夏邑(yi)(yi)辣椒(jiao)是河南商丘市夏邑(yi)(yi)縣的特色農(nong)產品，既能生吃也能炒食，比較常見的吃法(fa)有青椒(jiao)土豆(dou)絲(si)、青椒(jiao)肉絲(si)、青椒(jiao)雞(ji)蛋等。
夏(xia)邑(yi)縣位于河南省(sheng)東部，屬(shu)(shu)黃(huang)淮沖積(ji)(ji)平(ping)原，地(di)表平(ping)坦(tan)。土(tu)壤(rang)為潮土(tu)類(lei)沙質壤(rang)土(tu)，耕作層深(shen)厚，土(tu)地(di)肥(fei)沃，土(tu)壤(rang)通透性(xing)好，兩合土(tu)屬(shu)(shu)和淤(yu)土(tu)屬(shu)(shu)共占土(tu)壤(rang)總面積(ji)(ji)的94%。
夏邑縣屬(shu)淮河流域，水(shui)資源(yuan)豐沛，年平均水(shui)資源(yuan)總量為3.413億立方米，水(shui)質富含(han)硒，地下水(shui)質達到(dao)國家灌溉(gai)水(shui)源(yuan)標(biao)準(zhun)。
夏邑地處(chu)南北氣(qi)候(hou)(hou)過渡帶(dai)，屬(shu)暖(nuan)溫(wen)帶(dai)半濕潤季(ji)風氣(qi)候(hou)(hou)區，年平(ping)均氣(qi)溫(wen)14.1攝氏度。全(quan)年光照充足，冷暖(nuan)適中(zhong)，四季(ji)分明，氣(qi)候(hou)(hou)溫(wen)和。
夏邑辣椒整齊(qi)度好，大(da)果(guo)型(xing)，果(guo)面深綠(lv)色(se)，光滑(hua)有光澤；果(guo)肉厚，質(zhi)地脆，微辣；種(zhong)子(zi)乳(ru)白色(se)，數量少，中(zhong)辣。
夏邑辣(la)椒最佳貯藏溫度(du)(du)為(wei)10℃左右，濕度(du)(du)為(wei)85%-95%，低于6℃時間稍(shao)長就容易(yi)引起(qi)凍害。
夏邑辣椒(jiao)Vc含量119mg/100g、粗纖(xian)維(wei)1.1%、鉀192mg/kg，均優于(yu)參考同(tong)類(lei)產(chan)品(pin)。Vc含量是同(tong)類(lei)產(chan)品(pin)的(de)兩倍(bei)，是柑橘(ju)Vc（28mg/100g）含量的(de)4倍(bei)多。辣椒(jiao)能增強胃(wei)腸蠕動(dong)，促進消化液分泌，改(gai)善食(shi)欲，適當吃些辣椒(jiao)，對于(yu)居(ju)處潮濕的(de)人，預(yu)防風濕病和凍傷也(ye)有(you)好(hao)處。
巧笑倩兮(xi)
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