湟(huang)源馬牙(ya)蠶豆是(shi)青海(hai)省西(xi)寧市湟(huang)源縣(xian)的特產，地域范圍為西(xi)寧市湟(huang)源縣(xian)申中(zhong)鄉(xiang)(xiang)、大華鎮、和(he)平(ping)鄉(xiang)(xiang)、巴燕(yan)鄉(xiang)(xiang)、東峽鄉(xiang)(xiang)、城關鎮、波航(hang)鄉(xiang)(xiang)。
湟源馬牙蠶豆品種幼苗直立，淺綠色；株高135.00±8.50厘米(mi)，單株有效分(fen)枝數(shu)2.80±0.21個(ge)，有效(xiao)分枝率80.00%；葉姿上舉，株(zhu)型(xing)緊湊。每節最多小花(hua)數6～7朵，花序長1.30±0.20厘米，主莖結(jie)莢7.30±2.10層，主莖莢數9.20±1.50個，單株莢數14.60±4.90個，單株(zhu)有效莢12.40±1.40個，實莢(jia)率81.00%。莢長8.00±2.40厘(li)米(mi)，莢寬1.80±0.10厘米(mi)，單株雙莢數1.10±0.10個(ge)，每(mei)莢1.90±0.08粒。成熟(shu)莢黑褐色，籽(zi)粒乳白色；種子長2.33±0.22厘(li)米，單株粒數20.00±4.80粒，單(dan)株產量26.00±1.43克，百粒重135.00±5.00克(ke)；籽粒粗蛋白質28.20%，淀(dian)粉47.30%，粗脂肪(fang)1.48%。生(sheng)育期129±2天，全生育期166±2天。抗倒伏性中等;中(zhong)抗輪(lun)紋(wen)病、褐斑病。
湟源馬牙蠶豆品種是青海省湟源縣種子站、青海省湟源縣農技推廣中心對農家品種采用篩選提純而成。2005年1月通過青海省第六屆農(nong)作物(wu)品種(zhong)審定(ding)委員會第五次(ci)會議(yi)審定(ding)。適宜(yi)青海省海拔(ba)2500～2900米(mi)的(de)川水及中位山旱(han)地種植。
湟源馬牙蠶豆蛋白的氨基酸組成接近人體和動物體生理需要的理想比例，是一種營養價值很高的優質蛋白。除此之外，蠶豆蛋白還有一個十分突出的優點，動物蛋白常含較多的膽固醇，而蠶豆蛋白不僅不含膽固醇，而且還能“干(gan)擾”人體(ti)內(nei)膽(dan)固醇吸收的植物甾(zai)醇——豆(dou)甾(zai)醇，因而可(ke)降低人體(ti)血(xue)清膽(dan)固醇含(han)量，預防(fang)腦溢血(xue)和動脈(mo)硬化等癥。
一般水肥條(tiao)件下湟源馬牙蠶(can)豆(dou)種植(zhi)畝產250.00～300.00公(gong)斤(jin)；高水肥(fei)條件下種植畝產(chan)300.00～350.00公斤。
湟源(yuan)馬牙蠶豆(dou)為地理標志證明商標。
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