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海棠大白蕓豆品質特點

海棠大白蕓豆(dou)具有(you)品質優、顆粒大、產量高、營(ying)養(yang)好、外(wai)形光滑、純白、飽滿皮(pi)薄粉多無(wu)污染，美(mei)(mei)觀等(deng)(deng)特點(dian)，價廉物美(mei)(mei)而聞名省內外(wai)和(he)日本、東(dong)南亞等(deng)(deng)國家。

海棠大白蕓豆價值功效

據測定，海(hai)棠大(da)白蕓豆含蛋白質19．94%，比小(xiao)麥高5%～10%，比玉(yu)米高12%；含脂肪(fang)2．46%，比小麥高1%；含淀粉65．8%，比洋芋高26%。并含(han)有對人體(ti)有益(yi)的多種(zhong)(zhong)氨(an)基酸(suan)和鈣(gai)、磷、鐵等多種(zhong)(zhong)礦物(wu)質(zhi)及可溶性(xing)糖、碳水化合物(wu)。維生(sheng)素(su)b1、b2的含(han)量均高于大(da)豆和小麥。

海(hai)棠大白蕓豆還有滋陰、補腎、健脾、溫(wen)中、下氣、利濕、止(zhi)痢、消食(shi)、解(jie)毒、止(zhi)呃(e)逆(ni)等醫(yi)療(liao)作用，為理想的食(shi)療(liao)佳品(pin)。海(hai)棠大白蕓豆還有鎮靜作用，對治療(liao)虛寒呃(e)逆(ni)、胃寒嘔吐、跌打損(sun)傷、喘息咳(ke)嗽(sou)、腰(yao)痛、神經痛、小兒百(bai)日咳(ke)等病癥有一(yi)定療(liao)效。海(hai)棠大白蕓豆含礦物鈉，十(shi)分適合心臟病、高血(xue)壓和忌鹽(yan)病患者食(shi)用。

海棠大白蕓豆制作方法

海棠(tang)大(da)白蕓豆可以用(yong)來制(zhi)作罐頭或八(ba)寶粥，味(wei)美可口、獨(du)具風味(wei)。也可做成多種(zhong)食品，制(zhi)作豆沙是豆包的(de)上等餡(xian)料。用(yong)白蕓豆粉做粉條(tiao)，又(you)白又(you)細，有光澤，有韌勁。大(da)白蕓豆是西餐中(zhong)常用(yong)的(de)名(ming)貴豆類。產(chan)地民間常用(yong)以燉(dun)肉、燉(dun)雞、燉(dun)豬蹄(ti)等，能(neng)在鍋內(nei)久煮不(bu)裂，但一(yi)舀到碗里就會(hui)立(li)即開(kai)裂，故當地山民叫“碗(wan)里開(kai)花”。因大(da)白(bai)蕓豆具(ju)有粒大(da)、色(se)白(bai)、味美、湯鮮(xian)、營養(yang)豐富等優點，人們都(dou)把它(ta)當作節日佳(jia)肴和饋贈珍品(pin)。

海棠大白蕓生產情況

甘洛縣已建立優(you)質大白(bai)蕓豆(dou)生產基地2萬畝，年產(chan)雪山大白蕓豆350萬公斤。