博斯(si)騰(teng)湖(hu)鯉魚，新疆維吾爾自治區(qu)博斯(si)騰(teng)湖(hu)水(shui)域特產，中國(guo)國(guo)家地理標(biao)志產品(pin)。
博斯(si)騰(teng)湖(hu)水域遼闊，水質好，餌料豐富，適宜魚(yu)類生(sheng)(sheng)長繁殖。湖(hu)內生(sheng)(sheng)長有池沼公魚(yu)、鯉魚(yu)、草(cao)魚(yu)、鰱魚(yu)、赤鱸(lu)等32種人工放養和自然繁殖的淡(dan)水魚(yu)類品種，是新疆最大的漁業生(sheng)(sheng)產基地和中國最大的有機魚(yu)生(sheng)(sheng)產水面。
博(bo)斯騰湖出產的(de)烏鱧、鰱魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鳙魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、池沼(zhao)公魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、赤鱸、鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、青蝦、草魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等九個水(shui)產品種和(he)(he)大(da)湖區10萬公頃(qing)水(shui)域分(fen)別通(tong)過國家有機魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)產品和(he)(he)產地認(ren)證。
博(bo)(bo)斯騰(teng)湖(hu)鯉魚(yu)在(zai)博(bo)(bo)斯騰(teng)湖(hu)完全自然(ran)生(sheng)長(chang)時間(jian)不低(di)于(yu)3年，純野生(sheng)的(de)生(sheng)活(huo)環境和博(bo)(bo)斯騰(teng)湖(hu)清澈寬廣的(de)湖(hu)水造就了博(bo)(bo)斯騰(teng)湖(hu)其優良的(de)品質特征(zheng)。魚(yu)體(ti)體(ti)態修(xiu)長(chang)，腹部平(ping)緩（繁殖季節雌(ci)魚(yu)除外(wai)），鱗片金黃，體(ti)色鮮(xian)亮，尾鰭(qi)、臀鰭(qi)淡(dan)紅，肉質鮮(xian)嫩(nen)，味道鮮(xian)美而醇(chun)厚(hou)。
2013年(nian)11月14日，原國(guo)家質檢總局批準對“博斯騰湖鯉魚”實施地理(li)標志產品保(bao)護。
博斯騰湖鯉魚味美體(ti)(ti)健，是食補食療(liao)的佳品。鯉魚的蛋白質不但含(han)量高，而(er)且質量也(ye)很(hen)高，人體(ti)(ti)消化(hua)吸收率(lv)可達96%，并(bing)含(han)有能(neng)供(gong)給人體(ti)(ti)必需的氨基酸(suan)、礦物質、維生(sheng)素A和維生(sheng)素D等人體(ti)(ti)所需元素。
鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限度的降低膽固醇，鯉魚食部每百克蛋白質17.6克，脂肪4.1克，維生素A25微克，核黃素0.09克(ke)，尼(ni)克(ke)酸(suan)2.7毫克(ke)，維生素總E1.27毫克(ke)，鉀334毫克(ke)，鎂33毫克(ke)，鋅2.08毫克(ke)，硒15.38毫克(ke)。氨(an)基酸(suan)含量完全。
博斯(si)騰湖(hu)(hu)是(shi)新(xin)疆最大的(de)淡(dan)水(shui)湖(hu)(hu)泊，位于(yu)新(xin)疆巴音郭(guo)楞(leng)蒙(meng)古自治州博湖(hu)(hu)縣天山南(nan)坡焉耆盆地的(de)東南(nan)部(bu)，是(shi)一個山間陷落湖(hu)(hu)，也是(shi)中國最大的(de)內陸淡(dan)水(shui)吞(tun)吐湖(hu)(hu)。
博(bo)湖縣深居內陸(lu)，位于大(da)陸(lu)中緯度、焉耆(qi)盆(pen)地東南部，四周高(gao)山環繞，春季(ji)氣溫多變(bian)，干(gan)旱少雨，夏季(ji)干(gan)燥炎熱(re)，秋季(ji)降溫迅速(su)，冬季(ji)寒冷，蒸發量大(da)，全年多晴日，光(guang)能資源豐富，日照(zhao)時數(shu)高(gao)。
由于天山對北方冷(leng)空氣(qi)的阻(zu)擋，加之受博斯騰(teng)湖水調節，與(yu)周圍地(di)區相比，有氣(qi)候溫(wen)和(he)，熱(re)量適中(zhong)，干熱(re)風少，空氣(qi)濕(shi)潤之特征(zheng)，從而形(xing)成獨特的中(zhong)溫(wen)帶大陸性荒(huang)漠氣(qi)候，具(ju)有適合發展種植業(ye)、林業(ye)、牧業(ye)等較為優(you)越的氣(qi)候條件。
博斯(si)騰湖由天(tian)山融雪水(shui)匯(hui)集而成(cheng)，水(shui)質(zhi)清澈潔凈，沿湖四(si)周沒有任何污染源，透明度(du)由湖西向湖心逐漸增大，平均透明度(du)為200至222厘米之間，湖水(shui)為硬水(shui)。
湖區(qu)氣候濕潤、光照條件好，全年多晴(qing)，氣候干旱少雨，平(ping)(ping)均日照率達67%至68%，七八月平(ping)(ping)均氣溫(wen)22.8℃，高溫(wen)不超過(guo)38℃，平(ping)(ping)均水(shui)溫(wen)23℃，熱量(liang)豐富，四季分明，春季升溫(wen)迅(xun)速(su)，秋季降溫(wen)較(jiao)快，春溫(wen)高于秋溫(wen)，是(shi)各種動植物生長的佳(jia)境。
據悉，博斯(si)騰(teng)湖約有浮(fu)游植(zhi)物種(zhong)類(lei)(lei)(lei)113種(zhong)，浮(fu)游動物種(zhong)類(lei)(lei)(lei)達(da)147種(zhong)，底棲動物種(zhong)類(lei)(lei)(lei)7種(zhong)，水生(sheng)植(zhi)物20種(zhong)，覆蓋率達(da)到30%左右。優良的(de)水質和豐富的(de)餌(er)料生(sheng)物資源(yuan)，為有機水產品(pin)繁衍生(sheng)息(xi)提供了優越的(de)自然資源(yuan)環境。
博斯騰湖位于焉耆盆地東南面博湖縣境內，水(shui)(shui)域面積(ji)居中(zhong)國第九位，是中(zhong)國最大的內陸(lu)吞吐淡水(shui)(shui)湖。水(shui)(shui)質(zhi)清新無(wu)污染，符合國家漁(yu)業水(shui)(shui)質(zhi)標準的湖泊，水(shui)(shui)流平(ping)緩，湖底平(ping)坦，底質(zhi)硬，水(shui)(shui)體中(zhong)生長有豐富(fu)的餌(er)料生物(wu)。
湖區東西長(chang)55千(qian)米(mi)，南(nan)北寬25千(qian)米(mi)，總(zong)面積(ji)1646平方(fang)千(qian)米(mi)，由大、小兩個(ge)湖區組成。它既(ji)是孔雀河的(de)源頭，又是開(kai)都河的(de)歸宿。年(nian)平均徑流量(liang)33.4億(yi)立(li)方(fang)米(mi)，湖水總(zong)容積(ji)96立(li)方(fang)米(mi)，平均水深7.5米(mi)，最深處達16米(mi)。
西南(nan)小(xiao)湖(hu)(hu)區(qu)由16個小(xiao)湖(hu)(hu)群(qun)組成(cheng)，面積(ji)446平方千米(mi)。湖(hu)(hu)面水域浩大，湖(hu)(hu)邊有(you)(you)近(jin)2%的(de)緩坡，擁有(you)(you)長2000米(mi)、寬160米(mi)的(de)沙灘，湖(hu)(hu)底呈淺碟(die)形，適宜適宜各種(zhong)名優水產品的(de)養殖。
博(bo)斯(si)騰(teng)湖每年3月1日(ri)(ri)至6月20日(ri)(ri)為全湖禁(jin)(jin)漁(yu)期，禁(jin)(jin)漁(yu)期間(jian)禁(jin)(jin)止一(yi)(yi)(yi)切(qie)捕(bu)撈(lao)(lao)作(zuo)(zuo)業(ye)(ye)；在博(bo)斯(si)騰(teng)湖開都(dou)河及深入博(bo)斯(si)騰(teng)湖半(ban)徑(jing)兩千(qian)米范圍(wei)內的水(shui)域和博(bo)斯(si)騰(teng)湖西泵站(zhan)引水(shui)渠口深入湖區(qu)半(ban)徑(jing)一(yi)(yi)(yi)千(qian)米范圍(wei)內的水(shui)域為常(chang)年禁(jin)(jin)漁(yu)區(qu)，永(yong)久性(xing)禁(jin)(jin)止一(yi)(yi)(yi)切(qie)捕(bu)撈(lao)(lao)作(zuo)(zuo)業(ye)(ye)；嚴(yan)禁(jin)(jin)電(dian)魚、毒魚、炸魚和密網目圍(wei)網等嚴(yan)重破壞漁(yu)業(ye)(ye)資源的捕(bu)撈(lao)(lao)行(xing)為；嚴(yan)禁(jin)(jin)底拖網作(zuo)(zuo)業(ye)(ye)、水(shui)下采砂(sha)和圍(wei)湖造田行(xing)為，保(bao)護漁(yu)業(ye)(ye)生(sheng)態環境。
作為(wei)新疆最大的(de)漁業生(sheng)(sheng)產基(ji)地，博(bo)斯騰湖(hu)魚苗(miao)入湖(hu)后，不投放(fang)任何(he)人工(gong)飼料(liao)，全實施“人放(fang)天養”，完(wan)全自然(ran)生(sheng)(sheng)長時間不低于3年，保證了(le)水(shui)產品的(de)綠色有機(ji)成分。純野(ye)生(sheng)(sheng)的(de)生(sheng)(sheng)活環(huan)境和(he)(he)清澈(che)寬廣的(de)湖(hu)水(shui)，造就了(le)博(bo)斯騰湖(hu)鯉魚和(he)(he)草魚優(you)越(yue)的(de)品質特征(zheng)和(he)(he)野(ye)生(sheng)(sheng)魚的(de)“野(ye)性”與(yu)“野(ye)”味。
魚(yu)(yu)種來(lai)源：產(chan)地范圍內博(bo)斯騰湖鯉魚(yu)(yu)原(yuan)種自然繁殖。
餌喂：產地范圍內放(fang)養不(bu)投(tou)喂，食(shi)用自(zi)然水體中天(tian)然餌料。
生(sheng)長保(bao)護：博(bo)斯騰(teng)湖(hu)(hu)(hu)每年(nian)3月1日(ri)至6月20日(ri)為全湖(hu)(hu)(hu)禁(jin)(jin)漁(yu)(yu)期(qi)，禁(jin)(jin)漁(yu)(yu)期(qi)間(jian)禁(jin)(jin)止一(yi)切捕撈(lao)作(zuo)(zuo)業(ye)(ye)；在(zai)博(bo)斯騰(teng)湖(hu)(hu)(hu)開都河及深入博(bo)斯騰(teng)湖(hu)(hu)(hu)半(ban)徑(jing)兩千米范圍內的水域，博(bo)斯騰(teng)湖(hu)(hu)(hu)西泵(beng)站(zhan)引水渠口深入湖(hu)(hu)(hu)區(qu)半(ban)徑(jing)一(yi)千米范圍內的水域為常年(nian)禁(jin)(jin)漁(yu)(yu)區(qu)，永久性禁(jin)(jin)止一(yi)切捕撈(lao)作(zuo)(zuo)業(ye)(ye)；嚴(yan)禁(jin)(jin)電魚、毒魚、炸魚和(he)密網(wang)(wang)目圍網(wang)(wang)等嚴(yan)重破壞漁(yu)(yu)業(ye)(ye)資源的捕撈(lao)行(xing)為；嚴(yan)禁(jin)(jin)底拖(tuo)網(wang)(wang)作(zuo)(zuo)業(ye)(ye)、水下采砂和(he)圍湖(hu)(hu)(hu)造(zao)田行(xing)為，保(bao)護漁(yu)(yu)業(ye)(ye)生(sheng)態環境。
環(huan)(huan)境(jing)(jing)、安全要求：飼養環(huan)(huan)境(jing)(jing)、疫情疫病的防(fang)治與(yu)控制必須執行國家相關規(gui)定，不(bu)得污(wu)染環(huan)(huan)境(jing)(jing)。
2013年，博(bo)斯騰湖鯉魚(yu)年產量300多(duo)噸，年產值近1000萬元，特(te)級產品市場價(jia)格可賣到(dao)每千克60元，休漁季節，常常有價(jia)無魚(yu)。
2013年11月(yue)14日，原(yuan)國家(jia)質(zhi)檢總局批準對“博(bo)斯騰湖鯉魚”實施地(di)理標志產品保護(hu)。
博斯騰湖的漁(yu)業歷史久(jiu)遠，早在1000多年(nian)前就有了漁(yu)業活(huo)動。
據博湖縣志，西漢(han)(han)(han)張騫(qian)出使西域(yu)，給漢(han)(han)(han)武帝的奏議(yi)中稱(cheng)(cheng)博斯騰湖為(wei)“秦(qin)海(hai)”，《西漢(han)(han)(han)·河水注》稱(cheng)(cheng)為(wei)“西海(hai)”。《漢(han)(han)(han)書》載有(you)“焉耆(qi)近海(hai)水多魚。”
《隋(sui)書》載，博(bo)斯(si)騰湖有“魚(yu)、鹽、蒲、葦之(zhi)利”有“魚(yu)兩(liang)種(zhong)，大者可逾十筋”。
唐代，稱為“魚海”。
明(ming)代，稱“焉耆海(hai)”。
清(qing)中(zhong)期(qi)，始(shi)定名為博斯(si)騰(teng)湖。“博斯(si)騰(teng)湖”為阿爾泰(tai)語系(xi)、蒙古(gu)語族(zu)的(de)譯(yi)音(yin)。此地(di)(di)當(dang)時為蒙古(gu)族(zu)的(de)游牧(mu)地(di)(di)，湖東(dong)部有(you)三(san)道海心山站立于(yu)湖中(zhong)，當(dang)地(di)(di)人稱它(ta)為博斯(si)騰(teng)淖(nao)爾，意為天海、大(da)(da)海。清(qing)代肖雄《西域雜敘》記載：新疆有(you)水(shui)之(zhi)處大(da)(da)半有(you)魚(yu)(yu)，魚(yu)(yu)之(zhi)大(da)(da)小視(shi)之(zhi)水(shui)之(zhi)大(da)(da)小也，最大(da)(da)而(er)多能有(you)遠供(gong)鄰(lin)境者(zhe)惟哈喇沙(sha)爾一處。
博湖漁業(ye)的發展，經(jing)歷了捕魚(yu)生產(chan)從(cong)小到(dao)大，養殖事業(ye)從(cong)無到(dao)有，魚(yu)品種類從(cong)少到(dao)多，漁產(chan)量逐步增長的過程。
自(zi)20世紀60年代，新(xin)疆水(shui)電局即開始進(jin)行“北魚(yu)南(nan)調”的移(yi)(yi)(yi)植工作，將(jiang)北疆布(bu)爾津及額(e)(e)爾齊斯河的一些(xie)特有魚(yu)種(zhong)貝加爾雅羅(luo)魚(yu)（地(di)(di)方(fang)(fang)名小白(bai)條）、擬鯉(li)（中(zhong)白(bai)條）及銀鯽(ji)移(yi)(yi)(yi)植博斯騰湖(hu)，同(tong)時也夾帶來了(le)赤鱸（地(di)(di)方(fang)(fang)名五道黑）。相繼又移(yi)(yi)(yi)入(ru)鯉(li)魚(yu)等魚(yu)種(zhong)；從(cong)(cong)阿瓦(wa)提漁場(chang)引入(ru)草魚(yu)及白(bai)鰱(lian)；從(cong)(cong)長江流域引入(ru)花(hua)鰱(lian)；從(cong)(cong)太湖(hu)引進(jin)太湖(hu)銀鯽(ji)；；從(cong)(cong)上海市水(shui)產(chan)研究(jiu)所引進(jin)白(bai)鯽(ji)夏花(hua)；從(cong)(cong)額(e)(e)爾齊斯河移(yi)(yi)(yi)植引入(ru)東方(fang)(fang)真(zhen)鳊(bian)魚(yu)、圓腹雅羅(luo)魚(yu)、銀鯉(li)，后(hou)又引進(jin)大規格東方(fang)(fang)真(zhen)鳊(bian)魚(yu)種(zhong)及親(qin)魚(yu)。同(tong)時，連續15年，在縣(xian)大河口養(yang)殖場(chang)每年培育150萬尾(wei)魚(yu)苗投放于大湖(hu)水(shui)域及小湖(hu)水(shui)域，湖(hu)區魚(yu)類種(zhong)群結構發生(sheng)變化，產(chan)量逐年增(zeng)加。
后又從(cong)浙江舟山群島(dao)引進(jin)沼(zhao)蝦、青蝦種(zhong)；引進(jin)黃蜆(xian)、紫貝(bei)浮萍、秀麗(li)小白(bai)蝦，放養于特熱特諾爾、達烏遜兩(liang)養殖場及大(da)湖水域。從(cong)浙江杭州(zhou)引進(jin)河蚌；從(cong)上海崇(chong)明區引進(jin)中華絨蟹苗。到20世紀(ji)80年(nian)代(dai)末，博(bo)斯騰湖中已有25種(zhong)魚(yu)(yu)(yu)，鯽魚(yu)(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)(yu)、草(cao)魚(yu)(yu)(yu)、貝(bei)加爾雅羅(luo)魚(yu)(yu)(yu)（白(bai)條(tiao)）、赤(chi)鱸（五道黑）等成(cheng)為湖中主要經濟魚(yu)(yu)(yu)類，而(er)博(bo)斯騰湖業(ye)已成(cheng)為新疆重要的漁(yu)業(ye)基地之(zhi)一。
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