坪山柚，果(guo)倒卵(luan)形，果(guo)大，單果(guo)重(zhong)1—1.5千克。果(guo)皮黃色(se)(se)(se)，粗糙，中(zhong)果(guo)皮淡紅色(se)(se)(se)，皮較厚，果(guo)瓤(rang)腎狀，15—16瓣，淺(qian)紅色(se)(se)(se)。肉質脆，汁多(duo)，味甜(tian)少酸(suan)。經濟價值、藥用(yong)價值均較高。
原產(chan)于福建省漳州市(shi)華安縣新圩鎮(zhen)黃棗(zao)村(cun)的坪山而(er)得名。
坪(ping)山(shan)柚果(guo)倒(dao)卵形，果(guo)大，單果(guo)重1—1.5千克。果(guo)皮黃色，粗糙，中果(guo)皮淡紅色，皮較厚，果(guo)瓤(rang)腎狀形，15—16瓣，淺(qian)紅色，肉質脆(cui)，汁多，味(wei)甜少酸(suan)，營養(yang)豐富，維生素C含量高，品質上等，耐(nai)貯藏，而且豐產穩產，盛果(guo)期株產100粒左(zuo)右。
樹勢中強，樹體高(gao)大，樹冠圓(yuan)頭(tou)形、開張(zhang)。葉(xie)片厚且(qie)大，葉(xie)色濃綠，闊卵(luan)圓(yuan)形或橢圓(yuan)形，翼葉(xie)較大。
果實倒卵圓形，果形指數1.00，果基(ji)部狹小(xiao)、果梗部凹(ao)入、有明(ming)顯肋起，果頂(ding)平圓、頂(ding)端淺凹(ao)。單果重1 000～1 500g。
果面黃色，油胞大(da)而凸出，較粗糙，平均(jun)皮厚2.98cm，海(hai)綿(mian)層粉紅色。
瓤瓣腎形(xing)，15～16瓣，囊(nang)衣粉(fen)紅色；中心柱空虛(xu)。果(guo)肉(rou)粉(fen)紅色，汁(zhi)(zhi)胞(bao)粗大，肉(rou)質(zhi)脆嫩(nen)化渣，果(guo)汁(zhi)(zhi)中等，風(feng)味酸甜偏甜，較(jiao)濃，無異味。每100ml果(guo)汁(zhi)(zhi)含糖10～12g、酸0.4～0.6g、維生素(su)C44～47mg，可(ke)溶性固形(xing)物(wu)11.6%～12.0%，可(ke)食率60%，單果(guo)種子數60～80粒或少(shao)核或無核，干癟籽粒較(jiao)多(duo)。
果實9月(yue)上中旬至10月(yue)上旬成熟(shu)，較耐貯。宜用(yong)紅柚(you)、土柚(you)作砧。
豐產(chan)性中等，4～5年生樹(shu)產(chan)量7.5～10.5t/公(gong)頃，成年樹(shu)產(chan)量30～45t/公(gong)頃，株產(chan)高(gao)達200～300kg。要求肥水充足，耐寒性弱。
坪山柚具有(you)防(fang)止血管硬化、減肥、助消化、化痰(tan)潤肺之功(gong)效。
閩(min)南民(min)間將剛采(cai)收的柚(you)子取(qu)出果(guo)肉，塞入茶葉，再把果(guo)皮(pi)原(yuan)狀包(bao)牢(lao)扎緊，懸掛梁上，陰干數月，制成柚(you)子茶，可治風寒、感冒、咳嗽等(deng)。
柚皮(pi)可(ke)加(jia)工為“柚皮(pi)糖”，柚果(guo)瓤可(ke)作果(guo)汁飲料，經(jing)濟價值、藥用(yong)價值均高。
椏柑、胡柚(you)、蜜(mi)柑等品種適栽區均可種植甜(tian)桔柚(you)，以(yi)海拔400米以(yi)下，土層深厚肥(fei)沃，坐(zuo)北朝南的山坡地為(wei)最(zui)佳。
如(ru)果是山坡地，要(yao)先挖(wa)寬(kuan)2.5米能上能下的水平帶，再在水平帶的中間挖(wa)定植(zhi)穴或(huo)定植(zhi)溝，深60厘米，寬(kuan)100厘米，在定植(zhi)溝中施入垃圾(ji)和欄肥(fei)(fei)或(huo)青艾等綠肥(fei)(fei)，一層肥(fei)(fei)料一層土(tu)，最上一層底(di)土(tu)與有機(ji)肥(fei)(fei)相隔15厘米，使根系(xi)不致直接與肥(fei)(fei)料接觸，每株用鈣磷肥(fei)(fei)0.5公斤與土(tu)拌均(jun)勻后，覆蓋到苗木根系(xi)上，并讓(rang)根系(xi)分層舒展(zhan)，踏(ta)實即可。
如是晴天(tian)栽植(zhi)，要澆(jiao)透(tou)水分(fen)。如采(cai)取計劃密植(zhi)，則畝栽植(zhi)150株(zhu)（1.5米×3米），如采(cai)用永久(jiu)定植(zhi)，則畝栽植(zhi)75株(zhu)（3米×3米）。每年秋季(ji)9月(yue)下旬至(zhi)11月(yue)初(chu)和春季(ji)2月(yue)中旬至(zhi)3月(yue)底均可定植(zhi)。
同椏柑(gan)、蜜柑(gan)等品種相比，次數和數量要求(qiu)多一(yi)(yi)些。幼樹結合(he)春、夏、秋梢的抽(chou)發(fa)，全年施(shi)促梢壯梢肥(fei)(fei)(fei)5次－7次，即3月(yue)－8月(yue)初(chu)每月(yue)施(shi)一(yi)(yi)次，9月(yue)－10月(yue)停(ting)施(shi)，防止(zhi)抽(chou)發(fa)晚秋梢，11月(yue)再施(shi)一(yi)(yi)次冬(dong)肥(fei)(fei)(fei)，視樹大小每上平均施(shi)尿素0.2－0.3公斤(jin)，磷(lin)肥(fei)(fei)(fei)0.2公斤(jin)。
結果(guo)樹全年施肥4次(ci)－5次(ci)，采(cai)果(guo)肥1次(ci)，春季芽前(qian)肥1次(ci)，壯果(guo)促梢肥2次(ci)－3次(ci)，施肥量分別為30%、20%、50%，畝(mu)產2500公(gong)斤(jin)－3500公(gong)斤(jin)的園(yuan)地，每畝(mu)年施尿(niao)素100公(gong)斤(jin)，過磷(lin)酸鈣150公(gong)斤(jin)，硫酸鉀150公(gong)斤(jin)，硼砂3公(gong)斤(jin)，餅肥100公(gong)斤(jin)或(huo)欄肥1000公(gong)斤(jin)，氮、磷(lin)、鉀的比例為1.0：0.5：0.8。
應搞好深翻擴(kuo)穴、熟化土壤，禁(jin)止在園內種植(zhi)玉米、小麥等(deng)高(gao)桿植(zhi)物，搞好果園合(he)理間作和中耕除草等(deng)工作。
施肥原則：應充分滿足血橙對(dui)各種(zhong)營養(yang)元(yuan)素的需要，提倡多(duo)施有機(ji)肥、合理施用無機(ji)肥和配方肥料(liao)。并根據葉片分析(xi)結(jie)果(guo)、果(guo)園土壤分析(xi)結(jie)果(guo)、血橙物候(hou)期等指導(dao)施肥。
施肥方法：以土壤施(shi)肥(fei)為(wei)主，配合(he)葉面施(shi)肥(fei)。采用(yong)環狀溝(gou)施(shi)、條(tiao)溝(gou)施(shi)、穴施(shi)和土面撒(sa)肥(fei)等(deng)方法(fa)。
幼樹施肥：勤施(shi)(shi)薄施(shi)(shi)，以(yi)氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主，配(pei)合(he)施(shi)(shi)用磷、鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，春(chun)、夏、秋梢(shao)抽發期施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)5-6次(ci)，（3、5、6、7、9、12月，每(mei)次(ci)每(mei)株(zhu)施(shi)(shi)碳銨0.4斤(jin)(jin)(jin)或尿素0.2斤(jin)(jin)(jin)。1-3年幼(you)樹單株(zhu)年施(shi)(shi)純氮100-400g，氮、磷、鉀比例以(yi)1.0：（0.4-0.5）：1.0為宜。成年樹施(shi)(shi)好四(si)次(ci)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)即萌芽(ya)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、保果肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、壯果肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、采(cai)(cai)果肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量一般萌芽(ya)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)2-3斤(jin)(jin)(jin)化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，一擔(dan)糞水；保果肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)1-2斤(jin)(jin)(jin)磷鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)+1斤(jin)(jin)(jin)化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)；壯果肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)1-2斤(jin)(jin)(jin)化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)+1-2斤(jin)(jin)(jin)磷鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)；采(cai)(cai)果肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)（基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)）以(yi)有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主，株(zhu)施(shi)(shi)50-100斤(jin)(jin)(jin)有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)+1-2斤(jin)(jin)(jin)化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。
水分：土壤干旱時灌水(shui)(shui)，積水(shui)(shui)時排水(shui)(shui)。整形(xing)修剪1、原則(ze)。因(yin)地制宜，因(yin)樹(shu)修剪，促抑得當，通風透光，立體結果。
干高20-40cm，主枝（3-4個(ge)枝）在主干上分布(bu)錯(cuo)落有(you)致(zhi)，主桿分枝角30°-50°，各主枝上留副主枝2-3個(ge)。一般(ban)在第三主枝形成后，即將類(lei)中央干剪除扭向(xiang)一邊(bian)作結果枝組(zu)。
幼樹：輕剪為主(zhu)。選定類中央的延長(chang)枝(zhi)和(he)各主(zhu)枝(zhi)、副主(zhu)枝(zhi)延長(chang)枝(zhi)后，對(dui)其進行中度甚(shen)至(zhi)重度短截(jie)(jie)，并(bing)以短截(jie)(jie)程度和(he)剪口(kou)芽(ya)方向調節各主(zhu)枝(zhi)之(zhi)間生長(chang)的平(ping)衡。除對(dui)過(guo)密枝(zhi)群作適(shi)當疏刪(shan)外(wai)，內膛枝(zhi)和(he)樹冠中下部較(jiao)弱的枝(zhi)梢一般應保留。
初結果期：繼續選(xuan)擇短截處理(li)各級骨干延長枝，抹除夏梢，促(cu)發健壯秋梢。秋季對旺長樹采用環割、斷根、控水(shui)等促(cu)花措施(shi)。
盛果期：及(ji)時回(hui)縮結(jie)果枝(zhi)(zhi)組(zu)，落(luo)花結(jie)果枝(zhi)(zhi)組(zu)和衰退枝(zhi)(zhi)組(zu)、剪除擋(dang)光枝(zhi)(zhi)、枯枝(zhi)(zhi)、病蟲枝(zhi)(zhi)。
花(hua)時多(duo)的(de)年(nian)份無需保(bao)花(hua)保(bao)果(guo)，花(hua)量少的(de)年(nian)份可用九二(er)O1克(ke)經酒(jiu)精溶化后(hou)摻水20公斤－25公斤，在(zai)花(hua)謝2/3時進行保(bao)果(guo)，甜桔柚單果(guo)重較大(da)，葉果(guo)比要保(bao)持在(zai)40：1左(zuo)右為佳(jia)，多(duo)余(yu)果(guo)實可疏(shu)(shu)去(qu)，先疏(shu)(shu)病蟲果(guo)、畸形果(guo)、密(mi)生果(guo)，后(hou)疏(shu)(shu)多(duo)余(yu)果(guo)，并建(jian)議(yi)疏(shu)(shu)果(guo)后(hou)實行套袋，以生產無公害優質果(guo)品。
對因結果(guo)量過多造成樹勢(shi)早(zao)衰的(de)枝(zhi)(zhi)(zhi)條和(he)枝(zhi)(zhi)(zhi)組進行短截(jie)，促發新梢，以保年年豐產穩產，對過密枝(zhi)(zhi)(zhi)要疏弱留強；對樹勢(shi)強盛(sheng)結果(guo)樹，剪除一些交叉枝(zhi)(zhi)(zhi)、并生(sheng)徒長枝(zhi)(zhi)(zhi)、嚴重病蟲枝(zhi)(zhi)(zhi)、隱蔽枝(zhi)(zhi)(zhi)即可。
坪山柚現有面積(ji)2.5萬(wan)畝，總產4.3萬(wan)噸。全(quan)面推(tui)(tui)行生草(cao)栽(zai)培(pei)模(mo)式，推(tui)(tui)廣平(ping)衡施肥、增施有機肥，釋(shi)放胡瓜鈍(dun)綏螨(man)“以螨(man)治螨(man)”等新技(ji)術，注冊的“北溪牌”坪山柚1999年獲得“綠(lv)色食品標志”使用權。
改革開放以來，華安(an)坪山(shan)柚(you)生產(chan)得(de)到迅速發(fa)展(zhan)，先后被(bei)國家列為柚(you)子(zi)生產(chan)、柚(you)子(zi)出(chu)口創匯基(ji)地縣。
1992年，原(yuan)農業部部長(chang)劉中一(yi)特地為(wei)坪(ping)山柚(you)題詞(ci)“天(tian)下名(ming)柚(you)華安坪(ping)山柚(you)”；1995年，華安縣被國家(jia)命名(ming)為(wei)全(quan)國首批百家(jia)特產之鄉(xiang)——中國坪(ping)山柚(you)之鄉(xiang)；1997年10月，參加(jia)全(quan)國柚(you)類評比獲得早熟柚(you)類金杯獎。
2003年、2006年連續兩次(ci)獲(huo)得“福(fu)建名牌(pai)產(chan)品”。
愛(ai)吃不胖
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