靈石核桃(tao)的外表(biao)(biao)為橢(tuo)圓形，淺(qian)(qian)黃色(se)，其(qi)表(biao)(biao)面有(you)表(biao)(biao)面有(you)深(shen)淺(qian)(qian)不均的坑突。靈石核桃(tao)的果仁形似腦狀，種(zhong)仁被淺(qian)(qian)黃色(se)或黃褐色(se)種(zhong)皮(pi)包裹，去皮(pi)后呈白色(se)，口感(gan)細膩微甜，干仁口感(gan)脆香(xiang)，微澀(se)，具(ju)有(you)獨特的核桃(tao)香(xiang)味(wei)。
外觀特征：靈石核桃其(qi)外表(biao)為淺黃(huang)色，橢圓形(xing)，表(biao)面有深淺不均的坑突(tu)，個(ge)大(da)，皮(pi)薄，果仁(ren)飽滿,形(xing)似腦狀，種仁(ren)被淺黃(huang)色或黃(huang)褐色種皮(pi)包裹，去(qu)皮(pi)后呈白色，口(kou)感細膩微甜(tian)，干仁(ren)口(kou)感脆香(xiang)，微澀，具有獨特的核桃香(xiang)味。
內在品質：靈石核(he)桃每100g中蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)≥15g，每100g中脂肪含量(liang)≥65g,每1Kg中鈣(gai)含量(liang)≥650mg。
安全要求：靈石核(he)桃生產應(ying)符合(he)中(zhong)華(hua)人(ren)民共和(he)國國家GB2762 《食品安全(quan)國家標準 食品中(zhong)污染物(wu)限(xian)(xian)量》和(he)GB2763《食品安全(quan)國家標準 食品中(zhong)農藥最大殘(can)留(liu)限(xian)(xian)量》標準。
靈石核(he)的營養豐富(fu)，含有(you)豐富(fu)的蛋白質(zhi)、脂肪、碳水化合(he)物(wu)，以及鈣、磷、鐵(tie)等礦物(wu)質(zhi)和B、E族(zu)維生素。靈石核(he)桃仁味甘、性溫(wen)(wen)，入腎、肺、大(da)腸經(jing)。有(you)著補腎、固精(jing)強腰、溫(wen)(wen)肺定喘、潤(run)腸通便的功效。
保護范圍：山西省晉中市靈石縣境(jing)內的翠峰鎮(zhen)、靜升鎮(zhen)、兩渡鎮(zhen)、夏門鎮(zhen)、段(duan)純鎮(zhen)、南(nan)關鎮(zhen)、馬和鄉(xiang)(xiang)、交口鄉(xiang)(xiang)、英武鄉(xiang)(xiang)、王(wang)禹鄉(xiang)(xiang)、壇(tan)鎮(zhen)鄉(xiang)(xiang)、梁家焉鄉(xiang)(xiang)12個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)278個(ge)行政村。
地理坐標：東經111°24′43″-112°00′06″，北緯36°38′56″-36°39′54″。
靈石的地(di)(di)貌(mao)非常獨特，屬(shu)山西谷地(di)(di)汾河地(di)(di)殼，境(jing)內山巒起伏，溝壑(he)縱橫，形似(si)草帽，山頂多為耕(geng)地(di)(di)，耕(geng)地(di)(di)下(xia)為巖(yan)層(ceng)，適(shi)合靈石核(he)桃(tao)生長(chang)的土壤類型有山區草甸土、棕壤土，pH值(zhi)為6.1～8.4為核(he)桃(tao)的生長(chang)提供(gong)了良好的土壤環境(jing)。
靈石縣全境屬黃河(he)流域、汾河(he)水(shui)系；全縣水(shui)資源(yuan)總量(liang)(liang)為(wei)0.8407億(yi)(yi)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)，其中河(he)川徑流量(liang)(liang)為(wei)0.4470億(yi)(yi)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)，地(di)下水(shui)資源(yuan)量(liang)(liang)為(wei)0.3937億(yi)(yi)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)；畝均(jun)水(shui)資源(yuan)占有量(liang)(liang)211立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)；為(wei)核桃生(sheng)長(chang)提供了豐富的水(shui)資源(yuan)。
靈石屬暖溫(wen)帶大陸性季(ji)(ji)(ji)節氣(qi)候(hou)，春季(ji)(ji)(ji)干旱多風，夏季(ji)(ji)(ji)炎熱多雨(yu)，秋(qiu)季(ji)(ji)(ji)秋(qiu)高(gao)氣(qi)爽，冬季(ji)(ji)(ji)少(shao)雪(xue)干冷。緯度(du)(du)較高(gao)、日照充足、晝夜溫(wen)差(cha)大，縣境(jing)內年降(jiang)水量一般在(zai)500毫米(mi)以上(shang)，最多可(ke)達650毫米(mi)，年均氣(qi)溫(wen)10℃度(du)(du)左(zuo)右，相對(dui)濕(shi)度(du)(du)60%左(zuo)右，年無霜期140天，是靈石核桃(tao)的(de)獨特(te)生(sheng)長(chang)氣(qi)候(hou)條件(jian)。
根據實地情況(kuang)，坡(po)度(du)大(da)小確(que)定采用穴狀或帶狀的(de)整地方(fang)式，幼樹(shu)栽植(zhi)可(ke)(ke)在(zai)(zai)每年(nian)12月份到來年(nian)3月份進(jin)行(xing)，先挖穴，底部施(shi)農(nong)家肥為基肥，定植(zhi)好后，整理樹(shu)盤，進(jin)行(xing)地膜覆(fu)蓋。同時，可(ke)(ke)在(zai)(zai)行(xing)間(jian)種植(zhi)豆類、黍類等(deng)低桿作物培肥土(tu)壤。定植(zhi)2年(nian)左(zuo)右的(de)幼樹(shu)涂抹聚乙烯(xi)熬(ao)制劑或套袋裝(zhuang)土(tu)等(deng)辦法進(jin)行(xing)防凍。
核桃樹(shu)灌(guan)溉應(ying)在早晚(wan)進(jin)行(xing)，每(mei)(mei)次灌(guan)溉應(ying)澆(jiao)(jiao)足(zu)澆(jiao)(jiao)透，萌芽(ya)水(shui)(shui)(shui)，膨(peng)果水(shui)(shui)(shui)，封凍水(shui)(shui)(shui)對(dui)核桃高(gao)產起著決定性作(zuo)用，對(dui)于缺水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)山坡地，應(ying)覆蓋(gai)地膜減少水(shui)(shui)(shui)土流失，使(shi)(shi)用保水(shui)(shui)(shui)劑增加土壤(rang)含水(shui)(shui)(shui)量(liang)，提高(gao)雨水(shui)(shui)(shui)涵養(yang)能(neng)力，實施(shi)旱(han)地集雨、節能(neng)灌(guan)水(shui)(shui)(shui)技術，發揮自然降水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)有(you)效作(zuo)用增強深(shen)層土壤(rang)的(de)(de)墑情(qing)。 施(shi)肥(fei)(fei)按照NY/T496《肥(fei)(fei)料合理使(shi)(shi)用準則(ze)(ze)、通(tong)則(ze)(ze)》的(de)(de)規(gui)定執行(xing)，所使(shi)(shi)用的(de)(de)肥(fei)(fei)料應(ying)為農業(ye)行(xing)政主管部(bu)門登記的(de)(de)肥(fei)(fei)料或免于登記的(de)(de)肥(fei)(fei)料，禁止使(shi)(shi)用未經無(wu)害化處(chu)理的(de)(de)城市垃圾、硝(xiao)態氮肥(fei)(fei)和未腐熟(shu)的(de)(de)人(ren)糞(fen)尿。核桃樹(shu)是喜肥(fei)(fei)樹(shu)種，每(mei)(mei)年深(shen)翻樹(shu)盤，滅除雜草，提高(gao)土壤(rang)有(you)機質(zhi)，根據(ju)結果量(liang)、樹(shu)勢強弱程(cheng)度，調節萌芽(ya)肥(fei)(fei)、膨(peng)果肥(fei)(fei)，秋基肥(fei)(fei)施(shi)肥(fei)(fei)量(liang)，及時(shi)補充養(yang)分。
栽植當(dang)年(nian)的(de)幼樹(shu)，為(wei)了確保(bao)(bao)安全(quan)過(guo)冬，秋季要(yao)對30CM以上的(de)新梢統一截(jie)桿，促進(jin)枝(zhi)條(tiao)(tiao)木質化(hua)，定植3或5年(nian)后是搭豐產架(jia)子的(de)關鍵時期，采取(qu)“多動手，少動剪”的(de)技(ji)術方法，留枝(zhi)不可過(guo)多。在幼樹(shu)基層主枝(zhi)的(de)培養過(guo)程中盡量做(zuo)到“一個高(gao)度(du)，一個主枝(zhi)”，使(shi)其方位錯落，螺旋(xuan)上升形(xing)成(cheng)(cheng)紡錘形(xing)。注重枝(zhi)條(tiao)(tiao)的(de)軟化(hua)程度(du)和拉枝(zhi)角度(du)，有效消除 “頂端優勢”，防止出(chu)現上強(qiang)，使(shi)全(quan)樹(shu)各部(bu)位互不競爭。注意控(kong)制(zhi)、疏除背下枝(zhi)，以防出(chu)現倒拉影響主枝(zhi)延伸，促其早(zao)成(cheng)(cheng)花(hua)，早(zao)結果。保(bao)(bao)持樹(shu)冠(guan)內(nei)枝(zhi)條(tiao)(tiao)均勻，保(bao)(bao)證通風透(tou)光。
開(kai)花期(qi)疏除過多(duo)的雄花，待(dai)大(da)部分雌(ci)花柱頭膨大(da)，粘濕或呈“倒八字”形張開(kai)時(shi)(shi)，及(ji)時(shi)(shi)進行(xing)輔助授粉。
堅持(chi)預(yu)防為主，綜合防治的(de)(de)原則，定期(qi)檢(jian)查，加強病蟲(chong)害監測(ce)，及時清(qing)除林中受害的(de)(de)枝、葉(xie)、干和(he)老(lao)弱殘樹截斷(duan)傳播源。保護和(he)利用蟲(chong)害的(de)(de)天(tian)敵，采取以蟲(chong)治蟲(chong)，以菌治蟲(chong)。根據病蟲(chong)害的(de)(de)類(lei)型，適量使用高效、低(di)毒、低(di)殘留的(de)(de)化學藥劑進(jin)(jin)行防治。農藥使用按GB/T8321的(de)(de)要(yao)求進(jin)(jin)行。
核桃必須達到完全成(cheng)熟(shu)才能采(cai)(cai)收(shou)。一般當全樹有(you)25﹪以(yi)上的(de)果(guo)(guo)(guo)實(shi)外(wai)果(guo)(guo)(guo)皮(pi)開裂(lie)或顏色變黃(huang)時(shi)，使用長竹竿(gan)將(jiang)果(guo)(guo)(guo)實(shi)擊落或進行機械采(cai)(cai)收(shou)。果(guo)(guo)(guo)實(shi)采(cai)(cai)收(shou)后，揀出脫(tuo)(tuo)(tuo)皮(pi)果(guo)(guo)(guo)，對未脫(tuo)(tuo)(tuo)青(qing)皮(pi)的(de)堆漚(ou)3-5天后，及時(shi)脫(tuo)(tuo)(tuo)皮(pi)。將(jiang)脫(tuo)(tuo)(tuo)皮(pi)果(guo)(guo)(guo)用水洗凈后立(li)即晾干(gan)或烘干(gan)。
靈石(shi)縣境域范圍內(nei)所有的“靈石(shi)核(he)桃”生(sheng)產(chan)(chan)經營者，在產(chan)(chan)品(pin)或包裝(zhuang)上使用已獲(huo)登記(ji)保護(hu)的“靈石(shi)核(he)桃”農產(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)(biao)(biao)志及(ji)其圖案(an)，須向(xiang)登記(ji)證書持有人靈石(shi)縣干果產(chan)(chan)業協會(hui)提出申(shen)請，并(bing)按(an)照相關要求規范生(sheng)產(chan)(chan)和(he)使用標(biao)(biao)(biao)志，統一采用產(chan)(chan)品(pin)名(ming)稱和(he)農產(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)(biao)(biao)志公共標(biao)(biao)(biao)識(shi)(shi)相結(jie)合的標(biao)(biao)(biao)識(shi)(shi)標(biao)(biao)(biao)注方法（“靈石(shi)核(he)桃”名(ming)稱和(he)公共標(biao)(biao)(biao)識(shi)(shi)圖案(an)組(zu)合標(biao)(biao)(biao)注形式）。
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