芒果视频下载

意式經典肉醬面做法

用料：

意(yi)大利面條320g，牛瘦肉(rou)200g，洋蔥70g，意大(da)利蘑菇干(gan)5g，胡(hu)蘿卜20g，紅(hong)番茄200g，牛肉清(qing)湯(tang)粉8克(ke)，清水400ml，番茄沙司30ml，干紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐(ou)芹、百(bai)里香(xiang)各(ge)少許，鹽、胡椒粉各(ge)適量(liang)，硬干(gan)酪粉適量(liang)。

做法：

制法一

1、做肉醬：洋蔥，胡蘿卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒(chao)香。用小火炒(chao)成褐色。加(jia)(jia)入(ru)牛肉炒(chao)至同樣顏色，加(jia)(jia)入(ru)去(qu)皮(pi)、去(qu)籽的番(fan)茄一起(qi)煸炒(chao)待番(fan)茄炒(chao)爛后加(jia)(jia)入(ru)紅葡萄酒和(he)番(fan)茄沙司炒(chao)勻。400ml清(qing)水中加入牛肉清(qing)湯粉(fen)制(zhi)成牛肉清(qing)湯，鹽，香料，從小(xiao)(xiao)火，燉煮約半(ban)個小(xiao)(xiao)時，最后用鹽。牛肉清(qing)湯粉(fen)，胡椒粉(fen)調味(wei)，取出香料即可。

2、意面放(fang)入(ru)開(kai)水鍋中(zhong)煮，至九成熟時放入(ru)(ru)篩中慮干水(shui)分，放入(ru)(ru)調料盤中，淋上橄欖油(you)，攪拌面條。

3、鍋(guo)內放入(ru)少許肉(rou)醬加入(ru)意大(da)利(li)面燒炒后裝盤，表(biao)面再加入(ru)一(yi)層意大(da)利(li)肉(rou)醬，最后撒入(ru)硬(ying)干酪粉(fen)即可。

制法二

1、燒一鍋水(shui)，水(shui)開之后放意粉進去煮(zhu)，適量(liang)加一點鹽，這樣(yang)煮(zhu)出來(lai)就(jiu)有味道(dao)。一般煮(zhu)15分鐘就可以了，嘗一下(xia)就知道了。煮好之后濾干水(shui)分，放在漂亮(liang)的大(da)盤子(zi)里。

2、西蘭(lan)花或者(zhe)蘆筍在水(shui)里(li)煮(zhu)熟，撈出來迅速(su)放進(jin)事先準備好的冰水(shui)中。這樣蔬菜就(jiu)能(neng)保持最新(xin)鮮(xian)的綠色(se)了。沒(mei)有冰就(jiu)用自來水(shui)狂沖也可以(yi)。沖好之后，放在意粉的旁邊，怎(zen)么好看怎(zen)么擺(bai)。

3、煮(zhu)面(mian)的同時(shi)可以準備醬。西紅柿(shi)2個(ge)切小丁，洋蔥小半個(ge)切丁，大(da)蒜兩瓣切成小粒。

4、鍋(guo)里放橄(gan)欖(lan)油(you)，油(you)熱了之(zhi)后下(xia)洋蔥和蒜，炒香之(zhi)后下(xia)肉末，肉末快熟了就(jiu)下(xia)番(fan)茄，反復的攪和，直到番(fan)茄變成(cheng)醬狀(zhuang)。

5、加少許番(fan)茄沙司，少許紅酒和適量的鹽和黑胡椒以及奶酪。

6、讓醬料在鍋里小火熬10分鐘左右，下蘑(mo)菇。蘑(mo)菇熟了(le)之后，醬就(jiu)好了(le)。舀出來淋在(zai)意粉上面，最后在(zai)上面撒點Basil的碎末就大功告成了。