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海棠大白蕓豆品質特點

海棠大白蕓豆具有品質(zhi)優(you)、顆粒大、產(chan)量高、營(ying)養(yang)好、外(wai)形光(guang)滑、純白、飽滿皮薄粉多無污染，美觀等特(te)點，價廉物美而聞名(ming)省內外(wai)和(he)日本、東(dong)南亞等國家(jia)。

海棠大白蕓豆價值功效

據(ju)測(ce)定，海棠大白(bai)蕓豆含蛋白(bai)質19．94%，比小麥高5%～10%，比玉米高(gao)12%；含脂(zhi)肪2．46%，比小麥高1%；含淀粉65．8%，比洋芋高(gao)26%。并含有對人體(ti)有益的(de)多(duo)種氨基酸和鈣、磷(lin)、鐵(tie)等多(duo)種礦(kuang)物質及(ji)可溶性糖、碳水化合物。維生素b1、b2的含量(liang)均(jun)高于(yu)大豆和小麥。

海棠(tang)大白蕓(yun)(yun)豆還有滋陰(yin)、補腎、健(jian)脾(pi)、溫中、下氣、利濕、止(zhi)痢(li)、消食(shi)、解毒、止(zhi)呃逆等醫療作用(yong)(yong)，為理想的食(shi)療佳(jia)品。海棠(tang)大白蕓(yun)(yun)豆還有鎮(zhen)靜作用(yong)(yong)，對治(zhi)療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打(da)損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛、小(xiao)兒百日咳等病(bing)癥有一定療效。海棠(tang)大白蕓(yun)(yun)豆含礦物(wu)鈉，十分適合心臟病(bing)、高血壓和忌鹽病(bing)患者食(shi)用(yong)(yong)。

海棠大白蕓豆制作方法

海棠大白蕓豆(dou)(dou)可(ke)以用(yong)來制(zhi)作(zuo)罐頭或八寶粥，味(wei)美可(ke)口、獨具(ju)風(feng)味(wei)。也可(ke)做成多種食品，制(zhi)作(zuo)豆(dou)(dou)沙(sha)是豆(dou)(dou)包的上等餡料。用(yong)白蕓豆(dou)(dou)粉做粉條，又白又細，有(you)光(guang)澤，有(you)韌勁(jing)。大白蕓豆(dou)(dou)是西餐中常(chang)用(yong)的名貴豆(dou)(dou)類。產地(di)民間常(chang)用(yong)以燉肉(rou)、燉雞、燉豬蹄(ti)等，能在(zai)鍋內久煮(zhu)不裂，但一舀到碗(wan)里(li)就會立即開裂，故當(dang)地(di)山民叫“碗(wan)里開花(hua)”。因大(da)白蕓(yun)豆具有粒大(da)、色白、味美(mei)、湯鮮、營養豐富等優點，人(ren)們都把它(ta)當(dang)作節(jie)日(ri)佳肴和饋贈珍品。

海棠大白蕓生產情況

甘洛(luo)縣已建立優(you)質大(da)白蕓豆生(sheng)產基地(di)2萬畝，年產(chan)雪(xue)山大白蕓豆(dou)350萬公斤。