維西縣(xian)屬典型的(de)山區農業縣(xian)，也是核(he)(he)桃(tao)的(de)原產地之一，核(he)(he)桃(tao)種(zhong)植資源豐富，有一批以(yi)云南省(sheng)名優品(pin)種(zhong)“維2號”為代表的(de)優質(zhi)核(he)(he)桃(tao)品(pin)種(zhong)。
維西的土壤、水(shui)、氣候(hou)等條件都很(hen)適合核(he)桃的生長，這(zhe)里的核(he)桃個(ge)大、殼薄、飽滿，可以說色香(xiang)味俱全，尤其出仁率與出油(you)(you)率很(hen)高，維西野生核(he)桃油(you)(you)也隨著市場發展(zhan)而遠銷省內(nei)外。
核(he)桃(tao)(tao)(tao)營(ying)養(yang)價(jia)值豐富，有(you)“萬歲子(zi)”“長壽(shou)果”“養(yang)生(sheng)(sheng)之(zhi)寶”的美(mei)譽。核(he)桃(tao)(tao)(tao)中(zhong)86%的脂(zhi)肪(fang)是不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)，核(he)桃(tao)(tao)(tao)富含(han)銅、鎂、鉀、維生(sheng)(sheng)素(su)B6、葉酸(suan)(suan)和維生(sheng)(sheng)素(su)B1，也含(han)有(you)纖維、磷(lin)、煙(yan)酸(suan)(suan)、鐵(tie)、維生(sheng)(sheng)素(su)B2和泛酸(suan)(suan)。每50克(ke)核(he)桃(tao)(tao)(tao)中(zhong)，水分占3.6%，另含(han)蛋白質7.2克(ke)、脂(zhi)肪(fang)31克(ke)和碳水化合物9.2克(ke)。
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