蝦米(mi)是(shi)著名的海味(wei)品，徐聞(wen)沿海自古就(jiu)盛產蝦米(mi)，尤以(yi)(yi)徐聞(wen)縣前(qian)山鎮山海漁埠出產的蝦米(mi)為(wei)佳，上世紀曾暢銷香(xiang)港、澳(ao)門及海內外，并以(yi)(yi)品質優良而譽(yu)滿香(xiang)江，獲得“金鉤”蝦米(mi)的美譽(yu)！
廣東省湛江市(shi)徐聞縣。
蝦米外皮微紅，色鮮(xian)艷有光(guang)澤。體形大小均勻(yun)，干度足(zu)；肉(rou)質豐滿(man)堅硬，蝦身(shen)光(guang)潔，無皮殼及腹(fu)肢。
山海漁埠(bu)蝦米鹽味(wei)輕淡，風味(wei)獨(du)特(te)，其(qi)營(ying)養豐(feng)富，有較高的營(ying)養價值。
據測定(ding)每一百(bai)克(ke)蝦(xia)米含(han)蛋白質(zhi)58.1克(ke)，脂肪2.1克(ke)，糖類4.6克(ke)，鈣(gai)577毫克(ke)，磷614毫克(ke)，鐵(tie)13.1毫克(ke)，還有多種維生素等。
據悉，山海漁埠的蝦(xia)米加工(gong)已有七、八(ba)十年(nian)歷史。
其加工(gong)的(de)工(gong)藝也是(shi)極其講究的(de)，以冬蝦(xia)和春(chun)蝦(xia)為上選，用新(xin)鮮的(de)海蝦(xia)先在晴天曬制，后加鹽水焯后曬干(gan)，納入(ru)袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮(pi)去雜而成(cheng)，即(ji)經加鹽蒸煮、干(gan)燥、晾曬、脫殼(ke)等工(gong)序制成(cheng)的(de)產品。
所以蝦米色(se)艷質凈，鮮美無(wu)比，是純天然的海(hai)鮮調味品，故深受香港、澳門人民的歡(huan)迎(ying)。
話說(shuo)品牌
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