靈石(shi)核(he)(he)桃的(de)外表為橢圓形,淺黃色(se)(se)(se)(se),其表面(mian)有(you)(you)表面(mian)有(you)(you)深(shen)淺不(bu)均的(de)坑突。靈石(shi)核(he)(he)桃的(de)果(guo)仁形似腦狀,種(zhong)仁被淺黃色(se)(se)(se)(se)或黃褐色(se)(se)(se)(se)種(zhong)皮包裹,去(qu)皮后呈白色(se)(se)(se)(se),口感(gan)細膩微甜(tian),干仁口感(gan)脆(cui)香,微澀,具(ju)有(you)(you)獨特的(de)核(he)(he)桃香味。
外觀特征:靈石(shi)核桃其外表(biao)為淺黃色,橢圓形,表(biao)面有(you)深淺不(bu)均(jun)的坑突,個(ge)大,皮薄,果仁(ren)飽滿,形似腦狀,種仁(ren)被淺黃色或黃褐色種皮包裹,去皮后(hou)呈白色,口感(gan)細膩微甜,干仁(ren)口感(gan)脆香(xiang),微澀,具有(you)獨(du)特的核桃香(xiang)味(wei)。
內在品質:靈石核(he)桃每100g中蛋白質含量≥15g,每100g中脂肪含量≥65g,每1Kg中鈣含量≥650mg。
安全要求:靈(ling)石核桃生產應符(fu)合中(zhong)華(hua)人民共和(he)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家(jia)GB2762 《食品(pin)安全國(guo)(guo)家(jia)標(biao)準(zhun) 食品(pin)中(zhong)污染(ran)物限(xian)量(liang)》和(he)GB2763《食品(pin)安全國(guo)(guo)家(jia)標(biao)準(zhun) 食品(pin)中(zhong)農藥最(zui)大殘(can)留限(xian)量(liang)》標(biao)準(zhun)。
靈石核(he)的營養豐(feng)富,含有豐(feng)富的蛋(dan)白(bai)質、脂肪、碳水化合物,以及鈣(gai)、磷、鐵等礦物質和B、E族維生(sheng)素。靈石核(he)桃(tao)仁味(wei)甘(gan)、性溫(wen),入腎、肺(fei)、大腸經。有著補腎、固精強腰、溫(wen)肺(fei)定(ding)喘、潤腸通(tong)便的功效。
保護范圍:山西省晉中市(shi)靈石縣境(jing)內的(de)翠(cui)峰鎮(zhen)、靜升(sheng)鎮(zhen)、兩渡鎮(zhen)、夏門鎮(zhen)、段純鎮(zhen)、南關鎮(zhen)、馬和鄉(xiang)(xiang)(xiang)、交(jiao)口鄉(xiang)(xiang)(xiang)、英武鄉(xiang)(xiang)(xiang)、王(wang)禹(yu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、壇鎮(zhen)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、梁(liang)家(jia)焉鄉(xiang)(xiang)(xiang)12個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)278個(ge)行政村。
地理坐標:東經111°24′43″-112°00′06″,北緯36°38′56″-36°39′54″。
靈石的地(di)(di)貌非常獨特,屬山西谷地(di)(di)汾河地(di)(di)殼,境(jing)內山巒起伏,溝壑縱橫,形似(si)草(cao)帽,山頂(ding)多為(wei)(wei)耕地(di)(di),耕地(di)(di)下(xia)為(wei)(wei)巖層,適合靈石核(he)桃生長的土(tu)壤類(lei)型有山區草(cao)甸(dian)土(tu)、棕壤土(tu),pH值為(wei)(wei)6.1~8.4為(wei)(wei)核(he)桃的生長提供了良(liang)好的土(tu)壤環境(jing)。
靈石縣全境屬(shu)黃河(he)(he)流域、汾河(he)(he)水(shui)系(xi);全縣水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)總量(liang)(liang)為0.8407億立(li)(li)(li)方米,其中河(he)(he)川徑流量(liang)(liang)為0.4470億立(li)(li)(li)方米,地下水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)量(liang)(liang)為0.3937億立(li)(li)(li)方米;畝均水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)占有(you)量(liang)(liang)211立(li)(li)(li)方米;為核桃生(sheng)長提供(gong)了豐(feng)富的(de)水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)。
靈石屬(shu)暖(nuan)溫帶(dai)大陸性季(ji)節氣候,春(chun)季(ji)干(gan)旱多(duo)風,夏季(ji)炎熱多(duo)雨,秋(qiu)季(ji)秋(qiu)高氣爽,冬季(ji)少雪干(gan)冷。緯(wei)度(du)較高、日照(zhao)充足、晝夜(ye)溫差大,縣境內年降水量一(yi)般在(zai)500毫米(mi)以上,最多(duo)可達650毫米(mi),年均氣溫10℃度(du)左右,相對濕度(du)60%左右,年無霜期(qi)140天,是靈石核桃的獨特生(sheng)長氣候條件。
根據(ju)實地情(qing)況(kuang),坡度大(da)小確定采用(yong)穴狀或帶狀的(de)整地方式(shi),幼(you)樹栽植(zhi)(zhi)可在(zai)每年12月份到(dao)來年3月份進行(xing)(xing),先挖穴,底部施(shi)農家肥為基肥,定植(zhi)(zhi)好后,整理樹盤,進行(xing)(xing)地膜覆蓋(gai)。同時(shi),可在(zai)行(xing)(xing)間(jian)種植(zhi)(zhi)豆(dou)類、黍(shu)類等低桿作物培肥土壤(rang)。定植(zhi)(zhi)2年左(zuo)右的(de)幼(you)樹涂抹聚(ju)乙烯熬(ao)制劑或套袋裝土等辦法進行(xing)(xing)防凍。
核(he)桃樹(shu)灌(guan)溉應(ying)在早晚進(jin)行,每次灌(guan)溉應(ying)澆(jiao)足澆(jiao)透,萌芽水(shui),膨(peng)果水(shui),封凍水(shui)對核(he)桃高(gao)產起著決定(ding)性作(zuo)用(yong)(yong),對于(yu)缺(que)水(shui)的(de)山坡地,應(ying)覆蓋地膜(mo)減少(shao)水(shui)土流(liu)失,使用(yong)(yong)保水(shui)劑增加土壤(rang)含水(shui)量(liang),提(ti)高(gao)雨水(shui)涵養能(neng)力,實(shi)施(shi)旱地集(ji)雨、節(jie)能(neng)灌(guan)水(shui)技術(shu),發揮自然降水(shui)的(de)有(you)效(xiao)作(zuo)用(yong)(yong)增強(qiang)深層土壤(rang)的(de)墑情。 施(shi)肥(fei)(fei)按照NY/T496《肥(fei)(fei)料(liao)合理使用(yong)(yong)準則(ze)、通(tong)則(ze)》的(de)規定(ding)執行,所使用(yong)(yong)的(de)肥(fei)(fei)料(liao)應(ying)為農業行政主(zhu)管部(bu)門登(deng)記的(de)肥(fei)(fei)料(liao)或免于(yu)登(deng)記的(de)肥(fei)(fei)料(liao),禁止(zhi)使用(yong)(yong)未經無害化處理的(de)城市垃圾、硝(xiao)態氮肥(fei)(fei)和未腐熟(shu)的(de)人(ren)糞(fen)尿。核(he)桃樹(shu)是喜肥(fei)(fei)樹(shu)種,每年深翻樹(shu)盤,滅除雜(za)草,提(ti)高(gao)土壤(rang)有(you)機質,根據結果量(liang)、樹(shu)勢(shi)強(qiang)弱程度,調節(jie)萌芽肥(fei)(fei)、膨(peng)果肥(fei)(fei),秋基肥(fei)(fei)施(shi)肥(fei)(fei)量(liang),及時(shi)補充(chong)養分。
栽植(zhi)當(dang)年(nian)的(de)(de)幼(you)樹(shu),為了確保安全(quan)過冬,秋季要(yao)對30CM以(yi)上的(de)(de)新梢統一截(jie)桿,促(cu)進枝(zhi)(zhi)條木(mu)質化(hua),定植(zhi)3或5年(nian)后是搭豐(feng)產架子的(de)(de)關(guan)鍵時(shi)期(qi),采取“多動手,少動剪”的(de)(de)技(ji)術方(fang)法,留枝(zhi)(zhi)不可(ke)過多。在幼(you)樹(shu)基層主枝(zhi)(zhi)的(de)(de)培養過程中盡量做到“一個(ge)高度(du),一個(ge)主枝(zhi)(zhi)”,使其方(fang)位錯落,螺旋上升形成紡錘形。注重枝(zhi)(zhi)條的(de)(de)軟化(hua)程度(du)和(he)拉(la)枝(zhi)(zhi)角度(du),有效消除 “頂(ding)端(duan)優勢”,防(fang)止(zhi)出現上強,使全(quan)樹(shu)各(ge)部位互不競爭。注意(yi)控制(zhi)、疏(shu)除背下(xia)枝(zhi)(zhi),以(yi)防(fang)出現倒(dao)拉(la)影(ying)響主枝(zhi)(zhi)延伸,促(cu)其早成花,早結果。保持(chi)樹(shu)冠內枝(zhi)(zhi)條均勻,保證通風透光。
開花(hua)期疏除(chu)過(guo)多(duo)的雄花(hua),待大(da)部分雌(ci)花(hua)柱頭(tou)膨大(da),粘濕或(huo)呈“倒八(ba)字”形張開時,及時進行輔(fu)助授(shou)粉。
堅持預防(fang)為(wei)主,綜合(he)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)的原則,定期檢查(cha),加強(qiang)病蟲(chong)害(hai)監測,及時清(qing)除林中受(shou)害(hai)的枝、葉(xie)、干和老弱殘樹(shu)截斷傳(chuan)播源。保護和利用蟲(chong)害(hai)的天敵(di),采取以蟲(chong)治(zhi)(zhi)(zhi)蟲(chong),以菌(jun)治(zhi)(zhi)(zhi)蟲(chong)。根據病蟲(chong)害(hai)的類型,適量使用高效、低毒、低殘留的化學藥劑進行防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)。農(nong)藥使用按GB/T8321的要求進行。
核桃必須達到完全(quan)成熟(shu)才能采(cai)(cai)收(shou)。一般當全(quan)樹有25﹪以上的果實外果皮開裂或顏色(se)變黃時(shi),使用(yong)長竹竿將果實擊落或進行機械采(cai)(cai)收(shou)。果實采(cai)(cai)收(shou)后(hou),揀出脫(tuo)皮果,對(dui)未(wei)脫(tuo)青皮的堆漚3-5天后(hou),及時(shi)脫(tuo)皮。將脫(tuo)皮果用(yong)水洗(xi)凈后(hou)立(li)即晾干或烘干。
靈(ling)石縣(xian)境域范圍內所(suo)有(you)的“靈(ling)石核桃”生產(chan)經營者,在產(chan)品(pin)或包裝上使用已獲(huo)登記保護的“靈(ling)石核桃”農產(chan)品(pin)地理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)及其圖案,須向登記證書持有(you)人靈(ling)石縣(xian)干果(guo)產(chan)業(ye)協會(hui)提出(chu)申請,并按照(zhao)相關(guan)要求規范生產(chan)和(he)使用標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi),統一采用產(chan)品(pin)名稱(cheng)和(he)農產(chan)品(pin)地理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)公共(gong)標(biao)(biao)(biao)識(shi)相結合的標(biao)(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)(biao)注方法(fa)(“靈(ling)石核桃”名稱(cheng)和(he)公共(gong)標(biao)(biao)(biao)識(shi)圖案組合標(biao)(biao)(biao)注形式(shi))。