei)服(fu)藥(yao)(如(ru)土霉素、板藍根(gen)、脫殼素等(deng))和外用(yong)藥(yao)(甲殼凈等(deng))相結合的(de)(de)辦(ban)法預防蟹(xie)病(bing)(bing)。最好每15天潑(po)灑1次生石灰：平時應不(bu)定期地用(yong)漂白(bai)粉、蟹(xie)寧等(deng)潑(po)灑全池(chi)。每月用(yong)土霉素、磺胺類藥(yao)物等(deng)拌餌投喂3~4次，立秋后應重點做好河蟹(xie)“抖抖病(bing)(bing)”的(de)(de)防治工作，可用(yong)二氧化氯、二氯海因等(deng)藥(yao)物全池(chi)潑(po)灑，并(bing)結合用(yong)新型內(nei)(nei)服(fu)藥(yao)物(如(ru)病(bing)(bing)毒克星、克抖靈等(deng))內(nei)(nei)服(fu)1周，進(jin)行防治。

冬季度寒

塑料(liao)大棚在蔬菜(cai)種植、水(shui)稻育(yu)秧等方面發揮了很大作用(yong)(yong)。而塑料(liao)大棚在河蟹養殖上的應用(yong)(yong)推廣(guang)卻(que)鮮為人(ren)知(zhi)。筆者(zhe)摸索出(chu)冬季增(zeng)溫暫(zan)養河蟹方法，其操作應用(yong)(yong)情況如下：

一、大棚溫室建造。

擁有充足(zu)、新鮮、清潔、沒有農藥(yao)及化工廢(fei)水(shui)污染的水(shui)源，是搞好河蟹增溫暫(zan)養的前提。大(da)棚(peng)溫室一般應建在(zai)河邊(bian)、湖邊(bian)或(huo)大(da)的池(chi)塘邊(bian)上，也可使用井水(shui)(但須有增氧設備)。

暫(zan)養(yang)池建成長方形，東西向，長4-10米(mi)，寬10-100米(mi)，池深1-1.2米(mi)，壩、底(di)壓實，使其不漏水、水塌邊。較大的池塘應布設充氣管(guan)道，飼養(yang)時用氣泵從室(shi)外充氣。為(wei)便于起(qi)捕和(he)(he)管(guan)理，池底(di)可以鋪上(shang)聚乙烯網(wang)片(pian)。用土、磚塊、木樁、竹(zhu)竿、鐵絲(si)或壓膜條把農膜固定好(hao)，建成大棚(peng)。大棚(peng)可以建成斜坡形(斜面朝向南(nan)方)，也可建成拱形。根據溫室(shi)大小和(he)(he)形狀(zhuang)，在兩端和(he)(he)側邊留門，供投餌和(he)(he)日常管(guan)理用。

池塘(tang)建成后(hou)，選用生石灰，漂白粉、茶粕(po)、巴豆等藥(yao)物(wu)進行消毒。投入(ru)或栽植適量容易存活、不腐爛的水(shui)(shui)草，以供蟹棲息。放(fang)(fang)入(ru)0.5-1米深(shen)的水(shui)(shui)，待藥(yao)性(xing)消失(shi)后(hou)，即(ji)可投放(fang)(fang)選購的河蟹。

二、備養蟹的選(xuan)擇。

選(xuan)好(hao)(hao)備養的(de)(de)河(he)(he)蟹是溫室暫養獲得成功的(de)(de)關鍵之一(yi)。所選(xuan)河(he)(he)蟹最(zui)(zui)好(hao)(hao)是同一(yi)品(pin)種(zhong)，要(yao)求規(gui)格(ge)相似(一(yi)般選(xuan)擇只重50-100克)，體(ti)格(ge)健壯(zhuang)、沒有病(bing)害和肢殘現象。最(zui)(zui)重要(yao)的(de)(de)是，一(yi)定要(yao)選(xuan)擇性腺沒有發育成熟的(de)(de)一(yi)秋齡河(he)(he)蟹。

如果性(xing)成(cheng)熟蟹的比例達到(dao)了(le)30%以上(shang)，就失(shi)去了(le)暫養價(jia)值。

選(xuan)好(hao)的河(he)蟹最好(hao)也(ye)進行一次消毒，可選(xuan)用的藥物有漂白粉、福爾馬林、高錳酸鉀(jia)等，消毒后的河(he)蟹即放入溫室喂養。放養密度，以每平(ping)方米2-5只(zhi)為(wei)宜。

三、投餌喂養。

在(zai)(zai)(zai)冬(dong)(dong)季(ji)采用塑料大棚溫(wen)室(shi)(shi)，可以(yi)使(shi)冬(dong)(dong)季(ji)大部分時(shi)(shi)間內(nei)溫(wen)室(shi)(shi)里(li)水溫(wen)保持在(zai)(zai)(zai)15℃以(yi)上，保證河(he)蟹能夠在(zai)(zai)(zai)適宜水溫(wen)下正常生長(chang)。當水溫(wen)降低至18℃以(yi)下時(shi)(shi)，河(he)蟹攝食強度明(ming)顯減少，但溫(wen)室(shi)(shi)保證了河(he)蟹安全越冬(dong)(dong)。河(he)蟹可以(yi)在(zai)(zai)(zai)溫(wen)室(shi)(shi)內(nei)培育3-5個月之久。

河(he)蟹在溫室(shi)內喂養，前(qian)期主(zhu)要是(shi)為(wei)了使其(qi)繼續生長，后期則是(shi)為(wei)促進(jin)其(qi)性腺發(fa)育，積累營養，提高品質，以便上市(shi)銷售(shou)。因(yin)此在這兩(liang)個(ge)階段，飼料種(zhong)類和投喂方法(fa)也有(you)所不同。

在喂(wei)(wei)養的前一階段(duan)(11月份到上市前一個半月)，餌料應以植物性食物為主。如浸(jin)泡后(hou)或煮熟的麥粒、大豆、紅薯、蔬菜等。每(mei)天投(tou)(tou)餌量約(yue)占(zhan)蟹重的5%-8%，上、下午各(ge)投(tou)(tou)喂(wei)(wei)一次，上午10-11時投(tou)(tou)喂(wei)(wei)，投(tou)(tou)喂(wei)(wei)的餌料占(zhan)3份，下午4-5時投(tou)(tou)喂(wei)(wei)，占(zhan)7份。

在喂養的后一階段(duan)，應適當(dang)增加食物(wu)(wu)中(zhong)動物(wu)(wu)蛋白質含量，可以(yi)適量投喂小雜魚蝦、蠶(can)蛹、螺蚌肉、配合飼料等(deng)，但為降低成本，或動物(wu)(wu)性飼料不(bu)易獲得時，仍可按(an)照前述方法投喂，效果也(ye)比較好。

四、日常管理。

冬季塑料大棚(peng)溫(wen)室暫養河蟹成功的關鍵(jian)環節，即(ji)選好備(bei)養的蟹種，保持較高水溫(wen)和保證良好水質。

為了保持(chi)水溫(wen)，必須(xu)注意(yi)搞好塑料(liao)布薄膜與池(chi)(chi)塘(tang)邊的密封，不要(yao)(yao)長時(shi)(shi)間打開溫(wen)室門(men)或(huo)頻繁地開門(men)，農膜如有(you)破損要(yao)(yao)及時(shi)(shi)修補(bu)。如果偶爾碰上大(da)(da)雪(xue)天氣，要(yao)(yao)及時(shi)(shi)掃除大(da)(da)棚上積(ji)雪(xue)。還要(yao)(yao)根(gen)據天氣情況，靈(ling)活(huo)地調整水體深度(du)。日(ri)光(guang)充足時(shi)(shi)可降低水深，利于較快地提(ti)升水溫(wen)；連續低溫(wen)或(huo)陰(yin)云(yun)天氣應加水，直至(zhi)池(chi)(chi)滿。

由于池塘空間小，放養(yang)密度大，而投餌較多(duo)，水(shui)(shui)溫(wen)(wen)也比(bi)較高，因此河(he)蟹吃剩的(de)餌料和排瀉物很易腐敗，引起病(bing)原生(sheng)物孳生(sheng)繁殖(zhi)。因此每天都應注意觀察蟹的(de)攝食情(qing)況(kuang)，隨時(shi)調整投餌量。同時(shi)根據水(shui)(shui)質情(qing)況(kuang)，每1-3天，在午后氣溫(wen)(wen)暖時(shi)，把池中(zhong)的(de)水(shui)(shui)換去(qu)1/5-1/3。換水(shui)(shui)應緩(huan)緩(huan)進(jin)行(xing)，進(jin)水(shui)(shui)和出去(qu)在池塘相對兩角同時(shi)進(jin)行(xing)，即便于水(shui)(shui)體交(jiao)換，又(you)不致使水(shui)(shui)溫(wen)(wen)劇(ju)烈變化。

為(wei)了預防(fang)疾(ji)病，每隔1-2周應(ying)(ying)在飼料中拌(ban)飼適量(liang)的磺(huang)胺類和抗(kang)生素類藥(yao)物。可以把飼料放在用規(gui)定劑量(liang)的藥(yao)物配(pei)好的藥(yao)液中浸泡(pao)后，連(lian)同少量(liang)的剩(sheng)液一起投喂。如發生疾(ji)病應(ying)(ying)及時治療，并將死蟹撈出(chu)水池。還要(yao)防(fang)止鼠、蛇等有害(hai)生物進(jin)入溫室危害(hai)。

池塘蟹苗管理

做好蟹體(ti)消毒。蟹苗放入池塘前，要用高錳(meng)酸(suan)鉀或(huo)者漂(piao)白粉(fen)溶(rong)液進行消毒。高錳(meng)酸(suan)鉀的濃度(du)一般(ban)是每升(sheng)15-20毫克(ke)，需要浸泡20-30分(fen)鐘;漂(piao)白粉(fen)溶(rong)液的濃度(du)在每升(sheng)10毫克(ke)左右，浸泡10-15分(fen)鐘。

控制放(fang)養密度。蟹苗(miao)到幼蟹階(jie)段需要一個半月左右(you)，這(zhe)段時間每畝(mu)可(ke)放(fang)蟹種10-20萬只(zhi);幼蟹階(jie)段每畝(mu)放(fang)2.5-3萬只(zhi);成蟹每畝(mu)投(tou)放(fang)600-1200只(zhi)。

餌食投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)放。一般河蟹(xie)(xie)的投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌量為其體(ti)重的10%左(zuo)右(you),具體(ti)要(yao)根攝食習(xi)性而(er)定(ding)。蟹(xie)(xie)苗養殖前期，投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)喂鮮活(huo)的水虱子(zi)等高蛋白(bai)動物性餌料(liao)，適(shi)量補充蛋黃、魚粉、豆漿等飼料(liao)，每天投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)喂3-4次(ci)(ci)。進入(ru)仔蟹(xie)(xie)階段，主要(yao)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)喂植(zhi)物性餌料(liao)，輔以(yi)動物性餌料(liao)。每天投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)喂2次(ci)(ci)，喂養時間定(ding)在清早和傍晚(wan)，其中(zhong)，清晨飼喂量占日(ri)食量的3成左(zuo)右(you)，傍晚(wan)占日(ri)食量7成左(zuo)右(you)。

養殖發展對策

綜上所述(shu)，各種河(he)蟹(xie)生(sheng)態(tai)(tai)養(yang)(yang)(yang)殖方(fang)式其實并(bing)不是真正的(de)(de)生(sheng)態(tai)(tai)養(yang)(yang)(yang)殖，僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)是在養(yang)(yang)(yang)殖的(de)(de)某一環(huan)節中采用了一定的(de)(de)生(sheng)態(tai)(tai)養(yang)(yang)(yang)殖方(fang)式，但主要環(huan)節卻不僅(jin)(jin)屬于生(sheng)態(tai)(tai)養(yang)(yang)(yang)殖，相(xiang)反，可能是一種生(sheng)態(tai)(tai)的(de)(de)災難。為此(ci)，建議從以下幾(ji)個(ge)方(fang)面發展河(he)蟹(xie)生(sheng)態(tai)(tai)養(yang)(yang)(yang)殖。

規范河蟹養殖

(1)建立(li)河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)良(liang)種場(chang)。全面制(zhi)訂河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)種質(zhi)標準，設定(ding)真(zhen)正(zheng)的(de)(de)(de)河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)良(liang)種場(chang)，河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)良(liang)種場(chang)從(cong)親體(ti)培育(yu)(yu)，幼體(ti)培養(yang)(yang)(yang)(yang)，扣蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)培育(yu)(yu)三個(ge)(ge)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)環節都要(yao)注意良(liang)種標準，只考慮其中(zhong)一個(ge)(ge)或(huo)(huo)兩個(ge)(ge)環節，不能成為真(zhen)正(zheng)的(de)(de)(de)河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)良(liang)種場(chang)。(2)采(cai)用(yong)人工飼料(liao)。河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)攝(she)食方式(shi)決定(ding)其對餌料(liao)的(de)(de)(de)利用(yong)率較(jiao)低(di)，餌料(liao)系數太高;河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)要(yao)真(zhen)正(zheng)達(da)到生(sheng)(sheng)態(tai)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)的(de)(de)(de)要(yao)求，必需加大人工配合飼料(liao)的(de)(de)(de)應用(yong)，限制(zhi)過度利用(yong)湖泊和海洋的(de)(de)(de)天(tian)然(ran)漁(yu)業資源，國家層面應該(gai)在(zai)河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，烏鱧及其它(ta)眾多海水(shui)(shui)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)魚類(lei)中(zhong)要(yao)立(li)法控制(zhi)，減少(shao)(shao)利用(yong)各種水(shui)(shui)域的(de)(de)(de)野雜魚類(lei)。有研(yan)究表明，合理的(de)(de)(de)人工配合飼料(liao)的(de)(de)(de)應用(yong)其實有助于(yu)減少(shao)(shao)養(yang)(yang)(yang)(yang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)塘氮磷(lin)的(de)(de)(de)負載。開展人工養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)低(di)質(zhi)魚類(lei)如鰱魚，螺蚌類(lei)，用(yong)于(yu)河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)，替代野雜魚才能做到真(zhen)正(zheng)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)態(tai)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)。蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)類(lei)真(zhen)正(zheng)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)態(tai)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)，就是進行資源的(de)(de)(de)增養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)，讓其利用(yong)天(tian)然(ran)的(de)(de)(de)餌料(liao)資源，可以說，在(zai)一定(ding)程度上(shang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)類(lei)是不需要(yao)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)的(de)(de)(de)。(3)改善養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)設備。河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)中(zhong)除(chu)增加優質(zhi)水(shui)(shui)草種植外(wai)，也要(yao)配套生(sheng)(sheng)態(tai)凈化(hua)系統或(huo)(huo)微(wei)增氧設備，提高水(shui)(shui)質(zhi)，減少(shao)(shao)水(shui)(shui)體(ti)排(pai)放或(huo)(huo)采(cai)用(yong)循環生(sheng)(sheng)態(tai)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)方式(shi)進行。這(zhe)樣才能減少(shao)(shao)其對外(wai)界水(shui)(shui)體(ti)環境的(de)(de)(de)影響。

發展保險支持

隨著河(he)蟹(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)業(ye)規模的擴(kuo)大，產(chan)量的增加，價格就(jiu)會回落(luo)，河(he)蟹(xie)(xie)成為老(lao)百(bai)姓消(xiao)費得起的水(shui)產(chan)品(pin)指日可待，但是要注意重大氣(qi)候災害(hai)對河(he)蟹(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)業(ye)的影響，高風險(xian)水(shui)產(chan)養(yang)殖(zhi)業(ye)要有(you)相(xiang)應的保險(xian)支持，才能保證養(yang)殖(zhi)戶的經濟安(an)全。

加強部門合作

河(he)蟹(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)業中(zhong)存在的(de)(de)(de)眾多問題，也給(gei)人們一(yi)個啟示，必(bi)需從(cong)整個生(sheng)態(tai)系(xi)統考慮一(yi)個養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)產業的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)，同(tong)時(shi)考慮經濟和社會的(de)(de)(de)因素，才有可能實現真正的(de)(de)(de)可持續發(fa)展(zhan)。總(zong)之，需要在全(quan)國范圍內(nei)控制河(he)蟹(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)規模，各級水產職能部門(men)，水利和環保部門(men)應(ying)該要聯(lian)合規范河(he)蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)，制訂河(he)蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)生(sheng)態(tai)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)標準，限制粗放式(shi)的(de)(de)(de)河(he)蟹(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)業發(fa)展(zhan)，避免(mian)發(fa)生(sheng)對資(zi)源(yuan)和環境產生(sheng)嚴重(zhong)的(de)(de)(de)負(fu)面影響。