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巴山雀舌是什么茶

巴山(shan)雀(que)舌(she)(she)茶(cha)葉以富(fu)含硒而(er)出名巴山(shan)雀(que)舌(she)(she)產于四川省(sheng)達(da)州市萬源，因形(xing)似山(shan)雀(que)之舌(she)(she)而(er)得名。茶(cha)葉以富(fu)含硒而(er)出名，享有(you)“富(fu)硒茶(cha)王、雀(que)舌(she)(she)珍(zhen)品(pin)”之盛譽。

巴山雀舌是哪里產的

四川省達州(zhou)市萬源市

巴山雀舌的功效與作用

巴山雀舌茶以富含硒而出(chu)名，抗(kang)氧化能力強，能清除(chu)水中污染(ran)毒素，故具有延緩衰老，防癌(ai)抗(kang)癌(ai)，抗(kang)高血壓，防止色素堆積，增強機體活力，防輻(fu)射等作用。

富硒茶(cha)具有降(jiang)脂(zhi)減肥(fei)，防止(zhi)心腦血(xue)管(guan)疾病。飲茶(cha)能(neng)夠(gou)降(jiang)低血(xue)液中的血(xue)脂(zhi)及膽固醇(chun)，令(ling)身體(ti)變得輕盈(ying)，這是因為(wei)茶(cha)里的酚類衍(yan)生(sheng)物(wu)、芳香(xiang)類物(wu)質、氨(an)基(ji)酸類物(wu)質、維生(sheng)素類物(wu)質綜(zong)合協(xie)調的結果(guo)，特別是茶(cha)多酚與茶(cha)素和維生(sheng)素C的綜(zong)合作用，能(neng)夠(gou)促(cu)進(jin)脂(zhi)肪(fang)(fang)氧化，幫(bang)助消化、降(jiang)脂(zhi)減肥(fei)。此外，茶(cha)多酚能(neng)溶解脂(zhi)肪(fang)(fang)、而(er)維生(sheng)素C則可促(cu)進(jin)膽固醇(chun)排出體(ti)外。茶(cha)本身含茶(cha)甘寧，茶(cha)甘寧是提高血(xue)管(guan)韌(ren)性的，使血(xue)管(guan)不容(rong)易破裂。

綠茶所含的成分——茶多酚及咖啡堿(jian)，兩者所產生(sheng)的綜合作用，除了起到提神、養神之效(xiao)，更具備提高人體(ti)免(mian)疫能力和抗(kang)(kang)癌的功效(xiao)。茶葉中的有(you)機(ji)抗(kang)(kang)癌物質主(zhu)要(yao)有(you)茶多酚、茶堿(jian)、維生(sheng)素C和維生(sheng)素E；茶葉中的無機(ji)抗(kang)(kang)癌元素主(zhu)要(yao)有(you)硒、鉬、錳、鍺等。

富硒茶(cha)對人(ren)(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)抗(kang)衰老(lao)作用主(zhu)要體(ti)(ti)現在若干(gan)有效的(de)(de)化學成分和多種維(wei)生(sheng)素(su)的(de)(de)協(xie)調作用上、尤其是茶(cha)多酚、咖(ka)啡堿、維(wei)生(sheng)素(su)C、芳香物、脂多糖等，能增強(qiang)人(ren)(ren)體(ti)(ti)心(xin)肌活動(dong)和血管的(de)(de)彈性，抑制動(dong)脈硬化，減少高血壓(ya)和冠心(xin)病的(de)(de)發病率(lv)，增強(qiang)免(mian)疫力，從而(er)抗(kang)衰老(lao)，使人(ren)(ren)獲得(de)長壽(shou)。

雀舌什么時候采摘

特(te)級雀(que)舌在清明時節采制，谷雨后采制一、二級茶，標(biao)準分(fen)別(bie)為一芽一葉初(chu)展和理(li)條手(shou)法：以單手(shou)雙手(shou)交替進行，手(shou)指(zhi)伸直抓茶，輕輕拉回，茶從(cong)拇指(zhi)虎品(pin)中甩出，手(shou)指(zhi)、掌稍帶(dai)力，兼(jian)用壓、捺、拓(tuo)、抓、帶(dai)、甩、抖等(deng)手(shou)勢(shi)。

成品外形扁平勻直，色澤綠潤略顯毫；香氣栗香高長，滋(zi)味鮮爽回甘，湯色黃綠明(ming)亮；葉底嫩勻成朵(duo)。

巴山雀舌制作流程

攤(tan)青(qing)→殺青(qing)→理條壓扁→攤(tan)晾(liang)(liang)→隔(ge)離整形→攤(tan)晾(liang)(liang)→輝干→攤(tan)晾(liang)(liang)→烘焙提香→攤(tan)晾(liang)(liang)→儲存。