清(qing)(qing)涼(liang)磨(mo)鍋(guo)茶(cha)(cha)又叫(jiao)做清(qing)(qing)涼(liang)山炒(chao)(chao)青(qing)(qing)茶(cha)(cha)、清(qing)(qing)涼(liang)山磨(mo)鍋(guo)茶(cha)(cha)，是鮮葉(xie)用滾筒高溫殺青(qing)(qing)，經(jing)揉捻、處烘(hong)、滾炒(chao)(chao)干燥(zao)制成的(de)毛茶(cha)(cha)，再(zai)經(jing)過篩(shai)分整理、拼配(pei)等精制工藝(yi)(yi)，即可上市出(chu)售。清(qing)(qing)涼(liang)磨(mo)鍋(guo)茶(cha)(cha)既具有(you)(you)烘(hong)青(qing)(qing)茶(cha)(cha)的(de)長處，又有(you)(you)炒(chao)(chao)清(qing)(qing)茶(cha)(cha)的(de)優點，其外(wai)形(xing)條索(suo)肥(fei)嫩緊(jin)結、顯鋒(feng)苗(miao)，勻整平伏(fu)，潔(jie)凈(jing)，香氣清(qing)(qing)高持久，滋味濃厚鮮爽，葉(xie)底(di)嫩勻綠(lv)明亮。不過，由于(yu)磨(mo)鍋(guo)茶(cha)(cha)的(de)特殊工藝(yi)(yi)，清(qing)(qing)涼(liang)山炒(chao)(chao)青(qing)(qing)茶(cha)(cha)殺青(qing)(qing)之后還要再(zai)以磨(mo)鍋(guo)干燥(zao)處理，所以嫩葉(xie)不能完(wan)整保存，沖泡出(chu)來多少會帶有(you)(you)一些(xie)碎葉(xie)。
生(sheng)活有品(pin)
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