明(ming)光特產(chan)(chan)芡(qian)實，盛(sheng)產(chan)(chan)于嘉山(shan)(shan)縣女山(shan)(shan)湖、七里湖的水(shui)生(sheng)草本植物，果實有補腎益精功效，亦可作飼料，為縣傳(chuan)統出口商品。因女山(shan)(shan)湖鎮(zhen)古稱(cheng)招信，故所產(chan)(chan)芡(qian)實稱(cheng)之為“招信芡(qian)實”。明(ming)光市女山(shan)(shan)湖、七里湖是生(sheng)長芡(qian)實的天然水(shui)面，適(shi)宜生(sheng)長水(shui)面10萬畝(mu)，年產(chan)(chan)干果2000噸。
由于(yu)生(sheng)態(tai)環境好，所產芡實(shi)果大、殼薄；淀粉(fen)、蛋(dan)白質(zhi)、藥用物質(zhi)含(han)量高，并(bing)易加工成(cheng)整粒果仁，是外貿出(chu)口的佳(jia)品，曾銷往(wang)香港、澳門及新加坡等地。
安(an)徽(hui)滁州市(shi)嘉山縣女山湖(hu)、七里湖(hu)。
一年生大型水生草(cao)本。沉水葉(xie)箭形(xing)(xing)或橢圓腎形(xing)(xing)，長4-10厘米，兩面(mian)(mian)無(wu)(wu)刺(ci)(ci)；葉(xie)柄(bing)無(wu)(wu)刺(ci)(ci)；浮水葉(xie)革質(zhi)，橢圓腎形(xing)(xing)至圓形(xing)(xing)，直徑10-130厘米，盾(dun)狀，有(you)或無(wu)(wu)彎(wan)缺(que)，全緣，下面(mian)(mian)帶紫色(se)，有(you)短柔(rou)毛，兩面(mian)(mian)在葉(xie)脈(mo)分枝處(chu)有(you)銳(rui)刺(ci)(ci)；葉(xie)柄(bing)及花梗粗(cu)壯(zhuang)，長可達25厘米，皆有(you)硬刺(ci)(ci)。
花(hua)長(chang)約5厘(li)米(mi)(mi)；萼(e)片披針(zhen)形(xing)(xing)，長(chang)1-1.5厘(li)米(mi)(mi)，內面紫(zi)色，外面密生(sheng)稍彎(wan)硬刺；花(hua)瓣矩(ju)圓(yuan)披針(zhen)形(xing)(xing)或披針(zhen)形(xing)(xing)，長(chang)1.5-2厘(li)米(mi)(mi)，紫(zi)紅色，成(cheng)(cheng)數(shu)輪(lun)排列，向內漸變成(cheng)(cheng)雄(xiong)蕊；無花(hua)柱，柱頭(tou)紅色，成(cheng)(cheng)凹入的(de)柱頭(tou)盤(pan)。
漿(jiang)果球形，直徑3-5厘(li)米，污紫紅色，外面密生硬(ying)刺；種子球形，直徑10余毫米，黑色。花(hua)期(qi)7-8月，果期(qi)8-9月。
產我(wo)國南(nan)北各省，從(cong)黑(hei)龍江至(zhi)云(yun)南(nan)、廣(guang)東。生(sheng)在池(chi)塘、湖沼中。
種子(zi)含淀(dian)粉(fen)，供食用、釀酒及(ji)制副食品用；供藥用，功能補脾益腎、澀精。全(quan)草為豬飼料，又可作綠肥。
明光芡實是一年生(sheng)水生(sheng)植物(wu)，成熟期8至(zhi)9月份，10月中旬采收。廣布(bu)于(yu)東南亞(ya)。 中國中部、南部各(ge)省均有產，多生(sheng)于(yu)池沼(zhao)湖塘淺(qian)水中，果實可食用，也作(zuo)藥用。
喜(xi)溫(wen)暖水(shui)濕，不(bu)耐(nai)霜寒。生長期(qi)間需(xu)要全光照。水(shui)深以(yi)(yi)80-120厘米(mi)為宜，最深不(bu)可超過2米(mi)。最宜富含有機(ji)質的輕(qing)粘壤土。在長江流(liu)域一帶，4月上、中旬(xun)，當氣溫(wen)升至15度以(yi)(yi)上，種(zhong)子在淺水(shui)中萌發，約經20-30天，即可長出定(ding)型圓葉。
園林用途
芡實(shi)為(wei)觀(guan)葉植物。在中(zhong)國(guo)式園林中(zhong)，與荷花(hua)、睡蓮、香蒲等配植水(shui)景，尤多野趣。芡實(shi)種仁可(ke)(ke)供食用、釀酒(jiu)。根、莖、葉、果均可(ke)(ke)入藥。外殼可(ke)(ke)作染料(liao)。嫩葉柄和花(hua)柄剝去外皮可(ke)(ke)當菜吃。全草可(ke)(ke)作綠(lv)肥，煮熟后又可(ke)(ke)作飼料(liao)。
經濟價值
2008夏，明(ming)光市澗溪鎮官山(shan)七里湖境內2000多(duo)畝芡實(shi)、菱角喜(xi)獲(huo)豐收，可產芡實(shi)、菱角2萬(wan)公(gong)斤，收入(ru)10多(duo)萬(wan)元。從8月(yue)初(chu)，四方客(ke)商紛涌官山(shan)村附(fu)近內沿湖岸，搶購成品(pin)。
食療價值
它味(wei)甘(gan)、無(wu)(wu)毒，功能滋養強精、收斂(lian)，具(ju)鎮靜作用。主治遺精白濁、小便失禁(jin)、帶下、泄淀(dian)、腰膝痹痛、神經(jing)痛、關節炎。《本草經(jing)疏》云(yun)：“芡實、味(wei)甘(gan)、氣平、無(wu)(wu)毒，補脾(pi)因(yin)固精氣之(zhi)(zhi)藥用也。”《本草經(jing)百種錄(lu)》更論述道：“芡實，質(zhi)黏味(wei)澀，而(er)又滑澤肥潤，則不傷(shang)于燥。凡(fan)脾(pi)腎之(zhi)(zhi)藥，往往相反，而(er)此則相成，故尤足貴也。”
性平、味甘澀、無毒(du)，人脾、腎經；
具有固腎澀(se)精，補脾止泄，利濕健中之功效；
主治腰膝痹(bi)痛(tong)，遺精，淋濁(zhuo)，帶下，小便(bian)(bian)不禁，大便(bian)(bian)泄瀉等(deng)病癥(zheng)。
應(ying)用于脾胃虛弱引起的(de)經(jing)常性腹(fu)瀉：芡實散30克，加白糖適量(liang)調勻，加水煮成(cheng)糊狀服，每天3次，連服10天。
一般人(ren)群均可(ke)食用。
1、適宜(yi)白帶多、腎虧腰脊(ji)背酸的婦女、體虛(xu)尿多的兒童、小便頻數(shu)的老人、遺精(jing)早(zao)瀉者(zhe)、慢性腹瀉者(zhe)、慢性腸炎者(zhe)；
2、芡實有較(jiao)強(qiang)的收(shou)澀(se)作用，便秘、尿赤者及婦女(nv)產后皆(jie)不(bu)宜食。
1、芡實含有(you)豐富(fu)的淀粉(fen)，可為人體提供熱能，并含有(you)多種維(wei)生素和碳物質，保證體內營(ying)養(yang)所需成(cheng)分。
2、芡實(shi)可以加(jia)強(qiang)小腸吸(xi)收功(gong)能，提(ti)高尿(niao)木(mu)糖排泄率，增加(jia)血清胡(hu)蘿卜(bu)素(su)濃度；實(shi)驗證明，血清胡(hu)蘿卜(bu)素(su)水平的提(ti)高，可使肺癌(ai)(ai)、胃(wei)癌(ai)(ai)的發病機率下降(jiang)，大大減少癌(ai)(ai)癥發生的機會(hui)。
1、吃(chi)芡(qian)實要用慢火燉(dun)煮至(zhi)爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養身體(ti)的作用。
2、芡實與魚頭(tou)同食，還有(you)健腦(nao)效(xiao)能，可以治療(liao)神經衰弱。
