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樹山楊梅介紹

樹山(shan)(shan)(shan)(shan)楊(yang)梅(mei)原名(ming)為“圌山(shan)(shan)(shan)(shan)”楊(yang)梅(mei)，歷史(shi)(shi)悠久，知名(ming)度高，據《通(tong)安鎮(zhen)志》記(ji)載，樹山(shan)(shan)(shan)(shan)楊(yang)梅(mei)已有(you)四百多年的種植歷史(shi)(shi)。樹山(shan)(shan)(shan)(shan)楊(yang)梅(mei)主栽品種是甜山(shan)(shan)(shan)(shan)，是楊(yang)梅(mei)的一個優良品種，味甜、嘗(chang)口鮮、清涼解(jie)渴，舊時曾(ceng)列為貢品，品質優異(yi)，被(bei)譽為“樹山(shan)(shan)(shan)(shan)三寶(bao)”之一。

樹山楊梅的產地

蘇州(zhou)高新區通安鎮所轄樹山(shan)村(cun)共計1個行政村(cun)。地理坐標為東經120°26′49″～120°28′29″，北緯(wei)31°20′57″～31°22′30″，種植面積333公頃，年產量(liang)400噸。

樹山楊梅品質特點

樹山楊梅感觀特征

果(guo)實圓形，果(guo)大，平均單果(guo)重(zhong)15克，果(guo)面平整，紫紅色，縫合(he)線不明(ming)顯，果(guo)梗(geng)細(xi)短，果(guo)蒂細(xi)小，肉柱(zhu)圓鈍致密(mi)，有光澤，風(feng)味濃郁，酸甜適口，略有香氣，核小，可食率高。

樹山楊梅內在品質

可(ke)溶(rong)性固形物(wu)≥11.5%，可(ke)食(shi)率≥93%、可(ke)滴定酸（以檸檬酸計）≤0.50g/100g，維生素C≥4.5mg/100g，膳食(shi)纖(xian)維≤3.0g/100g，氨基酸總(zong)量≥0.40%。

質量安全規定

樹山(shan)楊梅(mei)生(sheng)產(chan)嚴(yan)格遵守江蘇省、蘇州市制定的地方標準(zhun)，產(chan)地環境、肥料使(shi)用(yong)嚴(yan)格遵守農(nong)業農(nong)村部制定的綠色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)行業標準(zhun)，規范(fan)性(xing)標準(zhun)文件引用(yong)如下：GB 2762《食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)國家(jia)標準(zhun)食(shi)(shi)品(pin)(pin)中污染物限量》GB 2763《食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)國家(jia)標準(zhun)食(shi)(shi)品(pin)(pin)中農(nong)藥最大殘留限量》GB/T 8321.10《農(nong)藥合理使(shi)用(yong)準(zhun)則(ze)（十）》DB32/T 1939《楊梅(mei)生(sheng)產(chan)技術規程(cheng)》DB3205/T 019《無公害農(nong)產(chan)品(pin)(pin)楊梅(mei)生(sheng)產(chan)技術規程(cheng)》NY/T 391《綠色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)產(chan)地環境質量》NY/T 393《綠色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)農(nong)藥使(shi)用(yong)準(zhun)則(ze)》NY/T 394《綠色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)肥料使(shi)用(yong)準(zhun)則(ze)》。

樹山楊梅和西山楊梅哪個好吃

蘇州楊梅東山、西山、樹山哪里的好吃(chi)，三地(di)的楊梅口感(gan)均有各自特點，根(gen)據個人喜好會(hui)有所不同。

東山楊梅：

東山楊(yang)梅(mei)(mei)主(zhu)要(yao)為(wei)大(da)葉細蒂和小葉細蒂兩個(ge)品種，統(tong)稱為(wei)“細蒂楊(yang)梅(mei)(mei)”，又稱“烏紫楊(yang)梅(mei)(mei)”，其色紫、個(ge)大(da)、肉厚、汁多、核(he)小、味甜(tian)、刺軟，口感上乘。

西山楊梅：

主(zhu)要品(pin)種(zhong)有烏(wu)(wu)梅(mei)種(zhong)、浪(lang)(lang)蕩(dang)子(zi)、早紅、石(shi)家種(zhong)、綠蔭頭等(deng)15個(ge)。其(qi)中“烏(wu)(wu)梅(mei)種(zhong)”是(shi)當家品(pin)種(zhong)，該(gai)品(pin)種(zhong)果(guo)形大，深(shen)紫黑色(se)，果(guo)肉厚而松，汁多，味甜(tian)具(ju)有香(xiang)味，品(pin)質(zhi)佳。“浪(lang)(lang)蕩(dang)子(zi)”是(shi)金庭特(te)有的優質(zhi)楊(yang)梅(mei)品(pin)種(zhong)，特(te)點是(shi)口感佳、色(se)澤好、甜(tian)性足、耐儲運。

樹山楊梅：

樹山(shan)楊(yang)梅(mei)(mei)已有(you)四百多年(nian)的種植歷史。樹山(shan)楊(yang)梅(mei)(mei)主載品種是(shi)(shi)甜山(shan)，是(shi)(shi)楊(yang)梅(mei)(mei)的一個(ge)優良品種，味甜、嘗(chang)口鮮(xian)、清涼解渴。

樹山楊梅生長環境

地形地貌

蘇(su)州市西北(bei)部(bu)的大陽(yang)山(shan)系國家級森(sen)林公園所在地（江(jiang)蘇(su)大陽(yang)山(shan)國家森(sen)林公園），青山(shan)綿(mian)(mian)綿(mian)(mian)，林木蔥翠，森(sen)林覆蓋率(lv)高達88.64%，是蘇(su)州的“城市綠肺(fei)”。樹山(shan)楊梅的種植保護地域位于大陽(yang)山(shan)的北(bei)麓、太湖水網平原(yuan)東部(bu)，三(san)面環(huan)山(shan)，一面傍水，山(shan)體植被茂盛，生(sheng)長有(you)松樹、杉樹、果樹、茶(cha)樹和(he)其他雜樹雜草，西瀕(bin)碧波萬傾的太湖，山(shan)水秀色，生(sheng)態(tai)環(huan)境優異。

氣候特征

通(tong)安鎮的(de)氣(qi)候(hou)屬于中亞熱帶(dai)北緣，季(ji)風氣(qi)候(hou)過渡類，一二月(yue)(yue)份最(zui)冷，月(yue)(yue)平均(jun)氣(qi)溫在2℃至4℃之間，年極端最(zui)高溫在39℃左右，極端最(zui)低溫度在-6℃左右，四(si)五月(yue)(yue)份的(de)春雨(yu)，六(liu)七(qi)月(yue)(yue)份的(de)梅雨(yu)和九(jiu)月(yue)(yue)的(de)秋雨(yu)是三個比較明顯的(de)雨(yu)季(ji)，降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)約(yue)占全(quan)年降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)的(de)68%左右。因受太湖水(shui)體的(de)調節作用，樹(shu)山楊梅的(de)種植(zhi)保護地域四(si)季(ji)分(fen)明，氣(qi)候(hou)溫和濕(shi)潤(run)。雨(yu)量(liang)(liang)充沛(pei)，年平均(jun)降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)約(yue)1080毫米；日(ri)照(zhao)充足，全(quan)年日(ri)照(zhao)天數(shu)約(yue)219天，年日(ri)照(zhao)百分(fen)率為60%；無霜期較長，全(quan)年無霜期約(yue)為250天。

土壤特點

樹山楊梅(mei)的(de)種植保護地域的(de)土壤以黃棕土為主，土地肥沃(wo)，養分充足，pH值約為6.2，有(you)機質含量3.05%，適(shi)宜楊梅(mei)生長(chang)。

灌溉水源

樹(shu)山楊梅的種植保護地域(yu)的灌溉水源為自然雨水。

樹山楊梅栽培方法

樹山楊梅產地選擇

楊(yang)梅(mei)屬于半(ban)陰性(xing)樹(shu)種，選擇(ze)海拔高度(du)約50米、空氣清新(xin)、水(shui)源(yuan)清潔、土壤未受污染且周圍(wei)無污染源(yuan)、生態環境好的(de)半(ban)坡山地(di)作為樹(shu)山楊(yang)梅(mei)的(de)種植區(qu)(qu)域。種植區(qu)(qu)域應當遠離(li)工(gong)(gong)礦(kuang)(kuang)區(qu)(qu)域和公路鐵路干線(xian)，在(zai)產地(di)周圍(wei)無工(gong)(gong)礦(kuang)(kuang)污染源(yuan)，并以河(he)流、樹(shu)林(lin)等(deng)作為樹(shu)山楊(yang)梅(mei)與其他(ta)區(qu)(qu)域的(de)緩(huan)沖地(di)帶，周邊均為農業(ye)生產區(qu)(qu)和山林(lin)。

樹山楊梅栽培品種

樹山(shan)楊(yang)梅的主栽品種為甜山(shan)。

樹山楊梅繁育方式

在(zai)驚蟄(zhe)前后，采(cai)(cai)用切(qie)接(jie)(jie)(jie)法(fa)嫁接(jie)(jie)(jie)。砧木(mu)選(xuan)用粗度0.6cm以上的實生(sheng)苗(miao)，接(jie)(jie)(jie)穗選(xuan)用健壯、無病蟲(chong)害的1～2年生(sheng)枝條(tiao)，隨(sui)采(cai)(cai)隨(sui)用。應(ying)當使砧木(mu)和接(jie)(jie)(jie)穗的形成層緊密結(jie)合，確保苗(miao)木(mu)成活。

樹山楊梅種植方式

1、樹山楊梅(mei)種(zhong)植區域為半坡(po)山地。主要(yao)采(cai)用與茶、松、栗(li)等(deng)樹種(zhong)間(jian)作(zuo)的自(zi)(zi)然栽植方式，在楊梅(mei)樹之間(jian)適當保留原(yuan)有植被(bei)、自(zi)(zi)然生(sheng)草或人為種(zhong)植木本作(zuo)物(wu)，與楊梅(mei)共存(cun)生(sheng)長，改善(shan)生(sheng)態環境。如果采(cai)用“自(zi)(zi)然生(sheng)草”法，則冬(dong)季翻土(tu)時(shi)清(qing)除雜灌木和多年生(sheng)草本植物(wu)后，任(ren)其自(zi)(zi)然生(sheng)長，待采(cai)前(qian)刈割以便于(yu)采(cai)收。

2、施肥管理

采后增施有(you)機肥(fei)，適量補施鉀肥(fei)。結果樹株施有(you)機肥(fei)25kg或增施硫酸鉀0.5～1kg，采用條溝、環狀(zhuang)和(he)穴施方(fang)式(shi)，深20～30cm。

3、整形修剪

采用自然(ran)圓頭形進行(xing)整形，以疏枝(zhi)為主，增加透光度(du)(du)，控制樹干高度(du)(du)。每(mei)年冬季疏枝(zhi)，剪去密枝(zhi)、弱枝(zhi)、交叉枝(zhi)和病蟲枝(zhi)，修(xiu)剪下的枝(zhi)葉清理出楊梅園，保持種植地域清潔。

4、花果管理

采用勻(yun)(yun)(yun)花勻(yun)(yun)(yun)果的方式(shi)。結(jie)合(he)春季(ji)修(xiu)剪，對花量過多的樹(shu)，疏除部分結(jie)果枝(zhi)，進(jin)行勻(yun)(yun)(yun)花；5月上旬開始(shi)，每結(jie)果枝(zhi)留2～3果，進(jin)行勻(yun)(yun)(yun)果。

5、灌溉排水

以天然雨水為主(zhu)要灌溉水源，并修建蓄水池(chi)，借助山(shan)坡坡度設置排(pai)水溝自然排(pai)水。

6、病蟲害管理

楊梅病蟲害較少發生(sheng)，加(jia)強(qiang)日常栽培管理，采用綠色防控(kong)措施，冬季做好清園(yuan)工作(zuo)，保持樹(shu)山楊梅種植地域良好的生(sheng)態環境，提(ti)高樹(shu)體自身的抗逆(ni)能力。

樹山楊梅采收

1、采(cai)收(shou)期(qi)：樹(shu)山楊梅(mei)幾月份成(cheng)熟？楊梅(mei)果實成(cheng)熟后即(ji)可采(cai)收(shou)，通常為每年6月中下旬。

2、采收標準：果實(shi)呈紫(zi)紅色(se)，果面平(ping)整。

3、采(cai)收方(fang)法(fa)：分批采(cai)收、隨(sui)熟隨(sui)采(cai)。人工手采(cai)、輕采(cai)輕放。針對樹體高大的也可在(zai)樹邊(bian)搭建支(zhi)撐架采(cai)摘。

4、包裝(zhuang)和運輸：采收的果實應(ying)當(dang)及時(shi)分級包裝(zhuang)，包裝(zhuang)主(zhu)要(yao)采用竹簍，底(di)部(bu)和上部(bu)宜墊襯蕨葉。采收后為保持(chi)新鮮度，冷鏈運輸，運輸建議不超過24小時(shi)。

5、生產(chan)記(ji)錄制度：生產(chan)經營者應建立(li)產(chan)品生產(chan)記(ji)錄，如實記(ji)載和保(bao)存樹山(shan)楊梅從生產(chan)到(dao)銷售(shou)的(de)相關(guan)信息，包括土(tu)壤處理(li)、品種(zhong)、栽培措施(shi)、施(shi)肥管(guan)理(li)、病蟲(chong)害管(guan)理(li)、采收(shou)日(ri)期、包裝日(ri)期、運輸(shu)日(ri)期、銷售(shou)對象等事(shi)項(xiang)。