買購網原創圖片，未經許可不能轉載， 可麗餅(bing)（Crepes）是一種比薄(bo)烤餅(bing)更薄(bo)的煎餅(bing)，以小麥粉制作而成(cheng)并且很流行的一種美食。
布(bu)列塔尼仍保有(you)傳統(tong)的(de)習俗和慶典，法國人(ren)把(ba)2月2日(ri)(ri)定為"可麗餅(bing)日(ri)(ri)"。
【鮮奶(nai)油可麗餅(bing)】：就是(shi)把煎(jian)好(hao)的餅(bing)皮卷上打發(fa)好(hao)的鮮奶(nai)油一(yi)起食用(yong)。卷的時候還可以切(qie)些水(shui)果碎（比(bi)如芒果，蜜桃，草莓等）和奶(nai)油一(yi)起卷里面。
【糖(tang)奶(nai)油(you)可麗(li)餅】：在餅皮上鋪上熱融的黃油(you)，再灑(sa)下白糖(tang)，就是(shi)最簡單(dan)的甜式可麗(li)餅。
【巧克(ke)(ke)力可(ke)(ke)麗餅(bing)】：將熱巧克(ke)(ke)力醬，淋(lin)在餅(bing)皮上，就是許多法國女孩(hai)子最喜歡的巧克(ke)(ke)力可(ke)(ke)麗餅(bing)了。
【糖漬(zi)蘋(pin)果可(ke)麗(li)餅(bing)】：將蘋(pin)果切片加(jia)糖與(yu)少(shao)許的(de)水(shui)燜煮，就是(shi)美味的(de)糖漬(zi)蘋(pin)果。均(jun)勻鋪在餅(bing)皮上，即可(ke)享用熱(re)騰(teng)(teng)騰(teng)(teng)的(de)糖漬(zi)蘋(pin)果可(ke)麗(li)餅(bing)了。
【橘子皮可麗餅】：將甜橙皮切絲，橙汁加上糖和(he)酒(jiu)燒成調味汁。然后把(ba)餅浸在調味汁里食用。
【蛋加火腿可(ke)麗餅】：煎雞蛋加上(shang)火腿片，如果再加上(shang)干(gan)酪絲，口感會(hui)更(geng)美(mei)妙！
【臘腸可麗餅】：將臘腸切成(cheng)片，鋪在餅皮(pi)上，即可享(xiang)用。
【鮮(xian)奶油煙(yan)熏鮭魚可(ke)麗餅】：煙(yan)熏鮭魚配上鮮(xian)奶油，也(ye)是(shi)可(ke)麗餅的經典口味之一。
可(ke)麗(li)餅(bing)(bing)（Crepes）是源起于法國布(bu)列塔尼省(sheng)，布(bu)列塔尼是海(hai)島型城市，除了因(yin)地利之(zhi)便出產(chan)美味的海(hai)鮮(xian)外，布(bu)列塔尼最具特色的就是風靡海(hai)內外的可(ke)麗(li)餅(bing)(bing)啰！
據說可麗餅是(shi)布列(lie)塔尼(ni)居民的(de)(de)救命糧(liang)食(shi)，因為(wei)布列(lie)塔尼(ni)是(shi)個石頭城(cheng)鎮，幾乎是(shi)寸草不生(sheng)、貧瘠荒蕪(wu)，有(you)一年(nian)遇到饑荒島上(shang)沒有(you)任何(he)食(shi)物，布列(lie)塔尼(ni)人只好將收藏(zang)在地窖的(de)(de)面粉拿出來，烤成薄(bo)薄(bo)的(de)(de)煎(jian)餅解決(jue)了那(nei)年(nian)的(de)(de)饑荒的(de)(de)困(kun)頓，后來這(zhe)薄(bo)薄(bo)煎(jian)餅成了當地的(de)(de)主(zhu)食(shi)，如今卻成為(wei)布列(lie)塔尼(ni)最(zui)具代(dai)表性的(de)(de)特色(se)美食(shi)。
可麗餅(bing)由一(yi)種可麗餅(bing)烤盤(pan)（一(yi)種沒有(you)邊的特(te)殊加熱爐具）或平(ping)底鍋(guo)煎制兩面而(er)成，可用(yong)作(zuo)甜點的盤(pan)底，也(ye)可以自(zi)成一(yi)道佳肴美(mei)饌。最普(pu)遍(bian)的成分包括面粉(fen)(fen)、雞蛋(dan)、牛乳(ru)、奶油、和(he)一(yi)小(xiao)撮的鹽，主(zhu)要分為兩種口(kou)味，甜可麗餅(bing)使用(yong)的是小(xiao)麥粉(fen)(fen)，而(er)咸(xian)可麗餅(bing)則使用(yong)蕎(qiao)麥或黑麥粉(fen)(fen)制作(zuo)。
可(ke)麗(li)(li)餅代(dai)表了獨有的(de)法國(guo)文化，它(ta)和法式面包一樣普及,深(shen)受人們(men)的(de)喜愛。基本上(shang)有咸、甜(tian)兩種口味，如果(guo)你(ni)到傳(chuan)統(tong)可(ke)麗(li)(li)餅小(xiao)攤(tan)點餐(can)，主餐(can)就是咸可(ke)麗(li)(li)餅，甜(tian)點就是甜(tian)可(ke)麗(li)(li)餅，飲(yin)料當然是配上(shang)最有地方色彩(cai)的(de)蘋果(guo)酒和各(ge)種果(guo)汁(zhi)(zhi)。我們(men)經營時(shi)搭(da)配珍珠奶茶和濃縮(suo)果(guo)汁(zhi)(zhi)也不錯。
可(ke)麗(li)餅的材料相(xiang)當(dang)簡(jian)單(dan)，餅皮是一種具有扇形(xing)畫面的半開(kai)圓形(xing)；至于內餡可(ke)精(jing)彩(cai)了，各(ge)式(shi)各(ge)樣的家(jia)常食材，包括雞蛋(dan)、火(huo)腿、奶酪、洋蔥、西(xi)紅柿、鮭魚、牛肉(rou)等等，任意組合(he)。最受歡迎的是涂上又甜又濃(nong)的巧克(ke)力醬(jiang)口(kou)味，抹草莓(mei)、杏桃等果醬(jiang)或檸檬糖漿的也很普遍。
喜歡嫩一點(dian)點(dian)，就縮(suo)短(duan)烙至時間(jian)；喜歡焦燦(can)燦(can)感覺的，烙至時間(jian)就稍微(wei)長(chang)一點(dian)；
可以將打(da)發的淡奶油替換成冰淇淋，水果(guo)，果(guo)仁，巧克力(li)，隨喜好(hao)投入(ru)；
可(ke)夾(jia)蔬菜、腸、蛋，表(biao)面可(ke)灑木魚花，撒滿(man)滿(man)的。
愛吃不胖
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