老窩火腿因(yin)產在瀘水縣(xian)老窩鄉而得(de)名(ming),是怒江(jiang)遠近聞名(ming)的(de)原生態特色產品。
云南怒(nu)江(jiang)傈僳族(zu)自(zi)治(zhi)州瀘水市老窩(wo)鄉。
肉色呈桃紅色,肉質鮮嫩,無傳統火腿咸澀感,肥而不膩,口感獨特,純正。
把野外(wai)放養的本(ben)地土豬,用玉米(mi)和野外(wai)雜(za)草育肥后(hou)(hou),在每年春節(jie)前(qian)將(jiang)其(qi)屠宰,采用其(qi)后(hou)(hou)腿加(jia)鹽風干后(hou)(hou)制(zhi)成(cheng),不添(tian)加(jia)任何防腐劑(ji)和其(qi)他化學(xue)制(zhi)劑(ji)。