湟(huang)源(yuan)(yuan)馬牙蠶豆是(shi)青海(hai)省(sheng)西寧(ning)市(shi)湟(huang)源(yuan)(yuan)縣(xian)的(de)特產(chan)，地域范(fan)圍(wei)為(wei)西寧(ning)市(shi)湟(huang)源(yuan)(yuan)縣(xian)申中鄉(xiang)、大華鎮(zhen)、和(he)平鄉(xiang)、巴燕(yan)鄉(xiang)、東峽鄉(xiang)、城關(guan)鎮(zhen)、波航鄉(xiang)。
湟源馬牙蠶豆品種幼苗直立，淺綠色；株高135.00±8.50厘米，單株有效分枝數2.80±0.21個，有效分(fen)枝率80.00%；葉姿上(shang)舉，株(zhu)型緊湊。每(mei)節最多(duo)小花數6～7朵，花序長1.30±0.20厘米，主(zhu)莖結(jie)莢7.30±2.10層(ceng)，主莖莢數9.20±1.50個，單株(zhu)莢數14.60±4.90個，單(dan)株有效莢(jia)12.40±1.40個，實莢率81.00%。莢長8.00±2.40厘米(mi)，莢寬1.80±0.10厘米，單株雙莢(jia)數(shu)1.10±0.10個，每(mei)莢1.90±0.08粒(li)。成熟莢黑褐色，籽粒(li)乳白色；種子長2.33±0.22厘米(mi)，單株粒(li)數(shu)20.00±4.80粒，單株產量(liang)26.00±1.43克，百粒(li)重135.00±5.00克；籽(zi)粒粗蛋白質28.20%，淀粉47.30%，粗脂肪1.48%。生育期129±2天，全生(sheng)育(yu)期166±2天(tian)。抗倒伏性中等;中抗輪紋病、褐(he)斑病。
湟源(yuan)馬牙蠶豆品種是青海省湟源縣種子站、青海省湟源縣農技推廣中心對農家品種采用篩選提純而成。2005年1月通(tong)過青海(hai)省第六屆農作物品種審(shen)定(ding)委員會第五次(ci)會議(yi)審(shen)定(ding)。適(shi)宜青海(hai)省海(hai)拔2500～2900米的川(chuan)水及中位山旱地種植。
湟源馬牙蠶豆蛋白的氨基酸組成接近人體和動物體生理需要的理想比例，是一種營養價值很高的優質蛋白。除此之外，蠶豆蛋白還有一個十分突出的優點，動物蛋白常含較多的膽固醇，而蠶豆蛋白不僅不含膽固醇，而且還能“干擾”人體內膽(dan)固醇(chun)(chun)吸收的植物甾醇(chun)(chun)——豆甾醇(chun)(chun)，因而可降低人體血清膽(dan)固醇(chun)(chun)含量，預防腦溢血和(he)動脈硬(ying)化(hua)等癥。
一般水肥條件(jian)下(xia)湟源(yuan)馬牙蠶豆種(zhong)植(zhi)畝產250.00～300.00公斤(jin)；高(gao)水(shui)肥條件下種(zhong)植畝產(chan)300.00～350.00公斤。
湟源馬牙蠶(can)豆為地理標志證(zheng)明商標。
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