博(bo)斯騰(teng)湖(hu)鯉魚，新疆維吾爾自治區博(bo)斯騰(teng)湖(hu)水(shui)域特產，中國(guo)國(guo)家(jia)地(di)理標志產品。
博斯騰(teng)湖(hu)水域遼(liao)闊，水質好，餌(er)料豐富，適宜(yi)魚(yu)(yu)(yu)類生(sheng)(sheng)長繁(fan)殖。湖(hu)內(nei)生(sheng)(sheng)長有(you)池沼公魚(yu)(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)(yu)、草魚(yu)(yu)(yu)、鰱魚(yu)(yu)(yu)、赤鱸等32種人工(gong)放養(yang)和自然繁(fan)殖的淡水魚(yu)(yu)(yu)類品種，是新疆最大(da)(da)的漁(yu)業生(sheng)(sheng)產(chan)基地和中(zhong)國最大(da)(da)的有(you)機魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)(sheng)產(chan)水面(mian)。
博斯(si)騰湖出產的烏鱧、鰱(lian)魚(yu)、鳙魚(yu)、鯉魚(yu)、池沼公魚(yu)、赤鱸、鯽魚(yu)、青蝦、草魚(yu)等九(jiu)個水產品(pin)種和大湖區(qu)10萬(wan)公頃(qing)水域分別通過(guo)國(guo)家(jia)有機魚(yu)產品(pin)和產地認(ren)證。
博斯(si)騰(teng)(teng)湖(hu)(hu)鯉魚(yu)在(zai)博斯(si)騰(teng)(teng)湖(hu)(hu)完全(quan)自然生(sheng)長時間不(bu)低(di)于3年，純野生(sheng)的(de)生(sheng)活環境和博斯(si)騰(teng)(teng)湖(hu)(hu)清(qing)澈寬(kuan)廣的(de)湖(hu)(hu)水造就了博斯(si)騰(teng)(teng)湖(hu)(hu)其(qi)優良的(de)品質(zhi)特征。魚(yu)體(ti)體(ti)態修長，腹(fu)部平緩（繁殖季節雌魚(yu)除外(wai)），鱗(lin)片金黃，體(ti)色鮮亮，尾鰭、臀鰭淡紅，肉質(zhi)鮮嫩，味道鮮美而醇厚。
2013年11月14日，原國(guo)家質檢總局批準對“博(bo)斯騰(teng)湖鯉魚”實施地理標志產品保護。
博斯騰湖(hu)鯉魚(yu)味美體(ti)健(jian)，是食(shi)補食(shi)療的佳品。鯉魚(yu)的蛋白質(zhi)(zhi)不但含量(liang)高，而(er)且質(zhi)(zhi)量(liang)也很高，人(ren)體(ti)消化吸收率可達96%，并含有能供給人(ren)體(ti)必需的氨基(ji)酸(suan)、礦物質(zhi)(zhi)、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A和維(wei)(wei)生(sheng)素(su)D等人(ren)體(ti)所需元素(su)。
鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限度的降低膽固醇，鯉魚食部每百克蛋白質17.6克，脂肪4.1克，維生素A25微克，核黃素(su)(su)0.09克(ke)，尼克(ke)酸2.7毫(hao)克(ke)，維生素(su)(su)總E1.27毫(hao)克(ke)，鉀334毫(hao)克(ke)，鎂(mei)33毫(hao)克(ke)，鋅2.08毫(hao)克(ke)，硒15.38毫(hao)克(ke)。氨基(ji)酸含量完全(quan)。
博(bo)斯騰湖是新疆最大(da)的淡水湖泊，位于(yu)新疆巴(ba)音郭楞蒙(meng)古(gu)自治州博(bo)湖縣天山南坡焉耆盆地的東南部，是一(yi)個山間陷落湖，也(ye)是中國(guo)最大(da)的內陸淡水吞吐湖。
博湖(hu)縣深(shen)居(ju)內陸，位于(yu)大(da)陸中緯(wei)度、焉(yan)耆(qi)盆(pen)地(di)東南部，四(si)周高山環繞(rao)，春季(ji)氣溫多變，干旱少雨，夏季(ji)干燥炎熱，秋季(ji)降溫迅速，冬季(ji)寒冷，蒸發量大(da)，全年(nian)多晴日，光能資源豐富(fu)，日照時數高。
由于天山對北方冷空(kong)氣(qi)的(de)阻擋，加之(zhi)受(shou)博斯騰湖水調(diao)節，與周圍(wei)地區相比，有(you)氣(qi)候溫(wen)和，熱量(liang)適中，干熱風少(shao)，空(kong)氣(qi)濕潤之(zhi)特征(zheng)，從而形成獨(du)特的(de)中溫(wen)帶(dai)大陸性荒漠氣(qi)候，具有(you)適合(he)發展(zhan)種植(zhi)業、林(lin)業、牧業等較(jiao)為(wei)優越(yue)的(de)氣(qi)候條件。
博(bo)斯騰湖由天(tian)山(shan)融雪水(shui)匯集而成，水(shui)質清澈(che)潔凈，沿湖四周沒有任何污染源(yuan)，透(tou)明(ming)(ming)度由湖西(xi)向湖心(xin)逐漸增(zeng)大，平均透(tou)明(ming)(ming)度為(wei)200至222厘米(mi)之間，湖水(shui)為(wei)硬(ying)水(shui)。
湖區氣(qi)候濕潤、光照(zhao)條件好(hao)，全年多(duo)晴，氣(qi)候干(gan)旱少雨，平(ping)均(jun)(jun)日照(zhao)率達67%至68%，七八月平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)22.8℃，高(gao)溫(wen)不超(chao)過38℃，平(ping)均(jun)(jun)水溫(wen)23℃，熱量豐富，四季(ji)分明，春季(ji)升溫(wen)迅速，秋季(ji)降溫(wen)較快(kuai)，春溫(wen)高(gao)于秋溫(wen)，是各(ge)種動植物生長的(de)佳境。
據(ju)悉，博斯騰湖約有(you)浮(fu)游植物(wu)種(zhong)類(lei)(lei)113種(zhong)，浮(fu)游動物(wu)種(zhong)類(lei)(lei)達(da)(da)147種(zhong)，底棲動物(wu)種(zhong)類(lei)(lei)7種(zhong)，水(shui)生(sheng)植物(wu)20種(zhong)，覆蓋率達(da)(da)到30%左右。優良的水(shui)質(zhi)和豐富的餌料生(sheng)物(wu)資源(yuan)，為有(you)機水(shui)產品繁衍生(sheng)息提(ti)供了優越的自然資源(yuan)環境。
博斯騰湖(hu)(hu)位于焉(yan)耆(qi)盆地東南面博湖(hu)(hu)縣境內(nei)，水(shui)域面積居中國第九位，是中國最大(da)的(de)內(nei)陸(lu)吞吐淡水(shui)湖(hu)(hu)。水(shui)質清新無污染，符合國家漁(yu)業水(shui)質標準的(de)湖(hu)(hu)泊(bo)，水(shui)流平緩，湖(hu)(hu)底(di)平坦，底(di)質硬，水(shui)體中生長有(you)豐富的(de)餌料生物。
湖區東西長55千米(mi)(mi)，南北寬25千米(mi)(mi)，總面(mian)積1646平(ping)(ping)方千米(mi)(mi)，由(you)大、小兩個湖區組成。它既是孔雀河的源頭，又(you)是開(kai)都河的歸宿(su)。年平(ping)(ping)均(jun)徑(jing)流量(liang)33.4億(yi)立方米(mi)(mi)，湖水總容積96立方米(mi)(mi)，平(ping)(ping)均(jun)水深7.5米(mi)(mi)，最深處達16米(mi)(mi)。
西南小(xiao)湖區(qu)由16個小(xiao)湖群組成，面(mian)(mian)積446平方千米。湖面(mian)(mian)水(shui)(shui)域浩大(da)，湖邊(bian)有近2%的(de)緩坡，擁有長(chang)2000米、寬160米的(de)沙灘，湖底呈淺碟形，適(shi)宜(yi)適(shi)宜(yi)各(ge)種名優水(shui)(shui)產品的(de)養殖(zhi)。
博(bo)斯(si)騰(teng)湖每年(nian)3月1日(ri)至(zhi)6月20日(ri)為全湖禁漁(yu)期(qi)，禁漁(yu)期(qi)間禁止(zhi)一(yi)(yi)切捕撈(lao)作業(ye)(ye)；在博(bo)斯(si)騰(teng)湖開都河及深(shen)入博(bo)斯(si)騰(teng)湖半(ban)徑兩千(qian)米(mi)范圍內的(de)水(shui)域(yu)和博(bo)斯(si)騰(teng)湖西泵站(zhan)引水(shui)渠口深(shen)入湖區半(ban)徑一(yi)(yi)千(qian)米(mi)范圍內的(de)水(shui)域(yu)為常年(nian)禁漁(yu)區，永久(jiu)性禁止(zhi)一(yi)(yi)切捕撈(lao)作業(ye)(ye)；嚴禁電魚、毒魚、炸魚和密網目圍網等嚴重破壞漁(yu)業(ye)(ye)資源(yuan)的(de)捕撈(lao)行為；嚴禁底拖網作業(ye)(ye)、水(shui)下采砂和圍湖造田行為，保護漁(yu)業(ye)(ye)生態環境。
作為新疆最大(da)的(de)漁業(ye)生(sheng)產(chan)(chan)基地，博(bo)斯騰湖魚(yu)苗入湖后，不投放任何人(ren)工飼(si)料(liao)，全實(shi)施“人(ren)放天(tian)養”，完全自然生(sheng)長時間不低于(yu)3年，保證了水(shui)產(chan)(chan)品的(de)綠色有機成分。純野(ye)生(sheng)的(de)生(sheng)活環境和清澈寬廣(guang)的(de)湖水(shui)，造(zao)就了博(bo)斯騰湖鯉魚(yu)和草魚(yu)優越(yue)的(de)品質特征和野(ye)生(sheng)魚(yu)的(de)“野(ye)性”與“野(ye)”味。
魚(yu)種(zhong)來源：產地范(fan)圍內博斯(si)騰湖(hu)鯉魚(yu)原(yuan)種(zhong)自然繁殖。
餌喂：產地范圍(wei)內放養(yang)不投喂，食用自然水(shui)體(ti)中(zhong)天(tian)然餌料。
生長保護：博(bo)(bo)斯(si)騰(teng)(teng)湖(hu)每年3月(yue)1日(ri)至6月(yue)20日(ri)為(wei)全(quan)湖(hu)禁(jin)(jin)(jin)(jin)漁(yu)期，禁(jin)(jin)(jin)(jin)漁(yu)期間禁(jin)(jin)(jin)(jin)止(zhi)一切捕撈作(zuo)業(ye)(ye)；在博(bo)(bo)斯(si)騰(teng)(teng)湖(hu)開都河(he)及深入博(bo)(bo)斯(si)騰(teng)(teng)湖(hu)半(ban)徑(jing)兩(liang)千米范圍內的水域(yu)，博(bo)(bo)斯(si)騰(teng)(teng)湖(hu)西(xi)泵(beng)站(zhan)引水渠口深入湖(hu)區半(ban)徑(jing)一千米范圍內的水域(yu)為(wei)常(chang)年禁(jin)(jin)(jin)(jin)漁(yu)區，永久(jiu)性禁(jin)(jin)(jin)(jin)止(zhi)一切捕撈作(zuo)業(ye)(ye)；嚴禁(jin)(jin)(jin)(jin)電魚、毒魚、炸魚和密(mi)網(wang)目圍網(wang)等嚴重破(po)壞(huai)漁(yu)業(ye)(ye)資源的捕撈行(xing)為(wei)；嚴禁(jin)(jin)(jin)(jin)底拖網(wang)作(zuo)業(ye)(ye)、水下采砂和圍湖(hu)造田行(xing)為(wei)，保護漁(yu)業(ye)(ye)生態環境(jing)。
環(huan)境、安全要求：飼養環(huan)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhi)行(xing)國家相關規定，不得污染環(huan)境。
2013年(nian)(nian)，博斯騰湖鯉(li)魚年(nian)(nian)產(chan)量300多噸，年(nian)(nian)產(chan)值近(jin)1000萬元，特級產(chan)品市場價格可(ke)賣到每千(qian)克60元，休漁季節，常(chang)常(chang)有價無魚。
2013年(nian)11月14日，原國(guo)家質(zhi)檢總(zong)局批準對“博斯騰湖鯉(li)魚”實施地理標志產品(pin)保護。
博斯騰湖的(de)漁業(ye)歷史久遠，早在1000多(duo)年(nian)前就有了漁業(ye)活動。
據(ju)博湖縣志，西漢張騫出使西域，給漢武帝的奏議中(zhong)稱博斯騰湖為“秦海”，《西漢·河水注》稱為“西海”。《漢書(shu)》載(zai)有“焉(yan)耆近海水多魚。”
《隋書》載，博斯騰湖有“魚、鹽、蒲(pu)、葦之利”有“魚兩種(zhong)，大者可(ke)逾十(shi)筋”。
唐代，稱為“魚海(hai)”。
明(ming)代(dai)，稱“焉耆海”。
清中期，始定名為(wei)(wei)博(bo)斯騰湖(hu)。“博(bo)斯騰湖(hu)”為(wei)(wei)阿(a)爾(er)泰語系、蒙(meng)古語族(zu)的譯音。此地(di)當時為(wei)(wei)蒙(meng)古族(zu)的游牧地(di)，湖(hu)東部有(you)(you)三道海(hai)心山站立(li)于湖(hu)中，當地(di)人(ren)稱它為(wei)(wei)博(bo)斯騰淖爾(er)，意(yi)為(wei)(wei)天海(hai)、大(da)海(hai)。清代肖(xiao)雄《西域雜敘》記載：新疆有(you)(you)水之處大(da)半有(you)(you)魚(yu)，魚(yu)之大(da)小(xiao)視之水之大(da)小(xiao)也，最大(da)而多能有(you)(you)遠(yuan)供鄰境者惟哈喇沙爾(er)一處。
博湖漁(yu)(yu)業的發展，經歷了捕魚生產從(cong)(cong)小到大，養(yang)殖事業從(cong)(cong)無到有，魚品種(zhong)類從(cong)(cong)少(shao)到多(duo)，漁(yu)(yu)產量逐步增長(chang)的過程。
自(zi)20世紀60年(nian)代(dai)，新疆水(shui)(shui)電局(ju)即開(kai)始進(jin)行“北魚(yu)(yu)(yu)南(nan)調”的移植(zhi)工作，將北疆布爾(er)津及(ji)(ji)額(e)爾(er)齊斯(si)河(he)(he)的一些特有魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)貝加爾(er)雅羅(luo)魚(yu)(yu)(yu)（地方(fang)名小(xiao)白(bai)(bai)(bai)條）、擬鯉（中白(bai)(bai)(bai)條）及(ji)(ji)銀鯽移植(zhi)博(bo)斯(si)騰湖，同時也夾帶(dai)來了赤鱸（地方(fang)名五道黑）。相繼又移入鯉魚(yu)(yu)(yu)等魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)；從(cong)(cong)阿瓦提漁場引(yin)(yin)入草魚(yu)(yu)(yu)及(ji)(ji)白(bai)(bai)(bai)鰱(lian)；從(cong)(cong)長江(jiang)流(liu)域(yu)引(yin)(yin)入花(hua)鰱(lian)；從(cong)(cong)太湖引(yin)(yin)進(jin)太湖銀鯽；；從(cong)(cong)上海市水(shui)(shui)產(chan)研究(jiu)所引(yin)(yin)進(jin)白(bai)(bai)(bai)鯽夏花(hua)；從(cong)(cong)額(e)爾(er)齊斯(si)河(he)(he)移植(zhi)引(yin)(yin)入東(dong)方(fang)真(zhen)鳊魚(yu)(yu)(yu)、圓(yuan)腹雅羅(luo)魚(yu)(yu)(yu)、銀鯉，后又引(yin)(yin)進(jin)大(da)(da)規格東(dong)方(fang)真(zhen)鳊魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)及(ji)(ji)親魚(yu)(yu)(yu)。同時，連續(xu)15年(nian)，在縣大(da)(da)河(he)(he)口養殖(zhi)場每(mei)年(nian)培(pei)育150萬尾魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)投放(fang)于大(da)(da)湖水(shui)(shui)域(yu)及(ji)(ji)小(xiao)湖水(shui)(shui)域(yu)，湖區魚(yu)(yu)(yu)類種(zhong)群結構發(fa)生變化，產(chan)量逐(zhu)年(nian)增加。
后又從(cong)浙江舟山群島引(yin)進沼蝦(xia)、青蝦(xia)種；引(yin)進黃(huang)蜆、紫貝(bei)浮萍、秀(xiu)麗(li)小白蝦(xia)，放(fang)養(yang)于(yu)特(te)熱特(te)諾爾(er)、達(da)烏遜兩養(yang)殖場(chang)及大(da)湖水域。從(cong)浙江杭州引(yin)進河蚌(bang)；從(cong)上海崇明區引(yin)進中華絨蟹(xie)苗。到(dao)20世紀80年(nian)代(dai)末，博斯騰湖中已有25種魚(yu)，鯽魚(yu)、鯉魚(yu)、草魚(yu)、貝(bei)加爾(er)雅羅(luo)魚(yu)（白條）、赤鱸（五道黑）等成為湖中主要經濟魚(yu)類，而博斯騰湖業已成為新疆(jiang)重要的漁業基地之(zhi)一。
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