井岡豆皮的介紹
我(wo)國是(shi)最早種植大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)國家(jia),也(ye)是(shi)最早利用大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)制(zhi)成豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐制(zhi)品的(de)國家(jia)。豆(dou)(dou)(dou)(dou)皮是(shi)我(wo)國古代(dai)人們(men)智慧的(de)結晶,流傳至今(jin),已經形成了很多菜系的(de)菜肴。井岡山豆(dou)(dou)(dou)(dou)皮就是(shi)一道以豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐皮、紅辣椒為主(zhu)料的(de)菜品。
井岡豆皮做法竅門
1、先準備好井岡山豆皮,五花肉,姜蒜,泰椒(jiao),美人椒(jiao),杭(hang)椒(jiao),大(da)蒜。
2、井(jing)(jing)岡(gang)山豆皮需(xu)(xu)要(yao)油(you)炸嗎?需(xu)(xu)要(yao)首先把井(jing)(jing)岡(gang)山豆皮用低油(you)溫(wen)炸一下(xia),放在(zai)溫(wen)水(shui)里泡著(zhu)備用。
3、然后把切好(hao)的五(wu)花肉(rou)放鍋里加入姜蒜(suan)片,美人椒圈,杭(hang)椒圈,泰(tai)椒圈炒(chao)香。
4、再放(fang)入豆(dou)(dou)皮(pi),翻炒一下(xia)放(fang)清湯淹過豆(dou)(dou)皮(pi),調味放(fang)鹽,味精,耗(hao)油(you),生抽,中火收汁(zhi),出鍋放(fang)香油(you)和大蒜葉。