博斯騰湖(hu)草魚，新疆(jiang)維吾爾自治區博斯騰湖(hu)水域(yu)特產(chan)，中國國家地理(li)標志產(chan)品。?
博(bo)斯(si)騰(teng)湖水(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)遼闊，水(shui)(shui)(shui)質好，餌料(liao)豐富，適宜魚類生長繁殖。湖內生長有(you)池沼公魚、鯉魚、草魚、鰱魚、赤(chi)鱸等32種(zhong)人(ren)工放養(yang)和(he)(he)(he)自然繁殖的淡(dan)水(shui)(shui)(shui)魚類品種(zhong)，是新(xin)疆最大的漁業(ye)生產基地和(he)(he)(he)中國最大的有(you)機魚生產水(shui)(shui)(shui)面。博(bo)斯(si)騰(teng)湖出產的烏鱧(li)、鰱魚、鳙(yong)魚、鯉魚、池沼公魚、赤(chi)鱸、鯽魚、青蝦、草魚等九(jiu)個(ge)水(shui)(shui)(shui)產品種(zhong)和(he)(he)(he)大湖區10萬公頃水(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)分別通過國家有(you)機魚產品和(he)(he)(he)產地認證。
博斯騰(teng)湖草魚(yu)在博斯騰(teng)湖完全自然生(sheng)長(chang)時間不(bu)低于3年，純(chun)野(ye)生(sheng)的(de)(de)生(sheng)活環(huan)境和博斯騰(teng)湖清澈寬(kuan)廣的(de)(de)湖水(shui)造(zao)就了博斯騰(teng)湖草魚(yu)優越的(de)(de)品質(zhi)特征。博斯騰(teng)湖草魚(yu)體(ti)(ti)態(tai)勻稱(cheng)修長(chang)，腹部平緩（繁殖季節雌魚(yu)除外(wai)），體(ti)(ti)形較大，體(ti)(ti)色(se)略帶淡金黃色(se)，有(you)(you)光(guang)澤，口(kou)感肉質(zhi)細嫩、有(you)(you)彈性、香鮮甜美。
2013年11月14日，原(yuan)國家質檢總局(ju)批(pi)準對“博斯騰湖(hu)草魚”實施地理(li)標志產品保護。
博斯騰湖草魚產地范圍為新(xin)疆維吾(wu)爾自治區博斯騰湖水域，北緯41°32′至(zhi)42°14′，東(dong)經86°19′至(zhi)87°26′，總面積1647平(ping)方千米。
草(cao)魚(yu)(yu)又(you)稱白鯇，和鯉魚(yu)(yu)均屬(shu)鯉科魚(yu)(yu)類，最簡單(dan)的(de)區別就(jiu)是鯉魚(yu)(yu)通常尾巴(ba)都有紅色成分，草(cao)魚(yu)(yu)體型比鯉魚(yu)(yu)瘦(shou)長，還有就(jiu)是鯉魚(yu)(yu)嘴邊(bian)都有2根須子草(cao)魚(yu)(yu)沒有。草(cao)魚(yu)(yu)一般棲息于江河(he)湖泊，喜居于水(shui)的(de)中下層和近岸(an)多水(shui)草(cao)區域(yu)。
其性(xing)(xing)情活潑，游速快，常成(cheng)群覓食，性(xing)(xing)貪(tan)食，為典型的草(cao)食性(xing)(xing)魚類。還(huan)因其能清除水體(ti)中及沿岸的草(cao)，而(er)被漁民用于(yu)在外蕩(dang)放養一、二年，以(yi)開荒(huang)除草(cao)。因其能迅(xun)速清除水體(ti)各種草(cao)類而(er)被稱為“拓(tuo)荒(huang)者(zhe)”。
中國重(zhong)要淡水(shui)經濟魚(yu)(yu)類(lei)中最負(fu)盛(sheng)名(ming)者當推草魚(yu)(yu)，因其生長(chang)(chang)迅(xun)速(su)，飼料來源廣，是淡水(shui)養殖的“四大家魚(yu)(yu)”之一。草魚(yu)(yu)生長(chang)(chang)，就整個(ge)生長(chang)(chang)過(guo)程而言(yan)，體長(chang)(chang)增長(chang)(chang)最迅(xun)速(su)時(shi)期為1—2齡，體重(zhong)增長(chang)(chang)以(yi)2—3齡為最迅(xun)速(su)。
同時，草魚(yu)以其(qi)獨(du)特(te)的食(shi)性和覓食(shi)手段而被當做(zuo)拓荒者(zhe)而移(yi)植至世界各地。草魚(yu)成(cheng)為博斯騰湖重要的漁獲(huo)物之(zhi)一。草魚(yu)所產卵為漂浮性卵，當地的水產工作者(zhe)經(jing)過充分準(zhun)備，采集博斯騰湖野生草魚(yu)進行人(ren)工繁育(yu)實驗獲(huo)得(de)成(cheng)功。
由此(ci)，博斯騰湖(hu)草(cao)魚有了源(yuan)源(yuan)不絕(jue)的苗(miao)種供應。每年(nian)秋季，在大河口(kou)碼頭，都會有幾千萬(wan)尾草(cao)魚魚種放流博斯騰湖(hu)。
博(bo)(bo)斯騰湖(hu)是(shi)新疆(jiang)(jiang)最大(da)的淡水湖(hu)泊(bo)，位于新疆(jiang)(jiang)巴音郭楞(leng)蒙(meng)古自治州博(bo)(bo)湖(hu)縣天山南(nan)坡焉耆盆地的東(dong)南(nan)部，是(shi)一個山間陷落湖(hu)，也是(shi)中國(guo)最大(da)的內陸淡水吞吐湖(hu)。
博湖(hu)縣深居內陸，位于大(da)陸中緯度、焉耆(qi)盆地東南部，四(si)周高(gao)山環繞，春季氣溫多變，干(gan)(gan)旱少雨，夏季干(gan)(gan)燥炎熱(re)，秋(qiu)季降(jiang)溫迅(xun)速(su)，冬季寒冷，蒸發(fa)量大(da)，全年多晴日(ri)，光(guang)能(neng)資源(yuan)豐富，日(ri)照時數(shu)高(gao)。
由(you)于天(tian)山(shan)對北方冷(leng)空氣(qi)的阻擋，加(jia)之(zhi)受博斯騰(teng)湖水調節(jie)，與周(zhou)圍(wei)地區相比，有氣(qi)候(hou)溫(wen)和，熱量適中(zhong)，干熱風少，空氣(qi)濕潤(run)之(zhi)特(te)征，從而形成獨特(te)的中(zhong)溫(wen)帶大陸性荒(huang)漠氣(qi)候(hou)，具有適合發展種植(zhi)業(ye)、林(lin)業(ye)、牧業(ye)等(deng)較為優越的氣(qi)候(hou)條件。
博斯騰湖由天山融雪水匯集而成(cheng)，水質清澈潔凈，沿(yan)湖四周(zhou)沒(mei)有任(ren)何污染源，透明度(du)由湖西(xi)向湖心逐漸(jian)增大，平均透明度(du)為200至222厘米之間，湖水為硬水。
湖區氣候濕潤、光照條件好，全年多(duo)晴，氣候干旱少雨，平均(jun)(jun)日照率達67%至68%，七八月平均(jun)(jun)氣溫(wen)22.8℃，高溫(wen)不超過38℃，平均(jun)(jun)水溫(wen)23℃，熱量豐富(fu)，四季分明，春季升溫(wen)迅速，秋季降(jiang)溫(wen)較快(kuai)，春溫(wen)高于秋溫(wen)，是各種(zhong)動(dong)植物生長的佳境。
據悉(xi)，博斯(si)騰湖約有浮游(you)植(zhi)物種(zhong)類113種(zhong)，浮游(you)動物種(zhong)類達(da)147種(zhong)，底(di)棲動物種(zhong)類7種(zhong)，水(shui)生植(zhi)物20種(zhong)，覆蓋率達(da)到30%左右。優(you)良的(de)(de)水(shui)質和豐富(fu)的(de)(de)餌(er)料生物資源，為(wei)有機水(shui)產品繁衍(yan)生息提供了優(you)越的(de)(de)自然資源環境。
博斯騰湖(hu)位(wei)于焉耆盆地(di)東南(nan)面博湖(hu)縣境(jing)內(nei)，水(shui)域面積居中(zhong)國(guo)(guo)第九位(wei)，是中(zhong)國(guo)(guo)最大(da)的(de)內(nei)陸吞(tun)吐淡水(shui)湖(hu)。水(shui)質(zhi)清新無污(wu)染，符合國(guo)(guo)家漁業水(shui)質(zhi)標準的(de)湖(hu)泊，水(shui)流(liu)平(ping)緩，湖(hu)底平(ping)坦(tan)，底質(zhi)硬(ying)，水(shui)體中(zhong)生(sheng)長(chang)有豐富的(de)餌料(liao)生(sheng)物。
湖區東西長55千(qian)米(mi)，南(nan)北(bei)寬25千(qian)米(mi)，總面積(ji)1646平方千(qian)米(mi)，由大、小(xiao)兩個湖區組(zu)成。它既是(shi)孔雀河(he)的源頭，又是(shi)開都河(he)的歸(gui)宿(su)。年(nian)平均徑流量33.4億(yi)立方米(mi)，湖水(shui)(shui)總容積(ji)96立方米(mi)，平均水(shui)(shui)深7.5米(mi)，最深處達16米(mi)。
西南小湖區由16個小湖群組成，面(mian)積446平方(fang)千(qian)米。湖面(mian)水域浩大，湖邊有(you)近2%的(de)(de)緩坡，擁有(you)長2000米、寬160米的(de)(de)沙灘(tan)，湖底呈(cheng)淺碟(die)形，適宜各種(zhong)名優水產品的(de)(de)養殖(zhi)。
博(bo)(bo)(bo)斯(si)騰(teng)湖(hu)(hu)(hu)(hu)每年(nian)3月(yue)1日(ri)至6月(yue)20日(ri)為(wei)全湖(hu)(hu)(hu)(hu)禁(jin)(jin)(jin)漁(yu)期，禁(jin)(jin)(jin)漁(yu)期間禁(jin)(jin)(jin)止一切(qie)捕撈(lao)作業(ye)；在博(bo)(bo)(bo)斯(si)騰(teng)湖(hu)(hu)(hu)(hu)開都河及深(shen)入(ru)博(bo)(bo)(bo)斯(si)騰(teng)湖(hu)(hu)(hu)(hu)半(ban)徑(jing)兩千(qian)米范圍(wei)(wei)內的水域(yu)和(he)博(bo)(bo)(bo)斯(si)騰(teng)湖(hu)(hu)(hu)(hu)西泵站引(yin)水渠口(kou)深(shen)入(ru)湖(hu)(hu)(hu)(hu)區(qu)半(ban)徑(jing)一千(qian)米范圍(wei)(wei)內的水域(yu)為(wei)常(chang)年(nian)禁(jin)(jin)(jin)漁(yu)區(qu)，永久性禁(jin)(jin)(jin)止一切(qie)捕撈(lao)作業(ye)；嚴禁(jin)(jin)(jin)電魚、毒魚、炸魚和(he)密(mi)網(wang)(wang)(wang)目圍(wei)(wei)網(wang)(wang)(wang)等嚴重破壞漁(yu)業(ye)資源的捕撈(lao)行為(wei)；嚴禁(jin)(jin)(jin)底拖網(wang)(wang)(wang)作業(ye)、水下采砂和(he)圍(wei)(wei)湖(hu)(hu)(hu)(hu)造田行為(wei)，保護(hu)漁(yu)業(ye)生態環(huan)境。
作為新疆最大的漁業(ye)生產(chan)基地，博斯(si)騰湖(hu)魚苗入(ru)湖(hu)后，不投(tou)放(fang)(fang)任何人工飼料，全(quan)實施“人放(fang)(fang)天養(yang)”，完全(quan)自然(ran)生長(chang)時間不低(di)于(yu)3年，保(bao)證了水產(chan)品(pin)的綠色有機成(cheng)分(fen)。純野生的生活環(huan)境和清澈寬廣(guang)的湖(hu)水，造就(jiu)了博斯(si)騰湖(hu)草魚優越的品(pin)質特征和野生魚的“野性”與“野”味(wei)。
博(bo)斯騰湖(hu)草(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)為淡水(shui)魚(yu)(yu)中(zhong)的(de)上品魚(yu)(yu)類，除含(han)(han)有(you)(you)豐富(fu)的(de)蛋白質、脂肪外，還含(han)(han)有(you)(you)核酸和(he)鋅(xin)。由于博(bo)斯騰湖(hu)水(shui)域(yu)廣(guang)袤，生存(cun)環境(jing)優越，完(wan)全(quan)自然生長，魚(yu)(yu)肉鮮美、營(ying)養價值高，經常食(shi)用富(fu)含(han)(han)維生素A、B2、E的(de)博(bo)斯騰湖(hu)草(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)，對視(shi)力(li)提高有(you)(you)一定的(de)幫(bang)助(zhu)作用，且可以提高智商，并能減(jian)緩皮膚衰(shuai)老，這是人工飼養的(de)草(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)和(he)其它禽肉所不能比美的(de)。
博斯騰湖草魚還含有(you)豐富的(de)(de)不飽(bao)和脂肪酸，科(ke)學家發(fa)現不飽(bao)和脂肪酸可以減少癌癥發(fa)生的(de)(de)危險性，且對炎癥也有(you)一(yi)定的(de)(de)減緩作用。
博(bo)斯騰湖(hu)草魚(yu)(yu)是沒有任何(he)污染的(de)純有機(ji)淡(dan)水魚(yu)(yu)，因(yin)為(wei)時常要抗擊風浪和洪水，比靜水中(zhong)的(de)魚(yu)(yu)生命力要強，肉質鮮(xian)嫩有嚼勁(jing)，自然長成無腥味。博(bo)湖(hu)魚(yu)(yu)活性(xing)蛋白(bai)很高，富含人體缺(que)乏的(de)不飽和脂肪酸(suan)，味道鮮(xian)美。
魚種(zhong)來(lai)源：在長江流域國家級原、良種(zhong)場引(yin)進，跟蹤選(xuan)購，確保苗種(zhong)來(lai)源品系正宗。
增殖方式：產地(di)范圍內人工放流自然生長(chang)。
苗(miao)種放養：每年(nian)10至11月投放規格≥100克/尾的魚種。
餌(er)喂：產地范(fan)圍內放(fang)養不(bu)投喂，食自然水體(ti)中的自然餌(er)料。
生長保護：博斯騰湖(hu)(hu)每年3月1日至6月20日為(wei)(wei)全湖(hu)(hu)禁(jin)漁期，禁(jin)漁期間禁(jin)止(zhi)一切捕撈作業(ye)；在(zai)博斯騰湖(hu)(hu)開(kai)都河及深入博斯騰湖(hu)(hu)半徑兩千米范(fan)圍(wei)內的水(shui)域，博斯騰湖(hu)(hu)西泵(beng)站引(yin)水(shui)渠口深入湖(hu)(hu)區半徑一千米范(fan)圍(wei)內的水(shui)域為(wei)(wei)常年禁(jin)漁區，永(yong)久性禁(jin)止(zhi)一切捕撈作業(ye)；嚴(yan)禁(jin)電魚、毒魚、炸(zha)魚和(he)密(mi)網(wang)目圍(wei)網(wang)等嚴(yan)重破壞(huai)漁業(ye)資源(yuan)的捕撈行(xing)為(wei)(wei)；嚴(yan)禁(jin)底拖網(wang)作業(ye)、水(shui)下(xia)采(cai)砂和(he)圍(wei)湖(hu)(hu)造田行(xing)為(wei)(wei)，保護漁業(ye)生態環境(jing)。
環(huan)境、安全要求(qiu)：飼養環(huan)境、疫情疫病的防治與控制(zhi)必須執行國家相關規定，不得(de)污染環(huan)境。
2013年(nian)，博斯騰湖草(cao)魚年(nian)產(chan)(chan)(chan)量500多噸(dun)，年(nian)產(chan)(chan)(chan)值近(jin)1500萬元，特級產(chan)(chan)(chan)品每千克可(ke)賣到(dao)100多元，休漁季節，也(ye)常常出現鮮(xian)活草(cao)魚一貨(huo)難求的現象。
2013年11月(yue)14日，原國家質檢(jian)總(zong)局批準對“博斯騰湖草魚”實(shi)施(shi)地理標(biao)志產(chan)品保護。
據博湖(hu)縣(xian)志(zhi)，西漢張騫出使西域，給漢武(wu)帝的(de)奏議(yi)中稱博斯騰湖(hu)為(wei)“秦海”，《西漢·河(he)水(shui)注》稱為(wei)“西海”。《漢書》載(zai)有“焉(yan)耆近(jin)海水(shui)多魚。”
《隋(sui)書》載，博斯騰湖有“魚、鹽、蒲、葦(wei)之利”有“魚兩種，大者可逾十筋(jin)”。
唐代(dai)，稱(cheng)為“魚海”。
明代，稱“焉耆海”。
清中期，始定名為(wei)(wei)博(bo)斯(si)騰(teng)(teng)湖。“博(bo)斯(si)騰(teng)(teng)湖”為(wei)(wei)阿爾(er)泰語系、蒙古語族的譯(yi)音。此(ci)地(di)當時為(wei)(wei)蒙古族的游牧(mu)地(di)，湖東部有(you)三道海(hai)心山站立于湖中，當地(di)人稱它為(wei)(wei)博(bo)斯(si)騰(teng)(teng)淖爾(er)，意為(wei)(wei)天海(hai)、大海(hai)。清代肖雄(xiong)《西域(yu)雜敘》記(ji)載：新疆(jiang)有(you)水之(zhi)處(chu)大半(ban)有(you)魚(yu)，魚(yu)之(zhi)大小視之(zhi)水之(zhi)大小也，最大而多能有(you)遠供鄰境(jing)者惟哈(ha)喇沙爾(er)一處(chu)。
博斯騰湖(hu)(hu)的(de)漁(yu)業(ye)歷史久遠(yuan)，早在(zai)1000多年前就(jiu)有了漁(yu)業(ye)活動(dong)。博湖(hu)(hu)漁(yu)業(ye)的(de)發展，經歷了捕魚生產(chan)從小到大，養殖(zhi)事業(ye)從無(wu)到有，魚品種類從少到多，漁(yu)產(chan)量逐步增長的(de)過程(cheng)。
自20世紀60年(nian)(nian)代，新疆(jiang)水(shui)(shui)電局即開(kai)始進行“北魚南調”的移(yi)植工作，將北疆(jiang)布爾(er)津及額爾(er)齊斯(si)河的一(yi)些特有魚種(zhong)貝加爾(er)雅(ya)羅魚（地(di)方(fang)(fang)名小白條）、擬鯉(li)(li)（中白條）及銀(yin)鯽(ji)(ji)移(yi)植博(bo)斯(si)騰湖(hu)，同(tong)時也(ye)夾帶來了赤鱸（地(di)方(fang)(fang)名五道黑）。相繼又移(yi)入(ru)鯉(li)(li)魚等魚種(zhong)；從(cong)阿瓦提漁場引(yin)(yin)入(ru)草魚及白鰱(lian)；從(cong)長江流域(yu)引(yin)(yin)入(ru)花(hua)鰱(lian)；從(cong)太(tai)(tai)湖(hu)引(yin)(yin)進太(tai)(tai)湖(hu)銀(yin)鯽(ji)(ji)；；從(cong)上海市水(shui)(shui)產研究所引(yin)(yin)進白鯽(ji)(ji)夏花(hua)；從(cong)額爾(er)齊斯(si)河移(yi)植引(yin)(yin)入(ru)東方(fang)(fang)真鳊魚、圓腹雅(ya)羅魚、銀(yin)鯉(li)(li)，后又引(yin)(yin)進大(da)規格東方(fang)(fang)真鳊魚種(zhong)及親魚。同(tong)時，連續15年(nian)(nian)，在縣大(da)河口養殖場每年(nian)(nian)培(pei)育150萬尾(wei)魚苗投放(fang)于大(da)湖(hu)水(shui)(shui)域(yu)及小湖(hu)水(shui)(shui)域(yu)，湖(hu)區魚類(lei)種(zhong)群結構(gou)發(fa)生變化，產量逐年(nian)(nian)增加。
后(hou)又從浙江舟山群島引(yin)(yin)進(jin)沼(zhao)蝦、青蝦種；引(yin)(yin)進(jin)黃蜆、紫貝(bei)浮(fu)萍、秀麗(li)小白蝦，放(fang)養于(yu)特熱特諾爾(er)、達烏(wu)遜兩養殖場及大湖水域(yu)。從浙江杭州引(yin)(yin)進(jin)河(he)蚌；從上海崇明區引(yin)(yin)進(jin)中(zhong)(zhong)華絨蟹苗(miao)。到20世紀80年(nian)代末，博斯(si)騰湖中(zhong)(zhong)已有25種魚(yu)，鯽魚(yu)、鯉魚(yu)、草魚(yu)、貝(bei)加爾(er)雅(ya)羅魚(yu)（白條(tiao)）、赤(chi)鱸（五道黑）等成為湖中(zhong)(zhong)主要經濟魚(yu)類，而博斯(si)騰湖業已成為新疆重要的(de)漁業基地(di)之一(yi)。
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