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基本介紹

忻城糯玉(yu)米，廣西壯(zhuang)族自治區來賓市忻城縣(xian)特(te)產，中國(guo)國(guo)家地(di)理(li)標志(zhi)產品。

忻(xin)城糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米(mi)可鮮(xian)(xian)食，亦可熬煮成粥(zhou)(zhou)。鮮(xian)(xian)食是將忻(xin)城糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米(mi)棒煮熟后(hou)食用(yong)，煮熟的(de)忻(xin)城糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米(mi)棒，顆粒緊密飽(bao)滿(man)，皮薄肉糯(nuo)(nuo)，吃起來沒(mei)有嚼渣感，口感甘甜滑(hua)爽；熬煮的(de)忻(xin)城糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米(mi)粥(zhou)(zhou)，則是將加工(gong)脫皮后(hou)的(de)籽粒用(yong)特定的(de)方法煮熟后(hou)食用(yong)，忻(xin)城糯(nuo)(nuo)玉(yu)(yu)米(mi)粥(zhou)(zhou)，粘軟稠(chou)糊，粥(zhou)(zhou)料晶(jing)瑩透亮(liang)，柔軟圓滑(hua)。

2019年(nian)10月(yue)8日，國家知識產權(quan)局批(pi)準對“忻城糯玉米”實施地理標(biao)志(zhi)產品保護。

產品特點

感官特色

忻城糯玉米加工脫皮后(hou)籽粒(li)(li)(li)為橢圓(yuan)形，顆(ke)(ke)粒(li)(li)(li)圓(yuan)潤飽(bao)滿(man)，呈乳白色(se)。顆(ke)(ke)粒(li)(li)(li)大(da)小(xiao)(xiao)分為小(xiao)(xiao)、中(zhong)(zhong)、大(da)三個(ge)等級，小(xiao)(xiao)顆(ke)(ke)粒(li)(li)(li)千(qian)粒(li)(li)(li)重(zhong)10～80克(ke)，中(zhong)(zhong)顆(ke)(ke)粒(li)(li)(li)千(qian)粒(li)(li)(li)重(zhong) 80～200克(ke)，大(da)顆(ke)(ke)粒(li)(li)(li)千(qian)粒(li)(li)(li)重(zhong) 200～300克(ke)。顆(ke)(ke)粒(li)(li)(li)軟硬(ying)適中(zhong)(zhong)，熬粥后(hou)香甜軟糯，口(kou)感極佳(jia)。

理化指標

忻(xin)城糯玉(yu)米直鏈淀粉（干基(ji)）≤5.0%，蛋白質含量(liang)≥8.0克(ke)/100克(ke)，水分(fen)含量(liang)≤14.0%，灰分(fen)含量(liang)≤1.0%，粗脂肪(fang)含量(liang)≤2.0%，脂肪(fang)酸值（干基(ji)）（以 KOH 計）≤70毫(hao)克(ke)/100克(ke)，鋅含量(liang)≥1.9毫(hao)克(ke)/100克(ke)，鎂含量(liang)≥109.0毫(hao)克(ke)/100克(ke)，鐵(tie)含量(liang)≥1.2毫(hao)克(ke)/100克(ke)。

產地環境

忻(xin)城(cheng)(cheng)縣位于廣西壯族自治區(qu)中部， 紅水河下游(you)，介于東(dong)經108°24′～109°7′，北(bei)緯23°40′～24°23′之間。忻(xin)城(cheng)(cheng)縣屬巖(yan)溶地(di)貌(mao)， 以(yi)峰叢石(shi)(shi)山(shan)為主，間有土(tu)山(shan)丘(qiu)陵交(jiao)錯分(fen)布(bu)。境(jing)內出露地(di)層有泥盆系(xi)(xi)(xi)，石(shi)(shi)炭系(xi)(xi)(xi)、二迭系(xi)(xi)(xi)、三迭系(xi)(xi)(xi)及第四系(xi)(xi)(xi)。地(di)勢東(dong)北(bei)高， 西南低(di)，地(di)質構造復雜。

土壤以黃紅兩種為(wei)主，耕層淺薄。地(di)下水系發育，分布全縣(xian)各地(di)。忻城縣(xian)地(di)處南亞熱帶，氣候溫(wen)和，年平均日照(zhao)時數為(wei)1583.2小時，年太陽總輻射(she)量為(wei) 100.15千(qian)卡每平方厘米。

年平均氣溫為(wei)20.7攝氏(shi)(shi)度，年總積溫為(wei)7555.5攝氏(shi)(shi)度。年平均降(jiang)雨 量為(wei)1300～1600毫米，降(jiang)雨日數為(wei)160天(tian)左(zuo)右。由(you)于(yu)一年中降(jiang)雨分(fen)配不均勻，80%左(zuo)右集 中在(zai)4～9月份，形成明(ming)顯的干(gan)濕季節。由(you)于(yu)玉米作物比(bi)較耐旱(han)，平地山(shan)地皆(jie)宜種植。

歷史淵源

糯玉(yu)米是忻(xin)城縣的“三寶”之一(yi)，種(zhong)植(zhi)(zhi)歷(li)(li)史悠久，忻(xin)城縣境內種(zhong)植(zhi)(zhi)的糯玉(yu)米品種(zhong)為(wei)“老唐朝”，明清時期(qi)傳(chuan)入忻(xin)城，已有五百多(duo)(duo)年的種(zhong)植(zhi)(zhi)歷(li)(li)史。經過多(duo)(duo)年提純復壯而保留下來的忻(xin)城糯玉(yu)米，顆粒為(wei)橢圓形，似珍珠一(yi)般。

2017年(nian)(nian)，忻城(cheng)縣(xian)糯玉米(mi)種(zhong)植面積已(yi)從5年(nian)(nian)前的(de)5萬畝發(fa)展到9萬畝，產值(zhi)也從1.2億元增(zeng)長到3億元。糯玉米(mi)種(zhong)植已(yi)遍布該(gai)縣(xian)12個(ge)鄉(xiang)鎮130個(ge)行(xing)政村（社區），成(cheng)為該(gai)縣(xian)繼桑蠶、甘蔗之后第三(san)支柱產業(ye)。

2017年，為了(le)打(da)響“忻(xin)城糯玉米(mi)”的品(pin)牌，培(pei)育和保護好地方品(pin)牌，忻(xin)城縣(xian)將(jiang)“忻(xin)城糯玉米(mi)”申報為國家地理標(biao)志產品(pin)。

產品榮譽

2019年10月8日，國家(jia)知識產權局批準對“忻城糯玉米”實施地(di)理標志產品保護。

地理標志產品保護

地域保護范圍

廣西(xi)壯族自(zi)治(zhi)區(qu)(qu)來賓市忻(xin)城縣現轄行政區(qu)(qu)域。

質量技術要求

（一）品種(zhong)。“老(lao)(lao)唐朝(chao)”或者以(yi)“老(lao)(lao)唐朝(chao)”為基礎培育的(de)糯玉米(mi)品種(zhong)。

（二(er)）立地條(tiao)件。選擇(ze)土(tu)質疏松(song),排灌(guan)方便的土(tu)山(shan)丘陵(ling)進行種植。種植基地空氣和灌(guan)溉水清(qing)潔，土(tu)壤(rang)(rang)中等肥(fei)力(li)以上，3千米范圍內無(wu)污(wu)染源。土(tu)壤(rang)(rang)類型以黃壤(rang)(rang)土(tu)、紅壤(rang)(rang)土(tu)為主,土(tu)壤(rang)(rang)質地在砂壤(rang)(rang)與輕(qing)粘之間，土(tu)壤(rang)(rang) pH值6.0～7.5。

（三(san)）栽培管理。

播種(zhong)(zhong)(zhong)：春玉米(mi)在2月(yue)上旬(xun)至下旬(xun)播種(zhong)(zhong)(zhong)，秋(qiu)玉米(mi)在7月(yue)上旬(xun)至下旬(xun)播種(zhong)(zhong)(zhong)。行(xing)距平(ping)(ping)行(xing)單株種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)每(mei)667平(ping)(ping)方米(mi)（畝）保苗3400～3700株, 雙行(xing)單株種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)每(mei)667平(ping)(ping)方米(mi)（畝）保苗3700～3860株。

施肥(fei)(fei)：種植(zhi)時(shi)施足基肥(fei)(fei)，施肥(fei)(fei)以腐熟農家(jia)肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu)。玉(yu)米(mi)苗(miao)4～5張(zhang)葉時(shi)結合第一次中(zhong)耕(geng)培土(tu)施攻苗(miao)肥(fei)(fei)；在(zai)玉(yu)米(mi)植(zhi)株7～9葉時(shi)施攻稈肥(fei)(fei)；在(zai)玉(yu)米(mi)大喇(la)叭口期玉(yu)米(mi)抽雄(xiong)前7～15天重施攻苞(bao)肥(fei)(fei)。

環(huan)境(jing)、安全要求：農藥、化肥等的(de)使用(yong)必(bi)須符合(he)國家相關(guan)規(gui)定，不得污染(ran)環(huan)境(jing)。

（四）采收。收獲鮮苞(bao)(bao)穗宜在乳熟期一(yi)般在雌穗吐絲(si)授粉后25天(tian)左右采收；收獲干粒的，在全田90%以上的植株(zhu)莖葉變(bian)黃，果穗苞(bao)(bao)衣枯白，籽粒變(bian)硬，顯現該(gai)品種籽粒色澤(ze)時收獲。

（五(wu)）加(jia)工(gong)(gong)。碾(nian)米(mi)脫皮加(jia)工(gong)(gong)，工(gong)(gong)藝(yi)流程為(wei)：原料(liao)→清理、篩選→泡水(shui)→一(yi)次加(jia)工(gong)(gong)（碾(nian)米(mi)脫皮）→二次加(jia)工(gong)(gong)（玉米(mi)頭、米(mi)糠(kang)分離）→三次加(jia)工(gong)(gong)（拋(pao)光(guang)噴風(feng)）→分級(ji)篩選→雙色(se)選→包裝。

（六）安全及(ji)其他質量要求(qiu)：產品(pin)安全及(ji)其他質量要求(qiu)必須符合國家相關(guan)規定。

專用標志使用

忻(xin)城(cheng)糯玉(yu)米產(chan)(chan)(chan)地范圍(wei)內的生產(chan)(chan)(chan)者(zhe)，可(ke)向(xiang)廣(guang)西壯族(zu)(zu)自(zi)治(zhi)(zhi)區來賓市忻(xin)城(cheng)縣知(zhi)識(shi)(shi)產(chan)(chan)(chan)權(quan)管(guan)理部(bu)(bu)門(men)提出使用(yong)“地理標志產(chan)(chan)(chan)品(pin)專用(yong)標志”的申請，經廣(guang)西壯族(zu)(zu)自(zi)治(zhi)(zhi)區知(zhi)識(shi)(shi)產(chan)(chan)(chan)權(quan)管(guan)理部(bu)(bu)門(men)審(shen)核，報國(guo)家(jia)知(zhi)識(shi)(shi)產(chan)(chan)(chan)權(quan)局核準后予以(yi)公告。忻(xin)城(cheng)糯玉(yu)米的檢測機構由廣(guang)西壯族(zu)(zu)自(zi)治(zhi)(zhi)區知(zhi)識(shi)(shi)產(chan)(chan)(chan)權(quan)管(guan)理部(bu)(bu)門(men)在符合資質要求的檢測機構中選(xuan)定。