玉(yu)露(lu)蟠(pan)桃果實扁圓、果核小、外觀艷(yan)麗、肉質柔(rou)軟、纖維少、皮(pi)薄汁(zhi)多(duo)、味濃香甜(tian)等特點,且(qie)內含人體所需的多(duo)種(zhong)氨基酸、維生素(su)和(he)礦物質微(wei)量元素(su),因此具有很高的營養和(he)藥用價(jia)值。 玉(yu)露(lu)蟠(pan)桃果實底色為乳白(bai)色或稍帶淺(qian)綠(lv)色,粉紅(hong)至(zhi)鮮紅(hong)著色度(du)達50%以上,可食率達到92%以上,單果重≥175g,無軟果。
每(mei)100克(ke)玉(yu)露(lu)蟠桃(tao)鮮果中(zhong)(zhong),可溶性固(gu)形物達13—18克(ke),蛋白質≥1克(ke),以及天門冬氨酸(suan)(suan)、蘇氨酸(suan)(suan)、谷(gu)氨酸(suan)(suan)等多種人體所需的氨基酸(suan)(suan)和鈣、鐵、胡蘿卜素(su)等多種維生(sheng)素(su)和礦物質微量(liang)元素(su),蟠桃(tao)中(zhong)(zhong)含鐵量(liang)較(jiao)高(≥3.15mg/kg),在(zai)水果中(zhong)(zhong)幾乎占居首位。