海底撈(lao)的撈(lao)派嫩羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)使用(yong)的是(shi)新鮮羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou),羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou),性溫,羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)有山羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、綿羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、野羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)之分,古時稱羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)為羖肉(rou)(rou)(rou)(rou)、羝肉(rou)(rou)(rou)(rou)、羯肉(rou)(rou)(rou)(rou)。它既能御風(feng)寒,又可補身(shen)體(ti),對一(yi)般風(feng)寒咳(ke)嗽、慢性氣(qi)管炎、虛(xu)寒哮喘、腎(shen)虧(kui)陽痿、腹部(bu)冷痛、體(ti)虛(xu)怕(pa)冷、腰膝酸軟、面黃(huang)肌瘦、氣(qi)血兩虧(kui)、病后(hou)或(huo)產后(hou)身(shen)體(ti)虛(xu)虧(kui)等一(yi)切虛(xu)狀均有治療和補益(yi)效果,最適宜于冬(dong)季食用(yong),故被稱為冬(dong)令補品,深受(shou)人們(men)歡迎。
但是值得注意的是,羊肉偏燥,感冒或者體質偏熱者不適合多吃,經常吃容易“上火”。因此,吃火鍋時,可以放幾片菊花瓣入火鍋,不但鍋里有菊之芳香,菊還可清熱解毒,清肝明目,疏散風熱。如果怕上火,吃過火鍋之后,也可再吃些銀耳、百合、梨之類養陰生津潤燥的食物,或喝菊花、銀花等瀉火之藥。