樹(shu)山楊(yang)梅原名為“圌山”楊(yang)梅,歷史悠(you)久,知名度高(gao),據《通(tong)安鎮(zhen)志》記(ji)載,樹(shu)山楊(yang)梅已有四百多年的種(zhong)(zhong)植歷史。樹(shu)山楊(yang)梅主栽品種(zhong)(zhong)是甜山,是楊(yang)梅的一個優(you)良(liang)品種(zhong)(zhong),味甜、嘗口鮮、清涼解(jie)渴,舊(jiu)時曾列為貢品,品質優(you)異(yi),被譽(yu)為“樹(shu)山三寶”之一。
蘇州(zhou)高(gao)新(xin)區通安(an)鎮所轄樹山村共計(ji)1個行政村。地理坐(zuo)標為東(dong)經(jing)120°26′49″~120°28′29″,北緯31°20′57″~31°22′30″,種植面積333公頃,年產量400噸(dun)。
果(guo)實圓(yuan)形,果(guo)大,平均單(dan)果(guo)重(zhong)15克,果(guo)面平整,紫紅色(se),縫合線不明顯,果(guo)梗細短,果(guo)蒂(di)細小,肉柱圓(yuan)鈍致密,有(you)光澤(ze),風味濃郁,酸甜適(shi)口,略有(you)香氣(qi),核小,可食率(lv)高。
可溶性固形物(wu)≥11.5%,可食(shi)率≥93%、可滴定酸(suan)(以檸(ning)檬酸(suan)計)≤0.50g/100g,維(wei)生素C≥4.5mg/100g,膳食(shi)纖維(wei)≤3.0g/100g,氨基酸(suan)總(zong)量≥0.40%。
樹山楊(yang)梅生產(chan)(chan)嚴格遵守江蘇省、蘇州市(shi)制定的(de)地方標準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun),產(chan)(chan)地環境、肥料使用(yong)嚴格遵守農(nong)業農(nong)村部(bu)制定的(de)綠色(se)食品(pin)(pin)(pin)行(xing)業標準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun),規范性(xing)標準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)文件引用(yong)如下(xia):GB 2762《食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)國家(jia)標準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)食品(pin)(pin)(pin)中污(wu)染(ran)物限量(liang)(liang)》GB 2763《食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)國家(jia)標準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)食品(pin)(pin)(pin)中農(nong)藥最(zui)大殘留限量(liang)(liang)》GB/T 8321.10《農(nong)藥合理使用(yong)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)則(十)》DB32/T 1939《楊(yang)梅生產(chan)(chan)技術規程》DB3205/T 019《無公害(hai)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)楊(yang)梅生產(chan)(chan)技術規程》NY/T 391《綠色(se)食品(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)地環境質(zhi)量(liang)(liang)》NY/T 393《綠色(se)食品(pin)(pin)(pin)農(nong)藥使用(yong)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)則》NY/T 394《綠色(se)食品(pin)(pin)(pin)肥料使用(yong)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)則》。
蘇州楊梅東山(shan)(shan)、西山(shan)(shan)、樹(shu)山(shan)(shan)哪里的(de)好吃(chi),三地的(de)楊梅口感(gan)均有(you)各自(zi)特點(dian),根(gen)據個人喜好會有(you)所不同(tong)。
東山楊梅:
東山(shan)楊(yang)梅主要(yao)為大葉細蒂和小葉細蒂兩(liang)個品(pin)種,統稱為“細蒂楊(yang)梅”,又稱“烏紫楊(yang)梅”,其色(se)紫、個大、肉(rou)厚、汁多、核小、味甜、刺軟,口(kou)感上乘(cheng)。
西山楊梅:
主要品(pin)種(zhong)有(you)烏(wu)梅種(zhong)、浪蕩子(zi)、早紅、石家種(zhong)、綠蔭頭(tou)等15個(ge)。其中“烏(wu)梅種(zhong)”是當(dang)家品(pin)種(zhong),該品(pin)種(zhong)果形大,深紫黑色,果肉(rou)厚而松,汁多,味甜具有(you)香味,品(pin)質佳。“浪蕩子(zi)”是金庭(ting)特有(you)的優(you)質楊梅品(pin)種(zhong),特點是口感佳、色澤好、甜性(xing)足(zu)、耐儲運。
樹山楊梅:
樹山(shan)楊梅(mei)已有四(si)百多年(nian)的(de)種(zhong)(zhong)植歷史。樹山(shan)楊梅(mei)主載品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)是甜山(shan),是楊梅(mei)的(de)一個優(you)良品(pin)(pin)種(zhong)(zhong),味甜、嘗口鮮(xian)、清涼解渴。
蘇州市(shi)西北(bei)部的(de)(de)大(da)陽山(shan)(shan)(shan)(shan)系國(guo)家(jia)級森(sen)林(lin)(lin)(lin)公園(yuan)(yuan)所在地(江蘇大(da)陽山(shan)(shan)(shan)(shan)國(guo)家(jia)森(sen)林(lin)(lin)(lin)公園(yuan)(yuan)),青(qing)山(shan)(shan)(shan)(shan)綿(mian)綿(mian),林(lin)(lin)(lin)木蔥翠,森(sen)林(lin)(lin)(lin)覆蓋率高達(da)88.64%,是蘇州的(de)(de)“城市(shi)綠(lv)肺”。樹(shu)山(shan)(shan)(shan)(shan)楊梅的(de)(de)種植保護地域位于大(da)陽山(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)(de)北(bei)麓、太湖(hu)水(shui)(shui)(shui)網平原東部,三(san)面(mian)環山(shan)(shan)(shan)(shan),一(yi)面(mian)傍水(shui)(shui)(shui),山(shan)(shan)(shan)(shan)體植被茂盛,生(sheng)長有松(song)樹(shu)、杉樹(shu)、果(guo)樹(shu)、茶(cha)樹(shu)和其他雜(za)樹(shu)雜(za)草,西瀕碧波萬傾的(de)(de)太湖(hu),山(shan)(shan)(shan)(shan)水(shui)(shui)(shui)秀色,生(sheng)態環境優(you)異。
通(tong)安(an)鎮的(de)(de)氣(qi)候(hou)屬于(yu)中亞(ya)熱帶北緣(yuan),季(ji)(ji)風氣(qi)候(hou)過渡類,一(yi)二月份最冷,月平均(jun)氣(qi)溫(wen)在2℃至4℃之間(jian),年(nian)極端(duan)最高溫(wen)在39℃左右,極端(duan)最低溫(wen)度在-6℃左右,四(si)五月份的(de)(de)春(chun)雨(yu)(yu),六七月份的(de)(de)梅雨(yu)(yu)和九月的(de)(de)秋雨(yu)(yu)是三(san)個比較明(ming)顯(xian)的(de)(de)雨(yu)(yu)季(ji)(ji),降水量(liang)約占全年(nian)降水量(liang)的(de)(de)68%左右。因受太湖水體(ti)的(de)(de)調節(jie)作用,樹山楊梅的(de)(de)種植保護地域四(si)季(ji)(ji)分明(ming),氣(qi)候(hou)溫(wen)和濕潤。雨(yu)(yu)量(liang)充沛(pei),年(nian)平均(jun)降水量(liang)約1080毫米;日(ri)(ri)(ri)照充足(zu),全年(nian)日(ri)(ri)(ri)照天數約219天,年(nian)日(ri)(ri)(ri)照百分率為60%;無(wu)霜期較長(chang),全年(nian)無(wu)霜期約為250天。
樹山楊梅的(de)種植(zhi)保護地域的(de)土(tu)壤以黃棕(zong)土(tu)為主,土(tu)地肥沃(wo),養(yang)分充足,pH值約為6.2,有機質含量3.05%,適宜楊梅生長(chang)。
樹(shu)山楊梅的(de)種(zhong)植(zhi)保護地域的(de)灌溉(gai)水(shui)源為自然雨(yu)水(shui)。
楊(yang)梅屬于半(ban)陰(yin)性樹(shu)種(zhong),選擇海拔高度約50米、空氣清新(xin)、水源(yuan)清潔(jie)、土壤未受(shou)污(wu)染(ran)且周(zhou)圍(wei)無污(wu)染(ran)源(yuan)、生態環(huan)境好的半(ban)坡山(shan)地(di)作為樹(shu)山(shan)楊(yang)梅的種(zhong)植區域。種(zhong)植區域應當遠離工(gong)礦(kuang)區域和公路鐵(tie)路干(gan)線,在產地(di)周(zhou)圍(wei)無工(gong)礦(kuang)污(wu)染(ran)源(yuan),并以河流、樹(shu)林等作為樹(shu)山(shan)楊(yang)梅與其他區域的緩沖地(di)帶,周(zhou)邊均為農業生產區和山(shan)林。
樹山楊(yang)梅的主栽品(pin)種為甜(tian)山。
在驚蟄前后,采用切(qie)接(jie)法嫁接(jie)。砧(zhen)木(mu)(mu)選用粗度(du)0.6cm以上的(de)實生苗,接(jie)穗選用健壯、無病蟲害(hai)的(de)1~2年生枝條,隨(sui)采隨(sui)用。應當使砧(zhen)木(mu)(mu)和接(jie)穗的(de)形成層緊密結合,確保苗木(mu)(mu)成活。
1、樹山楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)種(zhong)植區域為半坡山地。主要采用與茶(cha)、松(song)、栗等樹種(zhong)間作的自(zi)然(ran)栽植方式,在楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)樹之間適當保留原有植被、自(zi)然(ran)生(sheng)(sheng)草或人(ren)為種(zhong)植木(mu)本作物,與楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)共存生(sheng)(sheng)長(chang),改(gai)善生(sheng)(sheng)態環(huan)境(jing)。如果采用“自(zi)然(ran)生(sheng)(sheng)草”法(fa),則冬季翻(fan)土時清除雜(za)灌木(mu)和多年生(sheng)(sheng)草本植物后,任其自(zi)然(ran)生(sheng)(sheng)長(chang),待采前刈割以便于采收。
2、施肥管理
采后增施(shi)有機肥,適量(liang)補施(shi)鉀肥。結果樹株施(shi)有機肥25kg或增施(shi)硫酸鉀0.5~1kg,采用(yong)條溝、環狀(zhuang)和穴施(shi)方式(shi),深20~30cm。
3、整形修剪
采用自然圓頭形(xing)進行整(zheng)形(xing),以疏枝(zhi)(zhi)(zhi)為主,增加透光度,控制(zhi)樹(shu)干高度。每年冬季疏枝(zhi)(zhi)(zhi),剪去密枝(zhi)(zhi)(zhi)、弱枝(zhi)(zhi)(zhi)、交(jiao)叉枝(zhi)(zhi)(zhi)和病蟲(chong)枝(zhi)(zhi)(zhi),修剪下(xia)的枝(zhi)(zhi)(zhi)葉清理出楊(yang)梅園,保持種植地域清潔(jie)。
4、花果管理
采用(yong)勻(yun)花勻(yun)果(guo)(guo)的(de)方式。結合春(chun)季修剪,對花量過多的(de)樹(shu),疏除部分結果(guo)(guo)枝(zhi),進行勻(yun)花;5月(yue)上旬(xun)開始,每結果(guo)(guo)枝(zhi)留2~3果(guo)(guo),進行勻(yun)果(guo)(guo)。
5、灌溉排水
以(yi)天然雨水(shui)為主要灌溉水(shui)源(yuan),并修建蓄水(shui)池,借(jie)助山坡坡度設置排水(shui)溝自然排水(shui)。
6、病(bing)蟲(chong)害(hai)管理(li)
楊(yang)梅(mei)病蟲(chong)害較少發生(sheng),加強日常栽培管理(li),采(cai)用綠色防控措(cuo)施,冬季做好清園工作(zuo),保(bao)持樹山楊(yang)梅(mei)種植地域良(liang)好的生(sheng)態環境,提(ti)高樹體自(zi)身的抗(kang)逆能力。
1、采收(shou)期:樹山楊(yang)梅(mei)幾月(yue)份成(cheng)熟?楊(yang)梅(mei)果(guo)實成(cheng)熟后即可采收(shou),通常為每年6月(yue)中下旬。
2、采收(shou)標(biao)準:果實呈(cheng)紫紅色,果面平整(zheng)。
3、采(cai)收方法:分批采(cai)收、隨(sui)熟隨(sui)采(cai)。人(ren)工手采(cai)、輕(qing)采(cai)輕(qing)放。針對樹體高大的(de)也(ye)可在樹邊(bian)搭建支(zhi)撐(cheng)架采(cai)摘。
4、包裝和運輸:采收的果實應當及時分級包裝,包裝主要采用(yong)竹簍,底部和上部宜墊襯蕨葉(xie)。采收后為保持新鮮(xian)度,冷(leng)鏈運輸,運輸建(jian)議不超(chao)過24小時。
5、生(sheng)產記錄制度:生(sheng)產經營者應建(jian)立產品生(sheng)產記錄,如實記載和保存(cun)樹山楊梅從生(sheng)產到銷(xiao)售的相關信息,包(bao)括土壤處(chu)理(li)、品種、栽培措施、施肥管(guan)理(li)、病蟲害管(guan)理(li)、采收日期、包(bao)裝(zhuang)日期、運(yun)輸日期、銷(xiao)售對象等事項。