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酸辣蘆筍怎么做好吃

1、特(te)點(dian)：口味酸辣，質地脆嫩(nen)。

2、配(pei)料：蘆筍(sun)150g 、紅尖(jian)椒50g 、胡蘿卜50g、蒜末10g 、泰式(shi)酸辣(la)醬(jiang)30g、 熟的黑芝(zhi)麻少(shao)許 、鹽適(shi)量 、檸檬汁2ml。

3、酸辣蘆筍的(de)做(zuo)法(fa)：

第一步，蘆筍(sun)洗干凈，去掉根部，除掉老(lao)皮(pi)，然(ran)后(hou)放入加鹽的沸水(shui)中(zhong)汆燙，變色后(hou)撈(lao)出過(guo)一下涼水(shui)，瀝(li)干水(shui)分。

第二步，我們將汆(cuan)燙好的(de)蘆筍斜切成(cheng)3cm左(zuo)右的(de)長(chang)段(duan)備用(yong)。

第三步(bu)，我(wo)們需要將(jiang)胡蘿卜去皮(pi)洗干凈，然后瀝干水分，斜著切成菱形的溥(pu)片，備用。

第四(si)步，紅尖椒洗干凈后(hou)瀝(li)干水分，切成(cheng)3cm左右的細絲備(bei)用。

第五步，我們需要將以上所有的食材放入碗中，加入蒜末，泰(tai)式酸(suan)辣醬和檸檬汁(zhi)，攪(jiao)拌均勻。

第六步，攪拌后我們需(xu)要在食材上撒(sa)上熟黑芝麻點綴一(yi)下，然后就可以開吃嘍！

4、酸辣蘆筍根(gen)做法竅門：調(diao)制酸辣味時必須保(bao)證精鹽的(de)用量，才能充(chong)分突出酸味。