明光(guang)特產(chan)芡實(shi)，盛產(chan)于(yu)嘉山(shan)縣(xian)女山(shan)湖(hu)(hu)、七里湖(hu)(hu)的水生草(cao)本植物，果實(shi)有補腎(shen)益精功效，亦(yi)可作飼料，為(wei)縣(xian)傳統出口商品。因女山(shan)湖(hu)(hu)鎮古(gu)稱(cheng)招信(xin)，故所產(chan)芡實(shi)稱(cheng)之為(wei)“招信(xin)芡實(shi)”。明光(guang)市女山(shan)湖(hu)(hu)、七里湖(hu)(hu)是生長芡實(shi)的天然水面，適(shi)宜生長水面10萬畝，年產(chan)干(gan)果2000噸(dun)。
由(you)于(yu)生態(tai)環境好，所產芡實果大、殼薄；淀粉、蛋白質(zhi)、藥用(yong)物質(zhi)含量(liang)高，并(bing)易加(jia)工(gong)成整粒果仁，是外(wai)貿出口的佳品，曾銷往(wang)香港、澳門及(ji)新(xin)加(jia)坡(po)等地。
安(an)徽(hui)滁州市嘉山縣(xian)女山湖、七里湖。
一(yi)年生(sheng)大型水生(sheng)草本。沉水葉(xie)箭形(xing)或橢(tuo)圓(yuan)腎形(xing)，長(chang)4-10厘米，兩(liang)面無(wu)刺(ci)；葉(xie)柄無(wu)刺(ci)；浮水葉(xie)革質(zhi)，橢(tuo)圓(yuan)腎形(xing)至圓(yuan)形(xing)，直(zhi)徑10-130厘米，盾狀(zhuang)，有或無(wu)彎缺，全緣(yuan)，下面帶(dai)紫色，有短柔毛，兩(liang)面在葉(xie)脈分枝處(chu)有銳刺(ci)；葉(xie)柄及花梗粗壯，長(chang)可(ke)達25厘米，皆有硬刺(ci)。
花(hua)長約5厘米；萼片披針(zhen)形，長1-1.5厘米，內面(mian)紫色，外面(mian)密(mi)生稍彎硬刺；花(hua)瓣矩圓披針(zhen)形或披針(zhen)形，長1.5-2厘米，紫紅色，成(cheng)數(shu)輪排列，向內漸(jian)變成(cheng)雄蕊(rui)；無(wu)花(hua)柱(zhu)(zhu)，柱(zhu)(zhu)頭(tou)紅色，成(cheng)凹入的柱(zhu)(zhu)頭(tou)盤。
漿果球形(xing)，直(zhi)徑(jing)3-5厘米，污(wu)紫(zi)紅色(se)，外面密生硬刺；種子球形(xing)，直(zhi)徑(jing)10余毫米，黑色(se)。花(hua)期7-8月，果期8-9月。
產我國南(nan)北各省，從黑(hei)龍江(jiang)至云南(nan)、廣東。生在(zai)池塘、湖(hu)沼中。
種子含(han)淀(dian)粉，供(gong)食用(yong)(yong)、釀酒及制副食品(pin)用(yong)(yong)；供(gong)藥用(yong)(yong)，功能補(bu)脾益腎、澀精。全草為(wei)豬飼料(liao)，又(you)可作綠肥。
明(ming)光芡實是一(yi)年生(sheng)水生(sheng)植物，成熟期8至9月份，10月中(zhong)旬采收(shou)。廣布于東南亞(ya)。 中(zhong)國中(zhong)部(bu)、南部(bu)各省均(jun)有產，多生(sheng)于池沼湖塘淺(qian)水中(zhong)，果實可食用(yong)，也作藥用(yong)。
喜(xi)溫暖水(shui)濕，不耐(nai)霜寒。生(sheng)長(chang)期間(jian)需要(yao)全(quan)光照。水(shui)深(shen)(shen)以80-120厘米為宜(yi)，最深(shen)(shen)不可超(chao)過2米。最宜(yi)富(fu)含有機質的輕粘(zhan)壤土。在長(chang)江流域一帶，4月上、中(zhong)旬(xun)，當氣溫升至15度以上，種子在淺水(shui)中(zhong)萌發，約經20-30天(tian)，即可長(chang)出定(ding)型圓葉。
園林用途
芡實為(wei)觀(guan)葉植(zhi)物。在(zai)中國式園林中，與荷花、睡蓮、香蒲等配(pei)植(zhi)水景，尤多野趣。芡實種仁可供食用、釀酒(jiu)。根、莖、葉、果均可入(ru)藥。外(wai)殼可作染(ran)料。嫩葉柄和花柄剝去外(wai)皮(pi)可當菜吃。全(quan)草可作綠肥，煮熟后又可作飼料。
經濟價值
2008夏，明光市澗溪鎮官(guan)山七里湖境內2000多(duo)(duo)畝芡實、菱角喜獲(huo)豐收(shou)，可產芡實、菱角2萬(wan)公斤(jin)，收(shou)入(ru)10多(duo)(duo)萬(wan)元(yuan)。從8月(yue)初(chu)，四方客(ke)商紛(fen)涌官(guan)山村附近內沿湖岸，搶購成品(pin)。
食療價值
它(ta)味甘、無毒(du)，功能滋養強精(jing)(jing)、收斂，具(ju)鎮靜作用(yong)。主治(zhi)遺精(jing)(jing)白濁、小便失禁、帶(dai)下、泄(xie)淀、腰膝痹痛、神經(jing)(jing)痛、關節(jie)炎。《本草(cao)經(jing)(jing)疏》云(yun)：“芡(qian)實(shi)、味甘、氣平、無毒(du)，補脾(pi)(pi)因固精(jing)(jing)氣之藥用(yong)也。”《本草(cao)經(jing)(jing)百種錄》更論述(shu)道：“芡(qian)實(shi)，質黏味澀，而又滑澤肥潤，則不(bu)傷于(yu)燥。凡脾(pi)(pi)腎(shen)之藥，往(wang)往(wang)相(xiang)反，而此則相(xiang)成，故尤足貴(gui)也。”
性平、味甘澀、無毒(du)，人脾、腎(shen)經；
具有固腎澀精，補脾止泄，利濕(shi)健中之功效；
主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小(xiao)便不(bu)禁，大便泄瀉等病癥。
應用(yong)于脾胃虛(xu)弱(ruo)引起的經常性腹瀉(xie)：芡實散(san)30克，加(jia)白糖適量(liang)調勻，加(jia)水煮成糊狀服，每天(tian)(tian)3次，連服10天(tian)(tian)。
一(yi)般人(ren)群(qun)均(jun)可食用。
1、適宜白帶(dai)多、腎(shen)虧腰脊(ji)背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數的老人、遺精早(zao)瀉者、慢(man)性腹瀉者、慢(man)性腸炎者；
2、芡實(shi)有(you)較強的(de)收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產后皆(jie)不宜食。
1、芡(qian)實含(han)有豐(feng)富的(de)淀(dian)粉，可為(wei)人體提供熱能(neng)，并含(han)有多種維生素和碳物(wu)質，保證體內營養所(suo)需成分。
2、芡(qian)實(shi)可以加(jia)強小腸吸收功(gong)能，提(ti)高尿木糖排泄率，增加(jia)血(xue)清胡蘿卜素(su)濃度；實(shi)驗證明，血(xue)清胡蘿卜素(su)水平的提(ti)高，可使肺癌、胃癌的發(fa)病機率下(xia)降，大大減少(shao)癌癥發(fa)生的機會。
1、吃芡(qian)實要用(yong)慢(man)火燉煮至爛熟(shu)，細嚼(jiao)慢(man)咽(yan)，方(fang)能(neng)起到充養身體的作用(yong)。
2、芡實(shi)與魚(yu)頭同(tong)食，還有健腦效能(neng)，可以治(zhi)療神(shen)經衰弱。
