益陽排(pai)糖(tang)歷史(shi)悠久,名揚(yang)洞庭湖水鄉。排(pai)糖(tang)大如(ru)煙(yan)盒,呈(cheng)乳白(bai)色(se),全身芝麻散布均(jun)勻(yun),長寬(kuan)厚度相適(shi)應。一般每市(shi)斤(jin)20至40片。體(ti)內呈(cheng)四個(ge)(ge)大孔(kong)。64個(ge)(ge)小孔(kong)。1024個(ge)(ge)微孔(kong),孔(kong)細(xi)勻(yun)密,手(shou)捏即碎,成杉(shan)比狀,內質泡松(song)、枯脆、醇香正甜,是(shi)一種很受歡(huan)迎的特色(se)小吃。