芒果视频下载

海南鷓鴣茶是什么茶

萬(wan)寧鷓(zhe)鴣茶(cha)是(shi)海南省(sheng)萬(wan)寧市特(te)產，全國農產品地理(li)標志。

相傳(chuan)古時，萬寧市(shi)有(you)一家村(cun)民養有(you)一只心(xin)愛的山(shan)鷓(zhe)鴣鳥(niao)，這(zhe)只鳥(niao)生了(le)病(bing)，該農民翻山(shan)越嶺上東山(shan)嶺，采(cai)摘野(ye)生茶(cha)葉泡熱水給(gei)(gei)鷓(zhe)鴣喝，幾天后(hou)該鳥(niao)不但病(bing)愈，且還活(huo)了(le)很久。野(ye)生山(shan)茶(cha)解膩、降壓、清熱、解毒、去暑、健脾養胃的功(gong)效(xiao)逐漸被人們認識了(le)解，于是給(gei)(gei)茶(cha)樹取名為“鷓(zhe)鴣茶(cha)”。

萬寧鷓鴣茶的品質特點

萬(wan)寧鷓鴣茶(cha)(cha)(cha)外形呈(cheng)(cheng)顆粒(li)狀，色(se)澤灰(hui)綠，顆粒(li)大(da)小均勻，揉捻緊實(shi)，干凈無雜質；茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)，湯(tang)色(se)呈(cheng)(cheng)深琥(hu)鉑色(se)，顏(yan)色(se)透亮而均勻；茶(cha)(cha)(cha)香(xiang)(xiang)，輕聞茶(cha)(cha)(cha)氣，有(you)鷓鴣茶(cha)(cha)(cha)明顯好聞的藥香(xiang)(xiang)味；滋味，茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)入(ru)口醇厚(hou)、甘(gan)辛(xin)、香(xiang)(xiang)溫(wen)，有(you)些許烤煙(yan)草香(xiang)(xiang)；茶(cha)(cha)(cha)底，葉片(pian)自(zi)然舒展，完整有(you)形。

萬(wan)寧(ning)鷓(zhe)鴣茶水分含(han)(han)量(liang)(liang)5.5至(zhi)(zhi)(zhi)7.5%；總(zong)灰分含(han)(han)量(liang)(liang)9.5至(zhi)(zhi)(zhi)1.8%；水浸出物29至(zhi)(zhi)(zhi)33%；粗纖(xian)維21至(zhi)(zhi)(zhi)23%；鉛（以Pb計(ji)(ji)）含(han)(han)量(liang)(liang)0.2至(zhi)(zhi)(zhi)0.28毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)；總(zong)砷（以As計(ji)(ji)）含(han)(han)量(liang)(liang)0.02至(zhi)(zhi)(zhi)0.025毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)；聯苯菊(ju)酯含(han)(han)量(liang)(liang)≤0.005毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)、六(liu)六(liu)六(liu)含(han)(han)量(liang)(liang)≤0.005毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)、滴滴涕含(han)(han)量(liang)(liang)≤0.005毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)、三氯殺(sha)螨(man)醇含(han)(han)量(liang)(liang)≤0.01毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)、敵敵畏含(han)(han)量(liang)(liang)≤0.01毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)、樂果含(han)(han)量(liang)(liang)≤0.02毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)。

鷓鴣茶的功能和作用

萬寧鷓鴣茶(cha)能清(qing)熱解(jie)毒(du)，并有好(hao)聞的(de)藥香(xiang)，清(qing)熱解(jie)渴，消食利膽，茶(cha)葉香(xiang)氣濃烈，沖泡(pao)后湯色清(qing)亮，飲后口味甘甜，余(yu)香(xiang)無窮，是理想的(de)解(jie)油膩、助消化(hua)的(de)保(bao)健飲料。有降壓(ya)、減肥、健脾、養胃之效，還可防(fang)治(zhi)感冒，被歷(li)代文(wen)人墨客(ke)譽為“靈芝(zhi)草”。

鷓鴣茶什么人不適合喝

脾胃極(ji)度虛寒，經常(chang)拉肚子腹(fu)瀉(xie)的人群，不宜喝鷓鴣茶，如果喝了會加重腹(fu)瀉(xie)癥狀的副作用。

有長期(qi)性腎炎的(de)人群，也不宜(yi)喝鷓(zhe)鴣茶(cha)，不然(ran)會(hui)更加引(yin)起炎癥的(de)副作用，得不償失(shi)。

此外還有(you)尿毒(du)癥(zheng)、膀胱癌、胰(yi)腺癌等癥(zheng)狀的人(ren)群不宜喝(he)鷓鴣茶。

鷓鴣茶的沖泡方法

以(yi)酸堿度為中性(xing)或微酸性(xing)的(de)水為佳，沏茶(cha)(cha)的(de)水溫(wen)，在80℃左右為佳，因為優(you)質(zhi)鷓鴣茶(cha)(cha)的(de)葉(xie)綠素在過高(gao)的(de)溫(wen)度下易被(bei)破壞變黃，同時茶(cha)(cha)葉(xie)中的(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)類物(wu)質(zhi)也(ye)會在高(gao)溫(wen)下氧化(hua)使茶(cha)(cha)湯很(hen)快變黃，很(hen)多(duo)芳香物(wu)質(zhi)在高(gao)溫(wen)下也(ye)很(hen)快揮發(fa)散失，使茶(cha)(cha)湯失去香味。

茶(cha)與水(shui)(shui)的比(bi)例要恰當(dang)，通常茶(cha)與水(shui)(shui)之比(bi)為1:50～1:60（即1克(ke)茶(cha)葉用水(shui)(shui)50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出(chu)來(lai)的茶(cha)湯濃淡適中，口感鮮醇。

鷓鴣茶(cha)的沖泡方(fang)法也極為簡單，用(yong)一個陶瓷茶(cha)壺(hu)中(zhong)放入 1~2 團上(shang)述鷓鴣茶(cha)球狀“茶(cha)葉團”，沖入沸開水(shui)， 鷓鴣茶(cha)通過長(chang)時間的煮泡，緩緩散(san)發出其特有的甘辛、香溫和濃郁的零陵香氣 。

另外(wai)，鷓(zhe)鴣茶(cha)也(ye)可(ke)用(yong)蒸(zheng)煮(zhu)的方(fang)法(fa)來飲(yin)用(yong)，口感類似(si)于廣東(dong)涼茶(cha)。

萬寧鷓鴣茶地理標志

萬寧鷓(zhe)鴣茶(cha)的(de)地域保護范圍(wei)

“萬(wan)寧(ning)鷓鴣茶”農產品地(di)理(li)標志地(di)域保(bao)護(hu)范圍為萬(wan)寧(ning)市(shi)全境，包括(kuo)所轄(xia)龍(long)滾鎮(zhen)(zhen)(zhen)、山根鎮(zhen)(zhen)(zhen)、和(he)樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)、后安(an)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、北大鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大茂鎮(zhen)(zhen)(zhen)、萬(wan)城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東澳鎮(zhen)(zhen)(zhen)、禮紀(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)豐鎮(zhen)(zhen)(zhen)、南橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三更羅鎮(zhen)(zhen)(zhen)、興隆華僑農場共計13個鄉（鎮(zhen)(zhen)(zhen)）217個行政村。地(di)理(li)坐(zuo)標為：東經110o00′18″-110o34′36″，北緯18o35′13″-19o06′00″。

鷓鴣茶(cha)種苗扦插繁育技術

材料：選用(yong)當年生木質(zhi)化或半木質(zhi)化枝(zhi)條作(zuo)為插(cha)(cha)(cha)條。將插(cha)(cha)(cha)條剪成適當規格(ge)的(de)(de)插(cha)(cha)(cha)穗(sui)(sui)(sui)，插(cha)(cha)(cha)穗(sui)(sui)(sui)長(chang)度15至(zhi)20厘米，直徑0.3至(zhi)0.5厘米。每個(ge)插(cha)(cha)(cha)穗(sui)(sui)(sui)保留4至(zhi)5片葉(xie)片，每片葉(xie)片減(jian)去(qu)1/3的(de)(de)面積并保留葉(xie)柄。每個(ge)插(cha)(cha)(cha)穗(sui)(sui)(sui)含3個(ge)以上的(de)(de)腋芽，插(cha)(cha)(cha)穗(sui)(sui)(sui)上切(qie)口在芽上方(fang)(fang)0.5厘米處，下切(qie)口在芽下方(fang)(fang)2至(zhi)3厘米處，插(cha)(cha)(cha)穗(sui)(sui)(sui)的(de)(de)切(qie)口整齊(qi)無破(po)裂。制作(zuo)好(hao)的(de)(de)插(cha)(cha)(cha)穗(sui)(sui)(sui)先在清水中清洗浸泡5分(fen)鐘，將約(yue)15支插(cha)(cha)(cha)穗(sui)(sui)(sui)捆(kun)為一小捆(kun)待用(yong)。

植物生長調節劑處理鷓鴣茶枝條：用(yong)濃(nong)度(du)為(wei)200毫克/大量中(zhong)性氨基酸浸(jin)泡插(cha)穗基部處理8.0小時。

扦插生根期管理：用(yong)河沙(sha)作為(wei)基質的(de)苗床(chuang)(chuang)，扦插前用(yong)多(duo)菌靈溶液噴淋(lin)苗床(chuang)(chuang)進行噴灑消(xiao)毒。插穗深度以(yi)插穗總長的(de)1/5至(zhi)1/4，插穗的(de)密度以(yi)插穗葉面不(bu)重疊，扦插后立即將苗床(chuang)(chuang)澆(jiao)透水1次。在苗床(chuang)(chuang)上搭高50厘米的(de)塑料薄膜拱棚并在頂部設置雙層遮(zhe)陰(yin)網蓋頂，定期澆(jiao)水保持苗床(chuang)(chuang)濕度在80%以(yi)上，并適當通風降溫(wen)控制拱棚內溫(wen)度為(wei)28至(zhi)30℃。

移栽煉苗期管理：插(cha)穗育苗30天(tian)噴少量(liang)葉(xie)面(mian)肥，50天(tian)待腋(ye)芽萌(meng)生且根長(chang)至(zhi)5厘米以上時(shi)，裝(zhuang)到(dao)營養(yang)薄(bo)膜(mo)(mo)袋(dai)(dai)中，將裝(zhuang)袋(dai)(dai)的插(cha)穗苗繼續放在塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)(mo)拱(gong)棚內(nei)生長(chang)1至(zhi)2周，定期澆水(shui)保持拱(gong)棚內(nei)濕度(du)在80%以上，控(kong)制(zhi)拱(gong)棚內(nei)溫(wen)度(du)為28至(zhi)30℃，待插(cha)穗種(zhong)苗長(chang)高25至(zhi)30厘米時(shi)，即(ji)可移栽到(dao)拱(gong)棚外煉苗。

大田移栽：然后移栽田間，移栽成(cheng)活率近(jin)100%。

鷓鴣(gu)茶(cha)采茶(cha)及加工(gong)技術

手工式采茶：采用(yong)(yong)提(ti)手采茶(cha)法，要求采摘老(lao)葉(xie)，一(yi)(yi)葉(xie)一(yi)(yi)葉(xie)采摘，用(yong)(yong)剪刀將茶(cha)葉(xie)連葉(xie)鞘部分一(yi)(yi)起剪下(xia)來。其次是(shi)采下(xia)的老(lao)葉(xie)均勻度較一(yi)(yi)致。

攤涼：在竹席等竹器上攤薄至10公分左右(you)進行(xing)攤涼，厚度(du)不(bu)超(chao)過30厘米，攤晾(liang)時間(jian)以4小時至12小時為好(hao)。攤放(fang)過程中適時翻動，一般要使鮮葉溫度(du)不(bu)宜超(chao)過25℃。攤晾(liang)程度(du)，應以葉質微(wei)軟、青香透出(chu)、含水量70%，失重不(bu)超(chao)過5%至10%為宜。

殺青：通過(guo)高溫破壞和鈍化(hua)鮮(xian)葉(xie)中(zhong)(zhong)的氧(yang)化(hua)酶(mei)活性，抑制鮮(xian)葉(xie)中(zhong)(zhong)的茶(cha)多酚等的酶(mei)促氧(yang)化(hua)，防止烘干過(guo)程中(zhong)(zhong)變(bian)色(se)，促進(jin)良好香氣(qi)的形成。采用(yong)滾筒350℃，3分鐘翻炒(chao)殺(sha)青。葉(xie)片顏色(se)由墨綠色(se)變(bian)為暗黃色(se)即可。可除(chu)青味，又可去塵滅菌，軟化(hua)鷓鴣(gu)茶(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)的枝梗纖維(wei)。

揉捻：采用茶葉(xie)揉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)捻(nian)機(ji)進行揉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)捻(nian)。按運(yun)動(dong)(dong)形式(shi)可(ke)分為：揉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)桶(tong)作回(hui)轉(zhuan)運(yun)動(dong)(dong)，揉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)盤不動(dong)(dong)的單動(dong)(dong)式(shi)茶葉(xie)揉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)捻(nian)機(ji)；揉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)桶(tong)與(yu)揉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)盤均作回(hui)轉(zhuan)運(yun)動(dong)(dong)的雙式(shi)茶葉(xie)揉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)捻(nian)機(ji)。使殺青葉(xie)揉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)捻(nian)成條，并使部分葉(xie)細胞破碎(sui)，茶汁外(wai)溢，達到揉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)捻(nian)目的。

成型：通過(guo)茶葉整(zheng)形機對茶葉進(jin)行成型(xing)操作。通過(guo)壓板的(de)施壓成型(xing)使茶葉更加不易破(po)碎(sui)，從(cong)而提高生產(chan)效率，比壓輥進(jin)行壓實(shi)(shi)更加實(shi)(shi)用，達(da)到了茶葉成型(xing)過(guo)程中不易破(po)碎(sui)的(de)優點。

加熱打散：通過(guo)加(jia)熱松包(bao)機(ji)對壓(ya)成塊狀的茶磚進(jin)行打(da)散(san)。茶葉松包(bao)機(ji)是用于(yu)解(jie)散(san)包(bao)揉后(hou)的茶球，是在揉捻后(hou)使茶葉能夠輕松解(jie)包(bao)和松塊。

重(zhong)復成(cheng)型和加(jia)熱打散步驟，直至顆(ke)粒成(cheng)型。

打散：打(da)散（非加熱(re)型），松(song)包(bao)機慢慢打(da)散，5至6分(fen)鐘(zhong)，葉片散開(kai)，使原來好幾(ji)片葉束(shu)在一起(qi)的狀態散開(kai)。

烘焙烘干：采用烘焙機100℃烘干2小時(shi)。

提香：用烘焙機120℃提(ti)香10小時，提(ti)高滑(hua)潤度，使(shi)茶水去澀好喝。

成(cheng)品茶葉生產完成(cheng)并(bing)密封包(bao)裝儲存。