明光特產芡(qian)實(shi)，盛產于嘉(jia)山(shan)縣(xian)女山(shan)湖(hu)(hu)、七里湖(hu)(hu)的水(shui)生草本植物(wu)，果(guo)(guo)實(shi)有補(bu)腎益精功效，亦可作飼料，為縣(xian)傳統出(chu)口商品(pin)。因女山(shan)湖(hu)(hu)鎮古稱招信，故所產芡(qian)實(shi)稱之為“招信芡(qian)實(shi)”。明光市女山(shan)湖(hu)(hu)、七里湖(hu)(hu)是生長芡(qian)實(shi)的天然水(shui)面(mian)，適宜生長水(shui)面(mian)10萬畝(mu)，年(nian)產干(gan)果(guo)(guo)2000噸。
由于生態環(huan)境好，所產(chan)芡實果(guo)大、殼薄；淀粉、蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、藥用物質(zhi)(zhi)含量高，并易加(jia)工成整粒果(guo)仁，是外貿出(chu)口的佳(jia)品，曾銷往香(xiang)港、澳門及新加(jia)坡等地。
安徽(hui)滁州市(shi)嘉山縣女山湖、七里湖。
一(yi)年生大型(xing)水生草本(ben)。沉水葉(xie)箭形或(huo)橢(tuo)圓(yuan)腎形，長(chang)4-10厘米，兩面(mian)無刺(ci)；葉(xie)柄無刺(ci)；浮水葉(xie)革質，橢(tuo)圓(yuan)腎形至圓(yuan)形，直(zhi)徑10-130厘米，盾(dun)狀(zhuang)，有(you)或(huo)無彎缺(que)，全緣，下面(mian)帶(dai)紫色(se)，有(you)短柔(rou)毛，兩面(mian)在葉(xie)脈分枝處(chu)有(you)銳刺(ci)；葉(xie)柄及(ji)花梗粗壯，長(chang)可達25厘米，皆有(you)硬刺(ci)。
花(hua)長約5厘米(mi)；萼片披針形(xing)，長1-1.5厘米(mi)，內面紫色(se)(se)(se)，外面密生(sheng)稍彎硬刺；花(hua)瓣矩(ju)圓披針形(xing)或披針形(xing)，長1.5-2厘米(mi)，紫紅色(se)(se)(se)，成數輪排列，向(xiang)內漸變成雄蕊；無花(hua)柱(zhu)，柱(zhu)頭(tou)紅色(se)(se)(se)，成凹入的柱(zhu)頭(tou)盤(pan)。
漿(jiang)果(guo)球(qiu)形，直(zhi)(zhi)徑(jing)3-5厘米，污紫紅色(se)，外面密生硬刺；種子球(qiu)形，直(zhi)(zhi)徑(jing)10余毫米，黑色(se)。花期(qi)(qi)7-8月(yue)，果(guo)期(qi)(qi)8-9月(yue)。
產我國南北各省(sheng)，從黑龍江至云南、廣東。生在池塘(tang)、湖(hu)沼中。
種子含淀粉，供食用(yong)、釀酒及制副食品用(yong)；供藥用(yong)，功能補脾(pi)益腎、澀精。全草為豬(zhu)飼料，又可作綠(lv)肥。
明光芡實是(shi)一(yi)年生水(shui)生植(zhi)物(wu)，成熟(shu)期8至9月份，10月中旬采收。廣(guang)布于東(dong)南(nan)亞。 中國(guo)中部、南(nan)部各省均(jun)有(you)產，多生于池沼湖塘(tang)淺水(shui)中，果實可食用，也(ye)作藥用。
喜溫暖(nuan)水(shui)濕，不(bu)耐(nai)霜寒。生長(chang)(chang)期間需(xu)要全光照。水(shui)深(shen)以(yi)80-120厘米為宜(yi)，最(zui)深(shen)不(bu)可(ke)超過(guo)2米。最(zui)宜(yi)富含(han)有機質的輕粘壤土(tu)。在(zai)長(chang)(chang)江流域一帶，4月上、中(zhong)旬，當(dang)氣溫升至15度以(yi)上，種子在(zai)淺水(shui)中(zhong)萌發，約(yue)經(jing)20-30天，即可(ke)長(chang)(chang)出定型(xing)圓葉。
園林用途
芡(qian)實為觀葉(xie)植(zhi)物。在中國式(shi)園林中，與荷花、睡蓮、香蒲(pu)等配植(zhi)水景，尤多野趣。芡(qian)實種仁(ren)可(ke)(ke)供(gong)食用、釀酒。根、莖(jing)、葉(xie)、果均可(ke)(ke)入藥(yao)。外殼可(ke)(ke)作(zuo)染料。嫩(nen)葉(xie)柄和(he)花柄剝去外皮(pi)可(ke)(ke)當菜吃(chi)。全草可(ke)(ke)作(zuo)綠肥(fei)，煮(zhu)熟(shu)后(hou)又(you)可(ke)(ke)作(zuo)飼(si)料。
經濟價值
2008夏，明光市澗(jian)溪鎮(zhen)官山(shan)七里湖(hu)境(jing)內2000多畝芡實(shi)、菱角喜獲豐(feng)收(shou)，可產芡實(shi)、菱角2萬公斤，收(shou)入(ru)10多萬元。從8月初(chu)，四方(fang)客商紛涌(yong)官山(shan)村(cun)附近內沿湖(hu)岸，搶(qiang)購(gou)成(cheng)品。
食療價值
它味甘(gan)、無毒(du)，功能(neng)滋養(yang)強精(jing)(jing)、收(shou)斂，具鎮靜作用。主治遺(yi)精(jing)(jing)白濁、小便失禁、帶下、泄(xie)淀、腰(yao)膝痹(bi)痛、神經(jing)痛、關節(jie)炎。《本草(cao)經(jing)疏》云：“芡實、味甘(gan)、氣平、無毒(du)，補脾因(yin)固(gu)精(jing)(jing)氣之藥(yao)用也(ye)。”《本草(cao)經(jing)百種(zhong)錄(lu)》更論述道：“芡實，質黏味澀(se)，而又滑(hua)澤肥潤(run)，則(ze)不傷于燥(zao)。凡脾腎之藥(yao)，往(wang)(wang)往(wang)(wang)相反，而此(ci)則(ze)相成，故尤足貴也(ye)。”
性平(ping)、味甘澀、無毒，人脾、腎經；
具有固(gu)腎澀(se)精，補脾止泄(xie)，利(li)濕健中之功效；
主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁(jin)，大便泄瀉(xie)等病癥。
應用(yong)于(yu)脾胃虛弱(ruo)引起(qi)的經常(chang)性(xing)腹(fu)瀉(xie)：芡實散(san)30克，加白(bai)糖適量(liang)調勻，加水煮(zhu)成(cheng)糊狀服(fu)，每天(tian)3次，連服(fu)10天(tian)。
一般人群均可(ke)食用(yong)。
1、適(shi)宜白帶(dai)多、腎虧腰脊背酸(suan)的婦女、體虛尿(niao)多的兒童、小便頻數的老人、遺精(jing)早瀉者、慢性(xing)腹瀉者、慢性(xing)腸(chang)炎者；
2、芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者(zhe)及婦(fu)女產后皆不宜(yi)食(shi)。
1、芡(qian)實(shi)含有豐(feng)富(fu)的淀粉，可為人(ren)體提供熱能，并含有多種維生素和(he)碳物質，保(bao)證體內(nei)營養所需成分。
2、芡實(shi)可以加(jia)強小(xiao)腸吸收功能(neng)，提高(gao)(gao)尿木糖排(pai)泄率(lv)，增加(jia)血清(qing)胡蘿卜素濃度；實(shi)驗證明，血清(qing)胡蘿卜素水平的提高(gao)(gao)，可使肺癌、胃癌的發病機率(lv)下降，大大減(jian)少(shao)癌癥發生(sheng)的機會。
1、吃芡(qian)實要用(yong)慢(man)(man)火(huo)燉煮至(zhi)爛熟，細嚼慢(man)(man)咽(yan)，方能起到充養身體的作用(yong)。
2、芡實與魚頭同食(shi)，還有健(jian)腦效(xiao)能，可以治療神(shen)經衰弱。
