坪山柚，果(guo)(guo)(guo)(guo)倒卵(luan)形，果(guo)(guo)(guo)(guo)大，單(dan)果(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)1—1.5千克(ke)。果(guo)(guo)(guo)(guo)皮黃色(se)，粗糙(cao)，中果(guo)(guo)(guo)(guo)皮淡紅色(se)，皮較(jiao)(jiao)厚，果(guo)(guo)(guo)(guo)瓤腎狀，15—16瓣，淺(qian)紅色(se)。肉質脆，汁(zhi)多，味(wei)甜(tian)少酸。經濟價值(zhi)、藥用價值(zhi)均(jun)較(jiao)(jiao)高(gao)。
原(yuan)產于福建省漳州市華安縣(xian)新(xin)圩鎮黃棗(zao)村的(de)坪山而(er)得(de)名。
坪(ping)山柚果倒(dao)卵形，果大，單果重1—1.5千(qian)克。果皮(pi)黃色，粗(cu)糙，中果皮(pi)淡(dan)紅色，皮(pi)較厚，果瓤腎狀形，15—16瓣，淺紅色，肉(rou)質(zhi)(zhi)脆，汁(zhi)多(duo)，味甜少酸，營養豐(feng)富，維生(sheng)素C含量高，品質(zhi)(zhi)上等，耐(nai)貯藏(zang)，而(er)且豐(feng)產(chan)穩產(chan)，盛果期株產(chan)100粒左右。
樹勢中(zhong)強，樹體高(gao)大(da)，樹冠圓頭形(xing)(xing)、開張。葉片厚且大(da)，葉色濃綠(lv)，闊卵圓形(xing)(xing)或橢(tuo)圓形(xing)(xing)，翼葉較大(da)。
果實倒卵(luan)圓(yuan)形，果形指數1.00，果基(ji)部狹小、果梗部凹入、有(you)明顯肋起，果頂平圓(yuan)、頂端淺凹。單果重1 000～1 500g。
果面黃(huang)色(se)，油胞大而凸出，較粗糙，平均皮(pi)厚(hou)2.98cm，海綿層(ceng)粉紅色(se)。
瓤瓣(ban)腎形(xing)，15～16瓣(ban)，囊衣粉紅色；中心柱空(kong)虛。果肉粉紅色，汁(zhi)(zhi)胞粗(cu)大，肉質脆嫩化(hua)渣，果汁(zhi)(zhi)中等(deng)，風味(wei)酸甜(tian)偏(pian)甜(tian)，較濃，無異味(wei)。每100ml果汁(zhi)(zhi)含糖10～12g、酸0.4～0.6g、維生(sheng)素C44～47mg，可(ke)溶性固形(xing)物11.6%～12.0%，可(ke)食率60%，單果種子數60～80粒(li)或(huo)(huo)少核或(huo)(huo)無核，干癟籽粒(li)較多。
果實9月(yue)上中旬至10月(yue)上旬成(cheng)熟(shu)，較耐貯。宜用紅柚、土柚作砧。
豐產性中(zhong)等(deng)，4～5年(nian)生樹(shu)(shu)產量7.5～10.5t/公頃，成年(nian)樹(shu)(shu)產量30～45t/公頃，株產高達200～300kg。要求肥水(shui)充足，耐寒性弱。
坪山柚(you)具(ju)有防止(zhi)血管硬(ying)化(hua)、減(jian)肥、助(zhu)消化(hua)、化(hua)痰潤肺之(zhi)功效。
閩(min)南民間將剛采(cai)收的柚(you)(you)子(zi)取出果(guo)肉，塞入茶葉，再(zai)把果(guo)皮原狀包牢扎(zha)緊，懸掛梁上(shang)，陰(yin)干數月，制成柚(you)(you)子(zi)茶，可治(zhi)風寒、感(gan)冒、咳(ke)嗽(sou)等(deng)。
柚皮可加工(gong)為“柚皮糖(tang)”，柚果(guo)(guo)瓤可作果(guo)(guo)汁飲料，經濟價(jia)值(zhi)、藥用價(jia)值(zhi)均高。
椏柑、胡柚、蜜柑等(deng)品(pin)種(zhong)(zhong)適栽區均(jun)可種(zhong)(zhong)植甜(tian)桔(jie)柚，以海拔400米以下，土層(ceng)深厚肥沃，坐北(bei)朝南的山坡(po)地為(wei)最佳。
如果是(shi)山坡地，要先(xian)挖寬2.5米(mi)能上(shang)能下的水(shui)平(ping)帶(dai)，再在水(shui)平(ping)帶(dai)的中間挖定(ding)植穴或定(ding)植溝(gou)(gou)，深(shen)60厘米(mi)，寬100厘米(mi)，在定(ding)植溝(gou)(gou)中施入(ru)垃圾和(he)欄肥(fei)(fei)或青艾等(deng)綠肥(fei)(fei)，一(yi)層肥(fei)(fei)料(liao)(liao)一(yi)層土，最上(shang)一(yi)層底(di)土與有機肥(fei)(fei)相隔(ge)15厘米(mi)，使根(gen)系(xi)(xi)不致直接(jie)與肥(fei)(fei)料(liao)(liao)接(jie)觸，每(mei)株用鈣磷肥(fei)(fei)0.5公斤與土拌均勻后(hou)，覆蓋到(dao)苗木根(gen)系(xi)(xi)上(shang)，并讓根(gen)系(xi)(xi)分(fen)層舒展，踏實即可。
如(ru)是(shi)晴天(tian)栽植(zhi)(zhi)，要澆透水分。如(ru)采(cai)取計劃密植(zhi)(zhi)，則畝栽植(zhi)(zhi)150株(zhu)（1.5米(mi)×3米(mi)），如(ru)采(cai)用永久定(ding)植(zhi)(zhi)，則畝栽植(zhi)(zhi)75株(zhu)（3米(mi)×3米(mi)）。每年秋季9月(yue)下(xia)旬至(zhi)(zhi)11月(yue)初和春(chun)季2月(yue)中旬至(zhi)(zhi)3月(yue)底均(jun)可定(ding)植(zhi)(zhi)。
同椏柑(gan)、蜜柑(gan)等品種相比，次(ci)數和數量要求多一(yi)些。幼(you)樹(shu)結合春(chun)、夏、秋梢的抽(chou)發，全(quan)年施(shi)促梢壯梢肥(fei)5次(ci)－7次(ci)，即3月(yue)(yue)－8月(yue)(yue)初每(mei)月(yue)(yue)施(shi)一(yi)次(ci)，9月(yue)(yue)－10月(yue)(yue)停施(shi)，防止抽(chou)發晚(wan)秋梢，11月(yue)(yue)再(zai)施(shi)一(yi)次(ci)冬肥(fei)，視樹(shu)大小每(mei)上平均施(shi)尿素0.2－0.3公斤(jin)，磷(lin)肥(fei)0.2公斤(jin)。
結果(guo)(guo)樹全年施肥(fei)(fei)(fei)4次(ci)－5次(ci)，采(cai)果(guo)(guo)肥(fei)(fei)(fei)1次(ci)，春季芽前肥(fei)(fei)(fei)1次(ci)，壯果(guo)(guo)促梢肥(fei)(fei)(fei)2次(ci)－3次(ci)，施肥(fei)(fei)(fei)量分別為30%、20%、50%，畝(mu)產(chan)2500公(gong)(gong)斤(jin)－3500公(gong)(gong)斤(jin)的園地，每畝(mu)年施尿素(su)100公(gong)(gong)斤(jin)，過磷(lin)酸鈣150公(gong)(gong)斤(jin)，硫酸鉀150公(gong)(gong)斤(jin)，硼砂(sha)3公(gong)(gong)斤(jin)，餅肥(fei)(fei)(fei)100公(gong)(gong)斤(jin)或(huo)欄(lan)肥(fei)(fei)(fei)1000公(gong)(gong)斤(jin)，氮、磷(lin)、鉀的比例為1.0：0.5：0.8。
應搞好(hao)深(shen)翻擴穴、熟化(hua)土壤，禁止(zhi)在園(yuan)內種植玉米、小麥(mai)等(deng)高(gao)桿(gan)植物，搞好(hao)果(guo)園(yuan)合理間作(zuo)和中耕除草等(deng)工作(zuo)。
施肥原則：應充分滿(man)足(zu)血橙(cheng)對各種營(ying)養元素(su)的需要，提倡多施有機肥(fei)(fei)、合理(li)施用無機肥(fei)(fei)和配方(fang)肥(fei)(fei)料。并根據葉片分析結(jie)果、果園土壤分析結(jie)果、血橙(cheng)物候(hou)期(qi)等指(zhi)導施肥(fei)(fei)。
施肥方法：以土(tu)壤(rang)施(shi)肥(fei)為主，配(pei)合葉面(mian)施(shi)肥(fei)。采用環狀溝(gou)施(shi)、條溝(gou)施(shi)、穴施(shi)和(he)土(tu)面(mian)撒肥(fei)等(deng)方法。
幼樹施肥：勤(qin)施薄施，以氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，配合施用(yong)磷、鉀(jia)(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，春、夏、秋梢抽發期(qi)施肥(fei)(fei)(fei)(fei)5-6次(ci)，（3、5、6、7、9、12月，每(mei)次(ci)每(mei)株施碳(tan)銨0.4斤(jin)(jin)或(huo)尿素0.2斤(jin)(jin)。1-3年(nian)(nian)幼樹單株年(nian)(nian)施純(chun)氮(dan)100-400g，氮(dan)、磷、鉀(jia)(jia)比例以1.0：（0.4-0.5）：1.0為(wei)宜。成年(nian)(nian)樹施好四次(ci)肥(fei)(fei)(fei)(fei)即萌芽肥(fei)(fei)(fei)(fei)、保(bao)果肥(fei)(fei)(fei)(fei)、壯果肥(fei)(fei)(fei)(fei)、采果肥(fei)(fei)(fei)(fei)。施肥(fei)(fei)(fei)(fei)量一般萌芽肥(fei)(fei)(fei)(fei)2-3斤(jin)(jin)化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，一擔(dan)糞水；保(bao)果肥(fei)(fei)(fei)(fei)1-2斤(jin)(jin)磷鉀(jia)(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)+1斤(jin)(jin)化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)；壯果肥(fei)(fei)(fei)(fei)1-2斤(jin)(jin)化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)+1-2斤(jin)(jin)磷鉀(jia)(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)；采果肥(fei)(fei)(fei)(fei)（基肥(fei)(fei)(fei)(fei)）以有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，株施50-100斤(jin)(jin)有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)+1-2斤(jin)(jin)化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。
水分：土(tu)壤干(gan)旱時灌水(shui)(shui)，積水(shui)(shui)時排(pai)水(shui)(shui)。整(zheng)形修(xiu)剪1、原則。因地制宜，因樹修(xiu)剪，促(cu)抑得當(dang)，通風(feng)透光，立體結果(guo)。
干高(gao)20-40cm，主(zhu)(zhu)枝(zhi)（3-4個(ge)枝(zhi)）在主(zhu)(zhu)干上(shang)分布錯落有致(zhi)，主(zhu)(zhu)桿分枝(zhi)角30°-50°，各(ge)主(zhu)(zhu)枝(zhi)上(shang)留(liu)副主(zhu)(zhu)枝(zhi)2-3個(ge)。一般在第三主(zhu)(zhu)枝(zhi)形(xing)成后，即(ji)將類(lei)中央干剪除扭(niu)向一邊(bian)作結果枝(zhi)組。
幼樹：輕剪為主。選(xuan)定類中(zhong)央(yang)的(de)延長(chang)枝和(he)(he)各(ge)主枝、副主枝延長(chang)枝后，對其(qi)進行中(zhong)度甚至重度短截，并以(yi)短截程度和(he)(he)剪口芽方(fang)向(xiang)調節各(ge)主枝之間生長(chang)的(de)平衡。除對過密枝群(qun)作(zuo)適(shi)當疏(shu)刪外(wai)，內膛枝和(he)(he)樹冠(guan)中(zhong)下部(bu)較弱(ruo)的(de)枝梢一般應保留。
初結果期：繼續選(xuan)擇(ze)短(duan)截(jie)處理各級(ji)骨干延長枝，抹(mo)除夏梢，促(cu)發健(jian)壯秋梢。秋季對旺長樹(shu)采用環割、斷根、控水(shui)等促(cu)花措施。
盛果期：及(ji)時回縮結果枝(zhi)(zhi)組(zu)，落花(hua)結果枝(zhi)(zhi)組(zu)和衰退枝(zhi)(zhi)組(zu)、剪(jian)除(chu)擋光枝(zhi)(zhi)、枯枝(zhi)(zhi)、病蟲枝(zhi)(zhi)。
花(hua)(hua)(hua)時多的年(nian)份無(wu)(wu)需保(bao)(bao)花(hua)(hua)(hua)保(bao)(bao)果(guo)(guo)，花(hua)(hua)(hua)量少的年(nian)份可用(yong)九二O1克經酒精溶化后(hou)(hou)摻水20公(gong)斤－25公(gong)斤，在(zai)花(hua)(hua)(hua)謝(xie)2/3時進行(xing)保(bao)(bao)果(guo)(guo)，甜桔柚單果(guo)(guo)重較(jiao)大，葉果(guo)(guo)比要保(bao)(bao)持在(zai)40：1左(zuo)右為佳，多余果(guo)(guo)實可疏(shu)去，先疏(shu)病(bing)蟲果(guo)(guo)、畸(ji)形果(guo)(guo)、密生果(guo)(guo)，后(hou)(hou)疏(shu)多余果(guo)(guo)，并(bing)建議疏(shu)果(guo)(guo)后(hou)(hou)實行(xing)套(tao)袋，以生產(chan)無(wu)(wu)公(gong)害優質(zhi)果(guo)(guo)品。
對因結果量過多造成(cheng)樹勢早衰的枝(zhi)(zhi)(zhi)條和枝(zhi)(zhi)(zhi)組進行(xing)短(duan)截，促發新梢，以保年年豐產穩產，對過密枝(zhi)(zhi)(zhi)要疏(shu)弱留強；對樹勢強盛(sheng)結果樹，剪除(chu)一(yi)些(xie)交(jiao)叉枝(zhi)(zhi)(zhi)、并生徒長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)、嚴重病蟲枝(zhi)(zhi)(zhi)、隱蔽(bi)枝(zhi)(zhi)(zhi)即可。
坪山柚現有(you)面積2.5萬畝，總產4.3萬噸。全面推行生草栽培(pei)模式，推廣(guang)平衡(heng)施(shi)肥(fei)(fei)、增施(shi)有(you)機(ji)肥(fei)(fei)，釋放胡瓜鈍綏螨(man)“以螨(man)治螨(man)”等(deng)新技術(shu)，注(zhu)冊的“北(bei)溪牌”坪山柚1999年獲得“綠色食品(pin)標志”使用權(quan)。
改革(ge)開(kai)放以來(lai)，華安坪(ping)山柚(you)生產得到(dao)迅(xun)速(su)發展，先(xian)后(hou)被國家(jia)列為柚(you)子生產、柚(you)子出(chu)口(kou)創匯基地縣。
1992年，原(yuan)農業部(bu)部(bu)長劉中一特地為坪(ping)山(shan)柚(you)(you)題詞“天(tian)下名柚(you)(you)華安坪(ping)山(shan)柚(you)(you)”；1995年，華安縣被國(guo)家命名為全(quan)(quan)國(guo)首批百家特產之鄉——中國(guo)坪(ping)山(shan)柚(you)(you)之鄉；1997年10月(yue)，參加全(quan)(quan)國(guo)柚(you)(you)類(lei)評(ping)比(bi)獲得早熟柚(you)(you)類(lei)金杯獎。
2003年、2006年連(lian)續兩次獲(huo)得(de)“福建名牌(pai)產品”。
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