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萬(wan)畝荼薇花(hua)種植園(yuan)、百年(nian)(nian)釀酒文物(wu)陳列、一條(tiao)現(xian)代化生產線(xian)，將小欖鎮中(zhong)(zhong)斷(duan)近20年(nian)(nian)的荼薇酒傳統重新串了(le)起來。1月(yue)27日上午，小欖鎮菊城酒廠工(gong)業旅(lv)游(you)(you)景點正式開門迎(ying)客。這是近年(nian)(nian)來中(zhong)(zhong)山開業的第六(liu)個工(gong)業旅(lv)游(you)(you)景點。

平日(ri)，游客在參觀釀(niang)酒車間、欣(xin)賞小(xiao)欖酒文(wen)化(hua)傳承之余，可(ke)(ke)品嘗當地(di)特有的(de)菊(ju)花酒和荼(tu)薇酒，還(huan)可(ke)(ke)DIY菊(ju)花肉(rou)等(deng)中山名點。而(er)到清明前后，姹紫嫣紅的(de)荼(tu)薇種(zhong)植(zhi)園又將成為難(nan)得一見的(de)風(feng)景。

重續荼薇釀酒傳統

小欖(lan)菊花會早(zao)已名(ming)滿天下，但少有人(ren)知道，小欖(lan)鎮的(de)釀酒(jiu)(jiu)傳統(tong)與(yu)菊花會一樣(yang)歷史悠久。明清之際，生活優(you)裕的(de)士(shi)紳們熱(re)衷于品酒(jiu)(jiu)吟詩，直(zhi)接催發了小欖(lan)菊花酒(jiu)(jiu)和荼薇花酒(jiu)(jiu)的(de)誕生。到晚(wan)清時期，該鎮上(shang)規模的(de)酒(jiu)(jiu)廠就有15家。

作(zuo)為小(xiao)欖特(te)有的(de)珍稀植物，荼(tu)薇一直是(shi)小(xiao)欖人不傳之秘。改(gai)革開(kai)放(fang)之初，由中(zhong)山(shan)酒廠生產(chan)的(de)荼(tu)薇酒一度(du)成(cheng)為出口(kou)創匯的(de)重要(yao)商品。隨(sui)著(zhu)經濟發展(zhan)，外地名酒逐漸占據了(le)中(zhong)山(shan)市(shi)場，本(ben)土(tu)特(te)色酒類已難尋蹤(zong)跡(ji)。

2011年前后，小(xiao)欖商人區明添找到年過七旬的釀酒(jiu)大(da)師陳仲(zhong)次，與(yu)朋友一道成立了(le)中山市菊(ju)城酒(jiu)廠，目的就(jiu)是重(zhong)續正在消失的菊(ju)花酒(jiu)和荼(tu)薇酒(jiu)。那時(shi)，荼(tu)薇花單價(jia)已(yi)跌至3—5元一斤，荼(tu)薇花種(zhong)植面積(ji)大(da)幅(fu)下降幾近消失。

為解決原料問題，菊(ju)城酒廠與數十戶花農發起成立(li)“荼薇花專業合作社(she)”，將荼薇花單價(jia)約定(ding)在(zai)50元/斤。在(zai)全新的(de)合作模式(shi)下，荼薇花種植面積已從三(san)年前的(de)400畝增(zeng)加到如今的(de)上(shang)萬畝。

如今(jin)，中山生產荼薇酒(jiu)的(de)酒(jiu)廠(chang)已增至4家(jia)，產品早已走出(chu)中山，揚名全省。以花(hua)為媒，菊(ju)城(cheng)酒(jiu)廠(chang)還(huan)開發出(chu)荼薇蛋卷、菊(ju)花(hua)沙琪瑪等全新(xin)的(de)小(xiao)吃(chi)名點，在2014年小(xiao)欖(lan)菊(ju)花(hua)會(hui)上大受追(zhui)捧。

春賞荼薇秋品菊

據目(mu)前已是菊城酒(jiu)廠董事總經理的(de)(de)區明添介紹(shao)，由(you)于產品特色鮮明，該廠的(de)(de)菊花酒(jiu)和荼(tu)薇酒(jiu)一直供不應(ying)求(qiu)。然而，單純賣酒(jiu)已不能讓(rang)他滿足。“弘(hong)揚(yang)中(zhong)山荼(tu)薇香，傳承小(xiao)欖文(wen)(wen)化酒(jiu)”，在(zai)研發推廣地方特色旅游產品的(de)(de)同時，弘(hong)揚(yang)小(xiao)欖本土(tu)飲食文(wen)(wen)化和民俗文(wen)(wen)化，成為菊城酒(jiu)廠新(xin)的(de)(de)追求(qiu)。

結合中(zhong)山市近年(nian)來力推(tui)的工業旅游(you)產業，一個(ge)集文化科普、工藝觀摩、酒文化展(zhan)示(shi)、DIY購物于一體的工業旅游(you)項目(mu)應運而生。

在位于小欖鎮裕(yu)恒南路的(de)菊城酒(jiu)廠，游客可在數(shu)千平方米(mi)的(de)釀酒(jiu)車間近距(ju)離(li)觀看荼薇酒(jiu)、菊花酒(jiu)的(de)釀制歷程。在4樓(lou)的(de)陳列館，陳列著數(shu)十(shi)件不同年份的(de)酒(jiu)瓶、數(shu)十(shi)個(ge)中山(shan)本土酒(jiu)品牌的(de)商標(biao)和實物，最早(zao)的(de)酒(jiu)瓶可追(zhui)溯到1840年代(dai)，這些都是中山(shan)釀酒(jiu)文化的(de)歷史物證。

在陳列館一旁，是(shi)該(gai)廠精心打造的DIY區。游客可在此手工制作菊花杏仁餅、沙琪瑪、荼(tu)薇蛋(dan)卷等(deng)新(xin)派點心。區明添介紹，自景點試運營以(yi)來，預(yu)定該(gai)區的游客排期已到春節后。

與(yu)酒廠一河之隔，一個(ge)占地數十畝的(de)(de)荼(tu)薇花(hua)生態園和一河兩岸景觀帶初具(ju)雛形(xing)，這(zhe)里種植(zhi)著荼(tu)薇、月季(ji)以及(ji)多個(ge)品種的(de)(de)玫瑰。到了(le)清明(ming)節前后，怒(nu)放的(de)(de)荼(tu)薇花(hua)將成為又一景點。

“秋天可(ke)到(dao)小欖(lan)看菊花會(hui)，今后春天也(ye)可(ke)以來(lai)看荼薇花。”小欖(lan)鎮(zhen)黨委委員袁展(zhan)儀表示，菊城酒廠工業(ye)游是工業(ye)、農業(ye)、文(wen)化和旅(lv)游四大(da)元(yuan)素的(de)結合，將有利于荼薇文(wen)化的(de)挖掘，豐富小欖(lan)旅(lv)游小鎮(zhen)的(de)內涵(han)。

市旅游局副(fu)局長董祖文曾(ceng)在小欖鎮(zhen)工(gong)作生活多年，他認為(wei)小欖作為(wei)工(gong)業(ye)重鎮(zhen)，受(shou)到用地指標等多種因素制(zhi)約，小欖工(gong)業(ye)發展已進入瓶頸期。深度挖掘旅游資源，應(ying)是小欖產(chan)業(ye)轉型升級的新方向。

“小(xiao)欖本(ben)身(shen)就是(shi)中(zhong)山(shan)(shan)旅游的(de)一張(zhang)名片(pian)。”董祖文介紹，目前中(zhong)山(shan)(shan)最熱的(de)景點(dian)是(shi)中(zhong)山(shan)(shan)故里(li)，年客流量超(chao)(chao)過160萬人(ren)(ren)次(ci)；其次(ci)是(shi)泉林(lin)山(shan)(shan)莊，年客流量超(chao)(chao)過100萬人(ren)(ren)次(ci)；為期20天的(de)小(xiao)欖菊花會(hui)客流量卻超(chao)(chao)過了80萬人(ren)(ren)次(ci)。

董祖文表(biao)示，小欖工(gong)業(ye)(ye)產(chan)品以輕(qing)工(gong)業(ye)(ye)為主，名優(you)產(chan)品眾多，發展工(gong)業(ye)(ye)旅(lv)游還有(you)很(hen)大的空(kong)間。

中(zhong)(zhong)山菊(ju)(ju)城酒廠打造荼薇文化基地中(zhong)(zhong)山菊(ju)(ju)城酒廠打造荼薇文化基地