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海棠大白蕓豆品質特點

海棠大白蕓豆具(ju)有品(pin)質優、顆粒(li)大、產量高、營養(yang)好、外(wai)形光滑、純白、飽滿皮薄(bo)粉多無污染，美觀等(deng)特點，價(jia)廉(lian)物美而(er)聞名省內外(wai)和(he)日本、東南亞(ya)等(deng)國(guo)家。

海棠大白蕓豆價值功效

據測定，海棠(tang)大白蕓豆含蛋(dan)白質(zhi)19．94%，比小麥高5%～10%，比玉米高(gao)12%；含脂肪2．46%，比小麥高(gao)1%；含淀(dian)粉(fen)65．8%，比(bi)洋(yang)芋高(gao)26%。并含(han)有對(dui)人體(ti)有益(yi)的多(duo)種(zhong)氨基酸(suan)和鈣、磷、鐵等多(duo)種(zhong)礦物質及可溶性(xing)糖、碳水(shui)化合物。維生素b1、b2的含(han)量均高于大豆和小麥。

海(hai)棠(tang)大白蕓豆還(huan)有(you)滋陰、補腎、健脾、溫中、下氣、利濕、止(zhi)痢、消食、解毒、止(zhi)呃逆(ni)等醫療作用，為理(li)想的食療佳品。海(hai)棠(tang)大白蕓豆還(huan)有(you)鎮(zhen)靜作用，對治(zhi)療虛(xu)寒(han)呃逆(ni)、胃寒(han)嘔吐(tu)、跌打損傷、喘息(xi)咳(ke)嗽、腰痛(tong)、神(shen)經痛(tong)、小兒百日(ri)咳(ke)等病癥(zheng)有(you)一定療效。海(hai)棠(tang)大白蕓豆含礦物鈉(na)，十(shi)分適合心臟病、高血壓和忌鹽病患者食用。

海棠大白蕓豆制作方法

海棠大(da)白蕓豆可以用(yong)來制作罐頭(tou)或八寶粥，味美可口、獨具風味。也可做(zuo)成多種食品，制作豆沙是豆包的上等餡料。用(yong)白蕓豆粉做(zuo)粉條(tiao)，又白又細，有(you)光澤，有(you)韌(ren)勁。大(da)白蕓豆是西餐中(zhong)常(chang)用(yong)的名(ming)貴豆類。產地民(min)(min)間常(chang)用(yong)以燉(dun)肉、燉(dun)雞、燉(dun)豬蹄(ti)等，能在鍋(guo)內久煮不裂，但一(yi)舀到碗里就會立即開(kai)裂，故(gu)當地山(shan)民(min)(min)叫“碗里開花(hua)”。因大白蕓(yun)豆具(ju)有(you)粒大、色白、味美、湯鮮(xian)、營養豐(feng)富(fu)等優點(dian)，人們都把(ba)它當(dang)作節日佳肴和饋贈(zeng)珍品。

海棠大白蕓生產情況

甘洛縣已(yi)建(jian)立優質大白蕓豆生(sheng)產基地(di)2萬畝(mu)，年產(chan)雪山大白(bai)蕓(yun)豆350萬公斤(jin)。