芒果视频下载

基本介紹

紫(zi)苜蓿（學名(ming)：Medicago sativa L.）是豆科、苜蓿屬植物(wu)。多年生草本(ben)，多分枝，高(gao)30-100厘米。葉(xie)具3小葉(xie)；小葉(xie)倒卵形或倒披(pi)針(zhen)形，長(chang)1-2厘米，寬約(yue)0.5厘米，先端圓，中(zhong)肋稍(shao)突出，上部葉(xie)緣有(you)鋸齒，兩面有(you)白色長(chang)柔毛(mao)；小葉(xie)柄長(chang)約(yue)1毫(hao)(hao)米，有(you)毛(mao)；托葉(xie)披(pi)針(zhen)形，先端尖，有(you)柔毛(mao)，長(chang)約(yue)5毫(hao)(hao)米。總狀花(hua)序腋生；花(hua)萼有(you)柔毛(mao)，萼齒狹披(pi)針(zhen)形，急尖；花(hua)冠紫(zi)色，長(chang)于花(hua)萼。莢果(guo)螺旋形，有(you)疏毛(mao)，先端有(you)喙(hui)，有(you)種子數粒(li)；種子腎形，黃褐(he)色。

原(yuan)產于土耳其、亞美尼亞、伊朗、阿塞拜(bai)疆等地(di)(di)。歐亞大陸和(he)世(shi)界各(ge)國(guo)(guo)廣泛栽培。中國(guo)(guo)各(ge)地(di)(di)都(dou)有栽培或(huo)呈(cheng)半野生狀(zhuang)態(tai)。生于田(tian)邊、路旁、曠野、草原(yuan)、河岸及溝(gou)谷等地(di)(di)。

紫苜蓿具有藥用價(jia)值(zhi)，含有多種有效成(cheng)分，可(ke)以降(jiang)低膽固醇和血脂含量，消退動脈粥樣硬化斑塊，調節免疫、抗氧(yang)化、防衰老功能(neng)；也可(ke)以做(zuo)牧(mu)草。同時，還具有食(shi)用價(jia)值(zhi)和生態(tai)價(jia)值(zhi)，再生能(neng)力強(qiang)，實(shi)為山區優良的水(shui)土(tu)保持植物。

常見種類

紫(zi)苜蓿(xu)(xu)(xu)作(zuo)為牧草引(yin)入(ru)中國(guo)栽培(pei)已有2000多(duo)年的(de)歷史。它(ta)(ta)的(de)名稱源(yuan)自外來詞語。漢代司馬(ma)遷《史記(ji)》中記(ji)載苜蓿(xu)(xu)(xu)從西域(yu)的(de)大宛國(guo)引(yin)入(ru)，最(zui)初是(shi)給馬(ma)作(zuo)飼料用。“苜蓿(xu)(xu)(xu)”一詞來自大宛語“buk suk”的(de)音譯(yi)。因其花開紫(zi)色，故又叫紫(zi)苜蓿(xu)(xu)(xu)。因其每根細莖上面，有葉三齒，所以(yi)俗(su)稱三葉草。苜蓿(xu)(xu)(xu)宜長，田邊路(lu)旁隨處可見，江南(nan)人又把它(ta)(ta)呼為草頭。

生長與分布

原產于(yu)土耳其(qi)、亞(ya)(ya)美尼亞(ya)(ya)、伊朗、阿(a)塞拜(bai)疆(jiang)等地(di)。歐亞(ya)(ya)大陸(lu)和世界(jie)各國(guo)廣泛栽培。中國(guo)各地(di)都有(you)栽培或呈半野(ye)生(sheng)狀(zhuang)態(tai)。生(sheng)于(yu)田(tian)邊、路旁、曠野(ye)、草原、河(he)岸及溝(gou)谷等地(di)。

形態及特征

多年生草(cao)本，高30-100厘(li)米。根粗(cu)壯，深(shen)入土層，根頸(jing)發達。莖直立(li)、叢生以至平臥，四棱(leng)形(xing)，無毛或微被柔毛，枝葉(xie)茂盛。羽狀三(san)出復葉(xie)；托葉(xie)大(da)，卵狀披針(zhen)形(xing)，先端銳(rui)尖，基部全緣(yuan)或具1-2齒裂，脈紋清晰；葉(xie)柄(bing)比小葉(xie)短；小葉(xie)長(chang)卵形(xing)、倒長(chang)卵形(xing)至線狀卵形(xing)，等大(da)，或頂生小葉(xie)稍(shao)大(da)，長(chang)（5）10-25（-40）毫(hao)米，寬3-10毫(hao)米，紙質，先端鈍(dun)圓，具由中(zhong)脈伸出的(de)長(chang)齒尖，基部狹窄，楔形(xing)，邊緣(yuan)三(san)分之一以上具鋸齒，上面無毛，深(shen)綠色(se)，下(xia)面被貼伏柔毛，側(ce)(ce)脈8-10對，與中(zhong)脈成銳(rui)角，在(zai)近(jin)葉(xie)邊處略(lve)有分叉；頂生小葉(xie)柄(bing)比側(ce)(ce)生小葉(xie)柄(bing)略(lve)長(chang)。

花(hua)(hua)序(xu)總(zong)狀(zhuang)或(huo)(huo)頭狀(zhuang)，長(chang)(chang)(chang)1-2.5厘米(mi)，具花(hua)(hua)5-30朵(duo)；總(zong)花(hua)(hua)梗挺(ting)直，比葉長(chang)(chang)(chang)；苞(bao)片(pian)線狀(zhuang)錐(zhui)形(xing)(xing)，比花(hua)(hua)梗長(chang)(chang)(chang)或(huo)(huo)等長(chang)(chang)(chang)；花(hua)(hua)長(chang)(chang)(chang)6-12毫(hao)米(mi)；花(hua)(hua)梗短，長(chang)(chang)(chang)約2毫(hao)米(mi)；萼鐘形(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)3-5毫(hao)米(mi)，萼齒線狀(zhuang)錐(zhui)形(xing)(xing)，比萼筒(tong)長(chang)(chang)(chang)，被貼伏柔(rou)(rou)毛；花(hua)(hua)冠各色(se)(se)：淡黃、深藍至(zhi)暗紫(zi)色(se)(se)，花(hua)(hua)瓣(ban)(ban)均具長(chang)(chang)(chang)瓣(ban)(ban)柄，旗瓣(ban)(ban)長(chang)(chang)(chang)圓形(xing)(xing)，先端(duan)微(wei)凹(ao)，明顯較(jiao)翼(yi)瓣(ban)(ban)和龍骨瓣(ban)(ban)長(chang)(chang)(chang)，翼(yi)瓣(ban)(ban)較(jiao)龍骨瓣(ban)(ban)稍(shao)長(chang)(chang)(chang)；子(zi)房(fang)線形(xing)(xing)，具柔(rou)(rou)毛，花(hua)(hua)柱短闊(kuo)，上端(duan)細尖，柱頭點狀(zhuang)，胚(pei)珠多數。莢果螺旋(xuan)狀(zhuang)緊(jin)卷2-4（-6）圈(quan)，中央無(wu)孔(kong)或(huo)(huo)近無(wu)孔(kong)，徑(jing)5-9毫(hao)米(mi)，被柔(rou)(rou)毛或(huo)(huo)漸脫(tuo)落，脈紋細，不清晰，熟時棕(zong)色(se)(se)；有種子(zi)10-20粒。種子(zi)卵形(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)1-2.5毫(hao)米(mi)，平(ping)滑(hua)，黃色(se)(se)或(huo)(huo)棕(zong)色(se)(se)。花(hua)(hua)期(qi)5-7月，果期(qi)6-8月。

栽培方法

播種前的準備

選地(di)(di)以土(tu)層深(shen)厚疏松，排灌方(fang)便，pH值(zhi)6.5-7.5的中性或微堿(jian)性土(tu)壤最(zui)為適宜(yi)。在(zai)土(tu)壤含鹽(yan)量0.2%的鹽(yan)堿(jian)地(di)(di)上(shang)也能生長良(liang)好(hao)。精細整(zheng)地(di)(di)，徹底(di)清除(chu)(chu)雜(za)草。春播時，需在(zai)上(shang)1年牧草或作物收獲后(hou)淺耕滅茬，除(chu)(chu)草、保墑，然(ran)后(hou)深(shen)翻，耕深(shen)要達(da)20厘米，再耙、壓，使其(qi)平整(zheng)。結合整(zheng)地(di)(di)要施(shi)底(di)肥，底(di)肥可(ke)施(shi)一定數量的農家肥和各種氮磷(lin)鉀肥。

播種

種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)要經過清選(xuan)，曬干(gan)(gan)，使種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)的凈度達(da)到90%。播(bo)(bo)(bo)前可(ke)(ke)將農藥、除草劑(ji)、根(gen)瘤菌和(he)肥(fei)料按(an)比例(li)配置拌種(zhong)(zhong)(zhong)，避免苗(miao)期病蟲害(hai)。用根(gen)瘤菌等(deng)細菌肥(fei)料拌種(zhong)(zhong)(zhong)，1千克(ke)(ke)根(gen)瘤菌可(ke)(ke)拌10千克(ke)(ke)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)，能提(ti)高(gao)產量(liang)(liang)20%以(yi)上。紫苜蓿播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)期，可(ke)(ke)以(yi)選(xuan)擇春(chun)(chun)播(bo)(bo)(bo)也可(ke)(ke)以(yi)夏播(bo)(bo)(bo)。春(chun)(chun)季土壤(rang)墑(di)情好(hao)，風沙危害(hai)小的地(di)方可(ke)(ke)春(chun)(chun)播(bo)(bo)(bo)；春(chun)(chun)季土壤(rang)干(gan)(gan)旱風沙較(jiao)大終霜期較(jiao)遲的地(di)方，則以(yi)夏播(bo)(bo)(bo)為宜。最好(hao)在6月(yue)底雨季到來之(zhi)前播(bo)(bo)(bo)完，有利于一(yi)次播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)保(bao)全苗(miao)。紫苜蓿播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)一(yi)般采用條(tiao)播(bo)(bo)(bo)或壟(long)播(bo)(bo)(bo)，條(tiao)播(bo)(bo)(bo)行距30-60厘米(mi)。壟(long)播(bo)(bo)(bo)則采用密壟(long)稀植(zhi)，行距15-20厘米(mi)，既增(zeng)加覆(fu)蓋(gai)，提(ti)高(gao)產量(liang)(liang)，又便于田間管理。每畝用種(zhong)(zhong)(zhong)量(liang)(liang)0.75-1.00千克(ke)(ke)，依據種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)質量(liang)(liang)和(he)地(di)塊不(bu)同(tong)可(ke)(ke)適當增(zeng)減播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)量(liang)(liang)。紫苜蓿種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)甚(shen)小，覆(fu)土深度以(yi)在2厘米(mi)左右(you)為宜。若土壤(rang)疏松(song)，播(bo)(bo)(bo)前先鎮壓一(yi)遍(bian)，便于掌握(wo)深度；播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)后再(zai)鎮壓一(yi)遍(bian)，有利于保(bao)墑(di)。

田間管理

播(bo)種(zhong)(zhong)后(hou)要及時查苗補種(zhong)(zhong)，確保種(zhong)(zhong)植密度。有(you)條(tiao)件的地方在干旱時可灌溉，灌水用溝灌、噴(pen)灌均可最好是噴(pen)灌。紫苜蓿的根系不耐淹，水淹24小時會造成死亡，雨(yu)季低(di)洼地應注意及時排(pai)除田間積水。播(bo)前應施(shi)有(you)機肥做底肥，適當施(shi)用一些磷、鉀肥。

紫(zi)苜蓿苗(miao)期(qi)生長(chang)極其緩慢，易受雜(za)草(cao)(cao)侵(qin)襲，幼苗(miao)期(qi)、返青后(hou)、刈割(ge)前后(hou)都要除(chu)草(cao)(cao)。化(hua)學除(chu)草(cao)(cao)劑(ji)(ji)分為播種(zhong)前施用(yong)的土壤處理除(chu)草(cao)(cao)劑(ji)(ji)，苗(miao)前施用(yong)除(chu)草(cao)(cao)劑(ji)(ji)，苗(miao)后(hou)施用(yong)除(chu)草(cao)(cao)劑(ji)(ji)。但要注意，藥效應在(zai)刈割(ge)前2-3星期(qi)失效，以免造成家(jia)畜中(zhong)毒。

紫苜蓿(xu)每年可刈割(ge)(ge)2-3次(ci)。第1次(ci)刈割(ge)(ge)在初花(hua)期最(zui)適宜，此時蛋白質含(han)量(liang)最(zui)高。最(zui)晚(wan)(wan)不能(neng)晚(wan)(wan)過盛花(hua)期，否則(ze)落葉(xie)嚴重，莖(jing)稈纖維化，品質下降。留茬(cha)高度一般為5厘米(mi)左右。最(zui)后1次(ci)刈割(ge)(ge)應在早霜來臨(lin)前30天左右，而且留茬(cha)高度應為7-8厘米(mi)，以利于越(yue)冬。刈割(ge)(ge)后的紫苜蓿(xu)要(yao)陰干(gan)，及時打(da)捆貯藏，否則(ze)過干(gan)會造成落葉(xie)，影響(xiang)草的質量(liang)。

病害防治

主要病害

苜(mu)(mu)蓿(xu)霜霉(mei)病：葉(xie)(xie)面(mian)正面(mian)出(chu)現退綠斑(ban)，形(xing)狀(zhuang)(zhuang)不(bu)規則(ze)，無(wu)明顯邊緣，葉(xie)(xie)片背面(mian)有灰白(bai)色(se)（淡紫(zi)色(se)）的霜狀(zhuang)(zhuang)霉(mei)層，外圍呈黃(huang)色(se)，葉(xie)(xie)片多向下卷(juan)曲。受害植株莖稈扭曲，變粗，節間(jian)縮(suo)短，全(quan)株退綠。孢子產生時病斑(ban)變成灰褐色(se)，易脫(tuo)落(luo)。苜(mu)(mu)蓿(xu)霜霉(mei)病主(zhu)要(yao)在川塬灌區(qu)(qu)和陰濕(shi)地區(qu)(qu)發(fa)(fa)生，發(fa)(fa)病較(jiao)早(zao)，始發(fa)(fa)于4月(yue)下旬到5月(yue)上旬，一(yi)般在6月(yue)初和7月(yue)底有2個發(fa)(fa)病高峰(feng)，8月(yue)下旬病害基本停止(zhi)發(fa)(fa)展。

苜蓿銹病(bing)：受(shou)(shou)害葉片先出現(xian)褪綠色小斑，后(hou)病(bing)斑稍隆(long)起呈(cheng)孢疹狀，近圓形或(huo)橢(tuo)圓形，后(hou)孢疹狀病(bing)斑表破裂散出棕紅(hong)色粉末狀夏(xia)孢子堆(dui)，葉片皺縮、卷曲，甚(shen)至(zhi)脫(tuo)落。嚴重時，莖稈也(ye)可受(shou)(shou)侵染(ran)。苜蓿銹病(bing)以(yi)干旱(han)半干旱(han)地(di)區為主要發生地(di)，以(yi)7月(yue)中下(xia)旬到(dao)8月(yue)上中旬最(zui)盛(sheng)發。

苜(mu)蓿白(bai)粉病(bing)：發(fa)(fa)病(bing)初期(qi)葉(xie)(xie)、莖稈或(huo)莢果上有白(bai)色霉層，后逐(zhu)漸擴大，產生分生孢子，發(fa)(fa)病(bing)后期(qi)病(bing)班(ban)覆層出現灰或(huo)淺褐色閉囊(nang)原，上有黃(huang)色或(huo)黑色小點，植株生長不良，易落葉(xie)(xie)。苜(mu)蓿白(bai)粉病(bing)5月中下旬(xun)到9月上中旬(xun)均有發(fa)(fa)生，以干(gan)旱(han)(han)半干(gan)旱(han)(han)地區發(fa)(fa)病(bing)最為嚴重，高(gao)寒陰濕地區次之(zhi)，川(chuan)塬灌區偶有發(fa)(fa)生。

苜蓿(xu)褐(he)斑(ban)病(bing)：由苜蓿(xu)假菌(jun)盤引起(qi)，發病(bing)初期莖、葉(xie)、莢果上(shang)均出(chu)現點(dian)狀淺褐(he)色(se)綠(lv)斑(ban)，后(hou)擴大呈(cheng)圓形，多發于下部(bu)莖、葉(xie)，再蔓(man)延于上(shang)部(bu)嫩梢葉(xie)片。后(hou)期病(bing)斑(ban)出(chu)現褐(he)色(se)的盤狀隆起(qi)（子(zi)囊盤），葉(xie)片變黃脫落(luo)。苜蓿(xu)褐(he)斑(ban)病(bing)主要發生于6月上(shang)中(zhong)旬）7月中(zhong)旬。

苜蓿(xu)黃斑病(bing)(bing)：受害(hai)葉片上(shang)初期(qi)出現淺(qian)褐色(se)的小(xiao)點(dian)(dian)，后擴大(da)成退綠(lv)斑，隨(sui)之(zhi)變為(wei)(wei)黃色(se)的大(da)斑。病(bing)(bing)斑呈扇狀、條斑狀或圓形。病(bing)(bing)葉干枯，提前脫(tuo)落(luo)。后期(qi)病(bing)(bing)組織上(shang)出現許多(duo)橙(cheng)黃色(se)到黑色(se)的杯狀小(xiao)點(dian)(dian)，即病(bing)(bing)菌的子(zi)囊(nang)盤，多(duo)生于死亡(wang)的葉背(bei)上(shang)。發病(bing)(bing)時間以5-8月為(wei)(wei)甚，主要(yao)危(wei)害(hai)幼(you)齡苜蓿(xu)和頭(tou)茬(cha)苜蓿(xu)，但高寒陰濕(shi)地(di)區的苜蓿(xu)在(zai)陰雨低溫條件(jian)下發病(bing)(bing)最為(wei)(wei)厲(li)害(hai)。

苜蓿(xu)炭疽病：植株莖、葉、莢果均(jun)受(shou)侵染，根莖部最易受(shou)害發病，植株枯萎，嚴(yan)重時(shi)(shi)造成死亡。植株細小，生長不良，常引起(qi)草地出現裸地。病斑(ban)稍(shao)凹陷，邊緣呈褐色，邊緣以(yi)內呈甘(gan)草色，上(shang)生許多(duo)黑色小點(dian)。發病嚴(yan)重時(shi)(shi)，病斑(ban)可環(huan)繞莖部或多(duo)個(ge)病斑(ban)互相(xiang)連接，造成莖的(de)折(zhe)斷(duan)。以(yi)6月上(shang)旬至9月上(shang)旬為發病的(de)高峰期。

苜(mu)蓿根(gen)(gen)腐病：苗期葉片發(fa)(fa)黃，植株萎蔫倒伏；成株發(fa)(fa)病的典型癥狀(zhuang)是根(gen)(gen)部皮層(ceng)組織至(zhi)木質部變為黃色至(zhi)褐色，主(zhu)根(gen)(gen)上的病斑邊(bian)緣不(bu)清。苜(mu)蓿根(gen)(gen)腐病主(zhu)要(yao)發(fa)(fa)生(sheng)在高(gao)寒(han)陰濕地(di)區和川塬灌區的越年生(sheng)苜(mu)蓿，特別(bie)是5月和8月的低(di)溫陰雨和灌水，使苜(mu)蓿極易(yi)發(fa)(fa)生(sheng)根(gen)(gen)腐病，造成苜(mu)蓿地(di)成片枯(ku)死裸(luo)露(lu)。

主要蟲害

苜(mu)(mu)蓿蚜蟲(chong)(chong)：蚜蟲(chong)(chong)主要(yao)有(you)豌豆無(wu)(wu)網(wang)長(chang)(chang)管蚜、苜(mu)(mu)蓿無(wu)(wu)網(wang)長(chang)(chang)管蚜和(he)(he)苜(mu)(mu)蓿斑蚜。川塬(yuan)灌區(qu)以前2種居多(duo)，陰(yin)濕山(shan)區(qu)則多(duo)發(fa)(fa)苜(mu)(mu)蓿斑蚜。蚜蟲(chong)(chong)為害時多(duo)聚(ju)集在苜(mu)(mu)蓿的(de)嫩莖、葉、幼芽和(he)(he)花器(qi)(qi)的(de)各部(bu)位上(shang)，以刺吸口(kou)器(qi)(qi)吸取汁液。被(bei)害植株(zhu)葉片(pian)卷縮(suo)，蕾(lei)和(he)(he)花變(bian)黃脫落，影響生(sheng)長(chang)(chang)發(fa)(fa)育、開花結實和(he)(he)牧草產量(liang)，嚴重(zhong)發(fa)(fa)生(sheng)時田(tian)間植株(zhu)成片(pian)枯死。蚜蟲(chong)(chong)的(de)蜜(mi)露常引起葉片(pian)發(fa)(fa)霉，直接影響牧草的(de)產量(liang)和(he)(he)質(zhi)量(liang)。蚜蟲(chong)(chong)主要(yao)在川塬(yuan)灌區(qu)和(he)(he)陰(yin)濕山(shan)區(qu)發(fa)(fa)生(sheng)為害，5月(yue)下(xia)旬(xun)到6月(yue)上(shang)中旬(xun)有(you)2個發(fa)(fa)生(sheng)高峰期。

薊(ji)(ji)馬(ma)：薊(ji)(ji)馬(ma)主(zhu)要為害(hai)(hai)葉片、芽和花(hua)(hua)(hua)等(deng)部(bu)位(wei)。苜(mu)蓿(xu)嫩葉被(bei)(bei)薊(ji)(ji)馬(ma)唑(zuo)吸(xi)后出現(xian)地圖狀白(bai)色斑(ban)點，致(zhi)葉片卷曲以(yi)至枯死(si)。生長點被(bei)(bei)害(hai)(hai)后發(fa)黃、凋萎，導致(zhi)頂芽不(bu)能繼(ji)續生長和開花(hua)(hua)(hua)。薊(ji)(ji)馬(ma)在花(hua)(hua)(hua)期為害(hai)(hai)最(zui)嚴重，它在花(hua)(hua)(hua)內取食(shi)，搗(dao)散花(hua)(hua)(hua)粉(fen)，破壞柱頭，吸(xi)收花(hua)(hua)(hua)器營(ying)養，造成落花(hua)(hua)(hua)落莢，引起(qi)種子皺(zhou)縮(suo)減產。蟲口(kou)密度大時，葉片從邊緣開始干枯，狀如火燒(shao)，導致(zhi)植(zhi)株生長停(ting)止。薊(ji)(ji)馬(ma)在苜(mu)蓿(xu)上均有為害(hai)(hai)，尤(you)以(yi)開花(hua)(hua)(hua)期和接近開花(hua)(hua)(hua)期的(de)苜(mu)蓿(xu)地多(duo)發(fa)，4月下旬到(dao)8月下旬為發(fa)生高峰期。

潛(qian)(qian)(qian)葉(xie)(xie)(xie)蠅(ying)：潛(qian)(qian)(qian)葉(xie)(xie)(xie)蠅(ying)以幼(you)蟲(chong)潛(qian)(qian)(qian)居在苜蓿(xu)葉(xie)(xie)(xie)片的上、下(xia)(xia)表(biao)皮中，刮食(shi)葉(xie)(xie)(xie)肉，邊食(shi)邊往里邊鉆，食(shi)量(liang)(liang)隨蟲(chong)體增(zeng)大而增(zeng)加，潛(qian)(qian)(qian)道由(you)葉(xie)(xie)(xie)緣開始彎曲延伸。當1個(ge)葉(xie)(xie)(xie)片上幼(you)蟲(chong)數量(liang)(liang)多時(shi)(shi)，潛(qian)(qian)(qian)道互連成片，致葉(xie)(xie)(xie)枯萎。葉(xie)(xie)(xie)片受害時(shi)(shi)大部分葉(xie)(xie)(xie)綠(lv)素被破壞，只(zhi)剩下(xia)(xia)表(biao)皮和葉(xie)(xie)(xie)脈，嚴重(zhong)時(shi)(shi)下(xia)(xia)部葉(xie)(xie)(xie)片全部枯死。幼(you)蟲(chong)在葉(xie)(xie)(xie)片內(nei)潛(qian)(qian)(qian)食(shi)葉(xie)(xie)(xie)肉，造(zao)成盤旋形彎曲道，食(shi)痕呈(cheng)白色(se)。成蟲(chong)將(jiang)卵產于葉(xie)(xie)(xie)組織內(nei)并(bing)吸食(shi)葉(xie)(xie)(xie)面，食(shi)道多呈(cheng)釘孔狀。潛(qian)(qian)(qian)葉(xie)(xie)(xie)蠅(ying)為(wei)害可使(shi)葉(xie)(xie)(xie)片質(zhi)量(liang)(liang)降低，光合面積(ji)減少并(bing)致落葉(xie)(xie)(xie)，阻礙(ai)植(zhi)株生長(chang)，導(dao)致產草量(liang)(liang)下(xia)(xia)降和蛋白質(zhi)含量(liang)(liang)降低。3月下(xia)(xia)旬到5月下(xia)(xia)旬是為(wei)害最嚴重(zhong)的時(shi)(shi)期，并(bing)有春(chun)秋兩季為(wei)害較重(zhong)的特點。主要發生地為(wei)川(chuan)塬(yuan)灌(guan)區，干(gan)旱(han)半干(gan)旱(han)區和高寒陰濕區較少。

斜紋夜(ye)蛾(e)：苜(mu)(mu)蓿夜(ye)蛾(e)的幼(you)蟲(chong)多在葉(xie)面取(qu)食(shi)葉(xie)肉，2齡后從葉(xie)片邊緣向內取(qu)食(shi)，形(xing)成不規則的缺刻。幼(you)蟲(chong)也(ye)常喜(xi)歡鉆(zhan)蛀寄主植物的花蕾(lei)、果實和(he)種子。一般在8-9月局部較大發(fa)生。由于(yu)幼(you)蟲(chong)多取(qu)食(shi)葉(xie)片，短時間(jian)內的大量取(qu)食(shi)，有(you)時1周內將受(shou)害苜(mu)(mu)蓿的葉(xie)片全(quan)部吃光(guang)，只剩下(xia)莖稈(gan)。

防治對策

引進(jin)新品(pin)(pin)種(zhong)：抗性(xing)(xing)苜蓿品(pin)(pin)種(zhong)抗病蟲(chong)害(hai)品(pin)(pin)種(zhong)可(ke)有效降(jiang)低害(hai)蟲(chong)蟲(chong)口密度和減(jian)少(shao)病原菌的(de)侵(qin)染，減(jian)少(shao)或避(bi)免農(nong)藥(yao)使用。同時(shi)對苜蓿品(pin)(pin)種(zhong)合理(li)布局，防止病蟲(chong)害(hai)的(de)蔓延和流行，避(bi)免同一(yi)品(pin)(pin)種(zhong)在同一(yi)地區較大(da)規(gui)模種(zhong)植。在引進(jin)苜蓿種(zhong)子(zi)(zi)時(shi)，要嚴把種(zhong)子(zi)(zi)檢疫(yi)關(guan)，謹防危險性(xing)(xing)病蟲(chong)害(hai)傳入。

注重(zhong)和(he)加強生物防治(zhi)：有(you)效保(bao)護(hu)和(he)利用(yong)天敵資源(yuan)在(zai)苜(mu)蓿病蟲(chong)害的(de)防治(zhi)中，要充(chong)分(fen)保(bao)護(hu)和(he)利用(yong)天敵，維護(hu)苜(mu)蓿地的(de)生態平衡。苜(mu)蓿上捕食蝽、瓢蟲(chong)、草(cao)蛉(ling)等種群有(you)明顯(xian)優勢，對蚜(ya)蟲(chong)、薊(ji)馬等害蟲(chong)具有(you)明顯(xian)的(de)抑(yi)制(zhi)作用(yong)。因此，在(zai)采取每一項防治(zhi)措施尤其(qi)是(shi)藥劑防治(zhi)時，都(dou)要首先考慮對天敵的(de)保(bao)護(hu)。

適時進(jin)行(xing)藥(yao)(yao)劑(ji)防(fang)治：在生產中以(yi)上(shang)措施尚不能奏效時，可(ke)(ke)有針對(dui)性的使(shi)用(yong)高(gao)選擇性的生物農(nong)藥(yao)(yao)和高(gao)效、低(di)殘(can)留(liu)、低(di)毒的化(hua)學藥(yao)(yao)劑(ji)進(jin)行(xing)防(fang)治。還可(ke)(ke)利用(yong)保(bao)(bao)護行(xing)誘(you)殺法，即(ji)在苜蓿田邊緣留(liu)一片(pian)不割地作為誘(you)餌帶，當害蟲(chong)遷移到(dao)誘(you)餌帶時進(jin)行(xing)藥(yao)(yao)劑(ji)防(fang)治。禁(jin)止使(shi)用(yong)高(gao)毒有機磷農(nong)藥(yao)(yao)，如敵(di)敵(di)畏、氧化(hua)樂果、對(dui)硫磷等。要嚴格(ge)執行(xing)農(nong)藥(yao)(yao)安(an)全(quan)間(jian)隔期標(biao)準，最大限度(du)地保(bao)(bao)證(zheng)牧草(cao)安(an)全(quan)，保(bao)(bao)護天敵(di)的生存環境。

價值及其他

主要價值

藥用價值

有效成分

苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)(xu)皂(zao)苷(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)：苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)(xu)皂(zao)苷(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)是(shi)從苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)(xu)中(zhong)提(ti)取(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)具有(you)獨特生物(wu)活性物(wu)質，由(you)糖(tang)(tang)羥基(ji)或非糖(tang)(tang)類化合(he)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)羥基(ji)以(yi)縮(suo)醛鏈（苷(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)鏈）脫水縮(suo)合(he)而成的(de)(de)(de)(de)(de)環狀縮(suo)醛物(wu)。苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)(xu)屬植物(wu)含皂(zao)苷(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)類成分近60種(zhong)(zhong)，均為齊墩果烷型(xing)五環三(san)萜。苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)(xu)中(zhong)皂(zao)苷(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)含量受品(pin)種(zhong)(zhong)、部位、生長(chang)期(qi)等的(de)(de)(de)(de)(de)影響而不(bu)同。雖然花和種(zhong)(zhong)子中(zhong)總(zong)皂(zao)苷(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)含量比例(li)較高(gao)，但(dan)是(shi)兩者(zhe)產(chan)量小，產(chan)率(lv)低(di)，且(qie)苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)(xu)葉中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)總(zong)皂(zao)苷(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)含量與種(zhong)(zhong)子中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)比例(li)相差不(bu)多，所以(yi)葉是(shi)提(ti)取(qu)苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)(xu)皂(zao)苷(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)較好材料。苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)(xu)皂(zao)苷(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)含量在(zai)嫩芽(ya)期(qi)最高(gao)，枯黃期(qi)最低(di)。隨著生長(chang)周期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)延長(chang)，有(you)逐漸(jian)降低(di)的(de)(de)(de)(de)(de)趨勢。

黃酮、異(yi)(yi)黃酮物質(zhi)：苜蓿屬(shu)含有(you)80多種黃酮類化(hua)合物，類型有(you)黃酮及其苷(gan)類、黃酮醇及其苷(gan)類、異(yi)(yi)黃酮類、異(yi)(yi)黃烷、查耳酮、二氫(qing)(qing)黃酮、二氫(qing)(qing)異(yi)(yi)黃酮和(he)紫檀烷類等(deng)。中國(guo)學者(zhe)從苜蓿植物氯仿(fang)和(he)正丁醇萃取部(bu)分(fen)，分(fen)離出7個(ge)化(hua)合物，其結(jie)構分(fen)別鑒定為：芹菜素(su)-7-O-β-D-葡(pu)萄糖(tang)苷(gan)、木犀草素(su)-7-O-β-D-葡(pu)萄糖(tang)苷(gan)、脲嘧啶核苷(gan)、β-甲基-吡喃葡(pu)萄糖(tang)苷(gan)、芹菜素(su)、苜蓿素(su)、7，4′-二羥基黃酮。

香(xiang)豆素(su)：苜(mu)蓿中含有紫苜(mu)蓿酚、苜(mu)蓿內酯(zhi)、苜(mu)蓿擬(ni)雌內酯(zhi)、紫花苜(mu)蓿醇等香(xiang)豆素(su)。另外，苜(mu)蓿中還含有促生長(chang)因子(zi)、植物蛋白等對人體有益的物質。

對人體的作用

降(jiang)低膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)和(he)(he)血(xue)(xue)脂(zhi)含量：苜(mu)(mu)蓿(xu)飲食(shi)能(neng)(neng)(neng)防止實(shi)(shi)驗(yan)動(dong)物的高(gao)膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)血(xue)(xue)癥形成，也能(neng)(neng)(neng)降(jiang)低實(shi)(shi)驗(yan)動(dong)物的高(gao)膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)血(xue)(xue)癥。苜(mu)(mu)蓿(xu)的這種作(zuo)用(yong)被認為(wei)主要(yao)是由其中(zhong)的苜(mu)(mu)蓿(xu)皂(zao)(zao)苷所引起。研究表明，苜(mu)(mu)蓿(xu)皂(zao)(zao)苷能(neng)(neng)(neng)顯著降(jiang)低高(gao)膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)血(xue)(xue)癥大鼠的血(xue)(xue)清膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)，明顯促進(jin)非受(shou)體(ti)途(tu)徑（單核巨噬細(xi)胞(bao)系統）對(dui)低密度脂(zhi)蛋白（LDL）的清除，為(wei)尋找治療家族性高(gao)膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)血(xue)(xue)癥（FH）的有效藥物，提示了較有意義的途(tu)徑。實(shi)(shi)驗(yan)證實(shi)(shi)，苜(mu)(mu)蓿(xu)皂(zao)(zao)苷可使大鼠肝(gan)臟膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)大量轉(zhuan)變為(wei)膽(dan)(dan)(dan)汁酸(suan)。喂食(shi)苜(mu)(mu)蓿(xu)皂(zao)(zao)苷的鼠，糞便中(zhong)總固(gu)醇(chun)(chun)(chun)和(he)(he)酸(suan)性固(gu)醇(chun)(chun)(chun)凈(jing)排出(chu)量較對(dui)照組顯著增(zeng)加(jia)，說明苜(mu)(mu)蓿(xu)皂(zao)(zao)苷具(ju)有阻(zu)斷膽(dan)(dan)(dan)汁酸(suan)腸肝(gan)循(xun)環(huan)的作(zuo)用(yong)，從(cong)而(er)促進(jin)膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)自體(ti)內(nei)排出(chu)。皂(zao)(zao)苷可降(jiang)低動(dong)物及人(ren)類器官、血(xue)(xue)漿膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)水平。用(yong)苜(mu)(mu)蓿(xu)種子中(zhong)的皂(zao)(zao)苷在臨床上(shang)降(jiang)低人(ren)血(xue)(xue)液(ye)(ye)中(zhong)的膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)(chun)和(he)(he)甘油三酯，還能(neng)(neng)(neng)通過改善冠狀(zhuang)血(xue)(xue)管的血(xue)(xue)液(ye)(ye)循(xun)環(huan)而(er)減(jian)輕(qing)冠心(xin)病人(ren)心(xin)絞(jiao)痛。

消(xiao)退(tui)動(dong)脈(mo)粥樣硬(ying)化斑塊(kuai)：苜(mu)蓿皂苷(gan)能促(cu)(cu)進動(dong)脈(mo)粥樣硬(ying)化斑塊(kuai)。已(yi)知NO在維持血管穩態上具有關鍵作用，其能夠通(tong)過(guo)抑(yi)制(zhi)白細(xi)(xi)胞(bao)(bao)的活化和(he)粘附、防(fang)(fang)止血小板粘附聚集、抑(yi)制(zhi)平滑肌細(xi)(xi)胞(bao)(bao)的增殖和(he)防(fang)(fang)止泡沫(mo)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)的形成等途徑，抑(yi)制(zhi)動(dong)脈(mo)粥樣硬(ying)化的形成。苜(mu)蓿皂苷(gan)可通(tong)過(guo)促(cu)(cu)進內皮細(xi)(xi)胞(bao)(bao)釋放NO，而(er)阻止動(dong)脈(mo)粥樣硬(ying)化形成的作用，從(cong)而(er)在一定程度上證明了苜(mu)蓿皂苷(gan)促(cu)(cu)進動(dong)脈(mo)粥樣硬(ying)化斑塊(kuai)消(xiao)退(tui)的機制(zhi)。

調節免疫、抗氧(yang)(yang)化、防衰老功(gong)(gong)能(neng)：黃(huang)(huang)酮能(neng)明顯(xian)提(ti)高小鼠(shu)單核(he)(he)巨噬(shi)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)對碳粒廓清功(gong)(gong)能(neng)。異(yi)(yi)黃(huang)(huang)酮提(ti)取物(wu)(wu)均能(neng)抑(yi)制胸腺(xian)指數下降(jiang)，提(ti)高單核(he)(he)巨噬(shi)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)吞(tun)噬(shi)功(gong)(gong)能(neng)。異(yi)(yi)黃(huang)(huang)酮可劑量依賴性(xing)的(de)增強(qiang)體(ti)外(wai)ConA誘導的(de)淋巴細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)增殖和(he)NK細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)活性(xing)，從(cong)而發揮免疫調節作用。苜蓿中的(de)黃(huang)(huang)酮、異(yi)(yi)黃(huang)(huang)酮物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)在抗氧(yang)(yang)化反應(ying)(ying)中既(ji)能(neng)消除(chu)鏈引發階(jie)段的(de)自由(you)基，也能(neng)直接捕獲自由(you)基反應(ying)(ying)鏈中的(de)自由(you)基，通過酚羥基阻斷自由(you)基鏈反應(ying)(ying)。常年食用苜蓿食品可補(bu)充黃(huang)(huang)酮類物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，能(neng)防癌，預防骨(gu)質(zhi)(zhi)增生、前(qian)列腺(xian)炎，降(jiang)低心血管疾病發生率(lv)，減輕婦女(nv)更年期不適等功(gong)(gong)能(neng)。黃(huang)(huang)酮、異(yi)(yi)黃(huang)(huang)酮物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)有較強(qiang)的(de)抗氧(yang)(yang)化功(gong)(gong)能(neng)，可以(yi)清除(chu)人(ren)體(ti)內(nei)活性(xing)氧(yang)(yang)，保護人(ren)體(ti)內(nei)脂質(zhi)(zhi)、蛋白質(zhi)(zhi)、染(ran)色體(ti)免受活性(xing)氧(yang)(yang)攻擊，防止(zhi)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)病變，增強(qiang)免疫力，延緩衰老。

飼用價值

苜蓿的粗蛋白質

紫花苜(mu)蓿(xu)以(yi)粗蛋白質(zhi)含量高(gao)而著(zhu)稱。苜(mu)蓿(xu)的(de)(de)粗蛋白質(zhi)中(zhong)氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)種(zhong)類齊全、組(zu)成合理，含有(you)20種(zhong)以(yi)上(shang)的(de)(de)氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)，包括人和動物的(de)(de)全部必(bi)需氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)，以(yi)及(ji)一些稀(xi)有(you)氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)如瓜氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、刀(dao)豆氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)等。紫花苜(mu)蓿(xu)的(de)(de)蛋白質(zhi)及(ji)氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)比(bi)例均衡，與(yu)動物體內(nei)的(de)(de)蛋白質(zhi)及(ji)氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)組(zu)成比(bi)例相似，轉化(hua)效價較高(gao)。

苜蓿的碳水化合(he)物

紫花苜蓿(xu)(xu)中(zhong)的(de)碳水化(hua)合(he)物(wu)主(zhu)要(yao)以糖(tang)類、淀(dian)粉、纖(xian)維素、半纖(xian)維素、木質素為主(zhu)，是一類重要(yao)的(de)能(neng)量營養素，在(zai)動物(wu)日糧中(zhong)占有相當大的(de)比例。苜蓿(xu)(xu)碳水化(hua)合(he)物(wu)不僅能(neng)作(zuo)為反芻動物(wu)和一些非(fei)反芻動物(wu)日糧中(zhong)的(de)主(zhu)要(yao)的(de)能(neng)源物(wu)質，而且給(gei)動物(wu)飼喂一定量的(de)紫花苜蓿(xu)(xu)，可以維持動物(wu)腸(chang)(chang)胃(wei)正常蠕(ru)動，刺激動物(wu)胃(wei)腸(chang)(chang)道(dao)的(de)發(fa)育(yu)和消化(hua)液的(de)分(fen)泌(mi)，降低后腸(chang)(chang)內容物(wu)的(de)pH，改變病原(yuan)微生(sheng)物(wu)的(de)生(sheng)長發(fa)育(yu)的(de)胃(wei)腸(chang)(chang)道(dao)環境，抑制(zhi)大腸(chang)(chang)桿菌(jun)等病原(yuan)菌(jun)的(de)生(sheng)長繁殖(zhi)，顯(xian)著提高動物(wu)胃(wei)腸(chang)(chang)道(dao)內消化(hua)酶的(de)生(sheng)物(wu)活性。

苜蓿(xu)的(de)維生素和礦物質元素

苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)草(cao)中(zhong)(zhong)的(de)維生素(su)種(zhong)類多、品(pin)(pin)種(zhong)齊全，特別是葉酸、葉綠素(su)、VK、生物(wu)素(su)、VE、VB2、葉黃(huang)素(su)、胡(hu)蘿卜素(su)含量較高(gao)，苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)草(cao)中(zhong)(zhong)還含有鈣、磷(lin)、鐵、鎂(mei)、鉀(jia)、銅(tong)、錳等多種(zhong)礦(kuang)物(wu)質元素(su)。苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)中(zhong)(zhong)含有大量的(de)類胡(hu)蘿卜素(su)和葉黃(huang)素(su)，能(neng)夠(gou)(gou)改(gai)善(shan)魚類及畜禽產品(pin)(pin)的(de)色(se)(se)(se)澤，提(ti)高(gao)其商品(pin)(pin)性能(neng)。在(zai)南(nan)美(mei)白(bai)對蝦飼料中(zhong)(zhong)添加苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)提(ti)取(qu)物(wu)改(gai)善(shan)其體色(se)(se)(se)，苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)提(ti)取(qu)物(wu)在(zai)著(zhu)色(se)(se)(se)效果(guo)上優(you)于合(he)成色(se)(se)(se)素(su)。在(zai)飼糧中(zhong)(zhong)苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)草(cao)粉能(neng)明顯提(ti)高(gao)蛋的(de)品(pin)(pin)質和蛋黃(huang)的(de)著(zhu)色(se)(se)(se)度。苜(mu)(mu)蓿(xu)(xu)中(zhong)(zhong)的(de)礦(kuang)物(wu)質元素(su)能(neng)夠(gou)(gou)促進動(dong)物(wu)的(de)生長(chang)、改(gai)善(shan)動(dong)物(wu)產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質、提(ti)高(gao)動(dong)物(wu)的(de)免疫機能(neng)等。

苜蓿(xu)在牛羊中的應用效果

添加苜(mu)蓿干草對奶(nai)牛(niu)產(chan)奶(nai)量(liang)、乳蛋白和(he)(he)非脂固(gu)形(xing)物都有(you)(you)極顯著提(ti)高，牛(niu)奶(nai)品質得到(dao)明顯改善(shan)，但乳脂率有(you)(you)所降(jiang)低(di)，從奶(nai)牛(niu)養殖經(jing)濟效(xiao)益方面(mian)分(fen)析，日糧中添加苜(mu)蓿干草能(neng)顯著提(ti)高奶(nai)牛(niu)養殖業的(de)整體效(xiao)益。苜(mu)蓿可(ke)以(yi)替代奶(nai)牛(niu)日糧中部分(fen)精料，也可(ke)以(yi)作為優質的(de)粗(cu)飼料，優化日糧組成，且能(neng)在不同程度(du)上提(ti)高奶(nai)牛(niu)的(de)產(chan)奶(nai)量(liang)和(he)(he)經(jing)濟效(xiao)益。

苜蓿(xu)在(zai)豬中的應用效果(guo)

在育(yu)(yu)肥(fei)豬(zhu)日(ri)糧中用苜蓿(xu)粉代替(ti)豆粕飼喂肥(fei)豬(zhu)，能提高豬(zhu)的(de)(de)采食(shi)量(liang)和胴體(ti)瘦肉率，降(jiang)低(di)飼養(yang)(yang)成(cheng)本，顯著(zhu)增(zeng)(zeng)加(jia)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)效益。在豬(zhu)的(de)(de)基礎日(ri)糧中添加(jia)一(yi)定量(liang)的(de)(de)苜蓿(xu)草粉不僅能夠降(jiang)低(di)飼養(yang)(yang)成(cheng)本，增(zeng)(zeng)加(jia)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)經濟(ji)效益，而且(qie)還能促進肥(fei)育(yu)(yu)豬(zhu)的(de)(de)生長發育(yu)(yu)，提高母豬(zhu)的(de)(de)繁殖(zhi)(zhi)性能。

生態價值

紫首(shou)蓓(bei)枝繁葉茂，大(da)(da)面(mian)積栽(zai)種(zhong)時(shi)能(neng)很快(kuai)覆蓋(gai)地(di)面(mian)，特別(bie)是(shi)紫苜蓿(xu)具(ju)有(you)密而(er)小且(qie)(qie)易(yi)浸濕(shi)的(de)(de)葉子，持(chi)(chi)(chi)水(shui)量(liang)較大(da)(da)，從而(er)可(ke)有(you)效地(di)截留降水(shui)，減少地(di)表徑流。不僅如(ru)此，紫首(shou)楷(kai)的(de)(de)根(gen)系(xi)也非常(chang)發(fa)達。根(gen)系(xi)固(gu)氮，能(neng)提高土(tu)壤(rang)(rang)有(you)機質(zhi)的(de)(de)含量(liang)。大(da)(da)量(liang)的(de)(de)側支根(gen)縱橫交(jiao)錯(cuo)形成(cheng)強(qiang)大(da)(da)的(de)(de)根(gen)系(xi)網絡及其(qi)固(gu)氮作用，不僅有(you)利于土(tu)壤(rang)(rang)團粒結(jie)構的(de)(de)形成(cheng)，而(er)且(qie)(qie)能(neng)改(gai)善土(tu)壤(rang)(rang)的(de)(de)理化性(xing)質(zhi)，增強(qiang)土(tu)壤(rang)(rang)的(de)(de)持(chi)(chi)(chi)水(shui)性(xing)和(he)透水(shui)性(xing)，從而(er)起到保持(chi)(chi)(chi)水(shui)土(tu)的(de)(de)作用。另外，紫首(shou)楷(kai)適(shi)應(ying)性(xing)強(qiang)，可(ke)栽(zai)種(zhong)范圍廣；生(sheng)長(chang)期間(jian)多次收割(ge)或受破壞后仍能(neng)旺盛生(sheng)長(chang)，再生(sheng)能(neng)力強(qiang)，實為山(shan)區優良的(de)(de)水(shui)土(tu)保持(chi)(chi)(chi)植物。

食用價值

嫩苗(miao)或嫩莖葉洗凈，入沸水中焯過(guo)，撈出后再過(guo)幾次清水，瀝干，切碎涼拌、炒食(shi)、做餡(xian)或拌面粉蒸食(shi)。

植物文化

在歐(ou)洲民間，有這(zhe)樣一個傳說：如果誰找(zhao)到了有四瓣(ban)葉片(pian)的三(san)(san)葉草(cao)，即四葉草(cao)（也稱幸(xing)運(yun)草(cao)），誰就會得到幸(xing)福。所以西人在路邊看到三(san)(san)葉草(cao)（即紫苜蓿）的話，常常會把它收好(hao)，壓平，以便(bian)來日贈送(song)他(ta)(ta)人，以此來表達(da)他(ta)(ta)們(men)對友人的美到三(san)(san)葉草(cao)，草(cao)頭等好(hao)祝愿(yuan)。

西(xi)人對紫苜蓿也(ye)是(shi)極(ji)看重的，又稱三葉(xie)(xie)草(cao)(cao)(cao)。他們把該草(cao)(cao)(cao)稱為“幸(xing)運草(cao)(cao)(cao)”，是(shi)因為有人說(shuo)它是(shi)亞(ya)當、夏(xia)娃從伊甸(dian)園(yuan)帶到(dao)人間的禮物。也(ye)有人說(shuo)它源自拿(na)破(po)侖，一次拿(na)破(po)侖行軍路過一片草(cao)(cao)(cao)原(yuan)時(shi)，發現一株四(si)葉(xie)(xie)草(cao)(cao)(cao)，感到(dao)非常奇特，俯身摘下時(shi)，剛好避過向他射(she)來的子彈(dan)，逃過一劫，從此(ci)紫苜蓿便成(cheng)為幸(xing)運的象征(zheng)。如果誰(shui)找到(dao)了有四(si)瓣葉(xie)(xie)片的紫苜蓿（也(ye)稱幸(xing)運草(cao)(cao)(cao)），誰(shui)就會得到(dao)幸(xing)福。

三(san)葉(xie)草的(de)傳說在(zai)英國、愛(ai)(ai)爾蘭(lan)最為(wei)盛行并成為(wei)愛(ai)(ai)爾蘭(lan)的(de)國花。它(ta)已變成西(xi)方國家的(de)民間傳統(tong)。小朋友會(hui)以在(zai)草原上找尋四葉(xie)草為(wei)樂，而每年(nian)三(san)月在(zai)紐約舉(ju)行的(de)圣比德日（Partick's Day），人們(men)都會(hui)穿上綠(lv)色衣物(wu)帶上吉祥物(wu)—四葉(xie)的(de)三(san)葉(xie)草飾物(wu)來游行。