甜高(gao)粱(學名(ming):Sorghum dochna (Forssk.)Snowden)是禾(he)本科一(yi)年生植物。須根(gen)較粗(cu),常于稈(gan)(gan)的基部具支撐根(gen)。稈(gan)(gan)粗(cu)壯(zhuang),高(gao)2-4米,多汁液,味甜。葉(xie)長約(yue)1米,寬約(yue)8厘(li)米;葉(xie)舌硬膜質;葉(xie)鞘無(wu)毛(mao)或(huo)有(you)白粉。花(hua)(hua)序緊(jin)密或(huo)稍緊(jin)密;花(hua)(hua)序梗直立(li);花(hua)(hua)藥(yao)長3-4毫(hao)米。穎果成熟時(shi)頂端或(huo)兩側裸露(lu),稀完全(quan)為穎所(suo)包,橢圓形(xing)(xing)(xing)至橢圓狀長圓形(xing)(xing)(xing);種(zhong)胚明顯,橢圓形(xing)(xing)(xing)。有(you)柄小穗(sui)披針形(xing)(xing)(xing),長4-6毫(hao)米,雄性(xing)或(huo)中性(xing),宿(su)存,無(wu)芒。花(hua)(hua)果期(qi)6-9月。
原產印(yin)度(du)和(he)緬甸,現世(shi)界各(ge)大洲(zhou)都有栽培。甜高粱的用途十(shi)分廣泛,它不僅產糧食,也產糖、糖漿,還可以做酒(jiu)、酒(jiu)精和(he)味(wei)精,纖維還可以造紙(zhi)。
工藝高梁(學名:Sorghum dochna (Forssk.) Snowden var. technicum (Koern.)Snowden)
圓(yuan)(yuan)錐花序疏松,分枝(zhi)聚集(ji)于主軸的(de)(de)頂端呈傘房或(huo)(huo)近傘形(xing)(xing)狀(zhuang)排列(lie);總花梗直(zhi)(zhi)立,基部直(zhi)(zhi)徑5-10毫(hao)米(mi);分枝(zhi)粗壯,具棱,光(guang)滑無(wu)毛或(huo)(huo)具柔毛,長(chang)(chang)30-50厘米(mi),下垂或(huo)(huo)鋪散;無(wu)柄(bing)小(xiao)穗橢圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)或(huo)(huo)橢圓(yuan)(yuan)狀(zhuang)長(chang)(chang)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing),長(chang)(chang)4.5-6毫(hao)米(mi),寬2.5-3毫(hao)米(mi);第(di)(di)一(yi)穎(ying)花時多少近革質,果時為硬(ying)紙質,具7-9脈(mo),中部以上(shang)明顯,向下消失或(huo)(huo)隱約可見;第(di)(di)二穎(ying)舟(zhou)形(xing)(xing),中部以上(shang)具明顯的(de)(de)脊(ji);第(di)(di)一(yi)外稃膜質,狹橢圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing),第(di)(di)二外稃無(wu)芒或(huo)(huo)具長(chang)(chang)約10毫(hao)米(mi)的(de)(de)芒。穎(ying)果橢圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)或(huo)(huo)橢圓(yuan)(yuan)狀(zhuang)長(chang)(chang)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing),約與穎(ying)等長(chang)(chang),成熟時頂端或(huo)(huo)兩(liang)側微露,或(huo)(huo)完全為穎(ying)所包被。花果期7-9月。
中國(guo)自東(dong)北至華南(nan)均(jun)有栽培,但以(yi)黃河(he)流域為多。世界(jie)各大洲均(jun)栽培。
該變種與(yu)原(yuan)變種的主(zhu)要(yao)區別(bie)是:圓錐花序的分枝(zhi)聚集(ji)于主(zhu)軸(zhou)的頂端近傘(san)形或傘(san)房狀排(pai)列(lie)。
甜高粱喜溫(wen)暖,具有抗旱、耐(nai)澇、耐(nai)鹽堿(jian)等特(te)性,在全球大(da)多(duo)數半干旱地區都(dou)可(ke)以生(sheng)長(chang)。對(dui)生(sheng)長(chang)的(de)環境條件要求不(bu)太嚴格,對(dui)土壤的(de)適應(ying)能力強(qiang),特(te)別是對(dui)鹽堿(jian)的(de)忍耐(nai)力比玉米還(huan)強(qiang),在pH值5.0-8.5的(de)土壤上甜高粱都(dou)能生(sheng)長(chang)。甜高粱在10°C以上積溫(wen)達(da)(da)2600°C-4500°C就可(ke)以生(sheng)長(chang)。甜高粱是高能作物(wu),其光合轉(zhuan)化(hua)率高達(da)(da)18%-28%。
全中國(guo)均有(you)栽培,但以(yi)黃河流域以(yi)南諸省為多(duo),隨著城鄉人民生活水平的提高,亦不(bu)再作(zuo)為主(zhu)食,栽培面積減(jian)少,現(xian)只見(jian)零(ling)星栽培。據記載該種原(yuan)產(chan)印度和緬甸,現(xian)世界各大洲都有(you)栽培。
一(yi)(yi)年生(sheng)(sheng)。須根較(jiao)粗,常于(yu)稈(gan)的(de)基(ji)部(bu)具(ju)(ju)(ju)支撐根。稈(gan)粗壯(zhuang),高2-4米(mi)(mi)(mi)(mi),基(ji)部(bu)徑2-2.5厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi),多(duo)(duo)汁液,味甜。葉7-12片或(huo)較(jiao)多(duo)(duo),長(chang)(chang)(chang)約1米(mi)(mi)(mi)(mi),寬(kuan)約8厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi);葉舌硬膜質(zhi);葉鞘無(wu)毛或(huo)有(you)白粉。花(hua)序緊(jin)密或(huo)稍緊(jin)密,橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing),橢(tuo)圓(yuan)(yuan)狀(zhuang)長(chang)(chang)(chang)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)或(huo)長(chang)(chang)(chang)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing),長(chang)(chang)(chang)20-40厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi),寬(kuan)5-15厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi);花(hua)序梗(geng)直立(li),主軸延伸,具(ju)(ju)(ju)數節至(zhi)多(duo)(duo)節;分(fen)枝(zhi)多(duo)(duo)數至(zhi)數枚于(yu)節上(shang)(shang)近(jin)輪(lun)生(sheng)(sheng),直立(li)或(huo)斜(xie)升,通常疏生(sheng)(sheng)柔毛或(huo)具(ju)(ju)(ju)細刺毛而粗糙。無(wu)柄小穗橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)、橢(tuo)圓(yuan)(yuan)狀(zhuang)長(chang)(chang)(chang)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)至(zhi)倒卵狀(zhuang)長(chang)(chang)(chang)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing),長(chang)(chang)(chang)4.5-6毫米(mi)(mi)(mi)(mi),花(hua)時(shi)寬(kuan)2-3毫米(mi)(mi)(mi)(mi),結果(guo)時(shi)寬(kuan)3.5毫米(mi)(mi)(mi)(mi),基(ji)盤無(wu)毛或(huo)具(ju)(ju)(ju)髯(ran)毛;穎(ying)(ying)(ying)幼時(shi)紙(zhi)質(zhi)或(huo)薄革質(zhi),熟時(shi)硬紙(zhi)質(zhi),第(di)一(yi)(yi)穎(ying)(ying)(ying)頂端鈍,具(ju)(ju)(ju)12-15脈(mo),上(shang)(shang)部(bu)較(jiao)明(ming)(ming)顯,常于(yu)中(zhong)部(bu)以(yi)下漸消失(shi)或(huo)隱約可見,并(bing)具(ju)(ju)(ju)3-6條橫(heng)脈(mo),上(shang)(shang)部(bu)1/3處具(ju)(ju)(ju)脊(ji),微呈狹翅(chi),脊(ji)上(shang)(shang)具(ju)(ju)(ju)微刺毛而粗糙,頂端具(ju)(ju)(ju)3小齒;第(di)二穎(ying)(ying)(ying)舟形(xing)(xing)(xing),具(ju)(ju)(ju)不明(ming)(ming)顯的(de)7-9脈(mo),并(bing)有(you)1-4條橫(heng)脈(mo),頂端具(ju)(ju)(ju)脊(ji),邊(bian)緣有(you)纖毛;外稃膜質(zhi)透明(ming)(ming),橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)或(huo)橢(tuo)圓(yuan)(yuan)狀(zhuang)長(chang)(chang)(chang)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing),多(duo)(duo)少具(ju)(ju)(ju)毛,長(chang)(chang)(chang)4-6毫米(mi)(mi)(mi)(mi);內稃橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)至(zhi)卵形(xing)(xing)(xing),頂端近(jin)全(quan)(quan)緣,或(huo)微2裂,具(ju)(ju)(ju)1.5-2毫米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)芒或(huo)無(wu)芒;花(hua)藥長(chang)(chang)(chang)3-4毫米(mi)(mi)(mi)(mi)。穎(ying)(ying)(ying)果(guo)成熟時(shi)頂端或(huo)兩側裸露,稀完全(quan)(quan)為(wei)(wei)穎(ying)(ying)(ying)所包(bao),橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)至(zhi)橢(tuo)圓(yuan)(yuan)狀(zhuang)長(chang)(chang)(chang)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing),或(huo)向基(ji)部(bu)漸狹成倒卵狀(zhuang)橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing),長(chang)(chang)(chang)3.5-5毫米(mi)(mi)(mi)(mi),寬(kuan)2-3毫米(mi)(mi)(mi)(mi);種胚明(ming)(ming)顯,橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing),長(chang)(chang)(chang)約為(wei)(wei)谷粒(li)之半。有(you)柄小穗披(pi)針形(xing)(xing)(xing),長(chang)(chang)(chang)4-6毫米(mi)(mi)(mi)(mi),雄性(xing)或(huo)中(zhong)性(xing),宿存,第(di)一(yi)(yi)穎(ying)(ying)(ying)7-9脈(mo),第(di)二穎(ying)(ying)(ying)5-7脈(mo),無(wu)芒。花(hua)果(guo)期6-9月。
幼苗2-3葉期進(jin)行(xing)(xing)(xing)第(di)(di)(di)1次(ci)(ci)中(zhong)耕(geng)(geng),可起到消滅雜草、防旱保墑的(de)作用;4-6葉時結合定苗進(jin)行(xing)(xing)(xing)第(di)(di)(di)2次(ci)(ci)中(zhong)耕(geng)(geng),深度在10厘米左右;第(di)(di)(di)3次(ci)(ci)中(zhong)耕(geng)(geng),在第(di)(di)(di)2次(ci)(ci)中(zhong)耕(geng)(geng)后10-15天(tian)進(jin)行(xing)(xing)(xing),當植株(zhu)長(chang)到70厘米左右、即將封行(xing)(xing)(xing)時進(jin)行(xing)(xing)(xing)中(zhong)耕(geng)(geng)培(pei)土,將行(xing)(xing)(xing)間的(de)土壤培(pei)于甜高粱的(de)根基部,在行(xing)(xing)(xing)間形成(cheng)壟(long)溝,促進(jin)支柱根的(de)生長(chang)。
甜(tian)高粱開(kai)花至(zhi)成熟(shu)期,生育中心(xin)轉移到籽(zi)粒成熟(shu)過(guo)(guo)程(cheng)和甜(tian)高粱莖(jing)稈糖(tang)分積(ji)(ji)累過(guo)(guo)程(cheng),籽(zi)粒產量(liang)和莖(jing)稈糖(tang)分積(ji)(ji)累基本是(shi)同步進(jin)行(xing)的(de)。此階段要注意養根護(hu)葉(xie),防(fang)止植株(zhu)早(zao)衰。抽穗(sui)后植株(zhu)若(ruo)有脫肥現(xian)象,可(ke)用磷(lin)酸二氫(qing)鉀溶液等(deng)進(jin)行(xing)葉(xie)面噴施,以促進(jin)籽(zi)粒成熟(shu)和莖(jing)稈糖(tang)分的(de)積(ji)(ji)累。田間若(ruo)發現(xian)黑穗(sui)病(bing),應及時拔除病(bing)株(zhu),隨(sui)即(ji)深埋處理。
巧施(shi)(shi)拔節肥施(shi)(shi)足基肥,根據長勢適(shi)量追肥,以(yi)利糖(tang)分(fen)積(ji)累(lei)(lei)。種植甜高粱中(zhong)后(hou)期(qi)不(bu)宜過多施(shi)(shi)入(ru)氮肥,以(yi)免貪青徒長,影響莖稈中(zhong)糖(tang)分(fen)積(ji)累(lei)(lei)和籽粒的正常成熟。追肥可在拔節初期(qi),結合第3次中(zhong)耕進行(xing)追肥,畝追施(shi)(shi)尿素(su)10-15千克,嚴禁將(jiang)肥料施(shi)(shi)于土壤表面(mian)。
適(shi)時灌(guan)(guan)(guan)水(shui)甜高(gao)粱一生(sheng)總需(xu)水(shui)量是“兩頭(tou)少(shao)、中間(jian)多”。全生(sheng)育期(qi)灌(guan)(guan)(guan)水(shui)3-4次(ci)(ci)。第1次(ci)(ci)灌(guan)(guan)(guan)水(shui)在(zai)播種(zhong)后(hou)25-30天(tian)左右(you)的拔節期(qi)(7月20-25日),結(jie)合追肥(fei)進行(xing);第2次(ci)(ci)灌(guan)(guan)(guan)水(shui)一般在(zai)第1次(ci)(ci)灌(guan)(guan)(guan)水(shui)后(hou)15天(tian),高(gao)粱抽(chou)穗揚(yang)花后(hou)(8月10日左右(you))進行(xing);第3次(ci)(ci)灌(guan)(guan)(guan)水(shui)一般在(zai)9月初高(gao)粱灌(guan)(guan)(guan)漿期(qi)進行(xing)。后(hou)期(qi)灌(guan)(guan)(guan)水(shui)時要防止低洼地積水(shui),特(te)別要注意天(tian)氣變(bian)化,嚴(yan)防倒伏。
選種(zhong):一般選擇生育期120天左右、莖稈堅韌抗倒(dao)伏(fu)的糧、稈兼用甜(tian)高(gao)粱(liang)雜交種(zhong),如平安甜(tian)糖6號,需有效積溫2100℃左右,株高(gao)350厘米(mi)、莖粗1.74厘米(mi)、單(dan)稈重1.08千(qian)克(ke)(ke),畝產(chan)莖稈5000千(qian)克(ke)(ke),莖汁糖度16.8%,穗(sui)長29厘米(mi),紅(hong)殼(ke)白粒(li),穗(sui)粒(li)重60-70克(ke)(ke),畝產(chan)籽粒(li)350千(qian)克(ke)(ke)左右,著殼(ke)率10%。
種子處理(li):播前(qian)將種子用清水(shui)浸泡一晝夜,撈出(chu)晾干,可提高(gao)種子發(fa)芽率。
播種量(liang):甜高粱發芽率(lv)較(jiao)低,畝播種量(liang)為1.5千克。甜高粱根頸(jing)短,頂(ding)土能力弱,播種深(shen)度為3厘米。
間苗(miao)、定(ding)苗(miao)、去分(fen)(fen)蘗(bo):2-3葉時(shi)間苗(miao),4-6葉時(shi)定(ding)苗(miao),結(jie)合定(ding)苗(miao)去除分(fen)(fen)蘗(bo),促使(shi)單株壯苗(miao)。甜高(gao)粱分(fen)(fen)蘗(bo)力較強(qiang),一般分(fen)(fen)蘗(bo)在3株以上(shang),且(qie)分(fen)(fen)蘗(bo)長勢強(qiang),若不及早去除,主(zhu)莖、分(fen)(fen)蘗(bo)混長,消(xiao)耗養分(fen)(fen),延長主(zhu)莖的生育(yu)期,造成(cheng)主(zhu)莖細(xi)軟(ruan)、晚(wan)熟等(deng)不良后(hou)果。
甜高粱抗病性較(jiao)(jiao)強(qiang),但抗蟲(chong)性差(cha),因莖葉(xie)中糖(tang)分含量較(jiao)(jiao)高,易(yi)受鉆心蟲(chong)和蚜(ya)蟲(chong)的危害,應及早防治(zhi)(zhi)。防治(zhi)(zhi)方法:蚜(ya)蟲(chong)用溴氰菊酯1:2000倍液(ye)或(huo)速滅(mie)殺(sha)丁5000-6000倍液(ye)噴灑防治(zhi)(zhi);鉆心蟲(chong)危害時(shi)可在(zai)心葉(xie)處撒數(shu)粒呋喃(nan)丹防治(zhi)(zhi);地(di)老虎危害時(shi)畝(mu)用敵殺(sha)死50克(ke)兌水30-45千克(ke)噴灑防治(zhi)(zhi)。
甜(tian)高(gao)(gao)粱(liang)在中國和(he)澳(ao)大利(li)亞(ya)等許多國家(jia)主要作為飼料用。甜(tian)高(gao)(gao)粱(liang)具有較強的生物學優(you)勢,各(ge)項營養指標(biao)均優(you)于玉米(mi),含糖量比青貯玉米(mi)高(gao)(gao)2倍;無氮浸出(chu)物和(he)粗(cu)灰分分別(bie)比玉米(mi)高(gao)(gao)。
甜(tian)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)(liang)制糖(tang)甜(tian)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)莖稈富(fu)含(han)糖(tang)分,可用以制糖(tang)漿(jiang)和結(jie)晶糖(tang)。甜(tian)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)(liang)莖稈中含(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)糖(tang)分汁(zhi)液,可用于生產酒產品(pin),還可用高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)(liang)糠和甜(tian)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)(liang)制糖(tang)后的(de)(de)殘渣和廢稀制酒。甜(tian)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)(liang)莖稈產量高(gao)(gao)(gao)并含(han)有(you)14%-18%的(de)(de)纖(xian)維素,是造紙的(de)(de)好原(yuan)料。甜(tian)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)纖(xian)維結(jie)構具有(you)高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)密(mi)(mi)度和產生同(tong)質片狀物,因此非(fei)常(chang)適于用作造紙的(de)(de)原(yuan)料。甜(tian)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)(liang)莖稈表皮組織致密(mi)(mi)堅韌(ren),可加工出高(gao)(gao)(gao)質量的(de)(de)建材板。
甜(tian)高(gao)(gao)粱無(wu)論(lun)種子還是(shi)(shi)莖稈均(jun)可用以生產(chan)酒精,是(shi)(shi)一種非(fei)常理想的(de)能源作(zuo)(zuo)物。甜(tian)高(gao)(gao)粱是(shi)(shi)一種新型可再生的(de)高(gao)(gao)效能源作(zuo)(zuo)物,用甜(tian)高(gao)(gao)粱莖稈粉(fen)碎后發酵制酒精,在國外研究(jiu)和應用較多(duo)。
甜(tian)高粱莖稈中糖(tang)分含量最(zui)高時(shi)期與籽粒(li)成(cheng)熟同步,若植株(zhu)已(yi)成(cheng)熟遇霜凍,莖稈中的糖(tang)分就(jiu)會流失(shi),要適時(shi)收獲(huo)。蠟熟末期籽粒(li)變黑時(shi),籽粒(li)干物質積累最(zui)大(da)值,籽粒(li)水(shui)分含量在20%左(zuo)右,莖稈含糖(tang)量最(zui)高,出汁率也最(zui)高,是最(zui)佳收獲(huo)時(shi)期。甜(tian)高粱收獲(huo)時(shi),用鐮刀近(jin)地面(mian)處(chu)割(ge)下莖稈,再(zai)割(ge)下果(guo)穗。果(guo)穗運往曬場(chang)晾曬脫(tuo)粒(li),曬干揚凈(jing)保存(也可不割(ge)果(guo)穗)。莖稈除(chu)去(qu)葉片(pian)后(hou),裝車拉運。