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井岡豆皮的介紹

我國(guo)(guo)是(shi)(shi)最早種植大豆國(guo)(guo)家(jia)，也是(shi)(shi)最早利用(yong)大豆制成豆腐(fu)制品(pin)的(de)(de)國(guo)(guo)家(jia)。豆皮(pi)(pi)是(shi)(shi)我國(guo)(guo)古代(dai)人(ren)們(men)智(zhi)慧的(de)(de)結晶(jing)，流(liu)傳至今，已經形成了很(hen)多菜(cai)系的(de)(de)菜(cai)肴(yao)。井岡山豆皮(pi)(pi)就是(shi)(shi)一道以豆腐(fu)皮(pi)(pi)、紅辣椒為主料的(de)(de)菜(cai)品(pin)。

井岡豆皮做法竅門

1、先準備好井岡山豆(dou)皮，五(wu)花肉，姜蒜，泰椒(jiao)，美人椒(jiao)，杭椒(jiao)，大(da)蒜。

2、井岡山豆(dou)皮需要(yao)油炸(zha)嗎(ma)？需要(yao)首先把井岡山豆(dou)皮用低油溫炸(zha)一(yi)下，放在(zai)溫水里(li)泡著(zhu)備用。

3、然后把切好的五花肉放鍋里加入姜蒜片，美人椒圈(quan)，杭(hang)椒圈(quan)，泰(tai)椒圈(quan)炒香(xiang)。

4、再放入豆皮，翻(fan)炒(chao)一下放清湯淹過(guo)豆皮，調味(wei)放鹽，味(wei)精，耗油，生抽(chou)，中火收汁，出鍋放香油和(he)大(da)蒜葉。