靈石(shi)核(he)桃(tao)的外(wai)表為橢圓(yuan)形，淺(qian)黃色(se)，其表面有(you)(you)(you)表面有(you)(you)(you)深淺(qian)不均的坑突(tu)。靈石(shi)核(he)桃(tao)的果仁(ren)形似腦狀，種(zhong)仁(ren)被淺(qian)黃色(se)或黃褐色(se)種(zhong)皮(pi)包(bao)裹，去皮(pi)后呈白色(se)，口感細膩微(wei)甜(tian)，干仁(ren)口感脆香(xiang)，微(wei)澀，具有(you)(you)(you)獨特的核(he)桃(tao)香(xiang)味。
外觀特征：靈石核桃其外(wai)表(biao)為淺(qian)(qian)黃(huang)色(se)，橢(tuo)圓形，表(biao)面有(you)深淺(qian)(qian)不均的(de)坑突(tu)，個大，皮薄，果(guo)仁飽滿,形似腦狀，種仁被淺(qian)(qian)黃(huang)色(se)或黃(huang)褐(he)色(se)種皮包裹，去(qu)皮后呈白色(se)，口(kou)感細膩微甜，干仁口(kou)感脆(cui)香(xiang)，微澀，具有(you)獨特(te)的(de)核桃香(xiang)味(wei)。
內在品質：靈石核桃(tao)每100g中(zhong)蛋白質(zhi)含(han)量(liang)≥15g，每100g中(zhong)脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)≥65g,每1Kg中(zhong)鈣含(han)量(liang)≥650mg。
安全要求：靈(ling)石核桃生產應符合中華(hua)人民共和國國家(jia)GB2762 《食品(pin)(pin)安(an)全國家(jia)標準(zhun) 食品(pin)(pin)中污染物限量》和GB2763《食品(pin)(pin)安(an)全國家(jia)標準(zhun) 食品(pin)(pin)中農藥最大殘留限量》標準(zhun)。
靈石核的營養豐富(fu)，含有豐富(fu)的蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂肪(fang)、碳水化合物(wu)(wu)，以及鈣、磷(lin)、鐵等礦物(wu)(wu)質(zhi)和B、E族維生素。靈石核桃仁味(wei)甘、性溫，入腎(shen)、肺、大腸經。有著補腎(shen)、固精(jing)強腰、溫肺定(ding)喘、潤腸通便(bian)的功效。
保護范圍：山西省晉(jin)中市靈石縣境內的(de)翠峰鎮(zhen)、靜升(sheng)鎮(zhen)、兩渡鎮(zhen)、夏門鎮(zhen)、段純鎮(zhen)、南關鎮(zhen)、馬和鄉(xiang)、交口鄉(xiang)、英武鄉(xiang)、王禹鄉(xiang)、壇鎮(zhen)鄉(xiang)、梁家焉鄉(xiang)12個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)278個(ge)行政村。
地理坐標：東經111°24′43″-112°00′06″，北緯36°38′56″-36°39′54″。
靈石的(de)地(di)(di)貌非常(chang)獨特(te)，屬山(shan)西谷(gu)地(di)(di)汾河地(di)(di)殼，境(jing)內山(shan)巒(luan)起伏，溝(gou)壑縱(zong)橫(heng)，形似草帽，山(shan)頂多為(wei)耕地(di)(di)，耕地(di)(di)下為(wei)巖層，適合靈石核(he)(he)桃生長(chang)的(de)土(tu)壤類型有山(shan)區草甸土(tu)、棕壤土(tu)，pH值為(wei)6.1～8.4為(wei)核(he)(he)桃的(de)生長(chang)提(ti)供了良好(hao)的(de)土(tu)壤環(huan)境(jing)。
靈石縣(xian)全境(jing)屬黃(huang)河流域、汾河水(shui)(shui)(shui)系；全縣(xian)水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)總(zong)量為0.8407億立(li)方米，其中河川徑流量為0.4470億立(li)方米，地下(xia)水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)量為0.3937億立(li)方米；畝(mu)均(jun)水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)占有量211立(li)方米；為核(he)桃(tao)生長提供了豐富的水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)。
靈石(shi)屬(shu)暖溫(wen)帶(dai)大陸(lu)性(xing)季(ji)(ji)節氣(qi)候(hou)，春季(ji)(ji)干旱多(duo)風(feng)，夏季(ji)(ji)炎熱(re)多(duo)雨，秋(qiu)季(ji)(ji)秋(qiu)高氣(qi)爽，冬季(ji)(ji)少雪(xue)干冷。緯度(du)較高、日照(zhao)充足、晝夜溫(wen)差大，縣境內年(nian)(nian)降水(shui)量一般在500毫米以上，最多(duo)可達650毫米，年(nian)(nian)均氣(qi)溫(wen)10℃度(du)左右，相對(dui)濕度(du)60%左右，年(nian)(nian)無霜期140天，是靈石(shi)核桃的獨特生(sheng)長(chang)氣(qi)候(hou)條件。
根(gen)據實地(di)情況，坡度大小確定采用穴狀(zhuang)或帶狀(zhuang)的整(zheng)地(di)方式，幼樹(shu)(shu)栽植(zhi)可(ke)在(zai)每年(nian)12月(yue)份(fen)到(dao)來年(nian)3月(yue)份(fen)進行(xing)，先挖穴，底部施(shi)農家(jia)肥(fei)為基肥(fei)，定植(zhi)好后，整(zheng)理樹(shu)(shu)盤(pan)，進行(xing)地(di)膜覆蓋(gai)。同時，可(ke)在(zai)行(xing)間種植(zhi)豆類(lei)、黍(shu)類(lei)等低(di)桿作物培肥(fei)土壤。定植(zhi)2年(nian)左(zuo)右的幼樹(shu)(shu)涂抹(mo)聚乙烯熬制(zhi)劑或套袋(dai)裝土等辦(ban)法進行(xing)防凍。
核(he)(he)桃(tao)樹(shu)灌(guan)溉應(ying)(ying)在早晚(wan)進行，每(mei)次灌(guan)溉應(ying)(ying)澆(jiao)足(zu)澆(jiao)透，萌(meng)芽水，膨(peng)果水，封凍水對核(he)(he)桃(tao)高(gao)產(chan)起(qi)著決定性(xing)作用(yong)，對于(yu)缺水的(de)(de)(de)山坡地，應(ying)(ying)覆(fu)蓋(gai)地膜(mo)減(jian)少(shao)水土(tu)(tu)流失(shi)，使(shi)用(yong)保水劑增(zeng)加土(tu)(tu)壤(rang)含水量，提高(gao)雨水涵養能力，實(shi)施旱地集(ji)雨、節能灌(guan)水技術，發揮自然降(jiang)水的(de)(de)(de)有(you)效作用(yong)增(zeng)強深層(ceng)土(tu)(tu)壤(rang)的(de)(de)(de)墑情(qing)。 施肥(fei)按(an)照NY/T496《肥(fei)料(liao)合理使(shi)用(yong)準則(ze)、通(tong)則(ze)》的(de)(de)(de)規(gui)定執行，所(suo)使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)肥(fei)料(liao)應(ying)(ying)為農業行政主管部門登記(ji)的(de)(de)(de)肥(fei)料(liao)或免(mian)于(yu)登記(ji)的(de)(de)(de)肥(fei)料(liao)，禁止(zhi)使(shi)用(yong)未(wei)經無害化處理的(de)(de)(de)城市垃圾、硝態氮肥(fei)和未(wei)腐熟的(de)(de)(de)人(ren)糞(fen)尿。核(he)(he)桃(tao)樹(shu)是(shi)喜肥(fei)樹(shu)種，每(mei)年深翻樹(shu)盤，滅(mie)除雜草，提高(gao)土(tu)(tu)壤(rang)有(you)機(ji)質(zhi)，根據結果量、樹(shu)勢強弱程度，調節萌(meng)芽肥(fei)、膨(peng)果肥(fei)，秋基(ji)肥(fei)施肥(fei)量，及(ji)時(shi)補充養分(fen)。
栽植當年的(de)(de)(de)幼(you)樹(shu)，為了確保安(an)全(quan)過冬，秋季要對30CM以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)新梢(shao)統一(yi)截桿(gan)，促進枝(zhi)(zhi)條木(mu)質化(hua)(hua)，定植3或5年后是搭豐產架子的(de)(de)(de)關(guan)鍵(jian)時期，采取“多動手，少(shao)動剪”的(de)(de)(de)技(ji)術(shu)方(fang)法，留(liu)枝(zhi)(zhi)不可過多。在(zai)幼(you)樹(shu)基(ji)層(ceng)主枝(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)培養過程(cheng)中盡(jin)量做到(dao)“一(yi)個高度(du)，一(yi)個主枝(zhi)(zhi)”，使其(qi)方(fang)位錯落，螺旋上(shang)升形成紡錘形。注重枝(zhi)(zhi)條的(de)(de)(de)軟化(hua)(hua)程(cheng)度(du)和拉枝(zhi)(zhi)角度(du)，有效消(xiao)除 “頂(ding)端優(you)勢”，防止(zhi)出(chu)現(xian)上(shang)強，使全(quan)樹(shu)各部位互不競爭(zheng)。注意控制(zhi)、疏(shu)除背下枝(zhi)(zhi)，以(yi)防出(chu)現(xian)倒(dao)拉影響主枝(zhi)(zhi)延伸，促其(qi)早成花(hua)，早結果。保持(chi)樹(shu)冠內(nei)枝(zhi)(zhi)條均勻，保證通風透光(guang)。
開花期疏除過多(duo)的雄花，待大(da)部分雌花柱(zhu)頭膨(peng)大(da)，粘濕或呈“倒八字”形張(zhang)開時，及時進行輔(fu)助授(shou)粉。
堅持預(yu)防為主(zhu)，綜合防治(zhi)的原(yuan)則，定期檢(jian)查(cha)，加強病(bing)蟲(chong)害(hai)監測，及時清除林中受害(hai)的枝、葉、干和(he)老(lao)弱殘樹截斷傳播源。保護和(he)利用蟲(chong)害(hai)的天敵，采取以蟲(chong)治(zhi)蟲(chong)，以菌治(zhi)蟲(chong)。根據病(bing)蟲(chong)害(hai)的類型，適量使(shi)用高效、低(di)毒、低(di)殘留的化學藥劑進行防治(zhi)。農藥使(shi)用按(an)GB/T8321的要求進行。
核桃必須達到(dao)完全(quan)成(cheng)熟才能采收。一般當全(quan)樹有25﹪以上的果(guo)實(shi)(shi)外果(guo)皮開裂或顏(yan)色變黃時，使用長竹竿(gan)將果(guo)實(shi)(shi)擊落或進行機械采收。果(guo)實(shi)(shi)采收后，揀(jian)出脫(tuo)皮果(guo)，對未脫(tuo)青皮的堆漚3-5天后，及時脫(tuo)皮。將脫(tuo)皮果(guo)用水洗(xi)凈后立即晾(liang)干或烘干。
靈(ling)石(shi)縣境域范圍內所有的“靈(ling)石(shi)核(he)桃(tao)”生產經營者，在產品(pin)或包裝(zhuang)上使用(yong)(yong)(yong)已獲登記(ji)保(bao)護(hu)的“靈(ling)石(shi)核(he)桃(tao)”農產品(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)志及其圖案，須向登記(ji)證(zheng)書持有人靈(ling)石(shi)縣干果產業協會提出申請，并(bing)按照相關要求(qiu)規范生產和使用(yong)(yong)(yong)標(biao)(biao)志，統(tong)一采(cai)用(yong)(yong)(yong)產品(pin)名(ming)稱(cheng)和農產品(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)志公共標(biao)(biao)識(shi)相結合(he)的標(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)注方(fang)法（“靈(ling)石(shi)核(he)桃(tao)”名(ming)稱(cheng)和公共標(biao)(biao)識(shi)圖案組(zu)合(he)標(biao)(biao)注形式）。
生(sheng)活有品
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