沙青(qing)蟹，學(xue)名為擬穴青(qing)蟹，俗稱(cheng)蝤蛑，產自廣東省(sheng)廣州(zhou)南沙區(qu)的龍穴島及(ji)新(xin)墾地區(qu)。鹽度(du)2.6～55‰，肉食(shi)性營穴居，晝(zhou)伏夜出。南沙青(qing)蟹種(zhong)質資源純正(zheng)，生長環境優(you)越，肉質細(xi)嫩，具有極高的藥用(yong)價值和美(mei)容(rong)功效。
南沙青蟹養殖區位(wei)于珠江入(ru)海口，主要分布于龍穴島及新墾區域。
該產品體(ti)型較大(da)，單只重380g~600g。頭(tou)胸甲略呈扇(shan)形，背(bei)面稍(shao)隆起而光滑，胃區(qu)與心區(qu)之間(jian)有明顯(xian)的“H”形凹痕，蟹殼(ke)具(ju)(ju)尖銳突出的鋸緣。甲面及附肢(zhi)青綠，腹(fu)部黃(huang)白(bai)色。金爪緋鉗，殼(ke)薄(bo)鰲大(da)，兩不對稱(cheng)，鰲足部具(ju)(ju)有明顯(xian)的網(wang)狀花紋(wen)。
南(nan)沙青蟹為(wei)高蛋白低脂肪食(shi)品，含18種氨基酸。除可(ke)(ke)食(shi)用價值外，還具有極高的藥(yao)用價值，肉和內臟可(ke)(ke)治疥癬(xian)、皮炎、漆瘡、濕(shi)熱、產(chan)后血(xue)閉，長期(qi)食(shi)用具有利(li)水消腫，去斑(ban)美容(rong)，滋(zi)陰壯陽之功效，亦為(wei)優(you)良(liang)美容(rong)保(bao)健(jian)之食(shi)品
至2014年，南沙青蟹總養殖面積超5萬，總產值超5億人民幣，南沙青蟹(xie)獲農(nong)業部和省無(wu)公害農(nong)產品(pin)產地(di)認(ren)證(zheng)。
2022年(nian)2月，國家知識產權局發布公(gong)告，正式核準“南沙青蟹(xie)”注冊(ce)地理標志證(zheng)明商標。
2022年，南沙青蟹入選2022年第一(yi)批全國名特優新農(nong)產品名錄。
