芒果视频下载

基本介紹

羅(luo)坑茶是廣(guang)(guang)東韶關(guan)市曲江區羅(luo)坑鎮的土特產(chan)，是廣(guang)(guang)東最(zui)早的熟(shu)茶。羅(luo)坑茶，由瑤(yao)民生產(chan)，茶園分布在25—30度之間的山(shan)坡(po)上。

品質特點

羅坑茶為條形(xing)茶，外形(xing)色(se)澤紅(hong)褐(he)，帶(dai)煙火味(wei)陳(chen)香，湯色(se)紅(hong)濃明亮，滋味(wei)濃醇回(hui)甘，泡(pao)飲后存放(fang)2～3天(tian)也不(bu)會產(chan)生(sheng)異味(wei)或餿酸味(wei)。

加工工藝

殺青

采(cai)用直徑(jing)90厘米的大鐵(tie)鍋(guo)進行殺青(qing)(qing)，殺青(qing)(qing)溫(wen)度160℃一180℃之間(jian)．每(mei)鍋(guo)投葉(xie)(xie)量1.5公斤～2公斤，先揚(yang)后(hou)悶，揚(yang)悶結合，殺青(qing)(qing)至梗葉(xie)(xie)柔軟時即出鍋(guo)，全程殺青(qing)(qing)時間(jian)約6—8分(fen)鐘。

揉捻

采用布袋用腳搓揉。

殺青葉出(chu)鍋后趁熱裝入(ru)布(bu)(bu)袋(dai)，用紐結法將(jiang)布(bu)(bu)袋(dai)口紐結。然后用腳搓揉，適時翻動布(bu)(bu)袋(dai)方向，直至將(jiang)茶搓揉成條形后將(jiang)揉捻葉倒入(ru)竹(zhu)簾上(shang)攤涼。

如(ru)果發現揉(rou)捻葉條索不理想(xiang)，則(ze)用手將(jiang)(jiang)(jiang)茶(cha)拋散后(hou)將(jiang)(jiang)(jiang)粗老、條索不緊結之茶(cha)再裝入布袋搓揉(rou)一(yi)陣子，直至將(jiang)(jiang)(jiang)茶(cha)條搓揉(rou)成條狀(zhuang)時為止。

烘干

烘(hong)干采用(yong)烘(hong)房(fang)明(ming)火進行。烘(hong)房(fang)四周墻(qiang)體用(yong)黃泥沖壓而成，房(fang)頂用(yong)杉木樹皮(pi)、毛竹(zhu)片(pian)當瓦構筑(zhu)而成。

約存離地面(mian)2．2米的地方用杉樹作橫梁支承，橫梁上(shang)(shang)鋪上(shang)(shang)竹(zhu)簾。烘茶時，將茶均(jun)勻地鋪散(san)在竹(zhu)簾上(shang)(shang)，茶少時鋪的厚度約2厘米。

茶多時(shi)達3-4厘米；燃料(liao)采用松樹、樟樹、楓樹等雜木，每間(jian)烘房(fang)堆放3～6堆燃料(liao)，明火燃燒，烘干時(shi)間(jian)2～3天．烘至六至七成干下堆。

渥堆

當祭葉(xie)烘干至六七成(cheng)干后，將茶葉(xie)從(cong)竹簾上(shang)取下，堆于鋪上(shang)竹簾的地上(shang)，用半干半濕布(bu)蓋在茶堆上(shang)，堆放地應在通風(feng)、干凈、無(wu)異味(wei)之處，期間適時翻堆。讓茶葉(xie)進行渥堆后發(fa)酵陳化(hua)，時間2～3個月。

蒸茶

當茶(cha)(cha)葉渥堆后發酵陳化(hua)顯(xian)現獨特(te)陳香后，將(jiang)茶(cha)(cha)取(qu)出(chu)放人蒸籠(long)里蒸軟后，再(zai)放入布袋內搓揉(rou)．使茶(cha)(cha)條更緊(jin)結成條，最后再(zai)放人竹(zhu)棚烘干至(zhi)含(han)水量6%左右后，稍作揀(jian)剔、篩(shai)分后出(chu)售。