蝦(xia)米(mi)是著名的(de)海(hai)味品，徐聞沿海(hai)自古(gu)就盛產(chan)蝦(xia)米(mi)，尤以徐聞縣前(qian)山鎮山海(hai)漁埠(bu)出產(chan)的(de)蝦(xia)米(mi)為佳，上(shang)世紀曾暢銷香港(gang)、澳門及海(hai)內外，并(bing)以品質優良而譽(yu)滿香江，獲(huo)得“金(jin)鉤”蝦(xia)米(mi)的(de)美譽(yu)！
廣(guang)東省湛江市(shi)徐聞(wen)縣。
蝦(xia)米外皮微紅，色鮮艷有光(guang)澤。體(ti)形大小均勻(yun)，干度(du)足；肉質豐滿堅硬，蝦(xia)身(shen)光(guang)潔，無皮殼及(ji)腹肢。
山海漁埠蝦米(mi)鹽味輕淡(dan)，風味獨(du)特，其營養(yang)豐富，有較(jiao)高的營養(yang)價值。
據(ju)測定(ding)每一百克蝦(xia)米含蛋白質58.1克，脂肪2.1克，糖類4.6克，鈣577毫克，磷614毫克，鐵13.1毫克，還有多種維生素等。
據悉，山海漁埠的蝦米加工已有(you)七(qi)、八(ba)十年歷史。
其加工(gong)的(de)工(gong)藝也是極其講究的(de)，以冬蝦和春蝦為上(shang)選，用新鮮的(de)海蝦先在晴(qing)天(tian)曬(shai)制，后加鹽(yan)水焯后曬(shai)干，納入袋(dai)中(zhong)，撲打揉搓，風揚篩簸，去(qu)皮(pi)去(qu)雜而成(cheng)，即經(jing)加鹽(yan)蒸煮、干燥、晾(liang)曬(shai)、脫殼等工(gong)序制成(cheng)的(de)產品(pin)。
所以蝦米色艷質(zhi)凈，鮮(xian)(xian)美無比(bi)，是(shi)純天(tian)然的海鮮(xian)(xian)調味品(pin)，故深受香(xiang)港、澳(ao)門(men)人(ren)民的歡迎。
話說品牌
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