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海棠大白蕓豆品質特點

海棠大白蕓豆具有品(pin)質優(you)、顆(ke)粒大、產量高、營養好、外(wai)形光滑、純白、飽滿皮薄粉多無污染，美觀(guan)等特點(dian)，價廉物美而(er)聞(wen)名省內外(wai)和日本、東南亞等國家。

海棠大白蕓豆價值功效

據測定，海(hai)棠大白(bai)蕓豆含蛋(dan)白(bai)質19．94%，比小麥高(gao)5%～10%，比玉米(mi)高12%；含脂(zhi)肪2．46%，比小麥高(gao)1%；含(han)淀粉65．8%，比洋(yang)芋高26%。并含有對人體有益(yi)的多種(zhong)氨基酸(suan)和鈣、磷、鐵等多種(zhong)礦物(wu)質及可(ke)溶(rong)性(xing)糖、碳水化合物(wu)。維生素b1、b2的(de)含量均高于大豆和小(xiao)麥。

海棠(tang)大(da)白蕓豆還(huan)有(you)滋陰(yin)、補腎、健脾、溫中、下氣、利濕、止(zhi)痢、消食(shi)、解毒、止(zhi)呃(e)(e)逆(ni)等(deng)醫療(liao)作用，為(wei)理想的食(shi)療(liao)佳品。海棠(tang)大(da)白蕓豆還(huan)有(you)鎮靜作用，對治療(liao)虛(xu)寒呃(e)(e)逆(ni)、胃寒嘔吐、跌打(da)損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經(jing)痛、小兒百日(ri)咳等(deng)病(bing)癥(zheng)有(you)一(yi)定療(liao)效。海棠(tang)大(da)白蕓豆含(han)礦物(wu)鈉，十分適(shi)合心臟病(bing)、高血壓和忌(ji)鹽病(bing)患者食(shi)用。

海棠大白蕓豆制作方法

海棠大白蕓豆(dou)(dou)可以用(yong)來制作(zuo)罐頭或八寶粥，味美可口、獨具風味。也可做(zuo)成多種食(shi)品(pin)，制作(zuo)豆(dou)(dou)沙是(shi)豆(dou)(dou)包的上等(deng)(deng)餡料。用(yong)白蕓豆(dou)(dou)粉做(zuo)粉條，又(you)白又(you)細，有光澤，有韌勁。大白蕓豆(dou)(dou)是(shi)西餐中常用(yong)的名(ming)貴(gui)豆(dou)(dou)類。產(chan)地(di)民間常用(yong)以燉肉、燉雞(ji)、燉豬蹄(ti)等(deng)(deng)，能在(zai)鍋內久(jiu)煮(zhu)不裂，但一舀到碗里(li)就會(hui)立即(ji)開裂，故當地(di)山民叫“碗里開花”。因大白蕓豆具有粒大、色白、味美、湯(tang)鮮(xian)、營(ying)養豐富等優點，人們都把它當作節日佳(jia)肴和饋(kui)贈珍品。

海棠大白蕓生產情況

甘(gan)洛(luo)縣已建立優質大白蕓豆生產(chan)基(ji)地2萬(wan)畝(mu)，年產(chan)雪山大白蕓(yun)豆350萬公斤(jin)。