各種各樣的海(hai)洋生(sheng)物(wu)里(li),魚(yu)類(lei)是同人們生(sheng)活最密切的一(yi)種,它(ta)(ta)們也是海(hai)洋里(li)的主要居民(min)之一(yi),在蔚藍的大(da)海(hai)里(li)自由(you)自在地暢(chang)游著,給(gei)大(da)海(hai)帶來無限生(sheng)機(ji)。海(hai)洋魚(yu)類(lei)一(yi)共有超過一(yi)萬種,它(ta)(ta)們是一(yi)類(lei)用鰓呼(hu)吸(xi),用鰭游泳,身體(ti)表面長著鱗片的海(hai)洋脊椎動物(wu)。
從(cong)(cong)兩(liang)極海(hai)(hai)域(yu)到(dao)赤(chi)道海(hai)(hai)域(yu),從(cong)(cong)淺海(hai)(hai)到(dao)大洋,從(cong)(cong)表層到(dao)深淵(yuan)都分布(bu)著海(hai)(hai)洋魚(yu)類(lei)。生(sheng)活(huo)環境的多(duo)樣,促(cu)成(cheng)了海(hai)(hai)洋魚(yu)類(lei)的多(duo)樣性,有(you)些魚(yu)類(lei)還(huan)有(you)著神(shen)奇的本領:會(hui)(hui)發光的、會(hui)(hui)放電的、會(hui)(hui)治病的、會(hui)(hui)飛的等(deng)(deng)等(deng)(deng)。它們的形(xing)(xing)態也各不相同(tong),有(you)非常適宜于游泳的梭(suo)形(xing)(xing)、有(you)適合在海(hai)(hai)底生(sheng)活(huo)的側扁形(xing)(xing),此(ci)外還(huan)有(you)蛇(she)形(xing)(xing)、帶形(xing)(xing)甚(shen)至是球形(xing)(xing)呢。
營(ying)養是有機(ji)體的(de)(de)生活(huo)基礎(chu)。魚(yu)類(lei)(lei)的(de)(de)繁殖(zhi)(zhi)、發育、生長,都是依靠攝(she)(she)(she)食(shi)食(shi)物(wu)(wu)、獲取營(ying)養和能量后完成的(de)(de)。在攝(she)(she)(she)食(shi)食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)多樣性方面(mian),海洋魚(yu)類(lei)(lei)在脊椎動(dong)物(wu)(wu)中居于首(shou)位。按所攝(she)(she)(she)食(shi)食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)性質,可分為(wei)3類(lei)(lei):①植(zhi)(zhi)食(shi)性魚(yu),餌料以浮游植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)為(wei)主,如(ru)遮目魚(yu)、梭(suo)魚(yu)、藍子魚(yu)。②肉食(shi)性魚(yu),海洋中大(da)多數魚(yu)類(lei)(lei)屬(shu)于此類(lei)(lei)食(shi)性,如(ru)帶魚(yu)、石斑(ban)(ban)魚(yu)、大(da)黃魚(yu)、鯨鯊(sha)、姥鯊(sha)。③雜食(shi)性魚(yu),指攝(she)(she)(she)食(shi)兩種以上性質不同的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu),有動(dong)物(wu)(wu),也有植(zhi)(zhi)物(wu)(wu),并(bing)兼食(shi)水底腐殖(zhi)(zhi)質,如(ru)斑(ban)(ban)、葉鲹。
按攝食(shi)(shi)食(shi)(shi)物種(zhong)(zhong)類的(de)多少也(ye)可分3類:①廣食(shi)(shi)性(xing)魚,以多種(zhong)(zhong)餌(er)料為(wei)食(shi)(shi)。②狹食(shi)(shi)性(xing)魚,以少數幾種(zhong)(zhong)餌(er)料為(wei)食(shi)(shi)。③單食(shi)(shi)性(xing)魚,以某種(zhong)(zhong)餌(er)料為(wei)食(shi)(shi)。
海洋魚類不同的(de)食性(xing),直接影響魚肉(rou)的(de)質量(liang)。一般肉(rou)食性(xing)魚類的(de)肉(rou)質較(jiao)好,而(er)植(zhi)食性(xing)魚類的(de)肉(rou)質則稍差(cha)。但亦有例(li)外,如以浮游(you)生(sheng)物為食的(de)鰣魚肉(rou)味十分鮮美。
洄(hui)(hui)游(you)是(shi)海洋魚(yu)類(lei)運動(dong)(dong)(dong)(dong)的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)特殊(shu)形(xing)式,它與一(yi)般(ban)(ban)運動(dong)(dong)(dong)(dong)截然不同。一(yi)般(ban)(ban)的(de)(de)(de)運動(dong)(dong)(dong)(dong)都(dou)是(shi)條件反射運動(dong)(dong)(dong)(dong),常是(shi)由外界(jie)的(de)(de)(de)刺(ci)激所引起的(de)(de)(de)運動(dong)(dong)(dong)(dong)。洄(hui)(hui)游(you)則(ze)是(shi)一(yi)些海洋魚(yu)類(lei)的(de)(de)(de)主動(dong)(dong)(dong)(dong)、定期、定向(xiang)、集(ji)群(qun)、具有種(zhong)的(de)(de)(de)特點的(de)(de)(de)水平移動(dong)(dong)(dong)(dong)。洄(hui)(hui)游(you)也是(shi)一(yi)種(zhong)周期性運動(dong)(dong)(dong)(dong),隨著魚(yu)類(lei)生命周期各個環節(jie)的(de)(de)(de)推移,每年重復進行(xing)。
經(jing)濟價值海洋(yang)魚(yu)類(lei)是人們喜愛的(de)食品,它們不但(dan)富含蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、糖類(lei)、礦物質(zhi)和維生素等人類(lei)必需的(de)營養物質(zhi),而且味道鮮美(mei),其蛋白質(zhi)和脂肪(fang)都比其他動物性肉類(lei)易(yi)于被人體消化吸收。據1980年(nian)的(de)資(zi)料,世界海洋(yang)魚(yu)類(lei)的(de)年(nian)捕(bu)獲量(liang)為5569萬噸,占海洋(yang)年(nian)總漁獲量(liang)的(de)86%以上,超過海洋(yang)中任何(he)一類(lei)動物的(de)產量(liang)。
海洋魚(yu)(yu)(yu)類也是重要的(de)(de)工(gong)業原料。魚(yu)(yu)(yu)肉可(ke)(ke)(ke)制(zhi)作罐(guan)頭食品,魚(yu)(yu)(yu)肝可(ke)(ke)(ke)提取魚(yu)(yu)(yu)肝油,魚(yu)(yu)(yu)鱗、魚(yu)(yu)(yu)骨可(ke)(ke)(ke)以制(zhi)膠,魚(yu)(yu)(yu)油可(ke)(ke)(ke)制(zhi)做肥皂、潤滑油,有(you)些鯊魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)皮可(ke)(ke)(ke)制(zhi)成(cheng)皮革,雜魚(yu)(yu)(yu)可(ke)(ke)(ke)制(zhi)成(cheng)魚(yu)(yu)(yu)粉,魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)內(nei)臟和某些有(you)毒魚(yu)(yu)(yu)類的(de)(de)毒素可(ke)(ke)(ke)提取制(zhi)成(cheng)各種藥物。
繁(fan)殖方(fang)式(shi)有3種(zhong)類型:①卵(luan)生(sheng)(sheng)。絕大多(duo)數(shu)海洋(yang)魚類屬于這(zhe)一(yi)類型,其(qi)特(te)(te)點(dian)是(shi)(shi)魚類將成(cheng)熟的(de)(de)(de)卵(luan)直接排放于水中,進行體(ti)外受(shou)(shou)精(jing)(jing),并完成(cheng)全部發(fa)育(yu)過程。但也有少(shao)數(shu)魚類(如(ru)一(yi)些鯊(sha)(sha)魚)是(shi)(shi)體(ti)內受(shou)(shou)精(jing)(jing),受(shou)(shou)精(jing)(jing)卵(luan)依然在(zai)體(ti)外發(fa)育(yu)。②卵(luan)胎生(sheng)(sheng)。主要(yao)特(te)(te)點(dian)是(shi)(shi)卵(luan)子在(zai)體(ti)內受(shou)(shou)精(jing)(jing),受(shou)(shou)精(jing)(jing)卵(luan)在(zai)體(ti)內發(fa)育(yu),但胚體(ti)的(de)(de)(de)營養(yang)是(shi)(shi)依靠自(zi)身的(de)(de)(de)卵(luan)黃供給(gei),與母體(ti)無關系,如(ru)白斑(ban)星(xing)鯊(sha)(sha)、白斑(ban)角鯊(sha)(sha)、日本偏(pian)鯊(sha)(sha)、許(xu)壓(ya)犁頭鰩、海鯽和黑鲪(jun)。③胎生(sheng)(sheng)。特(te)(te)點(dian)是(shi)(shi)卵(luan)在(zai)母體(ti)內受(shou)(shou)精(jing)(jing)發(fa)育(yu),受(shou)(shou)精(jing)(jing)卵(luan)形成(cheng)的(de)(de)(de)胚體(ti)與母體(ti)發(fa)生(sheng)(sheng)血液循環上的(de)(de)(de)聯系,其(qi)營養(yang)不(bu)僅來自(zi)本體(ti)的(de)(de)(de)卵(luan)黃,也需母體(ti)供給(gei),如(ru)灰星(xing)鯊(sha)(sha)。
海(hai)洋魚(yu)(yu)類(lei)的產(chan)卵(luan)量比陸生脊椎動物高得(de)多。其(qi)產(chan)卵(luan)數(shu)因種類(lei)不同相(xiang)差十分(fen)懸殊(shu),從產(chan)數(shu)粒大型卵(luan)(如多種鯊魚(yu)(yu))到產(chan)3億粒浮性卵(luan)(如翻車魚(yu)(yu))。一(yi)般是產(chan)卵(luan)后不護(hu)卵(luan)的魚(yu)(yu),產(chan)卵(luan)量較大,如真鯛產(chan)100萬粒左右、鰻鱺產(chan)700~1500萬粒;產(chan)卵(luan)后進(jin)行護(hu)卵(luan)的魚(yu)(yu),產(chan)卵(luan)量較少,如海(hai)馬(ma)產(chan)卵(luan)數(shu)十粒到數(shu)百粒。
海洋魚(yu)(yu)(yu)類在各(ge)階段的(de)(de)生(sheng)長(chang)速度(du)和個(ge)(ge)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)大(da)小(xiao)都極不相(xiang)同(tong),個(ge)(ge)體(ti)(ti)(ti)最小(xiao)的(de)(de)是(shi)微蝦虎魚(yu)(yu)(yu)(Pandaka pygmaea),體(ti)(ti)(ti)長(chang)只(zhi)(zhi)有7.5~11.5毫米;最大(da)的(de)(de)可達12.65米,如(ru)鯨鯊(Rhincodon typus)。魚(yu)(yu)(yu)類長(chang)度(du)生(sheng)長(chang)的(de)(de)最迅(xun)速時期,通常是(shi)在性成熟以前(qian);以后(hou),魚(yu)(yu)(yu)所攝食的(de)(de)大(da)部分餌料用(yong)(yong)于(yu)性產物(wu)的(de)(de)成熟和儲(chu)備越冬脂肪,只(zhi)(zhi)有小(xiao)部分用(yong)(yong)于(yu)長(chang)度(du)的(de)(de)增長(chang),因而生(sheng)長(chang)緩慢下來;到了衰老期,長(chang)度(du)生(sheng)長(chang)幾乎完全停止(zhi)。各(ge)個(ge)(ge)種的(de)(de)生(sheng)長(chang)速度(du)也(ye)不同(tong),有的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)孵出后(hou)一(yi)年即可長(chang)到與親體(ti)(ti)(ti)一(yi)樣大(da)小(xiao),有的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)卻要經過許(xu)多年。
海(hai)(hai)洋(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)的(de)壽(shou)命依(yi)種而異。虎魚(yu)(yu)(yu)科(Gobiidae)和燈(deng)籠魚(yu)(yu)(yu)科(Myctophidae)的(de)一(yi)些(xie)種類(lei)壽(shou)命不到(dao)1年,而某(mou)些(xie)鱘科的(de)魚(yu)(yu)(yu)可活(huo)到(dao) 100歲(sui)。產于(yu)中國江浙沿(yan)海(hai)(hai)的(de)大(da)黃(huang)魚(yu)(yu)(yu)已發現最(zui)高年齡為29歲(sui),大(da)西洋(yang)(yang)鯡魚(yu)(yu)(yu)最(zui)長壽(shou)命為23歲(sui)。有一(yi)些(xie)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)在(zai)第一(yi)次性成熟產完(wan)卵后,便全(quan)部(bu)死(si)去,如(ru)大(da)麻哈魚(yu)(yu)(yu)(Oncorhynchus keta)和歐洲鰻鱺(Anguilla anguilla)等。