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萬畝荼薇花種植園、百年釀酒文物陳列、一條(tiao)現代(dai)化生產線(xian)，將小欖鎮中(zhong)斷近20年的(de)荼薇酒傳統重新串了(le)起來。1月(yue)27日上午，小欖鎮菊(ju)城酒廠工(gong)業旅游(you)景(jing)點正式開門迎客。這(zhe)是近年來中(zhong)山開業的(de)第六個工(gong)業旅游(you)景(jing)點。

平日(ri)，游客在參觀釀酒車間、欣賞小欖(lan)酒文化傳承之余，可(ke)品嘗當地特有的(de)菊花(hua)酒和荼(tu)(tu)薇酒，還可(ke)DIY菊花(hua)肉(rou)等中山(shan)名點(dian)。而到清明前后，姹(cha)紫(zi)嫣紅的(de)荼(tu)(tu)薇種植(zhi)園(yuan)又將成為難得(de)一見的(de)風景。

重續荼薇釀酒傳統

小(xiao)欖菊花(hua)會(hui)早(zao)已名滿天(tian)下，但少有(you)人知道，小(xiao)欖鎮的釀(niang)酒(jiu)傳統與菊花(hua)會(hui)一樣歷史悠久。明清(qing)之(zhi)際(ji)，生(sheng)活(huo)優裕(yu)的士(shi)紳們熱(re)衷于品酒(jiu)吟詩(shi)，直(zhi)接催發了小(xiao)欖菊花(hua)酒(jiu)和(he)荼薇(wei)花(hua)酒(jiu)的誕(dan)生(sheng)。到晚清(qing)時期，該鎮上規(gui)模的酒(jiu)廠就有(you)15家。

作(zuo)為小欖(lan)(lan)特有的珍稀植物，荼薇一(yi)直是小欖(lan)(lan)人不傳之(zhi)秘。改革(ge)開放之(zhi)初，由中山酒(jiu)(jiu)廠生產的荼薇酒(jiu)(jiu)一(yi)度成為出口(kou)創匯(hui)的重要商品。隨著經濟發展(zhan)，外(wai)地(di)名酒(jiu)(jiu)逐(zhu)漸(jian)占據了中山市(shi)場，本土特色(se)酒(jiu)(jiu)類已難尋蹤跡(ji)。

2011年前后，小欖商(shang)人區明添找到年過七旬的釀酒(jiu)大師陳仲(zhong)次(ci)，與朋友(you)一道成立了中山市菊(ju)城酒(jiu)廠(chang)，目的就(jiu)是(shi)重續正(zheng)在消失的菊(ju)花(hua)酒(jiu)和荼(tu)(tu)薇酒(jiu)。那時，荼(tu)(tu)薇花(hua)單(dan)價已跌至3—5元一斤，荼(tu)(tu)薇花(hua)種植(zhi)面(mian)積大幅下降(jiang)幾近(jin)消失。

為解決原料問題，菊城酒廠與(yu)數十戶(hu)花(hua)農發起成立(li)“荼薇(wei)花(hua)專業合作(zuo)(zuo)社”，將(jiang)荼薇(wei)花(hua)單(dan)價約定(ding)在50元(yuan)/斤(jin)。在全新的(de)合作(zuo)(zuo)模式下，荼薇(wei)花(hua)種植面(mian)積已從三(san)年前的(de)400畝(mu)(mu)增加到如今的(de)上萬(wan)畝(mu)(mu)。

如今，中山生產(chan)荼(tu)薇酒(jiu)的酒(jiu)廠已增至4家，產(chan)品早已走出(chu)中山，揚名全(quan)省。以花為媒，菊城(cheng)酒(jiu)廠還開發出(chu)荼(tu)薇蛋卷、菊花沙(sha)琪瑪(ma)等全(quan)新的小吃名點，在2014年小欖菊花會上大受(shou)追捧。

春賞荼薇秋品菊

據目(mu)前已是菊城酒(jiu)廠(chang)董事總經理的區明添介紹，由于產品(pin)(pin)特色鮮明，該廠(chang)的菊花酒(jiu)和荼(tu)薇(wei)(wei)酒(jiu)一直供不應求。然而，單純(chun)賣酒(jiu)已不能讓他滿足。“弘揚(yang)中山荼(tu)薇(wei)(wei)香，傳(chuan)承小欖(lan)文化(hua)酒(jiu)”，在研發推廣地方特色旅游產品(pin)(pin)的同時，弘揚(yang)小欖(lan)本土飲(yin)食文化(hua)和民俗文化(hua)，成為菊城酒(jiu)廠(chang)新的追求。

結合(he)中山市(shi)近(jin)年(nian)來力推的工業(ye)旅游(you)產業(ye)，一(yi)個(ge)集(ji)文化(hua)科普(pu)、工藝(yi)觀摩(mo)、酒(jiu)文化(hua)展示、DIY購物(wu)于(yu)一(yi)體的工業(ye)旅游(you)項目應運而生。

在(zai)位于小欖鎮裕恒南(nan)路(lu)的(de)菊(ju)城(cheng)酒(jiu)(jiu)廠，游客可在(zai)數千平方米的(de)釀酒(jiu)(jiu)車間近距離觀看荼薇酒(jiu)(jiu)、菊(ju)花酒(jiu)(jiu)的(de)釀制歷程。在(zai)4樓的(de)陳列(lie)館，陳列(lie)著(zhu)數十件不同(tong)年份的(de)酒(jiu)(jiu)瓶、數十個(ge)中山本(ben)土酒(jiu)(jiu)品(pin)牌的(de)商(shang)標和實物，最早的(de)酒(jiu)(jiu)瓶可追(zhui)溯到1840年代(dai)，這些都是中山釀酒(jiu)(jiu)文化(hua)的(de)歷史(shi)物證。

在(zai)陳列館一旁(pang)，是該廠精(jing)心打(da)造的(de)DIY區(qu)(qu)。游客(ke)可在(zai)此手工制(zhi)作菊花杏仁餅(bing)、沙琪瑪、荼(tu)薇蛋卷等新派(pai)點(dian)心。區(qu)(qu)明(ming)添介紹，自(zi)景點(dian)試運營(ying)以(yi)來(lai)，預定(ding)該區(qu)(qu)的(de)游客(ke)排期已到春(chun)節(jie)后(hou)。

與酒廠一河之(zhi)隔，一個占(zhan)地(di)數十畝的(de)荼薇(wei)(wei)花生(sheng)態園和一河兩岸景(jing)觀(guan)帶(dai)初具雛形，這(zhe)里(li)種植著荼薇(wei)(wei)、月季(ji)以及(ji)多個品(pin)種的(de)玫瑰。到了清(qing)明節前后，怒放(fang)的(de)荼薇(wei)(wei)花將成為又一景(jing)點(dian)。

“秋天(tian)可(ke)到小(xiao)欖(lan)(lan)看菊(ju)花(hua)會，今后春天(tian)也(ye)可(ke)以來看荼薇花(hua)。”小(xiao)欖(lan)(lan)鎮黨(dang)委(wei)委(wei)員(yuan)袁展儀表示，菊(ju)城酒廠工業(ye)游是工業(ye)、農業(ye)、文化(hua)和旅游四大元(yuan)素的(de)結合，將(jiang)有利(li)于(yu)荼薇文化(hua)的(de)挖(wa)掘，豐富小(xiao)欖(lan)(lan)旅游小(xiao)鎮的(de)內涵。

市旅(lv)(lv)游(you)局副局長董祖文曾在小欖(lan)(lan)鎮工作(zuo)生活多年，他認為小欖(lan)(lan)作(zuo)為工業重(zhong)鎮，受到用地指(zhi)標等多種因素制(zhi)約(yue)，小欖(lan)(lan)工業發展已(yi)進(jin)入瓶頸期。深度挖(wa)掘旅(lv)(lv)游(you)資(zi)源，應是小欖(lan)(lan)產業轉型升級的(de)新方向。

“小欖(lan)本身(shen)就是中(zhong)山旅(lv)游的一張名片。”董祖文介紹，目(mu)前(qian)中(zhong)山最熱(re)的景點是中(zhong)山故里，年客(ke)(ke)流量超過(guo)160萬人次；其次是泉林山莊，年客(ke)(ke)流量超過(guo)100萬人次；為期20天的小欖(lan)菊花會客(ke)(ke)流量卻(que)超過(guo)了80萬人次。

董祖(zu)文(wen)表示，小欖工(gong)業產(chan)品(pin)以輕工(gong)業為主，名優產(chan)品(pin)眾多，發展工(gong)業旅游還有很(hen)大的空(kong)間(jian)。

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