仙都辣醬鴨產于湖南省醴(li)陵市碧山村(cun)，是當(dang)地的特(te)色(se)產品。
仙(xian)都辣(la)醬(jiang)鴨是湖南特色名(ming)小吃之一(yi)，選(xuan)用洞庭(ting)湖谷鴨(散養)經野山椒及十八味名(ming)貴(gui)中藥(yao)浸(jin)泡，風(feng)干、烤制而成。
辣(la)醬鴨的特(te)點在香、辣(la)。瘦(shou)瘦(shou)的一只(zhi)鴨子，放秤(cheng)上頂多(duo)八兩，但肉干而不韌(ren)。
鴨肉本身(shen)的營養(yang)價值很高(gao)，偏涼性，科學地(di)食用(yong)具(ju)有滋潤養(yang)胃(wei)、平肝去火(huo)、開(kai)胃(wei)健脾、醒目安(an)神(shen)、活(huo)血化淤的功效，深受人(ren)們喜(xi)愛。辣醬鴨既可(ke)作為休閑小(xiao)吃，又可(ke)作為酒席上(shang)的特色(se)菜(cai)肴(yao)。
開袋即食(shi)(shi)可品嘗(chang)冷食(shi)(shi)的鮮美，加熱可享受傳統熱食(shi)(shi)的風(feng)味，常作為四季(ji)養生保健、宴請(qing)賓(bin)朋嘗(chang)鮮、走(zou)訪親友饋(kui)贈、孝敬長輩的選(xuan)擇。
仙都辣(la)醬(jiang)鴨源起乾隆年間(jian)，乾隆皇帝(di)下江南時御(yu)用后(hou)贊云(yun)：金(jin)華火腿留香久，處州醬(jiang)鴨味更(geng)長(chang)。后(hou)傳(chuan)至千(qian)年古(gu)城醴陵溈山因劉氏而愈加聞名。
巧(qiao)笑(xiao)倩兮
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