忻(xin)城(cheng)糯(nuo)玉米，廣西壯族自(zi)治區來賓市忻(xin)城(cheng)縣特(te)產，中國(guo)國(guo)家地理標志(zhi)產品。
忻(xin)城糯(nuo)玉米(mi)可鮮(xian)(xian)食(shi)，亦可熬(ao)煮成(cheng)粥(zhou)。鮮(xian)(xian)食(shi)是(shi)將忻(xin)城糯(nuo)玉米(mi)棒煮熟后(hou)食(shi)用，煮熟的(de)忻(xin)城糯(nuo)玉米(mi)棒，顆粒緊密飽滿，皮(pi)薄肉(rou)糯(nuo)，吃起來沒(mei)有嚼渣感(gan)，口感(gan)甘甜滑爽(shuang)；熬(ao)煮的(de)忻(xin)城糯(nuo)玉米(mi)粥(zhou)，則是(shi)將加工脫皮(pi)后(hou)的(de)籽粒用特定的(de)方法煮熟后(hou)食(shi)用，忻(xin)城糯(nuo)玉米(mi)粥(zhou)，粘(zhan)軟稠糊，粥(zhou)料晶瑩透亮，柔軟圓滑。
2019年10月(yue)8日(ri)，國家知識產權局(ju)批準對“忻(xin)城糯玉米”實施地理(li)標(biao)志產品保護。
感官特色
忻城糯玉(yu)米(mi)加(jia)工脫皮后(hou)籽(zi)粒(li)為(wei)橢圓(yuan)形，顆粒(li)圓(yuan)潤飽(bao)滿，呈乳白色。顆粒(li)大(da)小分為(wei)小、中(zhong)、大(da)三個等級，小顆粒(li)千粒(li)重10～80克，中(zhong)顆粒(li)千粒(li)重 80～200克，大(da)顆粒(li)千粒(li)重 200～300克。顆粒(li)軟硬(ying)適中(zhong)，熬粥后(hou)香甜軟糯，口感極佳。
理化指標
忻城糯玉米直鏈淀粉（干基）≤5.0%，蛋白質(zhi)含(han)(han)量≥8.0克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，水分含(han)(han)量≤14.0%，灰分含(han)(han)量≤1.0%，粗脂(zhi)肪(fang)含(han)(han)量≤2.0%，脂(zhi)肪(fang)酸值（干基）（以 KOH 計(ji)）≤70毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，鋅(xin)含(han)(han)量≥1.9毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，鎂含(han)(han)量≥109.0毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，鐵含(han)(han)量≥1.2毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)。
忻城縣位于(yu)廣西(xi)壯(zhuang)族自治區中部， 紅(hong)水河下游，介于(yu)東經108°24′～109°7′，北(bei)緯23°40′～24°23′之間。忻城縣屬巖(yan)溶地貌， 以峰叢石山(shan)為主，間有土山(shan)丘陵交錯分(fen)布。境(jing)內出露地層有泥盆系(xi)，石炭系(xi)、二迭系(xi)、三迭系(xi)及第四系(xi)。地勢東北(bei)高(gao)， 西(xi)南低(di)，地質構造復(fu)雜。
土壤以(yi)黃(huang)紅兩種為主，耕(geng)層淺薄(bo)。地(di)下(xia)水系發育，分布(bu)全縣各地(di)。忻(xin)城縣地(di)處南亞熱帶(dai)，氣候溫和(he)，年平均日照時數為1583.2小(xiao)時，年太(tai)陽總輻射量為 100.15千卡每平方(fang)厘米。
年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)為(wei)20.7攝氏度，年(nian)總積溫(wen)為(wei)7555.5攝氏度。年(nian)平(ping)均(jun)降雨 量為(wei)1300～1600毫米，降雨日數為(wei)160天左右。由于一(yi)年(nian)中(zhong)降雨分配不均(jun)勻，80%左右集 中(zhong)在4～9月份，形成明(ming)顯的干濕季節。由于玉米作物(wu)比較耐旱(han)，平(ping)地山地皆宜種植。
糯(nuo)玉(yu)(yu)米是忻(xin)城縣(xian)的(de)“三寶(bao)”之一，種(zhong)植歷史悠久，忻(xin)城縣(xian)境內種(zhong)植的(de)糯(nuo)玉(yu)(yu)米品種(zhong)為“老唐朝”，明清(qing)時期傳入忻(xin)城，已有五百(bai)多年(nian)的(de)種(zhong)植歷史。經過多年(nian)提純復壯而保留下來的(de)忻(xin)城糯(nuo)玉(yu)(yu)米，顆粒為橢圓形，似珍(zhen)珠一般。
2017年(nian)，忻城(cheng)縣(xian)糯玉米種(zhong)植(zhi)面積已從(cong)5年(nian)前的5萬畝發(fa)展到(dao)9萬畝，產(chan)值也從(cong)1.2億元增長到(dao)3億元。糯玉米種(zhong)植(zhi)已遍(bian)布(bu)該縣(xian)12個鄉鎮130個行政村(cun)（社區），成為該縣(xian)繼桑蠶(can)、甘蔗之后第(di)三支柱產(chan)業。
2017年，為了打響“忻(xin)(xin)城糯(nuo)玉米”的(de)品牌(pai)(pai)，培育和(he)保護好地方(fang)品牌(pai)(pai)，忻(xin)(xin)城縣將“忻(xin)(xin)城糯(nuo)玉米”申(shen)報為國家地理(li)標志產(chan)品。
2019年10月8日，國家知(zhi)識(shi)產(chan)權局(ju)批(pi)準對“忻城(cheng)糯玉(yu)米”實施(shi)地理標志產(chan)品保護。
廣西壯族自(zi)治(zhi)區(qu)來賓市忻城縣現轄行政區(qu)域。
（一）品(pin)(pin)種(zhong)。“老(lao)唐朝”或者以“老(lao)唐朝”為基礎培育的糯玉米品(pin)(pin)種(zhong)。
（二）立(li)地(di)條件。選擇土(tu)(tu)質疏(shu)松,排灌(guan)方(fang)便的土(tu)(tu)山(shan)丘陵(ling)進行(xing)種植。種植基地(di)空氣和灌(guan)溉水清潔，土(tu)(tu)壤(rang)中等肥力以上，3千米范圍(wei)內無污(wu)染源。土(tu)(tu)壤(rang)類型以黃壤(rang)土(tu)(tu)、紅(hong)壤(rang)土(tu)(tu)為主,土(tu)(tu)壤(rang)質地(di)在(zai)砂壤(rang)與輕粘之間，土(tu)(tu)壤(rang) pH值6.0～7.5。
（三）栽培管(guan)理。
播種(zhong)：春(chun)玉米(mi)在(zai)(zai)2月(yue)上旬(xun)至下旬(xun)播種(zhong)，秋(qiu)玉米(mi)在(zai)(zai)7月(yue)上旬(xun)至下旬(xun)播種(zhong)。行距平(ping)行單株(zhu)種(zhong)植每(mei)667平(ping)方(fang)米(mi)（畝(mu)）保(bao)(bao)苗(miao)3400～3700株(zhu), 雙行單株(zhu)種(zhong)植每(mei)667平(ping)方(fang)米(mi)（畝(mu)）保(bao)(bao)苗(miao)3700～3860株(zhu)。
施肥(fei)(fei)：種植時施足基肥(fei)(fei)，施肥(fei)(fei)以腐熟農家肥(fei)(fei)為主。玉米(mi)苗4～5張(zhang)葉時結合(he)第一次中耕培土施攻苗肥(fei)(fei)；在玉米(mi)植株7～9葉時施攻稈肥(fei)(fei)；在玉米(mi)大喇叭(ba)口期玉米(mi)抽雄前7～15天重施攻苞(bao)肥(fei)(fei)。
環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家(jia)相關規定，不(bu)得污染環境。
（四(si)）采(cai)收(shou)(shou)。收(shou)(shou)獲(huo)(huo)鮮苞(bao)穗宜在(zai)乳熟期一般在(zai)雌穗吐絲授粉后25天左右采(cai)收(shou)(shou)；收(shou)(shou)獲(huo)(huo)干(gan)粒(li)的，在(zai)全田90%以上(shang)的植株(zhu)莖(jing)葉變黃，果穗苞(bao)衣枯白(bai)，籽粒(li)變硬，顯現該品種(zhong)籽粒(li)色澤時(shi)收(shou)(shou)獲(huo)(huo)。
（五）加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)。碾米(mi)(mi)(mi)脫(tuo)皮加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)，工(gong)(gong)(gong)藝流程(cheng)為(wei)：原料→清理(li)、篩選→泡水→一次(ci)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)（碾米(mi)(mi)(mi)脫(tuo)皮）→二次(ci)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)（玉米(mi)(mi)(mi)頭、米(mi)(mi)(mi)糠分離）→三次(ci)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)（拋光噴(pen)風）→分級篩選→雙色(se)選→包(bao)裝(zhuang)。
（六）安全(quan)及(ji)其(qi)他質(zhi)量要求：產品安全(quan)及(ji)其(qi)他質(zhi)量要求必(bi)須符合國家(jia)相(xiang)關(guan)規定。
忻城糯玉米(mi)產(chan)地范圍內的(de)(de)生產(chan)者，可向廣(guang)西壯(zhuang)(zhuang)族自(zi)治(zhi)區(qu)來賓市(shi)忻城縣知(zhi)識(shi)(shi)(shi)產(chan)權管(guan)理(li)(li)部門提(ti)出使用(yong)“地理(li)(li)標(biao)志(zhi)產(chan)品專用(yong)標(biao)志(zhi)”的(de)(de)申請(qing)，經廣(guang)西壯(zhuang)(zhuang)族自(zi)治(zhi)區(qu)知(zhi)識(shi)(shi)(shi)產(chan)權管(guan)理(li)(li)部門審核，報國家(jia)知(zhi)識(shi)(shi)(shi)產(chan)權局核準后予以公告。忻城糯玉米(mi)的(de)(de)檢測機構由廣(guang)西壯(zhuang)(zhuang)族自(zi)治(zhi)區(qu)知(zhi)識(shi)(shi)(shi)產(chan)權管(guan)理(li)(li)部門在符合資質要求的(de)(de)檢測機構中選定。
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