綠春瑪玉茶屬于綠茶,產自云(yun)南(nan)省綠春縣騎(qi)馬壩鄉哈尼山寨瑪玉村(cun),以(yi)其獨特(te)品質,成為云(yun)南(nan)六大(da)名茶之(zhi)一,被不少茶葉愛好(hao)者和業內專(zhuan)業人士贊譽為“西南(nan)龍井”。
產地分布:綠春瑪(ma)玉(yu)茶主要產于原產地在云南紅(hong)河綠春縣騎馬壩(ba)鄉瑪(ma)玉(yu)村,該村地處紅(hong)河州(zhou)境內省級亞熱帶(dai)常(chang)綠闊葉林(lin)自然保(bao)護區黃連山(shan)腹地,其中有不少的(de)野生(sheng)茶樹(shu),品質優異(yi)。
生長環境:綠春瑪玉茶(cha)產地(di)有著(zhu)冬(dong)季無霜無嚴(yan)寒、夏無高(gao)溫酷(ku)暑的特點,而(er)且此(ci)地(di)晝夜溫差大,相對濕度也比較高(gao),生(sheng)態環(huan)境良好,很(hen)適宜茶(cha)樹的生(sheng)長。
綠(lv)(lv)春(chun)瑪(ma)玉(yu)茶的品質特點為(wei):外形條索緊結重(zhong)實(shi),白(bai)毫顯露,香(xiang)高持(chi)久(jiu),滋味鮮爽(shuang)濃厚,伴有蜜糖(tang)香(xiang)味,湯(tang)色黃綠(lv)(lv)清澈,葉底(di)嫩黃勻整明亮。
綠(lv)(lv)春瑪玉茶內含有(you)豐富的蛋白質、氨(an)基酸(suan)、生物堿、有(you)機酸(suan)、多酚類、糖類、脂肪等有(you)效成分,適量飲用綠(lv)(lv)春瑪玉茶可(ke)以(yi)起(qi)到除煩去膩(ni)、解渴、明目、暖(nuan)胃、提(ti)神、消食、散寒、解毒等作用。
沖泡(pao)綠(lv)(lv)春(chun)瑪玉茶(cha)時(shi),茶(cha)水(shui)比例應以(yi)1:50比較(jiao)合(he)適,此(ci)時(shi)茶(cha)湯的(de)濃度適中,茶(cha)味(wei)合(he)適,香(xiang)氣也比較(jiao)濃。沖泡(pao)綠(lv)(lv)春(chun)瑪玉茶(cha)時(shi),還(huan)應注意(yi)水(shui)溫(wen)(wen)情況,泡(pao)綠(lv)(lv)春(chun)瑪玉茶(cha)的(de)水(shui)溫(wen)(wen)不得(de)超過90℃,否則茶(cha)葉內的(de)多酚(fen)類和(he)咖啡因(yin)(yin)物質會因(yin)(yin)為水(shui)溫(wen)(wen)過高(gao)而溶解(jie),茶(cha)味(wei)反而不那么足。
綠(lv)(lv)春(chun)瑪(ma)玉(yu)(yu)茶按(an)照其(qi)原料等(deng)(deng)級和(he)制(zhi)作(zuo)工藝可以分為特(te)(te)級和(he)普通(tong)級兩種,其(qi)中(zhong),特(te)(te)級的綠(lv)(lv)春(chun)瑪(ma)玉(yu)(yu)茶選用發育健壯、初展(zhan)完整的一(yi)(yi)(yi)芽一(yi)(yi)(yi)葉(xie)瑪(ma)玉(yu)(yu)鮮茶為原料,經殺青、初揉、初干、復揉、烘焙、揀剔(ti)等(deng)(deng)工藝精制(zhi)而成。普通(tong)級的綠(lv)(lv)春(chun)瑪(ma)玉(yu)(yu)茶則是選用一(yi)(yi)(yi)芽二至(zhi)三葉(xie),以云南(nan)大葉(xie)茶烘青制(zhi)作(zuo)工藝進行加工而成。