河(he)蟹(xie)(xie)也叫(jiao)“螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)”和“毛蟹(xie)(xie)”，頭部(bu)(bu)和胸部(bu)(bu)結合(he)而(er)成的(de)頭胸甲呈方圓形，質地堅(jian)硬(ying)。身體前端長著一對(dui)眼，側(ce)面(mian)具(ju)有(you)兩對(dui)十分(fen)堅(jian)銳的(de)蟹(xie)(xie)齒。螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)最前端的(de)一對(dui)附(fu)肢叫(jiao)螯(ao)足(zu)，表面(mian)長滿絨毛；螯(ao)足(zu)之后有(you)4對(dui)步足(zu)，側(ce)扁而(er)較長；腹肢已(yi)退化。河(he)蟹(xie)(xie)的(de)雌(ci)雄可從它的(de)腹部(bu)(bu)辨別：雌(ci)性腹部(bu)(bu)呈圓形，雄性腹部(bu)(bu)為三(san)角(jiao)形。
河蟹是(shi)一種(zhong)大型的甲殼動(dong)物，身體(ti)分21節，由(you)于頭(tou)部(bu)和胸部(bu)各節相互愈合，因此全身分為頭(tou)胸部(bu)和腹部(bu)二部(bu)分。成(cheng)蟹背面墨色，頭(tou)胸甲平均(jun)長(chang)7cm，寬7.5cm。
河(he)(he)蟹常穴(xue)居(ju)于江(jiang)、河(he)(he)、湖沼的(de)泥岸，夜間活動，以魚(yu)、蝦、動物尸體和谷物為食(shi)，每年秋季常洄游到出海的(de)河(he)(he)口產卵(luan)，第二年3～5月(yue)孵化，發育成(cheng)幼蟹后，再溯江(jiang)回游。其肉(rou)質鮮嫩，是深(shen)受人們(men)喜愛的(de)一(yi)味食(shi)品。
河蟹學名中華絨螯蟹，屬(shu)名貴淡水產品(pin)，味道鮮美，營養豐富，具有很高的經(jing)濟價值。
此蟹(xie)產(chan)于江蘇蘇州地區(qu)陽澄(cheng)湖(hu)，是聞名(ming)國內外的(de)(de)中(zhong)國名(ming)產(chan)，陽澄(cheng)湖(hu)碧波蕩(dang)漾，水(shui)質清純如(ru)鏡，水(shui)深底硬，水(shui)草豐茂，延伸(shen)寬闊(kuo)，氣候(hou)宜人，是螃(pang)蟹(xie)定居生長最理想(xiang)的(de)(de)“水(shui)晶(jing)宮(gong)”。陽澄(cheng)湖(hu)蓮花島出產(chan)的(de)(de)大閘蟹(xie)，是正宗長江區(qu)系中(zhong)華絨螯蟹(xie)。由(you)于水(shui)域(yu)生態優良，陽澄(cheng)湖(hu)出產(chan)的(de)(de)螃(pang)蟹(xie)，有甲(jia)殼脆(cui)面堅，肢體肌肉豐滿(man)，個體碩大的(de)(de)特點。
七里海河(he)蟹(xie)(xie)體形勻稱，近方形，蟹(xie)(xie)體厚重，甲殼堅硬，有光澤；背部青灰色(se)，腹部乳(ru)白色(se)；蟹(xie)(xie)黃醬紫色(se)，脂膏乳(ru)白色(se)，蟹(xie)(xie)肉潔白細嫩(nen)，味道鮮(xian)美。
“南有(you)陽澄湖，北有(you)七里(li)海”，七里(li)海的(de)河蟹在整(zheng)個華北地區享有(you)盛譽。曾與“銀魚(yu)”、“蘆葦草”齊(qi)名，被群(qun)眾稱為(wei)七里(li)海“三(san)種寶”。
盤錦河蟹，遼寧省盤錦市特產(chan)，中(zhong)國(guo)國(guo)家地(di)理標(biao)志產(chan)品。
盤(pan)錦(jin)河(he)蟹(xie)(xie)，體型短(duan)粗而厚重，背殼色(se)深(shen)，多黑色(se)或鐵青色(se)。腹白（稻田蟹(xie)(xie)有劃(hua)痕），腿(tui)短(duan)，螯(ao)足(zu)多毛(mao)，仿佛戴著黑色(se)毛(mao)手(shou)套。從大眼幼體到(dao)扣(kou)蟹(xie)(xie)，經過數次(ci)脫殼，蛻變為(wei)(wei)成蟹(xie)(xie)。成蟹(xie)(xie)爭勇好斗，丟螯(ao)卸足(zu)也毫不退縮。濕(shi)(shi)地(di)(di)(di)河(he)蟹(xie)(xie)是盤(pan)錦(jin)河(he)蟹(xie)(xie)中的(de)上(shang)品(pin)，盤(pan)錦(jin)最具代表性的(de)河(he)蟹(xie)(xie)為(wei)(wei)純正“溜達(da)蟹(xie)(xie)”，濕(shi)(shi)地(di)(di)(di)生長，完全(quan)野生，濕(shi)(shi)地(di)(di)(di)內天(tian)然(ran)餌料豐富，河(he)蟹(xie)(xie)吃小(xiao)魚小(xiao)蝦、水草、微(wei)生物(wu)等(deng)，每年9月開始(shi)黃滿(man)膏肥(fei)，濕(shi)(shi)地(di)(di)(di)河(he)蟹(xie)(xie)不僅個大肉肥(fei)，野味十(shi)足(zu)，有盤(pan)錦(jin)地(di)(di)(di)區獨特(te)的(de)鹽堿地(di)(di)(di)味道，味道鮮美(mei)，蟹(xie)(xie)香(xiang)純正，唇齒留香(xiang)。2007年04月23日(ri)，原國家(jia)質檢總局(ju)批準對“盤(pan)錦(jin)河(he)蟹(xie)(xie)”實施地(di)(di)(di)理標志產(chan)品(pin)保護。
此蟹產(chan)于江蘇高淳地區固(gu)城湖。固(gu)城湖水域百里(li)方圓，碧波(bo)蕩漾，水草豐(feng)茂(mao)，延(yan)伸寬(kuan)闊，在(zai)這里(li)生長的螃蟹，形(xing)態(tai)和肉質(zhi)在(zai)螃蟹家族中尤為(wei)與(yu)眾不(bu)同(tong)，其肉質(zhi)肥嫩、鮮美，營養(yang)豐(feng)富。固(gu)城湖蟹每100克固(gu)城湖螃蟹蟹肉中含蛋白質(zhi)14克，鐵13毫(hao)克，核黃素(su)0.71毫(hao)克，維生素(su)A5960國際(ji)單位(wei)。民國初年，北(bei)京(jing)四大名醫之一(yi)(yi)的施今墨曾比喻固(gu)城湖螃蟹為(wei)螃蟹中一(yi)(yi)甲(jia)一(yi)(yi)名奪(duo)魁天下的狀(zhuang)元。
湖(hu)(hu)(hu)北(bei)鄂州(zhou)市梁(liang)子(zi)(zi)(zi)(zi)湖(hu)(hu)(hu)大(da)(da)閘蟹(xie)，全生態養殖，原產(chan)(chan)地(di)標志產(chan)(chan)品(pin)。“千古江夏詩(shi)文在(zai)，梁(liang)子(zi)(zi)(zi)(zi)湖(hu)(hu)(hu)畔蟹(xie)正(zheng)肥。”余秋(qiu)雨在(zai)文化(hua)節(jie)開幕式上(shang)現場即興作詩(shi)，令(ling)梁(liang)子(zi)(zi)(zi)(zi)湖(hu)(hu)(hu)螃蟹(xie)名(ming)聲(sheng)遠揚(yang)。梁(liang)子(zi)(zi)(zi)(zi)湖(hu)(hu)(hu)是(shi)湖(hu)(hu)(hu)北(bei)省(sheng)第(di)二大(da)(da)湖(hu)(hu)(hu)，三分之(zhi)二水(shui)(shui)面(mian)在(zai)江夏區境(jing)內。湖(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)清澈(che)，水(shui)(shui)質達(da)(da)二級(ji)標準(zhun)(zhun)。所產(chan)(chan)螃蟹(xie)個(ge)大(da)(da)、肚白、肉鮮(xian)、味美(mei)(mei)。2004年“梁(liang)子(zi)(zi)(zi)(zi)”牌梁(liang)子(zi)(zi)(zi)(zi)湖(hu)(hu)(hu)大(da)(da)河蟹(xie)獲原產(chan)(chan)地(di)保(bao)護產(chan)(chan)品(pin)，其商(shang)標相繼(ji)被評為“湖(hu)(hu)(hu)北(bei)省(sheng)著名(ming)商(shang)標”稱(cheng)號(hao)，行銷全國(guo)，并遠銷韓、日、新(xin)加坡、馬(ma)來西亞及(ji)港(gang)、澳、臺等7個(ge)國(guo)家和地(di)區，年創(chuang)匯500萬美(mei)(mei)元。梁(liang)子(zi)(zi)(zi)(zi)湖(hu)(hu)(hu)是(shi)湖(hu)(hu)(hu)北(bei)省(sheng)容水(shui)(shui)量(liang)最大(da)(da)的(de)(de)淡水(shui)(shui)湖(hu)(hu)(hu)之(zhi)一，湖(hu)(hu)(hu)面(mian)面(mian)積(ji)位居全省(sheng)第(di)二，是(shi)馳名(ming)中外的(de)(de)武昌魚的(de)(de)故鄉。梁(liang)子(zi)(zi)(zi)(zi)湖(hu)(hu)(hu)養蟹(xie)面(mian)積(ji)是(shi)蘇州(zhou)陽(yang)澄湖(hu)(hu)(hu)的(de)(de)近6倍，產(chan)(chan)量(liang)是(shi)陽(yang)澄湖(hu)(hu)(hu)的(de)(de)2倍，水(shui)(shui)質達(da)(da)到國(guo)家2類(lei)標準(zhun)(zhun)。來梁(liang)子(zi)(zi)(zi)(zi)湖(hu)(hu)(hu)吃蟹(xie)，堪稱(cheng)一絕。
這是中華(hua)絨(rong)蟹的一種，它體小(xiao)，僅有(you)一顆(ke)大(da)衣紐扣大(da)小(xiao)。揭開蟹蓋，蟹黃呈豬肝紫(zi)色(se)，煮(zhu)熟后變成(cheng)橘紅色(se)，味極鮮(xian)美。紫(zi)蟹都(dou)產(chan)在寒風凜冽(lie)的冬季(ji)，因此(ci)，常常用(yong)于什(shen)錦(jin)火鍋。
此蟹產于浙江省的杭、嘉、湖(hu)水網地(di)帶(dai)，素以個體肥大(da)，肉質鮮美而(er)著稱。這里的湖(hu)蟹，過去都是靠自然繁殖，每(mei)年到汛(xun)期捕捉(zhuo)上市。已開始人工繁殖和放養，并獲(huo)得了(le)一定成果。
軍山(shan)湖清水(shui)大閘蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，以“青背白肚、金(jin)爪黃毛(mao)、個體(ti)碩大、味美(mei)鮮嫩”著稱，是(shi)國(guo)(guo)內(nei)響當當的(de)水(shui)產(chan)名(ming)牌(pai)，也(ye)是(shi)歷(li)屆鄱陽湖水(shui)系蟹(xie)(xie)(xie)(xie)王、蟹(xie)(xie)(xie)(xie)后得主(zhu)。在(zai)2004年長江水(shui)系中華絨螯蟹(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)展評會上(shang)，“軍山(shan)湖”蟹(xie)(xie)(xie)(xie)力挫江蘇“陽澄湖”，在(zai)八個獎項的(de)角逐中，一舉奪得蟹(xie)(xie)(xie)(xie)王、蟹(xie)(xie)(xie)(xie)后等(deng)(deng)四項桂冠。每年有(you)上(shang)千噸的(de)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)從軍山(shan)湖出(chu)來(lai)，源源不斷地流向南昌、杭州、香港等(deng)(deng)國(guo)(guo)內(nei)城市市民(min)的(de)餐桌(zhuo)，不僅(jin)暢銷國(guo)(guo)內(nei)，而且遠銷日本、東南亞等(deng)(deng)國(guo)(guo)家和地區。
民(min)權(quan)河蟹純天然、原生態(tai)、無公(gong)(gong)害(hai)，高品質，個(ge)大肉實、黃毛金爪黃滿膏肥、香鮮味美、營養(yang)(yang)豐富。被中(zhong)國(guo)漁(yu)業協會命名(ming)為“中(zhong)國(guo)河蟹之鄉”，載譽北(bei)京、上海、常州、蘇州、西安、武漢、天津、鄭州等城市。曾出口韓國(guo)；2002年獲(huo)中(zhong)國(guo)（商丘(qiu)）農產(chan)(chan)品博覽會金獎，2004年獲(huo)中(zhong)國(guo)（鄭州）首屆水產(chan)(chan)品金獎。民(min)權(quan)縣先后被定為和授(shou)予“河南省(sheng)(sheng)(sheng)漁(yu)業重(zhong)點縣”、“河南省(sheng)(sheng)(sheng)河蟹養(yang)(yang)殖(zhi)基地”、“河南省(sheng)(sheng)(sheng)水產(chan)(chan)工作先進縣”、“農業部健康養(yang)(yang)殖(zhi)示范基地”、“河南省(sheng)(sheng)(sheng)水產(chan)(chan)品無公(gong)(gong)害(hai)養(yang)(yang)殖(zhi)基地”。
河蟹是淡水中生長，河水中繁(fan)殖(zhi)蟹類。在生殖(zhi)洄游(you)前(qian)均為幼(you)蟹，因(yin)其殼色(se)偏(pian)黃，俗稱“黃蟹”，其性(xing)腺很小(xiao)，基本上未(wei)發(fa)育，肝臟的(de)重(zhong)量遠(yuan)(yuan)遠(yuan)(yuan)大于生殖(zhi)腺重(zhong)量。當它(ta)在完成最后(hou)(hou)一次蛻皮后(hou)(hou)就發(fa)育為“綠(lv)蟹”，殼色(se)墨綠(lv)，性(xing)腺發(fa)育豐(feng)滿，雄蟹螯足(zu)絨毛(mao)綢密(mi)，步足(zu)剛毛(mao)粗長，雌蟹腹(fu)部完全覆蓋(gai)頭胸甲(jia)腹(fu)面，腹(fu)部邊緣的(de)剛毛(mao)長而密(mi)。
河蟹的生命是短暫(zan)的，在它生活史(shi)中歷經(jing)蚤狀幼(you)(you)體、大(da)眼幼(you)(you)體，幼(you)(you)蟹和成(cheng)(cheng)蟹等幾個(ge)階段，一(yi)生中需要幼(you)(you)體5次蛻皮成(cheng)(cheng)為(wei)大(da)眼幼(you)(you)體，再經(jing)13-15次蛻皮成(cheng)(cheng)為(wei)成(cheng)(cheng)蟹，它一(yi)生只有(you)一(yi)個(ge)生殖(zhi)周(zhou)(zhou)期，繁殖(zhi)結束生命也就終止，一(yi)般(ban)來說，河蟹的壽(shou)命為(wei)1-3周(zhou)(zhou)齡。
（1）穴居
河(he)(he)蟹喜歡棲(qi)居(ju)在(zai)江河(he)(he)、湖泊的(de)(de)泥(ni)岸或(huo)灘涂的(de)(de)洞穴(xue)里，或(huo)隱匿在(zai)石(shi)礫(li)和水草叢里。河(he)(he)蟹以掘(jue)穴(xue)為其本(ben)能，也(ye)是河(he)(he)蟹防御敵害(hai)的(de)(de)一(yi)種適應方式。河(he)(he)蟹掘(jue)穴(xue)一(yi)般選擇在(zai)土質堅硬的(de)(de)陡(dou)岸，岸邊坡(po)度在(zai)1:0.2或(huo)1:0.3，很少在(zai)1:1.5-2.5以下的(de)(de)緩坡(po)造穴(xue)，更不(bu)在(zai)平地上掘(jue)穴(xue)。這為我們養殖池塘建(jian)設提供了依據(ju)。
（2）食性
河(he)蟹(xie)(xie)食性(xing)很雜，在自然(ran)條件下(xia)以食水草、腐(fu)殖質(zhi)為主，嗜食動物(wu)尸體，也(ye)喜食螺、蚌子，蠕蟲、昆蟲，偶爾也(ye)捕(bu)食小魚、蝦(xia)食物(wu)匱(kui)乏時也(ye)會同類(lei)相殘，甚至(zhi)吞(tun)食自己所抱之卵，有時也(ye)會因一條死魚而招(zhao)致(zhi)同類(lei)爭食，一般(ban)情況下(xia)，河(he)蟹(xie)(xie)取(qu)得(de)(de)植物(wu)性(xing)食物(wu)來得(de)(de)容易，常構成(cheng)蟹(xie)(xie)胃食物(wu)的(de)主要(yao)成(cheng)份，蟹(xie)(xie)胃中(zhong)還有一些(xie)泥沙，這是河(he)蟹(xie)(xie)攝(she)食底棲生(sheng)物(wu)和(he)腐(fu)殖質(zhi)的(de)一種標志。
河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)一(yi)般白天隱蔽在(zai)洞(dong)(dong)中，夜(ye)晚出洞(dong)(dong)覓(mi)食(shi)(shi)。在(zai)陸地上，河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)并不(bu)(bu)太攝(she)食(shi)(shi)，往往將岸上食(shi)(shi)物拖(tuo)至水下或洞(dong)(dong)穴邊，再行(xing)攝(she)食(shi)(shi)。周(zhou)年中河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)除低溫(wen)蟄居暫不(bu)(bu)進(jin)食(shi)(shi)外，即使冬季(ji)洄游也照常攝(she)食(shi)(shi)。在(zai)水質良好，水溫(wen)適宜，餌(er)料豐盛(sheng)時(shi)，河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)食(shi)(shi)量很大，一(yi)晝夜(ye)可連續捕(bu)食(shi)(shi)數只螺類，剛蛻皮(pi)的(de)軟殼蟹(xie)(xie)，肢殘(can)個體(ti)，也常遭受(shou)侵害，但河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)耐饑能力也很強，斷食(shi)(shi)10天乃至半月不(bu)(bu)食(shi)(shi)，河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)也不(bu)(bu)致餓死。在(zai)人工養(yang)殖條件下，根(gen)據河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)生長發育所(suo)需，在(zai)投喂餌(er)料的(de)掌握“精—粗—精”的(de)結構，有利于河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)生長。
（3）河蟹(xie)的蛻皮與生長
河蟹(xie)的(de)(de)生長(chang)過(guo)程是伴隨著幼(you)(you)體(ti)蛻(tui)(tui)皮、仔(zi)幼(you)(you)蟹(xie)或成蟹(xie)蛻(tui)(tui)皮進行的(de)(de)，幼(you)(you)體(ti)每(mei)(mei)蛻(tui)(tui)一(yi)次(ci)皮就變態一(yi)次(ci)，也就分為(wei)一(yi)期。從大(da)(da)眼幼(you)(you)體(ti)蛻(tui)(tui)皮變為(wei)第一(yi)期仔(zi)蟹(xie)始(shi)，以(yi)后(hou)每(mei)(mei)蛻(tui)(tui)皮一(yi)次(ci)殼(ke)(ke)它的(de)(de)體(ti)長(chang)，體(ti)重均(jun)作一(yi)次(ci)飛(fei)躍式的(de)(de)增加(jia)，從每(mei)(mei)只大(da)(da)眼體(ti)6-7mg的(de)(de)體(ti)重逐漸增至(zhi)250g的(de)(de)大(da)(da)蟹(xie)，至(zhi)少需要蛻(tui)(tui)殼(ke)(ke)數十次(ci)，而每(mei)(mei)蛻(tui)(tui)一(yi)次(ci)殼(ke)(ke)都是在渡(du)過(guo)一(yi)次(ci)生存大(da)(da)關(guan)。
河(he)蟹蛻(tui)殼時(shi)需吸收大量水(shui)分(fen)，因而在(zai)(zai)(zai)蛻(tui)殼過程中(zhong)質量明(ming)顯(xian)增加，在(zai)(zai)(zai)以后(hou)的生長(chang)(chang)中(zhong)，水(shui)分(fen)的失(shi)去(qu)卻是(shi)(shi)緩慢(man)的，并逐漸(jian)為(wei)組(zu)織(zhi)生長(chang)(chang)所代替，河(he)蟹生長(chang)(chang)的速度受(shou)環境條件，特別是(shi)(shi)水(shui)溫和餌(er)料(liao)的制約。通常，早(zao)期幼蟹蛻(tui)殼次(ci)(ci)(ci)數較為(wei)頻繁，剛入湖泊(bo)的大眼幼體(ti)，以后(hou)每隔5-7天，7-10天相繼蛻(tui)殼而成第(di)二(er)、第(di)三期仔蟹，隨著(zhu)不斷生長(chang)(chang)，蛻(tui)殼間(jian)隔時(shi)間(jian)逐次(ci)(ci)(ci)延(yan)長(chang)(chang)，如果環境條件不良(liang)，蛻(tui)殼生長(chang)(chang)停止(zhi)，這也是(shi)(shi)同(tong)(tong)齡個體(ti)、在(zai)(zai)(zai)不同(tong)(tong)條件下體(ti)形(xing)相差懸殊的原(yuan)因所在(zai)(zai)(zai)。第(di)一、二(er)、三次(ci)(ci)(ci)河(he)蟹脫殼后(hou)，應進(jin)行殺蟲(chong)、消毒，間(jian)隔時(shi)間(jian)大體(ti)上(shang)(shang)是(shi)(shi)一個月左右一次(ci)(ci)(ci)，對池(chi)塘進(jin)行一次(ci)(ci)(ci)殺纖毛蟲(chong)病(bing)、鰓(sai)病(bing)、爛肢腐(fu)殼病(bing)等病(bing)害(hai)，根(gen)據(ju)以往脫殼時(shi)間(jian)，一般第(di)三次(ci)(ci)(ci)脫殼期在(zai)(zai)(zai)5月下旬6月上(shang)(shang)旬。
河蟹(xie)生長與水(shui)(shui)體(ti)(ti)(ti)、餌(er)料中(zhong)(zhong)的(de)鈣、磷(lin)關系密切。有關試(shi)驗表(biao)明，剛蛻殼(ke)(ke)的(de)軟殼(ke)(ke)蟹(xie)，體(ti)(ti)(ti)重比(bi)未蛻殼(ke)(ke)前增加30%—40%，這段時間多(duo)則(ze)1小時，少者(zhe)數分鐘，依靠(kao)鰓吸(xi)收大(da)量的(de)水(shui)(shui)以及水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)的(de)無機鹽類。在自然(ran)界的(de)池塘或湖泊(bo)中(zhong)(zhong)，軟殼(ke)(ke)蟹(xie)1-2天殼(ke)(ke)就(jiu)變(bian)硬。如(ru)果放入蒸餾(liu)水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)飼養軟殼(ke)(ke)蟹(xie)，河蟹(xie)在水(shui)(shui)體(ti)(ti)(ti)中(zhong)(zhong)吸(xi)收鈣離子的(de)能力要(yao)比(bi)吸(xi)收配合飼料中(zhong)(zhong)鈣和磷(lin)的(de)能力強。河蟹(xie)蛻皮前夕要(yao)求殼(ke)(ke)中(zhong)(zhong)鈣總量與體(ti)(ti)(ti)內鈣的(de)總量相等，同時河蟹(xie)體(ti)(ti)(ti)中(zhong)(zhong)的(de)磷(lin)總量是殼(ke)(ke)中(zhong)(zhong)含磷(lin)的(de)52.2倍(bei)。
為了配合河蟹(xie)較好地生(sheng)長、蛻殼，在(zai)精養蟹(xie)池(chi)中每畝（平均水深1米）每周施(shi)氯(lv)化鈣(gai)5千克(ke)，磷(lin)酸氫(qing)鈉2.5千克(ke)（或者生(sheng)石(shi)灰或過(guo)磷(lin)酸鈣(gai)）河蟹(xie)的配合飼料中必須考慮鈣(gai)和(he)磷(lin)的比例(li)，氯(lv)化鈣(gai)和(he)磷(lin)的氫(qing)二鈉比例(li)為2:1，才能保證河蟹(xie)生(sheng)長、蛻皮的物質需要(yao)。
為了提高幼蟹(xie)的成活率，增(zeng)加經濟效益，首先要培育扣蟹(xie)。為了把當(dang)年(nian)的大(da)(da)眼幼體達到商(shang)品蟹(xie)，大(da)(da)多(duo)采(cai)用塑料大(da)(da)棚(peng)(peng)暫養(yang)技(ji)術。選擇水(shui)質良好，水(shui)源充(chong)足(zu)；注、排水(shui)方便，不漏水(shui)、不滲(shen)水(shui)、淤(yu)泥少的池(chi)塘，面積不宜太大(da)(da)，水(shui)深不超過(guo)1.2米(mi)，池(chi)形東西(xi)向為好，陽光充(chong)足(zu)，大(da)(da)棚(peng)(peng)建設可參照農業蔬菜大(da)(da)棚(peng)(peng)建設方法。
在放蟹(xie)苗前15-20天(tian)(tian)，每(mei)畝用75公(gong)斤(jin)生(sheng)石灰潑灑(sa)消毒，待藥性(xing)(xing)消失(shi)后，用80目(mu)的(de)濾網進(jin)水(shui)，培育基礎餌(er)料，移(yi)植水(shui)草(cao)（必須嚴格消毒），并設立必要(yao)的(de)防逃設施。蟹(xie)苗入池時可適當淺些(xie)。有利于(yu)提高水(shui)溫和水(shui)中(zhong)藻類(lei)、水(shui)草(cao)的(de)生(sheng)長(chang)。每(mei)天(tian)(tian)投(tou)喂(wei)餌(er)料2-3次，投(tou)喂(wei)豆漿、魚、蝦糜等，投(tou)喂(wei)進(jin)應多投(tou)在周邊(bian)淺地區，投(tou)餌(er)料按體重的(de)4%計(ji)算，并隨時注(zhu)意天(tian)(tian)氣、水(shui)制裁、個(ge)體生(sheng)長(chang)，爭餌(er)生(sheng)物(wu)的(de)多寡而(er)(er)定。隨著(zhu)幼蟹(xie)的(de)生(sheng)長(chang)也應增(zeng)加一些(xie)植物(wu)性(xing)(xing)餌(er)料，如：浮(fu)萍等優質(zhi)水(shui)草(cao)，在日常管理中(zhong)注(zhu)意水(shui)質(zhi)調節，要(yao)掌握水(shui)質(zhi)肥而(er)(er)爽，換(huan)水(shui)時要(yao)勤(qin)換(huan)少換(huan)，不要(yao)引(yin)起水(shui)溫和水(shui)位(wei)的(de)劇烈變化。經過2個(ge)月左右的(de)培育可達到扣蟹(xie)。
成蟹(xie)喜歡水(shui)質(zhi)清凈(jing)、透(tou)明度較大(da)的水(shui)體環境，水(shui)草叢生，餌料豐富，河蟹(xie)生長最適(shi)宜(yi)，大(da)多(duo)采用池塘、湖泊、河蕩和稻田(tian)養殖(zhi)。現以(yi)池塘為主作簡單介(jie)紹：
1．池塘條件
水(shui)(shui)(shui)源充足，進排(pai)水(shui)(shui)(shui)方便，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)良好(hao)(hao)污染(ran)，選擇粘(zhan)土(tu)、沙土(tu)或(huo)亞沙土(tu)，通氣(qi)性好(hao)(hao)，有利(li)于(yu)水(shui)(shui)(shui)草和底棲(qi)昆蟲、螺蚌(bang)、水(shui)(shui)(shui)蚯蚓等生長繁(fan)殖，老池塘要徹(che)底清(qing)淤，淤泥不超過20cm為好(hao)(hao)，池塘面(mian)積不宜太(tai)小。池塘水(shui)(shui)(shui)深常年保持在(zai)0.6-1.5米左右，各處水(shui)(shui)(shui)深不一，最淺處10cm，池中可造(zao)數個略高出水(shui)(shui)(shui)面(mian)的土(tu)墩，即蟹島(dao)，島(dao)上可移植水(shui)(shui)(shui)生植物，池塘不要太(tai)陡，坡(po)比一般(ban)在(zai)1:1.5以(yi)下，否則，河蟹易掘穴(xue)，且不利(li)于(yu)晚間(jian)爬出水(shui)(shui)(shui)面(mian)活動。也可建造(zao)人工洞穴(xue)。
2．移植水草
河(he)蟹(xie)(xie)(xie)天然產量的(de)高(gao)低(di)，主要(yao)取決于水(shui)(shui)域內(nei)水(shui)(shui)草(cao)和底棲生物（餌料生物）的(de)多少。在養(yang)(yang)(yang)殖過程中種好水(shui)(shui)草(cao)是一項不可(ke)缺少的(de)技術措(cuo)施(shi)。種水(shui)(shui)草(cao)除(chu)供蟹(xie)(xie)(xie)攝食補充維(wei)生素旬(xun)，還可(ke)以(yi)養(yang)(yang)(yang)活相互格斗、隱蔽(bi)的(de)作用，是提高(gao)各期間(jian)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)成(cheng)活率的(de)一項有(you)(you)力措(cuo)施(shi)，另外(wai)還能吸收池(chi)中有(you)(you)害氨(an)態氮、二氧化碳、有(you)(you)機(ji)物質(zhi)、釋(shi)放氧氣(qi)、穩定水(shui)(shui)質(zhi)的(de)作用。群眾(zhong)也常說(shuo)“蟹(xie)(xie)(xie)大(da)小、看水(shui)(shui)草(cao)”。因此，對(dui)于池(chi)塘養(yang)(yang)(yang)殖河(he)蟹(xie)(xie)(xie)來說(shuo)必須(xu)下大(da)力氣(qi)種好水(shui)(shui)草(cao)，水(shui)(shui)草(cao)的(de)藻類主要(yao)有(you)(you)浮(fu)萍、滿江紅(hong)、水(shui)(shui)葫(hu)蘆、水(shui)(shui)浮(fu)蓮(lian)、輪葉黑藻、金魚藻、苦草(cao)、水(shui)(shui)花生等，移(yi)植(zhi)時注意(yi)消毒防害。
3．防逃設施
防逃設(she)施多(duo)采用(yong)塑(su)料(liao)薄膜，也有用(yong)水泥板，視各自的情況而定。
4．清塘消毒
一(yi)(yi)般(ban)在(zai)放苗前半具月用(yong)(yong)生(sheng)石灰清塘消毒，用(yong)(yong)量每畝(mu)75公(gong)斤。一(yi)(yi)方(fang)(fang)面(mian)可殺(sha)滅敵害(hai)生(sheng)物，另(ling)一(yi)(yi)方(fang)(fang)面(mian)可改良(liang)池(chi)底(di)，增加(jia)水(shui)體中鈣離(li)子的含(han)量，促進河(he)蟹蛻殼生(sheng)長。納水(shui)后要及時施肥，培(pei)育藻(zao)類和基礎(chu)餌料，透明度(du)一(yi)(yi)般(ban)保持在(zai)40-50cm為宜，如果發(fa)現有(you)蝌蚪或蛙卵要及時清除，以免爭食，為害(hai)幼蟹。
5．放苗
苗(miao)(miao)種選(xuan)購，以長江水系生產的(de)蟹苗(miao)(miao)為佳，要(yao)求規格(ge)整齊，步足齊全，體質健壯，爬行活躍，無(wu)(wu)傷無(wu)(wu)病。
放苗(miao)及密度，放苗(miao)時要注意溫差。從外地購(gou)回的苗(miao)種不能直接放入(ru)池(chi)中，應先在水(shui)中浸泡(pao)2-3分鐘，取(qu)出入(ru)置10分鐘，如此重復(fu)2-3次，待(dai)幼蟹逐步吸(xi)足水(shui)分和(he)適應水(shui)溫后，放入(ru)池(chi)中，可以提高成活率(lv)。
密度：大多以(yi)混養為(wei)主(zhu)，特別是魚蝦(xia)(xia)蟹(xie)混養，經濟效益會更(geng)高。密度可控制在1500只(zhi)/畝(mu)以(yi)內，規格(ge)120-150只(zhi)/kg的扣蟹(xie)。如果條件較差或以(yi)養蝦(xia)(xia)為(wei)主(zhu)可適當減少放苗(miao)量。
6．日常管理
（1）投餌：池塘精養的(de)整個過(guo)程，主(zhu)要靠人(ren)工投喂(wei)飼(si)料(liao)(liao)，因此飼(si)料(liao)(liao)的(de)種(zhong)類(lei)(lei)、優劣(lie)和多少對河(he)蟹的(de)生(sheng)長發育有(you)很大的(de)影響，投餌時應(ying)堅持精、青(qing)、粗合(he)理(li)搭配(pei)(pei)的(de)原則(ze)，動物性(xing)精料(liao)(liao)占40%，水草占35%，其他植(zhi)物飼(si)料(liao)(liao)占25%，飼(si)料(liao)(liao)的(de)種(zhong)類(lei)(lei)主(zhu)要有(you)三(san)(san)大類(lei)(lei)（一）全價性(xing)河(he)蟹專用配(pei)(pei)合(he)飼(si)料(liao)(liao)；（二）動物性(xing)：海、淡水小雜(za)魚(yu)，各動物尸(shi)體、螺類(lei)(lei)、蚌類(lei)(lei)、畜禽血(xue)、魚(yu)粉、蠶蛹等(deng)；（三(san)(san)）植(zhi)物性(xing)：水草類(lei)(lei)、浮萍、水花生(sheng)、苦草、輪葉黑(hei)藻等(deng)，商品飼(si)料(liao)(liao)類(lei)(lei)：山芋、馬鈴薯、谷類(lei)(lei)、麩皮、料(liao)(liao)糠等(deng)。
河蟹的投(tou)喂方法象池塘養魚那樣，做(zuo)到“四看(kan)四定(ding)”，即(ji)看(kan)季節、看(kan)天氣、看(kan)水質(zhi)、看(kan)蟹的活動情況，定(ding)時、定(ding)點、定(ding)質(zhi)、定(ding)量。
看季節：春季幼(you)蟹要投(tou)(tou)喂(wei)一(yi)些活(huo)口的動物(wu)(wu)飼(si)料，河蟹生長中期(qi)特別是5-8月份，要適當加大動物(wu)(wu)性飼(si)料投(tou)(tou)喂(wei)量，但(dan)以植物(wu)(wu)性飼(si)料為(wei)主，后期(qi)河蟹需要大量營養(yang)，以滿足性腺發育，應多投(tou)(tou)喂(wei)動物(wu)(wu)性飼(si)料，這樣(yang)河蟹體重加大，肉味鮮美，飼(si)料的投(tou)(tou)喂(wei)按季節分(fen)配一(yi)般為(wei)3-6月40%，7-10月份60%，水(shui)(shui)溫10℃以下，蟹的活(huo)動量少，攝食量不大，可(ke)少喂(wei)，隔日(ri)投(tou)(tou)喂(wei)一(yi)次，當水(shui)(shui)溫3-5℃，可(ke)以不投(tou)(tou)喂(wei)。
看天(tian)(tian)(tian)氣：天(tian)(tian)(tian)氣晴朗時要多投喂(wei)，陰(yin)雨天(tian)(tian)(tian)要少喂(wei)，悶(men)熱天(tian)(tian)(tian)氣，無風下陣雨前(qian)，可以停止投喂(wei)，霧天(tian)(tian)(tian)，等霧收后再投喂(wei)。
看水質：水質清(qing)，可正常投餌，水質濃，適(shi)當減少投喂(wei)，及(ji)時換水。
看蟹的活(huo)動情(qing)況：一般投(tou)喂后的第二(er)天(tian)早晨吃光，投(tou)餌量(liang)適當，吃不光，說明河蟹食欲不旺或數量(liang)過多，應及時分析原因，減(jian)少(shao)投(tou)喂量(liang)，蟹在蛻殼期間要(yao)適當增加投(tou)喂量(liang)。
定(ding)時：河(he)蟹有晝伏(fu)夜出的習(xi)慣(guan)，夜晚外出覓食，投喂(wei)分上午(wu)8、9點鐘和(he)下午(wu)傍晚兩次進(jin)行(xing)，傍晚的投喂(wei)量(liang)整(zheng)天喂(wei)量(liang)的60-70%。
定點：投喂的(de)(de)飼(si)(si)料(liao)要(yao)有固定的(de)(de)食(shi)物，飼(si)(si)料(liao)撒在(zai)飼(si)(si)料(liao)臺或選擇在(zai)接近(jin)水位線淺水處(chu)的(de)(de)斜坡(po)上，以便觀察河(he)蟹吃食(shi)，活動(dong)情況，隨(sui)時增減飼(si)(si)料(liao)。河(he)蟹有較強(qiang)的(de)(de)爭(zheng)食(shi)性(xing)，因此(ci)要(yao)多(duo)設點，使(shi)河(he)蟹吃得均(jun)勻，避免一部分(fen)個全(quan)小或體(ti)質弱的(de)(de)爭(zheng)不(bu)到飼(si)(si)料(liao)而造成相互(hu)殘殺。
定(ding)質：河(he)蟹對(dui)香、甜、苦(ku)、咸、臭等味道敏(min)感，所投喂的(de)飼料必(bi)須具備新鮮適口和含有豐富的(de)蛋白(bai)質。
定量：“魚一天(tian)不(bu)(bu)吃，三天(tian)不(bu)(bu)長”，河(he)蟹(xie)也(ye)同樣，這就(jiu)要求(qiu)根據河(he)蟹(xie)大小、密度、不(bu)(bu)同季(ji)節、天(tian)氣(qi)、活(huo)動情況(kuang)來確定投喂量，一般日投喂量為(wei)存塘蟹(xie)體重(zhong)的8—10%，投喂量少只能維持生(sheng)命，超(chao)過適時范圍(wei)也(ye)影響生(sheng)長，還(huan)增加餌料系數。
投餌時應做到動物(wu)性(xing)、植物(wu)性(xing)飼料相搭(da)配，如(ru)上午喂(wei)草料、谷類(lei)，下午投喂(wei)蚌(bang)肉(rou)、螺類(lei)、蠶蛹(yong)等。避免長(chang)時間(jian)喂(wei)單一飼料，否(fou)則造成灑厭食，飼料利用率(lv)低，影(ying)響生長(chang)，出塘規格(ge)小(xiao)。
（2）水(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)管(guan)理：河(he)蟹對(dui)水(shui)體水(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)件的要(yao)求比魚類高(gao)，尤其對(dui)污染的水(shui)體具有更大(da)的敏(min)感性，池水(shui)水(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)好，利(li)于(yu)河(he)蟹的生(sheng)長發育且(qie)肉(rou)味鮮美，養蟹池水(shui)PH值(zhi)(zhi)應保持(chi)在(zai)7-9，最適7.5-8.5，池水(shui)溶氧保持(chi)在(zai)5mg/L以上，低于(yu)5mg/L以會影(ying)響生(sheng)長，在(zai)2mg/L以下便(bian)會出現河(he)蟹死亡(wang)，調(diao)整池水(shui)的PH值(zhi)(zhi)，新開挖的池塘，水(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)大(da)多呈酸性，要(yao)定期用(yong)生(sheng)石灰(hui)漿潑灑改良水(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)，這(zhe)樣能提(ti)高(gao)河(he)蟹對(dui)飼(si)料(liao)的利(li)用(yong)率，有利(li)于(yu)河(he)蟹順利(li)蛻殼，一(yi)般春季每月一(yi)次，夏秋委每隔15-20天一(yi)次，每畝水(shui)深1米用(yong)生(sheng)石灰(hui)7-10千克。
注意勤換水，保持水位穩定，春(chun)季每(mei)星期換水一(yi)次，夏(xia)季每(mei)3天(tian)換水一(yi)次，如(ru)遇(yu)持續(xu)高溫，應每(mei)天(tian)堅(jian)持換水，秋季天(tian)氣(qi)炎熱，且常會(hui)出現悶熱天(tian)氣(qi)，水質容易(yi)變壞，要(yao)特別注意換水，每(mei)2天(tian)換水一(yi)次，換水量占整個水面積(ji)的1/3。
河(he)蟹不耐肥水，為控制水質變肥，每畝投放200-300尾斤兩花(hua)鰱(lian)魚種和(he)在蟹池(chi)四周種植一(yi)引起水生(sheng)植物。
不(bu)同(tong)季節蟹池(chi)對(dui)水(shui)位的要(yao)求不(bu)一樣，春季為了提高水(shui)溫，促進河(he)蟹生長，水(shui)位可控(kong)制在0.5-0.7m，夏(xia)秋季節水(shui)溫較高，池(chi)水(shui)深度要(yao)保持(chi)在1-1.5m。
（3）防逃：專人值班巡堤，特別是下雨天(tian)和換時更要注意(yi)。
（4）巡(xun)塘：觀察水色，注意蟹(xie)的(de)活動，不要弄傷河蟹(xie)，保持水環境的(de)穩定。在(zai)性腺發育(yu)豐滿價格合(he)適(shi)時可排干(gan)池水拾取。
河(he)蟹人工半咸水育(yu)苗
河蟹人工(gong)半(ban)咸水育苗技術(shu)在內陸地(di)區試驗成功以來(lai),對(dui)開(kai)辟(pi)蟹苗來(lai)源,促進養蟹業的(de)發展起(qi)了十分積極溝作用(yong)。但(dan)是(shi)(shi)該項技術(shu)環節多(duo)、難度大、成本費用(yong)高,而(er)且受配水原料、氣候、水質等因素的(de)制約。尤其(qi)是(shi)(shi)河蟹幼體的(de)適口餌料、病(bing)害及人工(gong)半(ban)咸水凈化利用(yong)等問(wen)題,沒有得(de)到根末性解決,導致(zhi)育苗產量不穩定(ding),有時甚至全部覆沒,從而(er)影響了此項新技術(shu)的(de)推(tui)廣(guang)應(ying)用(yong)。
人(ren)工(gong)半咸水(shui)配制(zhi)根據(ju)河(he)蟹胚胎及(ji)幼體發育的(de)需要，以化學試劑(或工(gong)業(ye)原(yuan)料(liao))為(wei)原(yuan)料(liao)配制(zhi)而成(cheng)，總鹽度(du)(du)的(de)適(shi)宜(yi)范(fan)圍(wei)在10～17‰。每升所含其他化學成(cheng)分(fen)的(de)適(shi)宜(yi)幅度(du)(du)為(wei)：鈣(gai)144～335毫(hao)克(ke)、鎂461～935毫(hao)克(ke)、鉀105～209毫(hao)克(ke)，鐵(tie)0.02～0.05毫(hao)克(ke)。配制(zhi)時先測(ce)定(ding)淡水(shui)水(shui)源的(de)化學成(cheng)分(fen)，配水(shui)原(yuan)料(liao)的(de)純度(du)(du)和含量。進行計算，校(xiao)正配方(fang)原(yuan)料(liao)的(de)用量。逐(zhu)一溶(rong)解，充分(fen)攪拌、沉淀。提取上清液入貯水(shui)池備用。
親蟹(xie)(xie)選購(gou)和運(yun)(yun)(yun)輸蟹(xie)(xie)汛(xun)后(hou)期，挑選100～200克，體(ti)格健壯、附肢齊全的青殼蟹(xie)(xie)作親蟹(xie)(xie)。一(yi)般雄蟹(xie)(xie)多大于雌蟹(xie)(xie)，年齡(ling)(ling)以2秋齡(ling)(ling)為宜(yi)，發育(yu)好的1秋齡(ling)(ling)個體(ti)也(ye)可(ke)以。親蟹(xie)(xie)收齊后(hou)進(jin)行(xing)裝(zhuang)(zhuang)箱(xiang)(xiang)(xiang)運(yun)(yun)(yun)輸，親蟹(xie)(xie)箱(xiang)(xiang)(xiang)系竹編而成(cheng)，裝(zhuang)(zhuang)箱(xiang)(xiang)(xiang)時，先在(zai)箱(xiang)(xiang)(xiang)內襯以蒲(pu)包，再(zai)把蟹(xie)(xie)捉(zhuo)入箱(xiang)(xiang)(xiang)內，平方、壓實、蒲(pu)包扎牢(lao)。啟運(yun)(yun)(yun)前將包裝(zhuang)(zhuang)好的蟹(xie)(xie)的箱(xiang)(xiang)(xiang)浸(jin)泡水中數(shu)分鐘。在(zai)運(yun)(yun)(yun)輸途中防止風吹(chui)、日曬雨淋，也(ye)不宜(yi)放在(zai)通氣或高溫的船艙內。
飼(si)養(yang)(yang)管理：池(chi)(chi)塘面積1畝(mu)左右，水(shui)深1米(mi)以上(shang)，可散養(yang)(yang)親(qin)蟹250～500千克(ke)。在親(qin)蟹入池(chi)(chi)前，每(mei)畝(mu)用(yong)(yong)生石灰75千克(ke)或福爾馬林6千克(ke)清塘消毒。親(qin)蟹暫養(yang)(yang)池(chi)(chi)需筑有(you)防(fang)逃投(tou)(tou)施，尤(you)其進(jin)出口處要用(yong)(yong)防(fang)逃網攔好(hao)。防(fang)逃網可用(yong)(yong)密眼鐵(tie)絲網池(chi)(chi)塘圍邊(bian)通常采用(yong)(yong)竹泊(bo)圍插，或用(yong)(yong)混凝土(tu)壁加(jia)上(shang)“廠”形壓口，壓口邊(bian)寬約20厘米(mi)。若有(you)現(xian)成(cheng)的水(shui)泥池(chi)(chi)，亦可用(yong)(yong)來飼(si)養(yang)(yang)親(qin)蟹。可在池(chi)(chi)底鋪5～10厘米(mi)泥土(tu)，放(fang)上(shang)磚瓦，塊石等作(zuo)為(wei)人工蟹穴。密度以每(mei)平方米(mi)3～5只為(wei)宜，親(qin)蟹最好(hao)雌雄分養(yang)(yang)。親(qin)蟹飼(si)料品種很(hen)多，有(you)水(shui)草、成(cheng)魚干、山芋(yu)、青菜、稻谷(gu)、螺(luo)蚌等，投(tou)(tou)食(shi)量根據(ju)攝食(shi)程度而定。每(mei)隔一定的時期要進(jin)行(xing)水(shui)體交換。每(mei)天進(jin)行(xing)檢查(cha)。
促產交(jiao)配(pei)：交(jiao)配(pei)水(shui)溫(wen)以7～10℃為宜(yi)。江(jiang)南選擇在(zai)3月(yue)上中旬，此期間(jian)將親(qin)蟹(xie)按(an)雌雄(xiong)3∶1～2∶1的比例(li)置于人(ren)工半(ban)咸水(shui)中。親(qin)蟹(xie)密(mi)度(du)為每(mei)平方(fang)米(mi)3～5只，交(jiao)配(pei)期間(jian)避免外界干擾。交(jiao)配(pei)后(hou)半(ban)個月(yue)雌蟹(xie)可基(ji)本懷卵，此時(shi)可捉出(chu)雄(xiong)蟹(xie)。
抱卵(luan)蟹培(pei)育：增加(jia)投飼量，改善餌料(liao)品種，保持水質清新，防止鹽度驟變(bian)。
蚤(zao)(zao)狀幼(you)體(ti)育(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)大(da)(da)眼幼(you)體(ti)育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)池(chi)(chi)(chi)結構為(wei)(wei)長(chang)方形水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)泥池(chi)(chi)(chi)，池(chi)(chi)(chi)深(shen)一(yi)(yi)般高(gao)于(yu)(yu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)0.2米，太深(shen)影(ying)響(xiang)查(cha)苗(miao)(miao)(miao)，亦(yi)影(ying)響(xiang)光(guang)照(zhao)(zhao)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)應(ying)(ying)與池(chi)(chi)(chi)面(mian)積成(cheng)(cheng)(cheng)比例(li)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)過(guo)小(xiao)(xiao)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)過(guo)深(shen)易引起缺(que)氧(yang)(yang)和(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質惡(e)化;水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)過(guo)大(da)(da)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)過(guo)淺則影(ying)響(xiang)單(dan)位(wei)面(mian)積的(de)產量(liang)。育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)系(xi)(xi)統(tong)由流水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)循(xun)環(huan)系(xi)(xi)統(tong)，補充(chong)(chong)增氧(yang)(yang)系(xi)(xi)統(tong)、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)暖(nuan)加溫(wen)系(xi)(xi)統(tong)和(he)(he)投餌(er)系(xi)(xi)統(tong)構成(cheng)(cheng)(cheng)。流水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)循(xun)環(huan)系(xi)(xi)統(tong)進(jin)(jin)(jin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)部(bu)(bu)(bu)(bu)分為(wei)(wei)跌水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)式進(jin)(jin)(jin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)管(guan)和(he)(he)沖水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)排污(wu)(wu)管(guan)，出(chu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)部(bu)(bu)(bu)(bu)分為(wei)(wei)出(chu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)管(guan)、出(chu)苗(miao)(miao)(miao)管(guan)和(he)(he)池(chi)(chi)(chi)底(di)排污(wu)(wu)管(guan)，其作用(yong)(yong)在(zai)(zai)(zai)于(yu)(yu)進(jin)(jin)(jin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)時(shi)(shi)增氧(yang)(yang)曝氣(qi)和(he)(he)去除廢(fei)氣(qi)，并(bing)造(zao)成(cheng)(cheng)(cheng)蚤(zao)(zao)苗(miao)(miao)(miao)生(sheng)活所(suo)需要(yao)的(de)一(yi)(yi)定的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)流。補充(chong)(chong)增氧(yang)(yang)系(xi)(xi)統(tong)采用(yong)(yong)鼓風機或小(xiao)(xiao)型空(kong)壓泵聯結帶微孔塑(su)管(guan)或氣(qi)石等，增加池(chi)(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溶解氧(yang)(yang)。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)暖(nuan)加溫(wen)系(xi)(xi)統(tong)采用(yong)(yong)暖(nuan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)鍋爐(lu)或蒸氣(qi)鍋爐(lu)。投餌(er)系(xi)(xi)統(tong)以(yi)(yi)前(qian)主要(yao)是(shi)單(dan)胞(bao)藻培育(yu)(yu)(yu)系(xi)(xi)統(tong)和(he)(he)鹵蟲(chong)(chong)高(gao)密(mi)度(du)孵(fu)(fu)化及(ji)分離系(xi)(xi)統(tong)等。我所(suo)采用(yong)(yong)人工(gong)(gong)培育(yu)(yu)(yu)的(de)輪蟲(chong)(chong)和(he)(he)大(da)(da)配(pei)合餌(er)料(liao)(liao)取代了(le)鹵蟲(chong)(chong)，大(da)(da)大(da)(da)簡(jian)化了(le)育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)工(gong)(gong)藝，減輕了(le)勞動(dong)強度(du)，降低了(le)育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)成(cheng)(cheng)(cheng)本。胚胎(tai)發(fa)(fa)(fa)育(yu)(yu)(yu)到(dao)心跳120～160次(ci)/分時(shi)(shi)，就(jiu)進(jin)(jin)(jin)入孵(fu)(fu)化階段，懷卵蟹(xie)放入幼(you)體(ti)培育(yu)(yu)(yu)池(chi)(chi)(chi)前(qian)，應(ying)(ying)洗凈蟹(xie)體(ti)污(wu)(wu)泥，用(yong)(yong)10ppm的(de)新吉爾滅(5%)的(de)海水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)藥液(ye)浸洗約半(ban)小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)。消毒后可籠(long)(long)裝入育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)池(chi)(chi)(chi)，每(mei)籠(long)(long)約20～30只(zhi)。育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)池(chi)(chi)(chi)蚤(zao)(zao)幼(you)密(mi)度(du)控制(zhi)在(zai)(zai)(zai)每(mei)立方米15～25萬只(zhi)。河蟹(xie)各期蚤(zao)(zao)狀幼(you)體(ti)對(dui)氧(yang)(yang)的(de)要(yao)求(qiu)較高(gao)，培育(yu)(yu)(yu)池(chi)(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)含(han)氧(yang)(yang)量(liang)應(ying)(ying)保(bao)持在(zai)(zai)(zai)4毫克以(yi)(yi)上。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)是(shi)影(ying)響(xiang)幼(you)體(ti)培育(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)活率(lv)(lv)的(de)一(yi)(yi)項(xiang)重要(yao)環(huan)境(jing)條(tiao)件，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)19～25℃時(shi)(shi)，幼(you)體(ti)生(sheng)長(chang)良好，一(yi)(yi)般每(mei)隔3～5天就(jiu)蛻皮(pi)(pi)1次(ci)，是(shi)適宜水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)，在(zai)(zai)(zai)此范(fan)圍內(nei)，溫(wen)度(du)高(gao)些為(wei)(wei)好，可縮(suo)短(duan)生(sheng)長(chang)周期，提高(gao)成(cheng)(cheng)(cheng)活率(lv)(lv)，使蚤(zao)(zao)苗(miao)(miao)(miao)整齊(qi)發(fa)(fa)(fa)育(yu)(yu)(yu)。另(ling)外(wai)，應(ying)(ying)嚴防水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)驟變，溫(wen)變允(yun)許值為(wei)(wei)±3℃。餌(er)料(liao)(liao)投喂應(ying)(ying)注意適口性及(ji)密(mi)度(du)，投喂的(de)餌(er)料(liao)(liao)有(you)(you)(you)單(dan)胞(bao)藻、輪蟲(chong)(chong)、鹵蟲(chong)(chong)等生(sheng)物餌(er)料(liao)(liao)及(ji)人工(gong)(gong)餌(er)料(liao)(liao)。光(guang)照(zhao)(zhao)對(dui)育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)有(you)(you)(you)一(yi)(yi)定影(ying)響(xiang)，黑暗(an)條(tiao)件下(xia)，蚤(zao)(zao)苗(miao)(miao)(miao)發(fa)(fa)(fa)育(yu)(yu)(yu)明顯減緩，蛻皮(pi)(pi)率(lv)(lv)低幼(you)體(ti)發(fa)(fa)(fa)育(yu)(yu)(yu)不整齊(qi)，過(guo)強的(de)光(guang)照(zhao)(zhao)則引起死亡。在(zai)(zai)(zai)光(guang)強30～40勒(le)克斯時(shi)(shi)蚤(zao)(zao)苗(miao)(miao)(miao)即具趨(qu)光(guang)性，適宜的(de)光(guang)照(zhao)(zhao)對(dui)苗(miao)(miao)(miao)的(de)蛻殼有(you)(you)(you)促進(jin)(jin)(jin)作用(yong)(yong)。育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)過(guo)程(cheng)中應(ying)(ying)防止(zhi)鹽度(du)驟變。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)污(wu)(wu)染的(de)控制(zhi)主要(yao)是(shi)通(tong)過(guo)監測氨鹽。此外(wai)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)中不允(yun)許有(you)(you)(you)硫化氫存在(zai)(zai)(zai)。育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)過(guo)程(cheng)中，還(huan)應(ying)(ying)特(te)別注意敵(di)害(hai)生(sheng)物的(de)防治。常(chang)見(jian)的(de)敵(di)害(hai)生(sheng)物有(you)(you)(you)聚縮(suo)蟲(chong)(chong)，菱(ling)形海發(fa)(fa)(fa)藻、細菌、聚縮(suo)蟲(chong)(chong)用(yong)(yong)福(fu)爾馬林全池(chi)(chi)(chi)潑灑，使池(chi)(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)成(cheng)(cheng)(cheng)20ppm濃度(du)，菱(ling)形海發(fa)(fa)(fa)藻用(yong)(yong)換水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)辦法(fa)除去。細菌性疾病用(yong)(yong)0.5～1ppm的(de)土霉(mei)素進(jin)(jin)(jin)行全池(chi)(chi)(chi)潑灑。另(ling)外(wai)，還(huan)有(you)(you)(you)一(yi)(yi)種(zhong)曲弓反背病，其病狀為(wei)(wei)幼(you)體(ti)腹部(bu)(bu)(bu)(bu)出(chu)現褐色塊斑，腸道無(wu)食(shi)物，尾(wei)部(bu)(bu)(bu)(bu)向背彎曲至頭(tou)部(bu)(bu)(bu)(bu)，幼(you)體(ti)死亡。病因尚未(wei)查(cha)明，以(yi)(yi)預防為(wei)(wei)主，施用(yong)(yong)0.5ppm土霉(mei)素，定期對(dui)育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)進(jin)(jin)(jin)行消毒。
河(he)蟹(xie)(xie)(xie)育(yu)苗(miao)是河(he)蟹(xie)(xie)(xie)生(sheng)產上(shang)的(de)重要(yao)環節，培育(yu)了健壯的(de)幼(you)蟹(xie)(xie)(xie)蟹(xie)(xie)(xie)苗(miao)，有利于河(he)蟹(xie)(xie)(xie)高產高效。如果將(jiang)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)大眼幼(you)體直接(jie)放入成蟹(xie)(xie)(xie)蟹(xie)(xie)(xie)池，不僅早春溫度低(di)，蟹(xie)(xie)(xie)苗(miao)無(wu)法(fa)成活(huo)(huo)，而且往往因(yin)缺乏食物(wu)而自相(xiang)殘殺(sha)，致使(shi)成活(huo)(huo)率低(di)。在3－5月份育(yu)蟹(xie)(xie)(xie)苗(miao)需(xu)搭建(jian)塑料大棚，根(gen)據幼(you)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)生(sheng)物(wu)學(xue)特性，提供其(qi)生(sheng)長、脫殼所需(xu)要(yao)的(de)環境(jing)條件和充足的(de)餌料，培育(yu)出規格(ge)整齊、大小合適、成活(huo)(huo)率高的(de)五期(qi)幼(you)蟹(xie)(xie)(xie)。
一、搭(da)棚建(jian)池(chi)。河蟹育苗池(chi)根據養蟹數量而定，一般0.5－1畝。池(chi)深(shen)0.8－1米(mi)，水(shui)(shui)深(shen)0.4－0.8米(mi)，池(chi)坡比(bi)1:1.5左右。水(shui)(shui)源充沛(pei)，水(shui)(shui)質良好(hao)，池(chi)底(di)為硬質并且池(chi)埂堅實不漏水(shui)(shui)，池(chi)底(di)平面向(xiang)出(chu)水(shui)(shui)口傾斜。池(chi)塘呈(cheng)長(chang)方形，東西(xi)向(xiang)排列(lie)，長(chang)寬比(bi)為5：3。
二、清(qing)(qing)池(chi)消毒。清(qing)(qing)池(chi)可以殺(sha)滅池(chi)內(nei)敵害生物。放(fang)(fang)養(yang)(yang)蟹(xie)苗(miao)前要(yao)清(qing)(qing)除育(yu)(yu)苗(miao)池(chi)內(nei)的(de)(de)(de)淤泥，填(tian)好漏洞(dong)和(he)裂縫(feng)。新建的(de)(de)(de)蟹(xie)池(chi)或用(yong)(yong)魚池(chi)改(gai)建的(de)(de)(de)蟹(xie)池(chi)，放(fang)(fang)養(yang)(yang)前都要(yao)用(yong)(yong)藥物清(qing)(qing)池(chi)消毒，清(qing)(qing)池(chi)藥物主要(yao)有(you)漂(piao)白粉(fen)等。漂(piao)白粉(fen)清(qing)(qing)池(chi)的(de)(de)(de)使用(yong)(yong)方法：先計算池(chi)水(shui)體積，每立方米水(shui)體用(yong)(yong)漂(piao)白粉(fen)20克（20ppm），將育(yu)(yu)苗(miao)池(chi)所(suo)需的(de)(de)(de)漂(piao)白粉(fen)加水(shui)溶解后，立即全池(chi)潑灑(sa)，通常清(qing)(qing)池(chi)后5天即可放(fang)(fang)養(yang)(yang)蟹(xie)苗(miao)。注意鹽堿地建池(chi)池(chi)水(shui)堿性大，ph值較(jiao)高，不能用(yong)(yong)堿性強的(de)(de)(de)生石灰作(zuo)清(qing)(qing)塘(tang)藥物。
三、接運(yun)蟹苗(miao)(miao)(miao)。要做到(dao)“人(ren)等苗(miao)(miao)(miao)、車等苗(miao)(miao)(miao)、塘(tang)等苗(miao)(miao)(miao)”，蟹苗(miao)(miao)(miao)運(yun)到(dao)塘(tang)口后(hou)應先將蟹苗(miao)(miao)(miao)箱(xiang)放(fang)入(ru)池水(shui)中2分(fen)鐘，再提起，如此往復(fu)2－3次，以使蟹苗(miao)(miao)(miao)適應池塘(tang)水(shui)溫(wen)和水(shui)質，然后(hou)放(fang)入(ru)網箱(xiang)內(nei)暫養，蟹苗(miao)(miao)(miao)放(fang)入(ru)網箱(xiang)后(hou)，活蟹苗(miao)(miao)(miao)自動(dong)游出，再拆出網箱(xiang)。待蟹苗(miao)(miao)(miao)活動(dong)正常后(hou)，投喂藥物水(shui)蚤。
四、放養(yang)密(mi)度。一般每畝放養(yang)蟹苗80－150（5－10公(gong)斤(jin)）。規(gui)格大、質量(liang)好的，密(mi)度可稀(xi)一些，反(fan)之則密(mi)一些。
五、種(zhong)植水(shui)(shui)(shui)草。種(zhong)植水(shui)(shui)(shui)花(hua)生、浮萍(ping)(ping)、苦草的，要先用(yong)河水(shui)(shui)(shui)對(dui)水(shui)(shui)(shui)花(hua)生、浮萍(ping)(ping)、苦草進(jin)行沖洗，洗去附著的大部分蝦籽、魚卵，然后用(yong)20ppm 的高(gao)錳酸鉀溶液消毒滅(mie)菌，這(zhe)樣即可(ke)(ke)凈化水(shui)(shui)(shui)質，又(you)可(ke)(ke)將水(shui)(shui)(shui)花(hua)生、浮萍(ping)(ping)、苦草作為棲(qi)息(xi)地和幼蟹餌料。
1．腐殼病
病蟹步(bu)足尖端(duan)破(po)損(sun)，成(cheng)(cheng)黑色潰(kui)瘍并(bing)腐爛，然后步(bu)足各節及背甲、胸板出(chu)現白色斑點并(bing)逐漸變(bian)成(cheng)(cheng)黑色潰(kui)瘍，嚴重時甲殼(ke)被(bei)侵蝕成(cheng)(cheng)洞，可見肌肉(rou)或皮(pi)膜，導致河(he)蟹死亡，該病是由于河(he)蟹步(bu)足尖端(duan)受損(sun)傷感染病菌所致。
預防方法：
（1）用生(sheng)石(shi)灰徹底清塘，保持水(shui)質(zhi)清潔，夏季經常加(jia)注新水(shui)，保持塘底有5-10厘米(mi)的淤泥。
（2）在(zai)有病預兆的池(chi)塘，用生(sheng)石灰兌水全池(chi)潑灑呈(cheng)15-20PPM。
治療方法：用漂白2PPM全(quan)池遍灑(sa)，燕在(zai)飼料(liao)中加磺胺類藥物，每千克(ke)飼料(liao)加藥0.1-0.2克(ke)，連喂(wei)3-5天。
2．黑鰓病
病(bing)蟹(xie)鰓(sai)(sai)受感染變(bian)(bian)色(se)(se)，輕時左(zuo)右鰓(sai)(sai)絲部分呈現暗灰或黑(hei)色(se)(se)，重(zhong)時鰓(sai)(sai)絲全部變(bian)(bian)為黑(hei)色(se)(se)，病(bing)蟹(xie)行動遲(chi)緩，呼(hu)吸(xi)困難，俗稱嘆氣病(bing)，該病(bing)多(duo)發生在成蟹(xie)養(yang)殖(zhi)后(hou)期，水環境(jing)條件惡化(hua)是該病(bing)發生的主要誘因。預防同腐殼病(bing)。
3．爛肢病
病蟹(xie)腹部(bu)及附肢腐爛，越(yue)冬期間，此病發(fa)病率(lv)較高，付肢出現斑點性腐爛，斑點由黃變灰至黑，該病是因扦捕、運輸、放養過(guo)程(cheng)中(zhong)受傷或生長過(guo)程(cheng)中(zhong)敵害(hai)致傷感染病菌所(suo)致。
預防方法：
（1）在(zai)扦(qian)捕、運輸、放養等操(cao)作過程中勿使蟹體(ti)受傷。
治療方法：
（1）土霉素全池潑灑呈0.5-1PPM。
（2）生(sheng)石灰全(quan)池(chi)潑灑呈15-20PPM，連(lian)施2-3次。
4．水(shui)腫(zhong)病(bing)：病(bing)蟹(xie)腹(fu)部(bu)、腹(fu)臍及背(bei)殼下方腫(zhong)大(da)，病(bing)蟹(xie)匍匐池邊、拒食，最(zui)后在(zai)池邊淺水(shui)處死(si)亡，該病(bing)是因河(he)蟹(xie)在(zai)養殖過程中其腹(fu)部(bu)受傷感染所致(zhi)。
預(yu)防方法：在養殖(zhi)過程中(zhong)，尤其(qi)是在蛻殼時(shi)，盡量減少對河蟹驚擾(rao)，免其(qi)受傷。
治療方法：
（1）土霉(mei)素全(quan)池潑灑呈(cheng)0.5-1PPM。
5．水霉病
病蟹(xie)體(ti)表(biao)，尤(you)其是在傷口(kou)部位生長的(de)絮(xu)狀絲，病蟹(xie)行動遲緩、攝食減少，傷口(kou)不愈合，導(dao)致(zhi)(zhi)傷口(kou)部位組織(zhi)潰爛(lan)并蔓延，造成(cheng)死亡，該病是因河(he)蟹(xie)受傷、霉菌侵入傷口(kou)所致(zhi)(zhi)。
預防方法：
（1）在(zai)扦(qian)捕、運輸、放養(yang)等(deng)操作過程(cheng)中勿(wu)使蟹體受傷。
（2）大批蛻(tui)殼前間增(zeng)投(tou)動物性飼(si)料。
治療方法：
（1）用3—5%食鹽水浸洗病蟹5分鐘，并用5%磷涂抹(mo)患處。
6．纖毛蟲病
病(bing)(bing)蟹的(de)關節、步足(zu)、背殼、額部、附肢及鰓上都可(ke)附著纖(xian)毛類的(de)原生動物(wu)(wu)。病(bing)(bing)蟹體表污物(wu)(wu)較多，活(huo)動及攝(she)食能(neng)力減弱，重者可(ke)在(zai)黎明前死(si)亡。該病(bing)(bing)是由于池水過(guo)肥，長期(qi)不換，纖(xian)毛蟲繁(fan)殖(zhi)過(guo)多所(suo)致。
預防方法：經常更(geng)換池水，保持水質清新。
治療方法：
（1）用30%醛全池潑灑(sa)5-10PPM。
（2）用硫(liu)酸銅、硫(liu)酸亞鐵（5:2）全池(chi)潑灑(sa)0.7PPM。
（3）用0.5-1PPM新潔爾(er)滅與(yu)5—-10PPM高錳酸(suan)鉀混合液浸(jin)洗病蟹。
7．蟹奴病
病(bing)(bing)蟹(xie)腹部略(lve)顯臃腫，打開(kai)臍蓋可見2-5毫米(mi)，厚約1毫米(mi)的(de)乳(ru)白色或半透明粒狀蟲體寄(ji)(ji)生(sheng)于附支或胸板上，病(bing)(bing)蟹(xie)生(sheng)長遲(chi)緩，性腺不(bu)發育，被蟹(xie)奴嚴重寄(ji)(ji)生(sheng)的(de)河蟹(xie)，肉味(wei)惡臭，不(bu)能食用(yong)，該病(bing)(bing)發生(sheng)的(de)主要原因(yin)是池水(shui)含鹽量(liang)高(gao)，蟹(xie)奴大量(liang)繁殖(zhi)，幼體擴散感染所致(zhi)。
預防方法
（1）徹底清塘，殺滅塘內(nei)蟹(xie)奴幼蟲，常(chang)見藥物有(you)漂白(bai)粉、敵百蟲、甲醛等。
（2）在(zai)蟹池中混養(yang)一定(ding)量(liang)的(de)鯉魚，可抑制蟹奴幼體數量(liang)。
（3）在(zai)有發病預兆的池(chi)塘，徹底(di)更(geng)換池(chi)水(shui)，注(zhu)入(ru)新(xin)水(shui)（鹽度(du)小(xiao)于1‰），或把感染蟹奴的病蟹移(yi)到淡水(shui)中，就能抑制蟹奴的發展擴(kuo)散。
治療方法
（1）用5PPM硫酸銅溶液浸(jin)洗(xi)病10-20分(fen)鐘。
（2）用20PPM高錳酸鉀溶液(ye)浸洗病蟹10-20分鐘。
（3）硫酸銅、硫酸亞鐵（5∶2）全池潑灑呈0.7PPM。
8．蛻殼不遂病
病(bing)蟹的(de)頭胸后緣與腹(fu)部交界處出現裂口，但不能(neng)蛻(tui)去舊殼，病(bing)蟹周身發黑，最后列亡(wang)。該(gai)病(bing)中池塘(tang)養蟹的(de)常見病(bing)，發病(bing)原(yuan)因與生長過程中缺乏某些(xie)礦物質元素有關。
9.聚縮蟲病
一般蟹苗(miao)期寄生(sheng)較多，大量寄生(sheng)時，使蟹苗(miao)不能蛻皮變態而死亡(wang)，幼蟹和成蟹體外鰓(sai)部寄生(sheng)蟲多時，也(ye)能引起(qi)死亡(wang)。
防治方(fang)法(fa)：用IPPM新潔爾滅溶液浸洗蟹體，直到聚縮蟲脫落(luo)。蟹體就干凈(jing)了。
10.抖抖病
河(he)蟹“抖(dou)抖(dou)病(bing)”主要是(shi)由螺原(yuan)體引起，對河(he)蟹養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)危害極大，該(gai)病(bing)發病(bing)較(jiao)快，死亡率(lv)(lv)高(gao)，從癥(zheng)狀(zhuang)出現到死亡僅2-3天。河(he)蟹養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)形式(shi)較(jiao)多，發病(bing)原(yuan)因各(ge)異。但池(chi)塘單(dan)養(yang)(yang)(yang)、池(chi)塘中水草栽種不足的(de)魚蟹混養(yang)(yang)(yang)塘發病(bing)率(lv)(lv)較(jiao)高(gao)，相(xiang)對損(sun)失亦(yi)較(jiao)大，稻田養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)、河(he)溝養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)發病(bing)率(lv)(lv)較(jiao)低。河(he)蟹“抖(dou)抖(dou)病(bing)”發病(bing)原(yuan)因主要有：
①消(xiao)毒(du)不(bu)徹底或根本(ben)不(bu)消(xiao)毒(du)；
②苗種質量差；
③飼料營養不全(quan)且投喂(wei)不當；
④養殖水域生態環境惡化；
⑤通(tong)過進排水感染(ran)疾病。
11.肝膽壞死癥
河蟹“肝(gan)(gan)膽壞死癥”主要表現(xian)為(wei)花肝(gan)(gan)、白(bai)肝(gan)(gan)，嚴重(zhong)的排肝(gan)(gan)，伴隨嚴重(zhong)的腹水，螃蟹短期內(nei)沒(mei)有明顯的死亡現(xian)象(xiang)，正常脫殼，但(dan)食欲不正，生長(chang)受到較大(da)影響運動遲緩，體質弱，對環(huan)境變化的抵抗力弱，肝(gan)(gan)臟中有大(da)量(liang)的微孢子蟲。
河(he)蟹屬方蟹科動(dong)物，又名蟛蜞(qi)，或小石蟹。蟹的種類繁多，有江蟹、湖蟹、海蟹、大石蟹等，入藥多用河(he)蟹。河(he)蟹味咸、性寒，有小毒(du)，有散血、續(xu)筋接骨和解漆毒(du)功效；蟹爪則可催產下胎。
1、產后乳(ru)少：河蟹1只(zhi)搗爛，加黃酒煮熟服(fu)用。每日(ri)1劑。
2、產后(hou)子宮(gong)收縮(suo)不全：河蟹燒存性，研(yan)細(xi)，溫黃(huang)酒送服(fu)(fu)。每(mei)服(fu)(fu)1.5-3克，每(mei)日(ri)2-3次。
3、白帶：螃蟹焙(bei)黃(huang)研為細末，黃(huang)酒沖服，每服15克。
4、產后(hou)陰唇、腸道(dao)腫痛難(nan)忍(ren)：鮮螃蟹10個(ge)，搗粘(zhan)敷患處，用(yong)膠布固定，干(gan)后(hou)即換。
5、催產，下死胎：蟹爪30-60克(ke)，甘(gan)草9克(ke)，加(jia)水煎后加(jia)入阿(a)膠服(fu)；或加(jia)黃(huang)酒或米醋同煎服(fu)。
6、腰痛、肢體麻(ma)木、癱瘓：螃蟹9克，海馬3克，共(gong)研為(wei)細(xi)末。分2次用(yong)，黃酒沖(chong)服。
7、漆瘡(chuang)：螃蟹、韭(jiu)菜。將上藥放鍋(guo)中干炒，取其(qi)汁(zhi)搽患處，約3天可愈。
8、凍瘡潰爛不斂：活蟹燒存性(xing)，研(yan)細末(mo)，以蜂(feng)蜜調涂患處；或用麻油調搽。搽時，要先用蘿卜、桔皮煎水，把患處熏洗干凈(jing)。每日換(huan)2次(ci)。
9、漆中毒：河蟹適(shi)量，搗爛，搽(cha)患處。
10、跌(die)打(da)挫傷：大活螃(pang)蟹1只(zhi)(zhi)（小(xiao)的用(yong)2只(zhi)(zhi)），生搗爛，用(yong)熱酒(jiu)沖服。
11、跌打損傷、續筋接骨(gu)、瘀(yu)血腫痛：①筋絕者(zhe)，取蟹黃搗(dao)爛(lan)，微炒(chao)，納傷中；②骨(gu)斷者(zhe)，將蟹生搗(dao)熱酒調服(fu)，渣敷(fu)外用，扎好，半日后(hou)見骨(gu)內(nei)谷谷有(you)聲，即(ji)可愈(yu)。一般每日換1次(ci)，夏季每日換2-3次(ci)。
12、慢性(xing)化膿(nong)性(xing)皮膚病、陰(yin)性(xing)膿(nong)瘍、下肢(zhi)潰瘍、結核性(xing)瘺(lou)孔等久不收口：河(he)蟹、蝮蚊(wen)、鹿角各500克(ke)，均燒存(cun)性(xing)，共研成極(ji)細末（或(huo)煉蜜為丸如小(xiao)豆(dou)大），黃酒或(huo)溫開(kai)水(shui)送(song)下。每服(fu)1.5—3克(ke)，每日2次。
每到秋天，養殖河蟹(xie)(xie)進入成熟和收獲的季節(jie)(jie)，同時也(ye)進入極易死亡的階段(duan)。養殖戶(hu)若不(bu)注(zhu)意加(jia)強管理、調節(jie)(jie)蟹(xie)(xie)池水質，可(ke)能因河蟹(xie)(xie)成批(pi)死亡造(zao)成重大(da)損失。
河蟹入(ru)秋應預(yu)防以下三種死(si)亡(wang)情況：
一、防(fang)自然(ran)死(si)亡。俗(su)話說，“秋風(feng)起，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)腳癢(yang)”，每年9～11月，都有一批生長兩年的(de)河(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)由“黃蟹(xie)(xie)(xie)(xie)”脫殼變為“綠蟹(xie)(xie)(xie)(xie)”，性(xing)腺(xian)成熟(shu)，步入生命的(de)最后(hou)時(shi)期(qi)。凡是“腳癢(yang)”的(de)河(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，因性(xing)腺(xian)成熟(shu)，體內滲(shen)透壓升高(gao)，已經不能適應淡水低滲(shen)透壓環(huan)(huan)境(jing)，這種(zhong)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)必然(ran)要逃逸去尋(xun)找新(xin)的(de)環(huan)(huan)境(jing)，最終大部分(fen)會自然(ran)死(si)亡。對這些河(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)應及時(shi)抓捕出售(shou)，避免因自然(ran)死(si)亡而失去經濟(ji)價值。
二、防消化(hua)不(bu)良死亡。“晝(zhou)夜溫差大(da)，氣壓、水溫的(de)(de)變化(hua)也隨(sui)之加(jia)大(da)，河蟹的(de)(de)食(shi)欲(yu)會(hui)發生變化(hua)，容易引起(qi)消化(hua)不(bu)良而(er)死亡。這就是平時(shi)(shi)所說的(de)(de)“脹死”。防治辦(ban)法：改良水質(zhi)(zhi)，定期(qi)用石灰水消毒;食(shi)物(wu)中定時(shi)(shi)加(jia)抗菌(jun)素(su)和生長素(su);不(bu)喂或少喂植物(wu)性餌(er)料，適(shi)當增加(jia)動(dong)物(wu)性餌(er)料，特別是蚯蚓、田(tian)螺(luo)等高蛋白質(zhi)(zhi)餌(er)料;投(tou)食(shi)要做(zuo)到定時(shi)(shi)、定量。水溫下降時(shi)(shi)要相應(ying)減少投(tou)餌(er)量。
三、防“感(gan)冒”死亡。白(bai)天黑夜溫度(du)變(bian)化大，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫差別也大，河(he)蟹很(hen)不(bu)適應，容(rong)易“感(gan)冒”，并引發呼吸困難(nan)而(er)死亡。預防辦法：注意調(diao)節水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)位，防止水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫劇(ju)變(bian);注入新水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)時(shi)溫差不(bu)可大于3℃;水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面要多長(chang)些(xie)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)葫蘆、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)花生等(deng)覆蓋(gai)植物，但覆蓋(gai)面積不(bu)能大于水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面的(de)1/2;天氣變(bian)化時(shi)要加(jia)深水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)位。
池塘(tang)養蟹(xie)，水質(zhi)的(de)好壞至關重要，它不僅(jin)影(ying)響(xiang)河(he)蟹(xie)的(de)生(sheng)長速度(du)、成活率(lv)，同(tong)時也(ye)影(ying)響(xiang)成蟹(xie)的(de)個體規格、飽滿程(cheng)度(du)、背甲(jia)的(de)顏色，以致影(ying)響(xiang)經濟效益。秋季(ji)是(shi)河(he)蟹(xie)的(de)生(sheng)長旺季(ji)，蟹(xie)池水質(zhi)容易(yi)變壞，尤應注(zhu)意調節好水質(zhi)。
若想(xiang)調好(hao)水(shui)質(zhi)(zhi)，首先要知道水(shui)質(zhi)(zhi)的好(hao)壞，一般黃(huang)褐(he)(he)色(se)、淡褐(he)(he)色(se)、淡油綠(lv)色(se)的水(shui)質(zhi)(zhi)較好(hao);暗綠(lv)色(se)、藍綠(lv)色(se)的水(shui)，水(shui)質(zhi)(zhi)趨(qu)于變濃(nong)變老，有(you)變壞危險;而若呈(cheng)紅棕(zong)色(se)、茶褐(he)(he)色(se)、黑(hei)色(se)，則水(shui)開始變壞;水(shui)若混濁，有(you)氣泡冒出，水(shui)帶苦而腥，有(you)黑(hei)褐(he)(he)色(se)、鐵銹色(se)、銅綠(lv)色(se)浮膜等，說明水(shui)質(zhi)(zhi)很(hen)差。
平(ping)時(shi)管理中，要(yao)注重水(shui)質的調節，主要(yao)方法有：
一、加注(zhu)新水(shui)(shui)。首先調節好水(shui)(shui)位(wei)，夏(xia)季水(shui)(shui)深保持在(zai)1～1.5米(mi)(mi)，秋季則應保持在(zai)1.3～1.5米(mi)(mi)。其(qi)次要定期換(huan)(huan)水(shui)(shui)，夏(xia)初，每(mei)(mei)10～15天換(huan)(huan)水(shui)(shui)一次，每(mei)(mei)次換(huan)(huan)水(shui)(shui)1/3;6～9月(yue)份每(mei)(mei)周(zhou)換(huan)(huan)水(shui)(shui)一次，每(mei)(mei)次換(huan)(huan)水(shui)(shui)1/3至1/2。換(huan)(huan)水(shui)(shui)時要注(zhu)意水(shui)(shui)質新鮮。
二(er)、栽(zai)植水(shui)草(cao)。水(shui)草(cao)既是河蟹的(de)附著物，又(you)是其棲息、蛻殼的(de)隱蔽(bi)場(chang)所;還有(you)吸附水(shui)中的(de)肥料及(ji)遮擋(dang)陽光等作用。栽(zai)植的(de)水(shui)草(cao)主要(yao)有(you)水(shui)花生、苦草(cao)等。栽(zai)植面積可(ke)占池(chi)水(shui)面積的(de)30%。
三、開(kai)(kai)(kai)增(zeng)(zeng)氧(yang)機(ji)(ji)(ji)。可(ke)安裝增(zeng)(zeng)氧(yang)機(ji)(ji)(ji)調(diao)節水質(zhi)。用增(zeng)(zeng)氧(yang)機(ji)(ji)(ji)要堅持“三開(kai)(kai)(kai)兩不開(kai)(kai)(kai)”。即(ji)：晴天(tian)(tian)中午(wu)開(kai)(kai)(kai)機(ji)(ji)(ji)，陰(yin)天(tian)(tian)時次日清晨(chen)開(kai)(kai)(kai)機(ji)(ji)(ji)，陰(yin)雨連綿或水肥(fei)蟹多，半夜開(kai)(kai)(kai)機(ji)(ji)(ji);傍晚不開(kai)(kai)(kai)機(ji)(ji)(ji)，陰(yin)雨天(tian)(tian)白天(tian)(tian)不開(kai)(kai)(kai)機(ji)(ji)(ji)。
四(si)、適時施(shi)肥。適時施(shi)用一些化肥(尿素、過磷酸鈣)，可較好地調節水質。注意不要施(shi)有機肥。
五、其他方式。(一)每10～15天(tian)潑(po)灑一次(ci)生石(shi)灰，這(zhe)樣既可調(diao)節水(shui)質(zhi)，又可增加池(chi)水(shui)鈣質(zhi)，利于河蟹蛻殼。(二)水(shui)中(zhong)藍(lan)藻(zao)過多(duo)，水(shui)質(zhi)不(bu)好，全池(chi)潑(po)灑硫酸(suan)銅，殺(sha)(sha)滅藍(lan)藻(zao)。(三)每立方米水(shui)體用(yong)石(shi)膏粉20～30克(ke)全池(chi)潑(po)灑，連(lian)用(yong)3次(ci)，每次(ci)間隔3～4天(tian)，殺(sha)(sha)滅池(chi)中(zhong)青泥(ni)苔(tai)，調(diao)好水(shui)質(zhi)。(四)施用(yong)光(guang)合細菌，使其形成(cheng)優勢(shi)種群(qun)，借(jie)其分解有(you)機廢物，降低水(shui)中(zhong)氨氮、硫化(hua)氫等有(you)害(hai)物質(zhi)，很(hen)好地調(diao)節水(shui)質(zhi)。
若(ruo)出(chu)現水(shui)質(zhi)太(tai)濃(nong)或(huo)變(bian)壞(huai)的情況，應采取(qu)急(ji)救措施，首先換水(shui)1/4至(zhi)1/3，連續兩遍(bian)后(hou)，用(yong)生石灰(hui)混合河(he)泥(ni)成漿潑灑(sa);待水(shui)變(bian)色后(hou)，適(shi)當攪動池底，施用(yong)一些化(hua)肥調節水(shui)質(zhi)。
一、加(jia)(jia)強防(fang)逃設施。秋季的大(da)風(feng)大(da)雨(yu)(yu)會刺(ci)激河蟹(xie)外(wai)逃，故雨(yu)(yu)季之前(qian)要加(jia)(jia)高(gao)加(jia)(jia)固塘埂，檢查防(fang)逃設施，并(bing)備好防(fang)汛物(wu)(wu)資。另外(wai)，蟹(xie)池(chi)邊不(bu)能有(you)高(gao)稈作(zuo)物(wu)(wu)，防(fang)逃墻四周最好做(zuo)成圓弧形。
二、科學投(tou)餌(er)。在(zai)秋季(ji)應適當增加(jia)植物性餌(er)料(如豆餅(bing)、小(xiao)麥(mai)、南瓜等)，以(yi)利于河蟹聚積體(ti)能。秋季(ji)正(zheng)值河蟹育肥時(shi)節，應適當增加(jia)螺、蚌、動物下腳料以(yi)及雜魚等高蛋白餌(er)料，每日投(tou)喂(wei)2次，日投(tou)喂(wei)量占河蟹體(ti)重(zhong)的5%~8%。
三、加(jia)強(qiang)病害防(fang)治。秋季(ji)為蟹病的高發(fa)(fa)季(ji)節，極易發(fa)(fa)生大規模的病害。因而要定期(qi)采用(yong)內(nei)服(fu)藥(yao)(yao)(如土霉(mei)(mei)素(su)、板藍根、脫殼(ke)素(su)等(deng)(deng))和外用(yong)藥(yao)(yao)(甲殼(ke)凈等(deng)(deng))相(xiang)結合的辦法預防(fang)蟹病。最好每(mei)15天潑灑(sa)1次生石灰：平(ping)時應不定期(qi)地用(yong)漂(piao)白粉(fen)、蟹寧等(deng)(deng)潑灑(sa)全(quan)池。每(mei)月(yue)用(yong)土霉(mei)(mei)素(su)、磺胺類藥(yao)(yao)物等(deng)(deng)拌餌投喂(wei)3~4次，立秋后(hou)應重點(dian)做好河蟹“抖(dou)抖(dou)病”的防(fang)治工作，可用(yong)二氧化氯(lv)(lv)、二氯(lv)(lv)海因等(deng)(deng)藥(yao)(yao)物全(quan)池潑灑(sa)，并(bing)結合用(yong)新型內(nei)服(fu)藥(yao)(yao)物(如病毒克星、克抖(dou)靈等(deng)(deng))內(nei)服(fu)1周，進行(xing)防(fang)治。
塑料(liao)大棚在蔬菜種植、水稻育秧等方面發(fa)揮了(le)很大作用。而塑料(liao)大棚在河蟹(xie)養(yang)(yang)殖上的應(ying)用推廣卻鮮為人知。筆(bi)者(zhe)摸索(suo)出冬(dong)季增溫(wen)暫養(yang)(yang)河蟹(xie)方法，其(qi)操作應(ying)用情況如(ru)下：
一(yi)、大棚溫室(shi)建(jian)造。
擁(yong)有(you)充足(zu)、新鮮、清潔(jie)、沒有(you)農(nong)藥(yao)及化工廢水污(wu)染的(de)水源，是(shi)搞(gao)好河蟹增溫暫養的(de)前提。大(da)棚(peng)溫室一(yi)般應建在河邊、湖邊或大(da)的(de)池塘邊上，也可使用井水(但(dan)須有(you)增氧設(she)備)。
暫養池(chi)(chi)建(jian)成(cheng)長(chang)方形(xing)(xing)，東(dong)西向，長(chang)4-10米，寬10-100米，池(chi)(chi)深1-1.2米，壩、底壓(ya)實，使其不漏水、水塌邊。較大的(de)池(chi)(chi)塘(tang)應布設充氣(qi)(qi)管(guan)道，飼養時用(yong)(yong)氣(qi)(qi)泵從(cong)室外充氣(qi)(qi)。為便(bian)于(yu)起(qi)捕(bu)和(he)管(guan)理，池(chi)(chi)底可(ke)以鋪(pu)上聚乙烯網(wang)片。用(yong)(yong)土、磚塊、木樁、竹竿(gan)、鐵絲或(huo)壓(ya)膜(mo)條把農膜(mo)固定好(hao)，建(jian)成(cheng)大棚(peng)。大棚(peng)可(ke)以建(jian)成(cheng)斜坡形(xing)(xing)(斜面朝向南方)，也可(ke)建(jian)成(cheng)拱形(xing)(xing)。根(gen)據(ju)溫室大小和(he)形(xing)(xing)狀，在兩端和(he)側(ce)邊留門，供投(tou)餌(er)和(he)日常管(guan)理用(yong)(yong)。
池塘建成后(hou)，選用生石灰(hui)，漂白粉(fen)、茶粕、巴(ba)豆等藥物(wu)進行(xing)消(xiao)毒。投(tou)入或栽植(zhi)適量(liang)容易(yi)存活、不腐爛的水(shui)草，以供蟹棲息(xi)。放入0.5-1米深的水(shui)，待藥性消(xiao)失后(hou)，即可投(tou)放選購的河蟹。
二、備養蟹的(de)選(xuan)擇(ze)。
選好備養的河(he)(he)(he)蟹(xie)是(shi)溫室暫養獲得成(cheng)功(gong)的關鍵之一(yi)(yi)。所選河(he)(he)(he)蟹(xie)最(zui)(zui)好是(shi)同一(yi)(yi)品種，要(yao)求規格相似(一(yi)(yi)般選擇只重(zhong)50-100克)，體(ti)格健壯、沒有病害(hai)和肢殘現象。最(zui)(zui)重(zhong)要(yao)的是(shi)，一(yi)(yi)定要(yao)選擇性腺沒有發育成(cheng)熟的一(yi)(yi)秋齡河(he)(he)(he)蟹(xie)。
如果性成熟蟹(xie)的比例(li)達到了30%以上，就失去了暫養(yang)價值。
選好(hao)的(de)河(he)蟹(xie)最好(hao)也進行一次(ci)消毒，可選用的(de)藥物有漂(piao)白粉、福爾馬林(lin)、高錳酸鉀(jia)等，消毒后的(de)河(he)蟹(xie)即放入溫室喂養(yang)。放養(yang)密度，以每(mei)平(ping)方米2-5只為宜。
三、投餌喂養。
在(zai)(zai)冬(dong)季采用塑料大棚溫(wen)(wen)(wen)室，可以使冬(dong)季大部分(fen)時(shi)間內溫(wen)(wen)(wen)室里水(shui)溫(wen)(wen)(wen)保持在(zai)(zai)15℃以上(shang)，保證(zheng)河蟹(xie)能夠在(zai)(zai)適宜(yi)水(shui)溫(wen)(wen)(wen)下正(zheng)常生長。當水(shui)溫(wen)(wen)(wen)降(jiang)低至18℃以下時(shi)，河蟹(xie)攝食強(qiang)度明(ming)顯減少(shao)，但溫(wen)(wen)(wen)室保證(zheng)了河蟹(xie)安(an)全越(yue)冬(dong)。河蟹(xie)可以在(zai)(zai)溫(wen)(wen)(wen)室內培育(yu)3-5個月之久。
河蟹(xie)在(zai)溫室內喂養，前(qian)期主要是為(wei)了使其繼續生長，后期則是為(wei)促進其性腺發(fa)育，積(ji)累營養，提高(gao)品質，以(yi)便(bian)上市銷售。因此(ci)在(zai)這兩個階段，飼料(liao)種類和投喂方法也有所不同(tong)。
在喂(wei)養的前一階段(duan)(11月份到上(shang)市(shi)前一個半月)，餌料應以(yi)植物性食物為主。如浸泡后或煮熟的麥(mai)粒、大豆、紅(hong)薯、蔬菜(cai)等(deng)。每天投餌量約(yue)占(zhan)蟹重的5%-8%，上(shang)、下午(wu)(wu)各投喂(wei)一次，上(shang)午(wu)(wu)10-11時投喂(wei)，投喂(wei)的餌料占(zhan)3份，下午(wu)(wu)4-5時投喂(wei)，占(zhan)7份。
在(zai)喂(wei)養的后一階段，應適(shi)當增加(jia)食物(wu)(wu)中動(dong)物(wu)(wu)蛋白(bai)質含量，可以適(shi)量投喂(wei)小雜(za)魚蝦、蠶蛹、螺蚌(bang)肉、配合飼(si)料等(deng)，但為降低成本，或動(dong)物(wu)(wu)性飼(si)料不易(yi)獲得時，仍可按(an)照前述方法投喂(wei)，效果也比較(jiao)好。
四、日常管理。
冬季塑料大棚溫(wen)室暫(zan)養河蟹(xie)成功(gong)的關鍵(jian)環(huan)節，即選好備養的蟹(xie)種(zhong)，保持較高水(shui)溫(wen)和保證(zheng)良(liang)好水(shui)質(zhi)。
為了保持水(shui)(shui)溫，必須注意搞好塑(su)料布(bu)薄(bo)膜(mo)與池塘邊的密封(feng)，不要長時(shi)(shi)(shi)間打開溫室門或頻繁(fan)地開門，農膜(mo)如有破損(sun)要及(ji)時(shi)(shi)(shi)修補。如果偶爾碰上大雪(xue)天(tian)氣(qi)，要及(ji)時(shi)(shi)(shi)掃除大棚上積雪(xue)。還要根據天(tian)氣(qi)情況，靈(ling)活地調(diao)整水(shui)(shui)體(ti)深(shen)度。日光充足時(shi)(shi)(shi)可降低(di)水(shui)(shui)深(shen)，利(li)于較快地提升水(shui)(shui)溫；連續(xu)低(di)溫或陰云天(tian)氣(qi)應加水(shui)(shui)，直至池滿。
由(you)于池(chi)塘空間小，放養(yang)密(mi)度大，而投餌較(jiao)多，水(shui)(shui)溫也比(bi)較(jiao)高(gao)，因此(ci)(ci)河蟹吃剩的餌料和(he)排瀉物很易(yi)腐敗，引起(qi)病原生物孳生繁殖。因此(ci)(ci)每天(tian)(tian)都應注意觀察蟹的攝食情況，隨時調整投餌量。同時根據水(shui)(shui)質情況，每1-3天(tian)(tian)，在午(wu)后氣溫暖時，把池(chi)中的水(shui)(shui)換(huan)去1/5-1/3。換(huan)水(shui)(shui)應緩(huan)(huan)緩(huan)(huan)進(jin)行，進(jin)水(shui)(shui)和(he)出去在池(chi)塘相(xiang)對(dui)兩角(jiao)同時進(jin)行，即(ji)便于水(shui)(shui)體(ti)交(jiao)換(huan)，又不致(zhi)使水(shui)(shui)溫劇(ju)烈變化(hua)。
為了(le)預防疾(ji)病(bing)，每隔1-2周應在飼(si)(si)料(liao)中(zhong)拌(ban)飼(si)(si)適量的(de)磺胺類和抗生(sheng)素類藥(yao)物(wu)。可以把飼(si)(si)料(liao)放(fang)在用規(gui)定(ding)劑(ji)量的(de)藥(yao)物(wu)配好的(de)藥(yao)液(ye)(ye)中(zhong)浸(jin)泡后，連同少量的(de)剩(sheng)液(ye)(ye)一起投喂。如發生(sheng)疾(ji)病(bing)應及時(shi)治(zhi)療，并(bing)將死蟹撈出水(shui)池。還(huan)要防止(zhi)鼠、蛇等有害生(sheng)物(wu)進入溫室危害。
做好蟹體(ti)消毒(du)。蟹苗放入池塘(tang)前，要用高(gao)(gao)錳(meng)酸鉀或(huo)者漂白粉溶液進(jin)行消毒(du)。高(gao)(gao)錳(meng)酸鉀的(de)濃度一(yi)般是每升15-20毫克，需要浸泡(pao)20-30分鐘;漂白粉溶液的(de)濃度在每升10毫克左右，浸泡(pao)10-15分鐘。
控制放(fang)(fang)養(yang)密度。蟹苗到幼(you)蟹階(jie)(jie)段需要一個半月左右，這段時間(jian)每(mei)畝(mu)可放(fang)(fang)蟹種10-20萬(wan)只(zhi)(zhi);幼(you)蟹階(jie)(jie)段每(mei)畝(mu)放(fang)(fang)2.5-3萬(wan)只(zhi)(zhi);成蟹每(mei)畝(mu)投放(fang)(fang)600-1200只(zhi)(zhi)。
餌食投(tou)放。一般(ban)河蟹的(de)投(tou)餌量(liang)為其體重的(de)10%左(zuo)右(you),具體要根攝食習性而定(ding)(ding)。蟹苗養(yang)殖前期(qi)，投(tou)喂(wei)(wei)鮮活的(de)水虱(shi)子(zi)等高蛋白(bai)動物(wu)(wu)(wu)性餌料(liao)，適量(liang)補充蛋黃、魚粉、豆漿等飼(si)料(liao)，每天(tian)投(tou)喂(wei)(wei)3-4次(ci)。進入仔蟹階段(duan)，主要投(tou)喂(wei)(wei)植物(wu)(wu)(wu)性餌料(liao)，輔以動物(wu)(wu)(wu)性餌料(liao)。每天(tian)投(tou)喂(wei)(wei)2次(ci)，喂(wei)(wei)養(yang)時間定(ding)(ding)在(zai)清(qing)早(zao)和傍(bang)(bang)晚，其中，清(qing)晨飼(si)喂(wei)(wei)量(liang)占日食量(liang)的(de)3成左(zuo)右(you)，傍(bang)(bang)晚占日食量(liang)7成左(zuo)右(you)。
綜上所述(shu)，各(ge)種(zhong)河蟹生(sheng)(sheng)態養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)方(fang)(fang)式(shi)其實并(bing)不是真(zhen)正的(de)生(sheng)(sheng)態養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)，僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)是在養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)的(de)某一(yi)(yi)環節(jie)中采用了一(yi)(yi)定的(de)生(sheng)(sheng)態養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)方(fang)(fang)式(shi)，但主(zhu)要環節(jie)卻不僅(jin)(jin)屬于(yu)生(sheng)(sheng)態養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)，相反，可(ke)能是一(yi)(yi)種(zhong)生(sheng)(sheng)態的(de)災難。為此，建議從(cong)以(yi)下(xia)幾個(ge)方(fang)(fang)面發展河蟹生(sheng)(sheng)態養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)。
(1)建立河(he)蟹(xie)(xie)良(liang)(liang)種場(chang)。全(quan)面(mian)制訂河(he)蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)種質標(biao)準(zhun)，設定(ding)真(zhen)正的(de)(de)(de)(de)河(he)蟹(xie)(xie)良(liang)(liang)種場(chang)，河(he)蟹(xie)(xie)良(liang)(liang)種場(chang)從親體培(pei)(pei)育，幼體培(pei)(pei)養(yang)(yang)(yang)，扣(kou)蟹(xie)(xie)培(pei)(pei)育三個養(yang)(yang)(yang)殖環節(jie)都要(yao)(yao)(yao)注意良(liang)(liang)種標(biao)準(zhun)，只(zhi)考(kao)慮其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)一(yi)個或(huo)兩個環節(jie)，不能成(cheng)為真(zhen)正的(de)(de)(de)(de)河(he)蟹(xie)(xie)良(liang)(liang)種場(chang)。(2)采用(yong)人工飼料(liao)。河(he)蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)攝食方式決定(ding)其(qi)(qi)對餌料(liao)的(de)(de)(de)(de)利用(yong)率較低(di)，餌料(liao)系(xi)數(shu)太高(gao);河(he)蟹(xie)(xie)養(yang)(yang)(yang)殖要(yao)(yao)(yao)真(zhen)正達到生態養(yang)(yang)(yang)殖的(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)(yao)求，必需加(jia)大(da)人工配(pei)合(he)飼料(liao)的(de)(de)(de)(de)應(ying)用(yong)，限制過(guo)度利用(yong)湖泊和海洋的(de)(de)(de)(de)天(tian)然漁業資(zi)源，國(guo)家層面(mian)應(ying)該(gai)在河(he)蟹(xie)(xie)，烏鱧及(ji)其(qi)(qi)它眾多(duo)海水(shui)養(yang)(yang)(yang)殖魚(yu)(yu)類(lei)中(zhong)(zhong)要(yao)(yao)(yao)立法控制，減少(shao)利用(yong)各種水(shui)域的(de)(de)(de)(de)野雜魚(yu)(yu)類(lei)。有研究表明，合(he)理的(de)(de)(de)(de)人工配(pei)合(he)飼料(liao)的(de)(de)(de)(de)應(ying)用(yong)其(qi)(qi)實有助于減少(shao)養(yang)(yang)(yang)蟹(xie)(xie)塘氮磷的(de)(de)(de)(de)負載(zai)。開展人工養(yang)(yang)(yang)殖低(di)質魚(yu)(yu)類(lei)如鰱魚(yu)(yu)，螺蚌類(lei)，用(yong)于河(he)蟹(xie)(xie)養(yang)(yang)(yang)殖，替代(dai)野雜魚(yu)(yu)才能做到真(zhen)正的(de)(de)(de)(de)生態養(yang)(yang)(yang)殖。蟹(xie)(xie)類(lei)真(zhen)正的(de)(de)(de)(de)生態養(yang)(yang)(yang)殖，就是進行資(zi)源的(de)(de)(de)(de)增養(yang)(yang)(yang)殖，讓其(qi)(qi)利用(yong)天(tian)然的(de)(de)(de)(de)餌料(liao)資(zi)源，可以說，在一(yi)定(ding)程度上蟹(xie)(xie)類(lei)是不需要(yao)(yao)(yao)養(yang)(yang)(yang)殖的(de)(de)(de)(de)。(3)改善(shan)養(yang)(yang)(yang)殖設備(bei)。河(he)蟹(xie)(xie)養(yang)(yang)(yang)殖中(zhong)(zhong)除增加(jia)優質水(shui)草(cao)種植外，也要(yao)(yao)(yao)配(pei)套生態凈(jing)化系(xi)統或(huo)微增氧設備(bei)，提(ti)高(gao)水(shui)質，減少(shao)水(shui)體排放或(huo)采用(yong)循(xun)環生態養(yang)(yang)(yang)殖方式進行。這樣才能減少(shao)其(qi)(qi)對外界水(shui)體環境的(de)(de)(de)(de)影響。
隨著河(he)蟹(xie)養殖(zhi)業(ye)(ye)規模的(de)(de)(de)擴大(da)，產量的(de)(de)(de)增加，價(jia)格就會(hui)回落(luo)，河(he)蟹(xie)成(cheng)為老百姓消費得起的(de)(de)(de)水產品指日(ri)可待，但是要注意重大(da)氣(qi)候(hou)災害對河(he)蟹(xie)養殖(zhi)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)影響，高風險水產養殖(zhi)業(ye)(ye)要有相應的(de)(de)(de)保險支持(chi)，才(cai)能保證養殖(zhi)戶的(de)(de)(de)經濟安(an)全。
河(he)蟹(xie)養(yang)殖(zhi)業(ye)中(zhong)存在的眾多問題(ti)，也給人們一個啟(qi)示，必(bi)需從整(zheng)個生(sheng)態(tai)系統(tong)考(kao)慮(lv)一個養(yang)殖(zhi)產業(ye)的發(fa)展，同時(shi)考(kao)慮(lv)經濟和(he)(he)社會(hui)的因素，才有(you)可能實(shi)現真正(zheng)的可持續發(fa)展。總之，需要在全國范(fan)圍內控(kong)制(zhi)(zhi)河(he)蟹(xie)養(yang)殖(zhi)規模，各(ge)級水產職能部門，水利和(he)(he)環保部門應該(gai)要聯(lian)合規范(fan)河(he)蟹(xie)的養(yang)殖(zhi)，制(zhi)(zhi)訂河(he)蟹(xie)的生(sheng)態(tai)養(yang)殖(zhi)標準，限制(zhi)(zhi)粗放式的河(he)蟹(xie)養(yang)殖(zhi)業(ye)發(fa)展，避免(mian)發(fa)生(sheng)對(dui)資源和(he)(he)環境產生(sheng)嚴重的負面影響。
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