芒果视频下载

基本介紹

綠劍(jian)茶(cha)，原料采自無(wu)污(wu)染的(de)生(sheng)態(tai)茶(cha)園，采用手工與(yu)(yu)機(ji)械相結合的(de)方法，按無(wu)公害或有機(ji)茶(cha)標準生(sheng)產(chan)，成品(pin)茶(cha)形(xing)(xing)如(ru)綠色(se)寶劍(jian)，尖(jian)挺有力，色(se)澤(ze)嫩(nen)綠，湯(tang)色(se)清澈明亮，沖(chong)泡時(shi)芽頭聳(song)立，猶如(ru)綠劍(jian)群聚，栩(xu)栩(xu)如(ru)生(sheng)，賞之心曠神怡，品(pin)之回味(wei)無(wu)窮，產(chan)品(pin)榮(rong)獲浙(zhe)江名牌(pai)、浙(zhe)江省(sheng)著(zhu)名商標等榮(rong)譽，綠劍(jian)茶(cha)因其獨(du)特的(de)風味(wei)，形(xing)(xing)成了一(yi)種耐人尋味(wei)的(de)風韻，其產(chan)地又與(yu)(yu)五泄風景區毗鄰。

品種種類

分級

" "級別(bie) 質 量(liang) 要(yao) 求

——————————————————————————

特級 壯(zhuang)實芽(ya)(ya)頭、幼嫩(nen)肥壯(zhuang)勻齊、不(bu)帶魚葉(xie)、茶(cha)蒂、紫芽(ya)(ya)、茶(cha)果、凍傷芽(ya)(ya)等

一(yi)級 全芽頭、芽頭完整、較勻齊、不帶魚葉(xie)、茶蒂、紫芽、病蟲斑點

二級 全芽頭、略瘦(shou)、稍(shao)帶單葉，不帶紫芽及病蟲斑點

——————————————————————————

采摘時期

茶樹(shu)蓬面(mian)每平(ping)方米(mi)達到10～15個標準芽可采時為開采適(shi)期。

采摘方法

鮮葉應(ying)分批按標準采。

采(cai)用(yong)提手(shou)采(cai)摘，嚴禁掐、抓等(deng)不正確(que)手(shou)法。

鮮(xian)葉的盛裝、運(yun)輸、貯存

鮮葉(xie)采摘和運輸，必須用(yong)(yong)清潔，透氣性(xing)好的籃，簍進(jin)行盛裝，不得緊壓(ya)，不得用(yong)(yong)布袋，塑料(liao)袋等軟包(bao)裝材料(liao)。

運輸工具必須清(qing)潔(jie)衛生、運輸時避免日曬雨淋(lin)，不得與有異味、有毒(du)的物品(pin)混裝。

鮮(xian)葉盛裝、運輸(shu)、貯存中，應(ying)輕放(fang)、輕翻(fan)、防壓，以減少(shao)機械損傷(shang)。

鮮(xian)葉采摘后(hou)應及時驗收，攤放，防止(zhi)鮮(xian)葉發熱變紅。

抓：大(da)拇指分開(kai)，其余四指并攏，稍彎曲(qu)，用(yong)以抓緊(jin)茶條。

扣(kou)：手勢與抓相似，但用力較大，用腕力將茶(cha)葉扣(kou)緊。

抖：五(wu)指分開，動作(zuo)輕(qing)、慢，將手(shou)中茶(cha)葉均勻地(di)抖散(san)，落入鍋(guo)中。

制作方法

綠(lv)劍茶(cha)(cha)(cha)產于(yu)與國家(jia)級(ji)森(sen)林(lin)公園(yuan)——諸暨五泄(xie)風景區毗鄰的(de)(de)龍門山脈和(he)(he)東白(bai)山麓，該(gai)地土壤(rang)肥沃、氣候溫(wen)和(he)(he)、終年云霧繚繞。優越的(de)(de)自然環境(jing)為優良茶(cha)(cha)(cha)葉品質的(de)(de)形(xing)成創造了條(tiao)件。加之(zhi)茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)科學管理，不噴施(shi)(shi)化(hua)學農(nong)藥(yao)，重施(shi)(shi)有(you)機肥，產品無(wu)污染。綠(lv)劍茶(cha)(cha)(cha)形(xing)若綠(lv)色寶劍，色澤(ze)嫩綠(lv)，湯色清(qing)(qing)澈，滋味(wei)清(qing)(qing)醇，香氣清(qing)(qing)高，葉底全芽嫩綠(lv)明(ming)亮，沖泡時芽頭(tou)豎立，猶如(ru)綠(lv)劍群聚，栩栩如(ru)生(sheng)。該(gai)茶(cha)(cha)(cha)于(yu)1994年開發生(sheng)產，1996年獲紹興(xing)市(shi)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)評(ping)比質量(liang)總分第(di)1名(ming)，1998年獲浙江省首(shou)批優質農(nong)產品獎，1999年獲諸暨市(shi)名(ming)牌產品稱號，為浙江省一(yi)類名(ming)茶(cha)(cha)(cha)，’99上海國際(ji)茶(cha)(cha)(cha)文化(hua)節推薦產品，2000上海國際(ji)茶(cha)(cha)(cha)文化(hua)節指(zhi)定用(yong)茶(cha)(cha)(cha)。1999年5月，在農(nong)業(ye)部(bu)茶(cha)(cha)(cha)葉質量(liang)監督檢驗測試中心的(de)(de)抽檢中也(ye)獲得(de)很高評(ping)價。

1.采(cai)摘制作(zuo)綠劍茶用小(xiao)(xiao)葉種(zhong)鮮(xian)葉，3月下(xia)旬開(kai)采(cai)，采(cai)摘標(biao)準為(wei)尚未展葉的壯實芽(ya)頭。要求芽(ya)頭完整、肥壯、勻齊，色澤(ze)嫩綠。不采(cai)病蟲芽(ya)、紫芽(ya)、凍傷芽(ya)，不帶魚葉。采(cai)回的茶芽(ya)要及時(shi)薄攤在潔凈的竹(zhu)匾或竹(zhu)簾(lian)上，室內要干凈、涼爽(shuang)、通風(feng)，攤放時(shi)間為(wei)4～6小(xiao)(xiao)時(shi)。至芽(ya)頭自然萎軟、光澤(ze)漸失轉暗、清香微露時(shi)付(fu)制。

2.殺青(qing)(qing)殺青(qing)(qing)在(zai)多功(gong)能名茶(cha)炒制機(ji)中進行。槽溫達130～140C時(shi)(shi)(shi)投(tou)葉，投(tou)葉量為100～150g。殺青(qing)(qing)溫度要先高后低，時(shi)(shi)(shi)間為4～5分鐘，至手捏茶(cha)不粘(zhan)、茶(cha)香顯露(lu)時(shi)(shi)(shi)起槽攤(tan)涼。

3.烘(hong)(hong)二(er)青二(er)青用烘(hong)(hong)籠烘(hong)(hong)焙，籠溫70C左右(you)，掌握恒溫、薄(bo)攤、中(zhong)間要(yao)勤(qin)翻動。烘(hong)(hong)至茶不粘(zhan)手并有(you)刺手感時(shi)起籠攤涼(liang)。歷時(shi)6～8分(fen)鐘。

4.復炒(chao)復炒(chao)在名茶炒(chao)制機(ji)中(zhong)進行，槽溫80℃左右，投(tou)葉量100g左右，炒(chao)至茶條緊直，有八(ba)成半干時起槽攤涼，一(yi)般(ban)需6～7分(fen)鐘。

5.輝干(gan)用手工輝干(gan)，鍋(guo)溫60～70C，投(tou)葉量為250g左右，輝時(shi)(shi)要緊(jin)緊(jin)抓(zhua)扣，以保持芽蕊(rui)豎直、色(se)澤綠(lv)翠，至手捏(nie)茶成粉末(mo)，含(han)水量達5%～6%時(shi)(shi)起鍋(guo)攤涼。

綠(lv)劍茶外(wai)形和風(feng)味(wei)獨(du)特，受到(dao)(dao)廣大消費者的(de)喜愛，產(chan)(chan)品遠銷山(shan)東(dong)、廣東(dong)、江(jiang)蘇、寧夏、上海、北京(jing)等省(sheng)市，市場覆(fu)蓋(gai)面不斷擴(kuo)大。從1994～1999年，該茶的(de)生產(chan)(chan)基地從100畝擴(kuo)大到(dao)(dao)近(jin)2萬畝，年產(chan)(chan)量從51kg增加(jia)到(dao)(dao)200t，產(chan)(chan)值從8000元(yuan)(yuan)增加(jia)到(dao)(dao)4800萬元(yuan)(yuan)，現已(yi)成為(wei)諸暨農村經濟的(de)支(zhi)柱產(chan)(chan)業(ye)。綠(lv)劍茶的(de)開(kai)發為(wei)諸暨的(de)效益農業(ye)，為(wei)山(shan)區(qu)農民的(de)致富作出(chu)了貢(gong)獻。

榮譽認證

綠(lv)劍(jian)茶(cha)業(ye)堅(jian)持以科(ke)學的(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)觀，不(bu)(bu)斷發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)壯大(da)自己(ji)。企(qi)業(ye)在(zai)(zai)同山鎮(zhen)綠(lv)劍(jian)村示范中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)(xin)建有良種繁育(yu)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)(xin)、加(jia)工中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)(xin)1500畝；并于(yu)2003年成(cheng)立了(le)省(sheng)首家(jia)(jia)跨地區茶(cha)葉專業(ye)合作社(she)(she)，再通過示范中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)(xin)輻射到(dao)(dao)合作社(she)(she)，目前(qian)合作社(she)(she)社(she)(she)員已分(fen)布我(wo)省(sheng)金華、杭州、紹興、溫州及(ji)福建、江(jiang)西(xi)等地，建有茶(cha)葉、香榧(fei)生產(chan)(chan)基地53000畝，同時投資(zi)2000萬的(de)綠(lv)劍(jian)茶(cha)業(ye)科(ke)技加(jia)工園區也將在(zai)(zai)同山鎮(zhen)綠(lv)劍(jian)村建成(cheng)。企(qi)業(ye)連(lian)續七年利用(yong)(yong)上海國(guo)際(ji)茶(cha)文化(hua)節這一平臺來(lai)占領(ling)上海市(shi)(shi)場(chang)(chang)，通過上海輻射到(dao)(dao)全(quan)國(guo)各地，目前(qian)在(zai)(zai)全(quan)國(guo)各地已開(kai)(kai)設茶(cha)葉、香榧(fei)專賣店13家(jia)(jia)，直(zhi)銷(xiao)專柜200多個，年銷(xiao)售(shou)額達(da)1億多。不(bu)(bu)斷開(kai)(kai)拓(tuo)與(yu)創新，給企(qi)業(ye)注(zhu)入了(le)旺盛的(de)生命力。企(qi)業(ye)共向國(guo)家(jia)(jia)申報專利35項(xiang)，已授權25項(xiang)，其(qi)中(zhong)(zhong)國(guo)家(jia)(jia)發(fa)(fa)現專利1項(xiang)。為進一步改(gai)進產(chan)(chan)品(pin)工藝，不(bu)(bu)斷適(shi)應市(shi)(shi)場(chang)(chang)與(yu)消費者的(de)需求，企(qi)業(ye)還自行(xing)開(kai)(kai)發(fa)(fa)了(le)3只新產(chan)(chan)品(pin)，并培育(yu)了(le)綠(lv)劍(jian)產(chan)(chan)品(pin)的(de)專用(yong)(yong)品(pin)種，同時承(cheng)擔了(le)國(guo)家(jia)(jia)、省(sheng)、市(shi)(shi)三級(ji)科(ke)技項(xiang)目13項(xiang)。為不(bu)(bu)斷開(kai)(kai)拓(tuo)國(guo)際(ji)市(shi)(shi)場(chang)(chang)，企(qi)業(ye)還注(zhu)冊了(le)3只國(guo)際(ji)商標，并準備(bei)在(zai)(zai)美國(guo)開(kai)(kai)一家(jia)(jia)分(fen)公司，走出國(guo)門(men)去參(can)加(jia)國(guo)際(ji)食品(pin)博(bo)覽會(hui)，打(da)開(kai)(kai)綠(lv)劍(jian)產(chan)(chan)品(pin)的(de)國(guo)際(ji)市(shi)(shi)場(chang)(chang)。

歷史起源

綠(lv)(lv)(lv)劍(jian)茶，是西施故(gu)里(li)諸暨市新創制的一種名(ming)茶。其品(pin)(pin)質特征是：形若綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)寶劍(jian)，色(se)(se)澤嫩綠(lv)(lv)(lv)，滋味清醇，香氣清高，湯色(se)(se)清澈(che)，葉底全(quan)芽嫩綠(lv)(lv)(lv)明亮(liang)。沖泡時芽頭(tou)筆立，猶如綠(lv)(lv)(lv)劍(jian)群聚，栩栩如生。細(xi)細(xi)品(pin)(pin)賞，杯中的綠(lv)(lv)(lv)劍(jian)茶猶如一件精美的藝術品(pin)(pin)；飲(yin)上一口，頓覺心曠(kuang)神怡，回味深長。

綠劍茶(cha)(cha)，主產于諸暨市西(xi)部的(de)(de)龍門(men)山(shan)脈和東(dong)南(nan)部的(de)(de)東(dong)白(bai)山(shan)麓。龍門(men)山(shan)、東(dong)白(bai)山(shan)主峰均(jun)高1000多米，四(si)周峰巒(luan)起伏(fu)連綿，云深(shen)林密(mi)，終年白(bai)云繚繞(rao)，漫(man)射光多，清(qing)澈明凈的(de)(de)山(shan)澗流(liu)水終年不斷。土(tu)(tu)壤由凝灰(hui)巖、流(liu)紋巖、花崗(gang)巖等發育而成，質(zhi)地(di)以(yi)粘質(zhi)壤土(tu)(tu)為(wei)(wei)主；土(tu)(tu)質(zhi)肥(fei)沃。結構良好(hao)，有機質(zhi)含量(liang)豐富(fu)，茶(cha)(cha)區就分布在這優越自然環境中。產區雨量(liang)充(chong)沛，年降雨量(liang)為(wei)(wei)1500毫米，年平均(jun)溫度16.5℃，全年無(wu)期230天。良好(hao)的(de)(de)氣(qi)候和土(tu)(tu)壤條件(jian)，為(wei)(wei)綠劍茶(cha)(cha)的(de)(de)色(se)、香、味、形俱(ju)佳奠定(ding)了基(ji)礎(chu)。

80年(nian)代，諸暨(ji)(ji)市恢復名(ming)優茶(cha)(cha)生(sheng)產(chan)，并得到迅速(su)發(fa)展(zhan)，所產(chan)名(ming)優茶(cha)(cha)多次在(zai)國內的(de)多種名(ming)茶(cha)(cha)評比活動中獲(huo)獎(jiang)。1994年(nian)，諸暨(ji)(ji)市在(zai)總結名(ming)優茶(cha)(cha)生(sheng)產(chan)經驗的(de)基礎(chu)上，經過一系列創(chuang)新，開發(fa)綠劍茶(cha)(cha)取得成功，創(chuang)制(zhi)出(chu)一種集(ji)觀賞與飲用為一體的(de)高(gao)檔名(ming)茶(cha)(cha)。開發(fa)生(sheng)產(chan)以來(lai)，綠劍茶(cha)(cha)以優良的(de)品質，贏得了茶(cha)(cha)葉界人(ren)士的(de)贊許。

制(zhi)作綠劍茶(cha)的茶(cha)樹品種(zhong)(zhong)以上葉種(zhong)(zhong)為主，一般(ban)在3月(yue)下(xia)旬(xun)開(kai)(kai)采，采摘標準為尚未展(zhan)開(kai)(kai)的壯(zhuang)(zhuang)實(shi)芽(ya)(ya)(ya)頭，要求芽(ya)(ya)(ya)頭肥壯(zhuang)(zhuang)勻(yun)齊，色(se)澤嫩(nen)綠，不采病蟲芽(ya)(ya)(ya)、紫芽(ya)(ya)(ya)、凍傷芽(ya)(ya)(ya)，不帶魚(yu)葉，且芽(ya)(ya)(ya)頭完整，新鮮潔(jie)凈(jing)。采下(xia)的茶(cha)芽(ya)(ya)(ya)，及時薄攤(tan)在潔(jie)凈(jing)的竹匾或竹簾(lian)上。綠劍茶(cha)的制(zhi)作以手(shou)工(gong)與(yu)機械相結合，全程(cheng)分(fen)殺青(qing)、烘(hong)二青(qing)、復炒、輝干等四道工(gong)序。

綠(lv)(lv)劍(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)自開(kai)發生(sheng)產(chan)(chan)(chan)以來，銷路良好(hao)，所以發展迅速，生(sheng)產(chan)(chan)(chan)面(mian)積開(kai)始時僅100畝，產(chan)(chan)(chan)量51公斤。經過幾年(nian)的(de)(de)努力，綠(lv)(lv)劍(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)已(yi)成(cheng)為諸(zhu)暨(ji)(ji)市(shi)主(zhu)要名(ming)優茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)名(ming)種(zhong)，贏得了(le)(le)(le)廣大(da)消費者的(de)(de)厚愛，產(chan)(chan)(chan)區(qu)(qu)農(nong)(nong)民通(tong)過生(sheng)產(chan)(chan)(chan)綠(lv)(lv)劍(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)走(zou)上了(le)(le)(le)致(zhi)富(fu)道路，綠(lv)(lv)劍(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)為山區(qu)(qu)經濟的(de)(de)發展作(zuo)出了(le)(le)(le)重(zhong)要貢獻。綠(lv)(lv)劍(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)因其獨特(te)的(de)(de)風(feng)味，形成(cheng)了(le)(le)(le)一(yi)種(zhong)耐人尋味的(de)(de)風(feng)韻，其產(chan)(chan)(chan)地又與(yu)五泄風(feng)景(jing)區(qu)(qu)毗鄰。五泄風(feng)景(jing)區(qu)(qu)已(yi)建成(cheng)國(guo)家(jia)級森(sen)林公園，以瀑奇(qi)、峰秀、寺(si)古、景(jing)幽而(er)揚(yang)名(ming)省內外，五泄風(feng)景(jing)區(qu)(qu)的(de)(de)自然(ran)(ran)風(feng)光(guang)，為綠(lv)(lv)劍(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)增添了(le)(le)(le)豐富(fu)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)化(hua)內涵。綠(lv)(lv)劍(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)大(da)觀園里(li)的(de)(de)奇(qi)葩(pa)，它構塑了(le)(le)(le)諸(zhu)暨(ji)(ji)人民的(de)(de)坦(tan)然(ran)(ran)風(feng)范(fan)。當人們(men)來到(dao)西施故里(li)，坐在(zai)五泄風(feng)景(jing)區(qu)(qu)幽雅、古樸的(de)(de)竹樓里(li)，與(yu)親朋好(hao)友圍(wei)坐一(yi)桌，輕(qing)松地侃天說地時，沏上一(yi)杯綠(lv)(lv)劍(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，觀賞杯中輕(qing)霧(wu)縹緲，朵朵茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)芽亭亭玉(yu)立，在(zai)氤氳的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)氛圍(wei)里(li)，讓人釋(shi)躁平矜，怡然(ran)(ran)悅(yue)性，感受(shou)到(dao)身心的(de)(de)寧靜和安適。諸(zhu)暨(ji)(ji)市(shi)政府已(yi)把綠(lv)(lv)劍(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)選作(zuo)代表諸(zhu)暨(ji)(ji)市(shi)的(de)(de)禮(li)品(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。同時，綠(lv)(lv)劍(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)市(shi)場覆(fu)蓋面(mian)不斷擴(kuo)大(da)，產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)遠(yuan)銷小海、北(bei)京、山東、廣東、江蘇、寧夏(xia)等省市(shi)。通(tong)過ISO14001國(guo)際環境(jing)管理體系認證和國(guo)家(jia)有機茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、國(guo)家(jia)無公害(hai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、浙江綠(lv)(lv)色(se)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)認證，產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)遠(yuan)銷全國(guo)各大(da)中城(cheng)市(shi)和歐亞美20多個國(guo)家(jia)與(yu)地區(qu)(qu)。

其他信息

鑒別

按感官評定綠劍茶品質高(gao)低(di)分為三個級(ji)：特級(ji)、一級(ji)、二級(ji)。

感官品質

特級：挺(ting)秀微(wei)扁，勻齊綠(lv)潤嫩綠(lv)明亮

一(yi)級：緊(jin)直(zhi)微扁，綠潤綠明(ming)亮

二級：緊直微(wei)扁(bian)，尚綠(lv)潤綠(lv)尚亮

特級嫩香鮮爽全(quan)芽肥厚勻齊(qi)，嫩綠明亮

一級清香(xiang)清爽全芽尚勻(yun)，綠明亮

二級(ji)尚(shang)清(qing)香尚(shang)清(qing)爽嫩尚(shang)勻(yun)顯芽，綠尚(shang)亮(liang)

理化參數

凈含量允差符合(he)國(guo)家技術(shu)監(jian)督局(ju)43號令，關于定量

包裝商品凈含量允(yun)差的規定。

水浸出物，%≥36.0≥36.0≥36.0

總灰分，%≤6.5≤6.5≤6.5

氨基酸(suan)，%≥2≥1.8≥1.5

粗纖維，%≤9.0≤11.0≤13.0

儲藏

冷藏保鮮

1、茶葉含水率小于5.5%。

2、茶葉先經簡易(yi)包裝，采(cai)用清潔、干燥、無異味的(de)包裝箱，內封牛皮紙(zhi)或鋁箔，并套一層(ceng)塑料(liao)袋。

冷貯庫房

1、庫房清潔(jie)，無異(yi)氣味(wei)，無離有毒、有異(yi)味(wei)、易污染的物品(pin)。

2、庫房干燥，配有除濕(shi)(shi)裝置。保(bao)持相對濕(shi)(shi)度50%以上。

3、配備降溫冷藏設(she)施，保持庫房溫度0℃～10℃。

4、避光。庫房內無直射光。

5、庫(ku)房(fang)應定(ding)期檢(jian)(jian)查，溫濕度(du)每日檢(jian)(jian)查一(yi)次(ci)。