彰(zhang)德陳醋是河南省安陽市的特產(chan),味(wei)道甘美、醇(chun)厚綿柔、紫紅(hong)鮮亮、醋馨濃郁(yu),是烹(peng)調佳肴和涼拌食(shi)品的上等調味(wei)品。
彰德陳(chen)醋的(de)制作方法:
精選優質高(gao)粱,另配(pei)大米、酙(zhen)皮、糖塊曲等,按固態發酵工藝釀(niang)造(zao)而成。
由于品質(zhi)優良(liang),1949年前(qian),在(zai)冀南、豫(yu)北、晉東(dong)南、魯西一(yi)帶(dai)享有盛譽,被稱(cheng)為"彰(zhang)德府(fu)陳(chen)醋"或"府(fu)醋"。