德令哈酸奶的做法
1、將(jiang)牛(niu)(niu)奶煮沸,倒入容器內,加(jia)入少量酸(suan)牛(niu)(niu)奶作(zuo)發(fa)酵(jiao)劑(ji),溫度控制30~40℃,使乳(ru)酸(suan)菌(jun)大(da)量繁殖(zhi),將(jiang)牛(niu)(niu)奶中的乳(ru)糖分解成乳(ru)酸(suan)。
2、隨(sui)著乳酸(suan)酸(suan)度的(de)不斷增(zeng)加(jia),牛(niu)奶(nai)中的(de)酪蛋白開始(shi)沉(chen)淀(dian),就凝結成嫩豆腐狀的(de)酸(suan)奶(nai),并產(chan)生(sheng)一種芳(fang)香氣味(wei),即可(ke)食用。
3、產品特點(dian):色潔白,不(bu)僅(jin)解暑生津。