沙(sha)(sha)(sha)青(qing)蟹(xie)，學名為擬穴青(qing)蟹(xie)，俗稱蝤蛑，產自廣(guang)東省(sheng)廣(guang)州南沙(sha)(sha)(sha)區(qu)的龍穴島及新墾(ken)地區(qu)。鹽度2.6～55‰，肉食性營穴居，晝伏(fu)夜出。南沙(sha)(sha)(sha)青(qing)蟹(xie)種質資源純正，生長環(huan)境優越(yue)，肉質細嫩(nen)，具有(you)極高的藥用價(jia)值和美容(rong)功效。
南(nan)沙青蟹(xie)養殖區位(wei)于珠江入海口，主要分布于龍穴島及新墾區域。
該(gai)產(chan)品體型較大，單只重380g~600g。頭胸甲略呈扇形，背面稍隆起而光滑，胃區與(yu)心區之間有明顯的“H”形凹痕(hen)，蟹殼(ke)具尖(jian)銳突出的鋸緣。甲面及附肢青綠，腹部黃(huang)白色。金爪緋鉗(qian)，殼(ke)薄(bo)鰲大，兩不對稱，鰲足部具有明顯的網狀花紋。
南沙(sha)青(qing)蟹(xie)為(wei)高蛋白低(di)脂(zhi)肪食(shi)(shi)品，含18種氨基酸。除可食(shi)(shi)用價(jia)值(zhi)外，還具有(you)極高的藥(yao)用價(jia)值(zhi)，肉和(he)內臟可治疥癬、皮炎、漆瘡(chuang)、濕熱、產后血閉，長期(qi)食(shi)(shi)用具有(you)利(li)水消腫(zhong)，去斑美容，滋陰壯陽之功效，亦為(wei)優良美容保健之食(shi)(shi)品
至2014年，南沙青蟹總養殖面積超5萬，總產值超5億人民幣，南沙(sha)青(qing)蟹獲農業(ye)部和省(sheng)無公(gong)害農產品產地認證(zheng)。
2022年2月，國家(jia)知識產(chan)權局發(fa)布公告，正式核(he)準“南沙(sha)青蟹”注(zhu)冊地(di)理標(biao)志證明商標(biao)。
2022年，南沙青蟹(xie)入選(xuan)2022年第一批全國名特優新農(nong)產品(pin)名錄。
