老窩火腿因產在瀘水縣(xian)老窩鄉而得(de)名,是(shi)怒江遠近聞(wen)名的原生(sheng)態特色產品。
云(yun)南怒(nu)江傈(li)僳(su)族自治(zhi)州瀘(lu)水(shui)市老窩(wo)鄉。
肉色呈桃紅色,肉質鮮嫩(nen),無傳統火腿咸(xian)澀感,肥而不膩,口感獨特,純正。
把(ba)野(ye)外(wai)放養的本地土豬,用玉米(mi)和(he)野(ye)外(wai)雜草(cao)育肥后,在(zai)每年(nian)春節(jie)前將其屠宰,采(cai)用其后腿加(jia)鹽風干后制(zhi)成,不添加(jia)任何防腐劑和(he)其他化學(xue)制(zhi)劑。