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基本介紹

重(zhong)慶(qing)茶(cha)廠(chang)于(yu)1953年開始生產重(zhong)慶(qing)沱茶(cha)，屬上(shang)乘緊(jin)壓茶(cha)。

制作時選(xuan)用中上等(deng)曬青(qing)、烘青(qing)和炒青(qing)毛(mao)茶(cha)，運(yun)用傳統工藝和現(xian)代化生產手段，對原(yuan)料(liao)進行搭配、篩分、整(zheng)形，再進行大拼堆、稱(cheng)料(liao)、蒸(zheng)制、揉袋壓(ya)形。其(qi)成品(pin)茶(cha)形似碗(wan)臼，色澤烏黑油潤，湯色澄黃(huang)明亮，葉底較嫩(nen)勻(yun)，滋味醇(chun)厚甘和，香氣馥郁陳香。含有對人體(ti)有益的(de)咖啡堿、茶(cha)多(duo)酚、礦物質等(deng)多(duo)種元素。

五十(shi)年以(yi)來，重慶沱茶由盛而衰，道(dao)路艱難，發(fa)展瓶(ping)頸很(hen)多，在困(kun)境(jing)中緩慢發(fa)展。

地域產地

重慶、四川南部地(di)區。

品質特點

其(qi)成品茶(cha)形似碗臼(jiu)，色澤(ze)烏黑油(you)潤(run)，湯色澄黃明亮，葉底較嫩(nen)勻，滋味醇(chun)厚甘和，香(xiang)氣馥郁陳香(xiang)。

茶(cha)中含梗為(wei)3%，灰(hui)分7%，雜子0.2%。含有(you)對人體有(you)益的(de)咖啡堿(jian)、茶(cha)多酚(fen)、礦物質等多種(zhong)元素，具有(you)提神益腦(nao)，生津止渴，醒酒(jiu)利尿，去(qu)膩消(xiao)食(shi)，防止血管硬(ying)化和膽固醇增高之功(gong)效。

飲用方法

先將沱茶掰成碎塊，也可用蒸汽蒸熱后一(yi)次性把沱茶解(jie)散晾干，每次取3克，用開水沖泡5分鐘后飲用。

也有將掰(bai)成碎(sui)塊(kuai)的沱(tuo)茶放入小(xiao)瓦(wa)罐中在火膛上烤香(xiang)后(hou)沖進沸水(shui)燒(shao)脹后(hou)飲用，還可(ke)在煮烤沱(tuo)茶的小(xiao)瓦(wa)罐中加入油、鹽、糖后(hou)飲用。

價值功效

重慶沱茶，含有對人體有益(yi)(yi)的咖啡堿、茶多酚、礦物質等(deng)多種元素，具有提神益(yi)(yi)腦，生津止渴，醒酒(jiu)利尿(niao)(niao)，去(qu)膩消食，防(fang)止血管(guan)硬(ying)化和膽(dan)固(gu)醇(chun)增高之功效。還(huan)能(neng)明(ming)目(mu)清(qing)心，解(jie)渴利尿(niao)(niao)，還(huan)有止胃出血、止腹脹、止頭(tou)痛(tong)、降低膽(dan)固(gu)醇(chun)含量等(deng)療(liao)效。

另外，所(suo)含天(tian)然成份(fen)有益(yi)于美容(rong)健康。

制作方法

沱茶(cha)是(shi)緊(jin)壓茶(cha)中最好的(de)一種。是(shi)以曬青毛(mao)茶(cha)作原料(liao)(liao)加工而成(cheng)的(de)。制作時選用中上等曬青、烘青和(he)炒青毛(mao)茶(cha)，運用傳統工藝和(he)現代化生產手段，對原料(liao)(liao)進行搭配、篩分(fen)、整(zheng)形，再(zai)進行大拼堆、稱料(liao)(liao)、蒸制、揉(rou)袋壓形，屬(shu)上乘緊(jin)壓茶(cha)。

制作過程：

1、制坯。

2、蒸壓成型。

3、干燥。

產品特點：沱茶(cha)(cha)為碗臼型(xing)，色(se)澤暗綠露毫，香氣清正，滋味濃(nong)厚甘(gan)和，湯色(se)黃(huang)明，葉底嫩勻。茶(cha)(cha)中含梗為3%，灰分7%，雜子(zi)0.2%。