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海棠大白蕓豆品質特點

海棠大白(bai)蕓(yun)豆(dou)具有品(pin)質(zhi)優、顆(ke)粒大、產(chan)量高、營(ying)養好、外(wai)(wai)形光滑(hua)、純白(bai)、飽滿皮(pi)薄粉多(duo)無污染，美觀(guan)等特(te)點(dian)，價廉(lian)物美而聞名省內外(wai)(wai)和日本、東南亞等國家。

海棠大白蕓豆價值功效

據測定，海棠大白蕓豆含(han)蛋白質19．94%，比小麥(mai)高5%～10%，比(bi)玉米高12%；含(han)脂(zhi)肪(fang)2．46%，比(bi)小(xiao)麥(mai)高1%；含淀粉65．8%，比洋(yang)芋高26%。并含有對人體有益的多種氨基酸(suan)和鈣(gai)、磷(lin)、鐵等多種礦物(wu)質及可溶性糖、碳水(shui)化合物(wu)。維(wei)生(sheng)素b1、b2的含(han)量均高(gao)于大豆和小麥。

海(hai)棠大白(bai)蕓豆還有滋陰、補腎、健脾(pi)、溫中、下氣、利濕、止痢、消(xiao)食(shi)、解(jie)毒、止呃(e)逆等(deng)醫(yi)療作用，為(wei)理想的食(shi)療佳品。海(hai)棠大白(bai)蕓豆還有鎮靜作用，對治療虛寒(han)呃(e)逆、胃寒(han)嘔吐、跌(die)打損(sun)傷(shang)、喘(chuan)息(xi)咳(ke)嗽、腰痛、神經痛、小兒百日咳(ke)等(deng)病(bing)癥有一(yi)定療效。海(hai)棠大白(bai)蕓豆含礦物鈉，十分適合心臟(zang)病(bing)、高(gao)血壓和忌(ji)鹽病(bing)患者食(shi)用。

海棠大白蕓豆制作方法

海(hai)棠大(da)白(bai)蕓(yun)豆(dou)(dou)可(ke)以用來制作罐頭或八寶粥，味美可(ke)口(kou)、獨具風味。也(ye)可(ke)做成多種食品，制作豆(dou)(dou)沙是(shi)(shi)豆(dou)(dou)包的上等(deng)餡料(liao)。用白(bai)蕓(yun)豆(dou)(dou)粉做粉條(tiao)，又白(bai)又細，有光(guang)澤，有韌勁。大(da)白(bai)蕓(yun)豆(dou)(dou)是(shi)(shi)西餐(can)中常用的名貴豆(dou)(dou)類。產地民(min)間常用以燉(dun)(dun)肉、燉(dun)(dun)雞、燉(dun)(dun)豬蹄等(deng)，能在鍋內久(jiu)煮(zhu)不裂，但一舀到碗里(li)就會(hui)立即開(kai)裂，故當地山(shan)民(min)叫“碗(wan)里開花”。因大白蕓豆具有(you)粒(li)大、色白、味(wei)美(mei)、湯鮮、營養豐(feng)富(fu)等(deng)優(you)點，人們(men)都把(ba)它當(dang)作(zuo)節日佳肴和(he)饋贈珍品。

海棠大白蕓生產情況

甘洛(luo)縣已建立優質大白蕓豆生產基地2萬畝，年產雪山大白蕓豆350萬公(gong)斤。