忻(xin)城糯玉米，廣(guang)西壯族自治區來賓市(shi)忻(xin)城縣特產，中(zhong)國國家地(di)理標志產品。
忻城(cheng)糯(nuo)玉(yu)米(mi)可鮮食，亦可熬煮(zhu)(zhu)成粥。鮮食是將忻城(cheng)糯(nuo)玉(yu)米(mi)棒煮(zhu)(zhu)熟后食用(yong)，煮(zhu)(zhu)熟的(de)忻城(cheng)糯(nuo)玉(yu)米(mi)棒，顆粒緊(jin)密飽滿，皮(pi)薄肉糯(nuo)，吃起來(lai)沒(mei)有(you)嚼渣感(gan)，口感(gan)甘甜(tian)滑爽；熬煮(zhu)(zhu)的(de)忻城(cheng)糯(nuo)玉(yu)米(mi)粥，則是將加工(gong)脫皮(pi)后的(de)籽粒用(yong)特定的(de)方法煮(zhu)(zhu)熟后食用(yong)，忻城(cheng)糯(nuo)玉(yu)米(mi)粥，粘(zhan)軟(ruan)稠糊(hu)，粥料晶瑩透亮，柔軟(ruan)圓滑。
2019年10月8日，國家知識產權局批準對(dui)“忻城糯玉(yu)米”實施地(di)理標志產品(pin)保護。
感官特色
忻城糯玉米加(jia)工脫皮(pi)后籽粒(li)(li)(li)為橢圓形，顆(ke)粒(li)(li)(li)圓潤飽(bao)滿，呈乳(ru)白(bai)色。顆(ke)粒(li)(li)(li)大(da)小(xiao)分為小(xiao)、中、大(da)三個(ge)等級(ji)，小(xiao)顆(ke)粒(li)(li)(li)千粒(li)(li)(li)重10～80克(ke)，中顆(ke)粒(li)(li)(li)千粒(li)(li)(li)重 80～200克(ke)，大(da)顆(ke)粒(li)(li)(li)千粒(li)(li)(li)重 200～300克(ke)。顆(ke)粒(li)(li)(li)軟(ruan)硬適中，熬(ao)粥(zhou)后香甜軟(ruan)糯，口感極佳。
理化指標
忻城糯(nuo)玉米(mi)直鏈淀粉（干基）≤5.0%，蛋(dan)白質含(han)(han)(han)量(liang)≥8.0克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，水分(fen)含(han)(han)(han)量(liang)≤14.0%，灰(hui)分(fen)含(han)(han)(han)量(liang)≤1.0%，粗脂(zhi)肪(fang)(fang)含(han)(han)(han)量(liang)≤2.0%，脂(zhi)肪(fang)(fang)酸值（干基）（以 KOH 計）≤70毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，鋅含(han)(han)(han)量(liang)≥1.9毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，鎂含(han)(han)(han)量(liang)≥109.0毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，鐵含(han)(han)(han)量(liang)≥1.2毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)。
忻城縣(xian)位于廣西(xi)壯族自治(zhi)區(qu)中部， 紅水河下游，介于東經108°24′～109°7′，北緯23°40′～24°23′之間。忻城縣(xian)屬(shu)巖溶地(di)貌， 以峰叢(cong)石山為(wei)主，間有(you)土(tu)山丘陵交錯分布。境內出露地(di)層有(you)泥盆系(xi)，石炭系(xi)、二迭系(xi)、三(san)迭系(xi)及(ji)第四系(xi)。地(di)勢東北高(gao)， 西(xi)南低(di)，地(di)質構造(zao)復(fu)雜。
土(tu)壤以黃紅兩種為(wei)主(zhu)，耕層淺(qian)薄。地下水系發育(yu)，分布全(quan)縣各地。忻城縣地處南亞熱(re)帶，氣(qi)候(hou)溫(wen)和(he)，年平均日(ri)照時(shi)數為(wei)1583.2小時(shi)，年太陽總輻射量(liang)為(wei) 100.15千卡每平方厘米。
年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣溫為20.7攝氏度(du)，年(nian)(nian)(nian)總積溫為7555.5攝氏度(du)。年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)降雨(yu) 量為1300～1600毫米，降雨(yu)日數為160天左(zuo)右。由(you)于(yu)一年(nian)(nian)(nian)中降雨(yu)分配不(bu)均(jun)勻，80%左(zuo)右集 中在4～9月份，形成明顯(xian)的(de)干濕季節。由(you)于(yu)玉米作物比(bi)較耐旱(han)，平(ping)(ping)地(di)山(shan)地(di)皆宜種植。
糯玉米是忻(xin)城(cheng)(cheng)(cheng)縣的“三寶”之一，種(zhong)(zhong)植歷史悠久，忻(xin)城(cheng)(cheng)(cheng)縣境內種(zhong)(zhong)植的糯玉米品種(zhong)(zhong)為“老唐朝”，明清(qing)時期傳(chuan)入忻(xin)城(cheng)(cheng)(cheng)，已有五百多年(nian)的種(zhong)(zhong)植歷史。經(jing)過多年(nian)提純復壯而保(bao)留下來的忻(xin)城(cheng)(cheng)(cheng)糯玉米，顆粒為橢圓(yuan)形，似珍珠一般。
2017年，忻城(cheng)縣(xian)(xian)糯玉(yu)米種(zhong)植(zhi)面積已從5年前的5萬畝發展到(dao)(dao)9萬畝，產值也從1.2億元增長(chang)到(dao)(dao)3億元。糯玉(yu)米種(zhong)植(zhi)已遍布該(gai)縣(xian)(xian)12個鄉鎮130個行(xing)政村（社區(qu)），成為該(gai)縣(xian)(xian)繼桑蠶、甘蔗之后第三支柱產業(ye)。
2017年，為了打響“忻城糯(nuo)玉米”的品(pin)(pin)牌，培育(yu)和保(bao)護好(hao)地方品(pin)(pin)牌，忻城縣將“忻城糯(nuo)玉米”申報(bao)為國家地理標志產品(pin)(pin)。
2019年10月8日，國(guo)家知識產(chan)權局批準(zhun)對“忻城糯玉米(mi)”實施地理標志產(chan)品保護(hu)。
廣西壯(zhuang)族(zu)自治區來賓市忻城(cheng)縣現轄(xia)行政(zheng)區域(yu)。
（一）品種(zhong)。“老(lao)唐朝”或者以“老(lao)唐朝”為基礎培育的糯玉米品種(zhong)。
（二）立地條(tiao)件。選擇(ze)土質(zhi)(zhi)疏松,排灌方(fang)便的土山丘陵(ling)進行種植(zhi)。種植(zhi)基(ji)地空氣和灌溉(gai)水清(qing)潔，土壤(rang)(rang)(rang)中(zhong)等肥(fei)力以(yi)上，3千米范圍內(nei)無(wu)污染源(yuan)。土壤(rang)(rang)(rang)類型以(yi)黃壤(rang)(rang)(rang)土、紅壤(rang)(rang)(rang)土為主,土壤(rang)(rang)(rang)質(zhi)(zhi)地在砂壤(rang)(rang)(rang)與輕粘之(zhi)間，土壤(rang)(rang)(rang) pH值6.0～7.5。
（三）栽培(pei)管理。
播(bo)種：春玉米(mi)在2月上(shang)(shang)旬至下旬播(bo)種，秋玉米(mi)在7月上(shang)(shang)旬至下旬播(bo)種。行(xing)距平(ping)行(xing)單株種植每667平(ping)方米(mi)（畝）保(bao)苗(miao)3400～3700株, 雙行(xing)單株種植每667平(ping)方米(mi)（畝）保(bao)苗(miao)3700～3860株。
施(shi)肥(fei)(fei)：種(zhong)植時施(shi)足基肥(fei)(fei)，施(shi)肥(fei)(fei)以腐熟農家肥(fei)(fei)為主。玉(yu)米苗4～5張葉時結(jie)合第一次中耕培土施(shi)攻苗肥(fei)(fei)；在玉(yu)米植株7～9葉時施(shi)攻稈(gan)肥(fei)(fei)；在玉(yu)米大喇叭口期玉(yu)米抽雄(xiong)前(qian)7～15天重施(shi)攻苞肥(fei)(fei)。
環境(jing)、安全要求：農藥(yao)、化肥等的使用必(bi)須符合國家相關規定，不得污(wu)染環境(jing)。
（四）采(cai)收。收獲鮮苞穗(sui)宜在乳熟期(qi)一般(ban)在雌穗(sui)吐絲授粉后(hou)25天左右采(cai)收；收獲干粒的，在全(quan)田90%以上的植(zhi)株莖葉(xie)變(bian)黃，果穗(sui)苞衣枯(ku)白，籽(zi)粒變(bian)硬，顯現該品種籽(zi)粒色澤時收獲。
（五）加(jia)工。碾米脫皮(pi)加(jia)工，工藝(yi)流程為：原料→清理(li)、篩選(xuan)(xuan)→泡水→一次加(jia)工（碾米脫皮(pi)）→二次加(jia)工（玉米頭(tou)、米糠分離）→三(san)次加(jia)工（拋光(guang)噴(pen)風）→分級篩選(xuan)(xuan)→雙色選(xuan)(xuan)→包裝。
（六）安(an)全及其他質量要求：產品(pin)安(an)全及其他質量要求必須符合國家相(xiang)關(guan)規定。
忻城糯(nuo)玉米產(chan)地范圍內的生產(chan)者，可向廣(guang)西壯(zhuang)(zhuang)族(zu)自(zi)(zi)(zi)治區(qu)來賓市忻城縣知(zhi)識(shi)(shi)產(chan)權(quan)(quan)管理(li)部(bu)門提(ti)出使(shi)用“地理(li)標(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)專用標(biao)志(zhi)”的申(shen)請，經廣(guang)西壯(zhuang)(zhuang)族(zu)自(zi)(zi)(zi)治區(qu)知(zhi)識(shi)(shi)產(chan)權(quan)(quan)管理(li)部(bu)門審核(he)，報(bao)國(guo)家知(zhi)識(shi)(shi)產(chan)權(quan)(quan)局核(he)準后(hou)予以公告(gao)。忻城糯(nuo)玉米的檢測機構(gou)由廣(guang)西壯(zhuang)(zhuang)族(zu)自(zi)(zi)(zi)治區(qu)知(zhi)識(shi)(shi)產(chan)權(quan)(quan)管理(li)部(bu)門在符合(he)資質要求的檢測機構(gou)中選定。
美食&特產
】編輯上(shang)傳提供，當前頁(ye)面所(suo)展示的(de)(de)詞條介紹涉及宣(xuan)傳內容屬(shu)于注冊用戶(hu)個人編輯行為，網站(zhan)不(bu)完全(quan)保(bao)證內容信(xin)息(xi)的(de)(de)準(zhun)確性、真實性，也不(bu)代表本站(zhan)立場。
