芒果视频下载

基本介紹

綠(lv)(lv)(lv)劍茶(cha)，原料采(cai)自無污染的生態茶(cha)園，采(cai)用手(shou)工(gong)與(yu)機械相(xiang)結合(he)的方法，按無公害(hai)或有(you)機茶(cha)標(biao)準生產，成(cheng)品(pin)茶(cha)形如(ru)(ru)綠(lv)(lv)(lv)色寶(bao)劍，尖挺有(you)力，色澤嫩綠(lv)(lv)(lv)，湯色清澈明(ming)亮，沖泡(pao)時芽頭聳立(li)，猶如(ru)(ru)綠(lv)(lv)(lv)劍群聚(ju)，栩(xu)栩(xu)如(ru)(ru)生，賞之心曠神怡，品(pin)之回味(wei)(wei)無窮，產品(pin)榮獲浙江名(ming)牌(pai)、浙江省著名(ming)商標(biao)等榮譽，綠(lv)(lv)(lv)劍茶(cha)因其(qi)獨特的風味(wei)(wei)，形成(cheng)了一種耐人尋味(wei)(wei)的風韻(yun)，其(qi)產地又與(yu)五泄(xie)風景區毗鄰。

品種種類

分級

" "級(ji)別 質 量 要 求

——————————————————————————

特級 壯實(shi)芽頭、幼嫩肥壯勻齊、不帶魚葉(xie)、茶蒂、紫(zi)芽、茶果(guo)、凍傷(shang)芽等(deng)

一級 全(quan)芽(ya)(ya)頭(tou)、芽(ya)(ya)頭(tou)完整(zheng)、較勻齊、不帶(dai)魚(yu)葉、茶蒂、紫芽(ya)(ya)、病蟲(chong)斑點(dian)

二級 全芽(ya)頭、略瘦(shou)、稍帶(dai)單葉(xie)，不(bu)帶(dai)紫(zi)芽(ya)及病蟲斑點

——————————————————————————

采摘時期

茶樹蓬面(mian)每平方米達到10～15個(ge)標準芽(ya)可采(cai)時為開采(cai)適期。

采摘方法

鮮葉應分批按(an)標準采。

采(cai)用提(ti)手采(cai)摘，嚴(yan)禁掐、抓等不正(zheng)確手法。

鮮(xian)葉的(de)盛(sheng)裝、運輸(shu)、貯(zhu)存

鮮葉采(cai)摘和(he)運輸，必(bi)須用清潔，透氣(qi)性好(hao)的(de)籃，簍進行盛(sheng)裝(zhuang)(zhuang)，不得(de)緊壓，不得(de)用布袋，塑(su)料(liao)袋等軟(ruan)包裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)。

運(yun)輸(shu)工具必須清潔衛(wei)生、運(yun)輸(shu)時避免日曬雨淋，不得與(yu)有(you)異味、有(you)毒的物品混裝。

鮮葉盛裝、運(yun)輸、貯存(cun)中，應(ying)輕放(fang)、輕翻(fan)、防壓(ya)，以減少(shao)機(ji)械損傷。

鮮葉(xie)采摘后應及(ji)時驗(yan)收，攤放，防止鮮葉(xie)發熱變紅。

抓：大拇(mu)指分(fen)開，其余四指并攏，稍彎(wan)曲(qu)，用以抓緊(jin)茶條。

扣：手勢(shi)與抓(zhua)相(xiang)似，但用力較大(da)，用腕力將茶葉扣緊。

抖：五指分(fen)開(kai)，動作(zuo)輕、慢，將手(shou)中(zhong)(zhong)茶(cha)葉均勻地(di)抖散，落入鍋中(zhong)(zhong)。

制作方法

綠(lv)劍(jian)(jian)茶(cha)(cha)產(chan)于與國家級森(sen)林公園(yuan)——諸暨五泄風(feng)景區毗鄰的龍(long)門山(shan)(shan)脈和東白山(shan)(shan)麓，該地土壤(rang)肥沃、氣候(hou)溫和、終(zhong)年(nian)云霧繚繞(rao)。優(you)越的自然環(huan)境(jing)為(wei)優(you)良茶(cha)(cha)葉品(pin)質(zhi)(zhi)的形(xing)成創造了條件。加之茶(cha)(cha)園(yuan)科學管理，不噴(pen)施(shi)化(hua)學農藥，重施(shi)有機(ji)肥，產(chan)品(pin)無污染。綠(lv)劍(jian)(jian)茶(cha)(cha)形(xing)若(ruo)綠(lv)色寶劍(jian)(jian)，色澤嫩(nen)綠(lv)，湯色清(qing)澈，滋(zi)味清(qing)醇，香氣清(qing)高，葉底(di)全芽嫩(nen)綠(lv)明(ming)亮(liang)，沖泡時芽頭豎立(li)，猶如綠(lv)劍(jian)(jian)群聚，栩(xu)栩(xu)如生(sheng)。該茶(cha)(cha)于1994年(nian)開發生(sheng)產(chan)，1996年(nian)獲(huo)(huo)紹興(xing)市(shi)名(ming)茶(cha)(cha)評(ping)比(bi)質(zhi)(zhi)量總分(fen)第1名(ming)，1998年(nian)獲(huo)(huo)浙(zhe)江省(sheng)首批優(you)質(zhi)(zhi)農產(chan)品(pin)獎，1999年(nian)獲(huo)(huo)諸暨市(shi)名(ming)牌產(chan)品(pin)稱號，為(wei)浙(zhe)江省(sheng)一類名(ming)茶(cha)(cha)，’99上(shang)海(hai)國際茶(cha)(cha)文(wen)化(hua)節推薦(jian)產(chan)品(pin)，2000上(shang)海(hai)國際茶(cha)(cha)文(wen)化(hua)節指(zhi)定用茶(cha)(cha)。1999年(nian)5月，在(zai)農業部茶(cha)(cha)葉質(zhi)(zhi)量監(jian)督檢驗(yan)測試中心(xin)的抽檢中也獲(huo)(huo)得(de)很高評(ping)價。

1.采(cai)(cai)摘(zhai)制作綠劍(jian)茶(cha)用(yong)小葉(xie)(xie)(xie)種(zhong)鮮葉(xie)(xie)(xie)，3月下旬開(kai)采(cai)(cai)，采(cai)(cai)摘(zhai)標準為尚未展葉(xie)(xie)(xie)的壯(zhuang)實(shi)芽(ya)(ya)頭。要(yao)求芽(ya)(ya)頭完整、肥壯(zhuang)、勻齊，色澤(ze)嫩綠。不采(cai)(cai)病蟲芽(ya)(ya)、紫芽(ya)(ya)、凍傷芽(ya)(ya)，不帶(dai)魚葉(xie)(xie)(xie)。采(cai)(cai)回(hui)的茶(cha)芽(ya)(ya)要(yao)及時薄攤在潔凈(jing)(jing)的竹匾或(huo)竹簾(lian)上，室內(nei)要(yao)干凈(jing)(jing)、涼(liang)爽(shuang)、通風，攤放時間(jian)為4～6小時。至芽(ya)(ya)頭自(zi)然萎軟、光澤(ze)漸失轉暗(an)、清香微露(lu)時付制。

2.殺青(qing)(qing)殺青(qing)(qing)在多功能名(ming)茶(cha)炒制機中進(jin)行。槽(cao)溫(wen)達130～140C時投(tou)葉，投(tou)葉量為100～150g。殺青(qing)(qing)溫(wen)度要先高(gao)后低，時間為4～5分(fen)鐘，至手捏茶(cha)不粘、茶(cha)香顯露時起槽(cao)攤(tan)涼。

3.烘(hong)二青(qing)二青(qing)用烘(hong)籠(long)(long)烘(hong)焙，籠(long)(long)溫(wen)70C左右，掌握恒溫(wen)、薄(bo)攤、中間要勤翻動。烘(hong)至茶不粘(zhan)手并有刺手感(gan)時起籠(long)(long)攤涼。歷時6～8分鐘。

4.復炒(chao)(chao)復炒(chao)(chao)在名茶(cha)炒(chao)(chao)制機中進行，槽溫(wen)80℃左(zuo)右，投葉(xie)量(liang)100g左(zuo)右，炒(chao)(chao)至(zhi)茶(cha)條緊直，有八(ba)成半干(gan)時起槽攤涼，一般需6～7分鐘。

5.輝干用手(shou)工輝干，鍋溫(wen)60～70C，投葉量(liang)為(wei)250g左右，輝時(shi)要緊緊抓扣(kou)，以保(bao)持芽蕊豎直、色(se)澤綠翠，至手(shou)捏茶成粉末，含水量(liang)達(da)5%～6%時(shi)起鍋攤涼。

綠劍茶外(wai)形和(he)風味獨特，受到(dao)(dao)(dao)廣(guang)大消(xiao)費者的(de)(de)喜愛，產品遠銷山東(dong)、廣(guang)東(dong)、江蘇、寧夏、上海(hai)、北京等省(sheng)市，市場覆(fu)蓋面不斷擴大。從(cong)(cong)1994～1999年，該茶的(de)(de)生產基地從(cong)(cong)100畝擴大到(dao)(dao)(dao)近2萬(wan)畝，年產量從(cong)(cong)51kg增加(jia)到(dao)(dao)(dao)200t，產值從(cong)(cong)8000元增加(jia)到(dao)(dao)(dao)4800萬(wan)元，現(xian)已成(cheng)為(wei)(wei)諸暨(ji)農村經濟的(de)(de)支柱產業。綠劍茶的(de)(de)開發(fa)為(wei)(wei)諸暨(ji)的(de)(de)效益(yi)農業，為(wei)(wei)山區農民的(de)(de)致富作(zuo)出了貢獻。

榮譽認證

綠劍(jian)茶(cha)(cha)業堅持(chi)以(yi)科學的發展(zhan)觀，不斷發展(zhan)壯大(da)自己。企業在(zai)同(tong)山鎮(zhen)(zhen)綠劍(jian)村示(shi)范中心(xin)建(jian)有良種(zhong)繁育(yu)中心(xin)、加工(gong)(gong)中心(xin)1500畝(mu)；并于(yu)2003年成(cheng)立了(le)(le)省首家(jia)跨(kua)地(di)區(qu)茶(cha)(cha)葉(xie)專(zhuan)業合(he)(he)作社(she)，再通過(guo)示(shi)范中心(xin)輻(fu)射(she)到合(he)(he)作社(she)，目(mu)前合(he)(he)作社(she)社(she)員已(yi)(yi)分(fen)布(bu)我省金(jin)華、杭州(zhou)、紹興、溫州(zhou)及福建(jian)、江西等地(di)，建(jian)有茶(cha)(cha)葉(xie)、香(xiang)(xiang)榧生產基地(di)53000畝(mu)，同(tong)時投資(zi)2000萬的綠劍(jian)茶(cha)(cha)業科技(ji)加工(gong)(gong)園區(qu)也將在(zai)同(tong)山鎮(zhen)(zhen)綠劍(jian)村建(jian)成(cheng)。企業連續七年利(li)用(yong)上(shang)海國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)茶(cha)(cha)文化節這一平臺來占領(ling)上(shang)海市(shi)(shi)場(chang)，通過(guo)上(shang)海輻(fu)射(she)到全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)各(ge)地(di)，目(mu)前在(zai)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)各(ge)地(di)已(yi)(yi)開(kai)(kai)設茶(cha)(cha)葉(xie)、香(xiang)(xiang)榧專(zhuan)賣店13家(jia)，直(zhi)銷專(zhuan)柜200多(duo)個，年銷售額達1億多(duo)。不斷開(kai)(kai)拓與創新(xin)，給企業注(zhu)入了(le)(le)旺盛的生命力。企業共(gong)向國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)申報專(zhuan)利(li)35項(xiang)，已(yi)(yi)授(shou)權(quan)25項(xiang)，其中國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)發現專(zhuan)利(li)1項(xiang)。為(wei)進一步改進產品工(gong)(gong)藝，不斷適應(ying)市(shi)(shi)場(chang)與消費者的需求，企業還自行開(kai)(kai)發了(le)(le)3只新(xin)產品，并培(pei)育(yu)了(le)(le)綠劍(jian)產品的專(zhuan)用(yong)品種(zhong)，同(tong)時承(cheng)擔(dan)了(le)(le)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)、省、市(shi)(shi)三級(ji)科技(ji)項(xiang)目(mu)13項(xiang)。為(wei)不斷開(kai)(kai)拓國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)市(shi)(shi)場(chang)，企業還注(zhu)冊了(le)(le)3只國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)商標，并準備在(zai)美國(guo)(guo)(guo)(guo)開(kai)(kai)一家(jia)分(fen)公司，走(zou)出國(guo)(guo)(guo)(guo)門去參加國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)食品博覽會，打開(kai)(kai)綠劍(jian)產品的國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)市(shi)(shi)場(chang)。

歷史起源

綠(lv)劍(jian)茶，是西施故里諸暨市新創制(zhi)的一種名茶。其(qi)品質(zhi)特征(zheng)是：形若綠(lv)色寶(bao)劍(jian)，色澤嫩綠(lv)，滋味(wei)清醇(chun)，香氣清高，湯色清澈，葉底全芽嫩綠(lv)明亮。沖泡時芽頭筆立(li)，猶(you)如(ru)(ru)綠(lv)劍(jian)群聚，栩栩如(ru)(ru)生。細細品賞，杯中(zhong)的綠(lv)劍(jian)茶猶(you)如(ru)(ru)一件(jian)精美的藝術品；飲上一口，頓覺心曠神怡，回味(wei)深長。

綠劍(jian)茶，主(zhu)產(chan)于諸暨(ji)市西部的(de)龍(long)門(men)山脈(mo)和東(dong)南(nan)部的(de)東(dong)白山麓。龍(long)門(men)山、東(dong)白山主(zhu)峰均(jun)(jun)高1000多米，四周峰巒起伏連綿，云(yun)深林密，終年(nian)白云(yun)繚(liao)繞，漫射光多，清澈明凈的(de)山澗流水終年(nian)不斷。土壤(rang)(rang)由凝灰(hui)巖(yan)、流紋巖(yan)、花崗巖(yan)等(deng)發育而成，質(zhi)(zhi)(zhi)地(di)以粘質(zhi)(zhi)(zhi)壤(rang)(rang)土為(wei)(wei)主(zhu)；土質(zhi)(zhi)(zhi)肥沃。結構良好，有(you)機質(zhi)(zhi)(zhi)含量(liang)豐(feng)富，茶區就分布在這優越自然環境中。產(chan)區雨量(liang)充沛，年(nian)降(jiang)雨量(liang)為(wei)(wei)1500毫米，年(nian)平均(jun)(jun)溫度(du)16.5℃，全年(nian)無期230天(tian)。良好的(de)氣(qi)候和土壤(rang)(rang)條件，為(wei)(wei)綠劍(jian)茶的(de)色、香、味、形俱佳(jia)奠定了基礎。

80年代，諸暨市恢復名優(you)茶(cha)生產(chan)(chan)，并得(de)到(dao)迅速發(fa)(fa)展，所(suo)產(chan)(chan)名優(you)茶(cha)多次在國(guo)內的(de)多種(zhong)名茶(cha)評比(bi)活動中獲獎。1994年，諸暨市在總結名優(you)茶(cha)生產(chan)(chan)經驗的(de)基礎上，經過一(yi)(yi)系列創(chuang)新，開(kai)發(fa)(fa)綠劍茶(cha)取得(de)成功，創(chuang)制(zhi)出一(yi)(yi)種(zhong)集觀(guan)賞與飲用為一(yi)(yi)體的(de)高檔(dang)名茶(cha)。開(kai)發(fa)(fa)生產(chan)(chan)以(yi)來，綠劍茶(cha)以(yi)優(you)良的(de)品(pin)質(zhi)，贏得(de)了茶(cha)葉界人士的(de)贊(zan)許。

制(zhi)作(zuo)綠劍茶(cha)的茶(cha)樹品種以上葉種為(wei)主，一般在3月下(xia)旬開(kai)(kai)采(cai)，采(cai)摘標準為(wei)尚未展(zhan)開(kai)(kai)的壯(zhuang)實芽(ya)(ya)頭，要(yao)求芽(ya)(ya)頭肥壯(zhuang)勻齊，色澤嫩綠，不采(cai)病蟲芽(ya)(ya)、紫芽(ya)(ya)、凍傷芽(ya)(ya)，不帶魚葉，且芽(ya)(ya)頭完整，新鮮(xian)潔凈。采(cai)下(xia)的茶(cha)芽(ya)(ya)，及時薄攤在潔凈的竹(zhu)(zhu)匾或竹(zhu)(zhu)簾上。綠劍茶(cha)的制(zhi)作(zuo)以手工(gong)與機(ji)械相(xiang)結合，全程分殺(sha)青(qing)、烘(hong)二(er)青(qing)、復炒、輝干等四道工(gong)序。

綠(lv)(lv)(lv)劍(jian)茶(cha)(cha)(cha)自(zi)(zi)開發生(sheng)產以(yi)來，銷(xiao)路良好，所以(yi)發展迅速，生(sheng)產面積開始時僅100畝，產量51公斤。經過幾年的(de)(de)(de)(de)努(nu)力，綠(lv)(lv)(lv)劍(jian)茶(cha)(cha)(cha)已(yi)成為(wei)諸暨(ji)市(shi)(shi)主要名優茶(cha)(cha)(cha)名種，贏(ying)得了(le)(le)廣大消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)厚愛，產區(qu)(qu)農(nong)民(min)(min)通過生(sheng)產綠(lv)(lv)(lv)劍(jian)茶(cha)(cha)(cha)走上了(le)(le)致富(fu)(fu)道路，綠(lv)(lv)(lv)劍(jian)茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)產為(wei)山(shan)區(qu)(qu)經濟的(de)(de)(de)(de)發展作(zuo)出了(le)(le)重要貢獻。綠(lv)(lv)(lv)劍(jian)茶(cha)(cha)(cha)因(yin)其獨(du)特的(de)(de)(de)(de)風(feng)(feng)(feng)(feng)味，形(xing)成了(le)(le)一(yi)種耐(nai)人(ren)(ren)(ren)尋味的(de)(de)(de)(de)風(feng)(feng)(feng)(feng)韻，其產地又與五泄風(feng)(feng)(feng)(feng)景區(qu)(qu)毗鄰(lin)。五泄風(feng)(feng)(feng)(feng)景區(qu)(qu)已(yi)建成國(guo)(guo)家(jia)級森(sen)林公園(yuan)(yuan)，以(yi)瀑(pu)奇(qi)、峰秀、寺古、景幽而揚名省內外，五泄風(feng)(feng)(feng)(feng)景區(qu)(qu)的(de)(de)(de)(de)自(zi)(zi)然(ran)風(feng)(feng)(feng)(feng)光，為(wei)綠(lv)(lv)(lv)劍(jian)茶(cha)(cha)(cha)增(zeng)添了(le)(le)豐富(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)文化內涵(han)。綠(lv)(lv)(lv)劍(jian)茶(cha)(cha)(cha)是茶(cha)(cha)(cha)葉大觀(guan)園(yuan)(yuan)里的(de)(de)(de)(de)奇(qi)葩，它構塑(su)了(le)(le)諸暨(ji)人(ren)(ren)(ren)民(min)(min)的(de)(de)(de)(de)坦然(ran)風(feng)(feng)(feng)(feng)范(fan)。當人(ren)(ren)(ren)們來到(dao)西施(shi)故里，坐在五泄風(feng)(feng)(feng)(feng)景區(qu)(qu)幽雅、古樸的(de)(de)(de)(de)竹樓里，與親朋好友(you)圍坐一(yi)桌，輕松地侃天說地時，沏上一(yi)杯綠(lv)(lv)(lv)劍(jian)名茶(cha)(cha)(cha)，觀(guan)賞杯中輕霧縹緲，朵朵茶(cha)(cha)(cha)芽亭亭玉立，在氤氳(yun)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)香氛(fen)圍里，讓人(ren)(ren)(ren)釋躁平(ping)矜，怡然(ran)悅性，感(gan)受到(dao)身心(xin)的(de)(de)(de)(de)寧(ning)靜和安(an)適(shi)。諸暨(ji)市(shi)(shi)政府已(yi)把(ba)綠(lv)(lv)(lv)劍(jian)茶(cha)(cha)(cha)選(xuan)作(zuo)代(dai)表諸暨(ji)市(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)禮(li)品(pin)茶(cha)(cha)(cha)。同時，綠(lv)(lv)(lv)劍(jian)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)市(shi)(shi)場覆蓋面不斷擴大，產品(pin)遠(yuan)銷(xiao)小海、北京、山(shan)東、廣東、江(jiang)蘇、寧(ning)夏等省市(shi)(shi)。通過ISO14001國(guo)(guo)際(ji)環境管(guan)理(li)體(ti)系認證和國(guo)(guo)家(jia)有機(ji)茶(cha)(cha)(cha)、國(guo)(guo)家(jia)無公害茶(cha)(cha)(cha)、浙(zhe)江(jiang)綠(lv)(lv)(lv)色農(nong)產品(pin)認證，產品(pin)遠(yuan)銷(xiao)全國(guo)(guo)各大中城(cheng)市(shi)(shi)和歐亞美20多個國(guo)(guo)家(jia)與地區(qu)(qu)。

其他信息

鑒別

按感官(guan)評定綠劍(jian)茶品質高低分(fen)為三個級(ji)：特級(ji)、一(yi)級(ji)、二級(ji)。

感官品質

特級：挺(ting)秀微(wei)扁，勻齊綠(lv)潤嫩綠(lv)明亮(liang)

一級：緊直微扁，綠(lv)潤(run)綠(lv)明亮

二級：緊直微扁，尚綠潤(run)綠尚亮

特級嫩香鮮爽(shuang)全芽肥厚勻齊(qi)，嫩綠明亮

一級清香清爽全芽尚勻(yun)，綠明(ming)亮

二級尚清香尚清爽嫩尚勻顯(xian)芽，綠尚亮

理化參數

凈含量(liang)允(yun)差符合國家技術(shu)監督局43號令，關(guan)于(yu)定量(liang)

包裝商品凈含量(liang)允差的規定。

水浸出物，%≥36.0≥36.0≥36.0

總(zong)灰(hui)分，%≤6.5≤6.5≤6.5

氨基酸，%≥2≥1.8≥1.5

粗纖維，%≤9.0≤11.0≤13.0

儲藏

冷藏保鮮

1、茶葉含(han)水(shui)率小于5.5%。

2、茶葉先經簡易包裝(zhuang)，采用清潔、干燥(zao)、無異(yi)味的包裝(zhuang)箱，內(nei)封牛皮紙或鋁箔，并套一層塑料(liao)袋(dai)。

冷貯庫房

1、庫房(fang)清潔(jie)，無異氣味(wei)，無離有(you)毒(du)、有(you)異味(wei)、易污(wu)染的物品。

2、庫房干燥，配有除濕(shi)(shi)裝(zhuang)置。保持相對濕(shi)(shi)度50%以(yi)上。

3、配備降溫(wen)冷藏設(she)施，保持(chi)庫房溫(wen)度(du)0℃～10℃。

4、避光(guang)。庫房內無直射光(guang)。

5、庫(ku)房應定期(qi)檢查，溫濕度(du)每(mei)日(ri)檢查一次。