維西氽灌(guan)腸(chang)(chang)又稱三腸(chang)(chang)、五腸(chang)(chang)，是以(yi)(yi)新(xin)鮮羊(yang)小腸(chang)(chang)為(wei)(wei)衣，分(fen)別(bie)灌(guan)以(yi)(yi)羊(yang)血、羊(yang)肉、青稞面或豆(dou)面，氽灌(guan)腸(chang)(chang)分(fen)稱血腸(chang)(chang)、肉腸(chang)(chang)、面腸(chang)(chang)，合稱三腸(chang)(chang)；另有灌(guan)以(yi)(yi)羊(yang)肝(gan)(gan)、羊(yang)油(you)(you)者，分(fen)別(bie)稱肝(gan)(gan)腸(chang)(chang)、油(you)(you)腸(chang)(chang)，與前三腸(chang)(chang)合稱五腸(chang)(chang)。此菜多為(wei)(wei)藏族同胞在新(xin)年(nian)時成批(pi)灌(guan)制，供年(nian)節氽食。
維西氽(tun)灌(guan)(guan)腸的做法(fa)：切碎羊內(nei)臟中的心、肺、肝(gan)等(deng)，加上面(mian)粉及作料(liao)，灌(guan)(guan)進(jin)洗干凈的羊腸內(nei)，水煮食(shi)之。
話說品牌(pai)
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