博(bo)斯(si)騰(teng)(teng)湖草魚，新(xin)疆維吾(wu)爾(er)自治(zhi)區博(bo)斯(si)騰(teng)(teng)湖水(shui)域特產，中國國家(jia)地理標志產品。?
博斯騰(teng)湖(hu)(hu)水(shui)域遼闊，水(shui)質好，餌料豐富，適(shi)宜(yi)魚(yu)(yu)類生(sheng)(sheng)長(chang)繁殖。湖(hu)(hu)內生(sheng)(sheng)長(chang)有池沼公魚(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)、草魚(yu)(yu)、鰱(lian)魚(yu)(yu)、赤鱸等32種(zhong)人工放(fang)養和(he)自然繁殖的淡水(shui)魚(yu)(yu)類品(pin)種(zhong)，是(shi)新疆最(zui)大的漁(yu)業生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地(di)(di)和(he)中國最(zui)大的有機魚(yu)(yu)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)水(shui)面。博斯騰(teng)湖(hu)(hu)出產(chan)(chan)的烏鱧、鰱(lian)魚(yu)(yu)、鳙魚(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)、池沼公魚(yu)(yu)、赤鱸、鯽魚(yu)(yu)、青(qing)蝦(xia)、草魚(yu)(yu)等九個水(shui)產(chan)(chan)品(pin)種(zhong)和(he)大湖(hu)(hu)區10萬公頃水(shui)域分別通過國家有機魚(yu)(yu)產(chan)(chan)品(pin)和(he)產(chan)(chan)地(di)(di)認證。
博(bo)(bo)斯(si)騰(teng)(teng)湖(hu)(hu)草魚在(zai)博(bo)(bo)斯(si)騰(teng)(teng)湖(hu)(hu)完全自然生長(chang)時間(jian)不低于3年，純野生的生活環境和博(bo)(bo)斯(si)騰(teng)(teng)湖(hu)(hu)清澈寬廣的湖(hu)(hu)水造就了(le)博(bo)(bo)斯(si)騰(teng)(teng)湖(hu)(hu)草魚優(you)越的品質(zhi)特征。博(bo)(bo)斯(si)騰(teng)(teng)湖(hu)(hu)草魚體(ti)態勻稱修長(chang)，腹(fu)部平緩（繁殖季節雌魚除外(wai)），體(ti)形較大，體(ti)色(se)略帶淡金黃色(se)，有光(guang)澤，口感肉質(zhi)細嫩、有彈性、香鮮(xian)甜美。
2013年11月14日(ri)，原國家(jia)質(zhi)檢總局批準對“博斯騰湖草(cao)魚(yu)”實施(shi)地理標志產品保護(hu)。
博斯(si)騰湖(hu)草魚產地范圍為新(xin)疆(jiang)維吾爾(er)自治(zhi)區博斯(si)騰湖(hu)水域，北緯(wei)41°32′至(zhi)42°14′，東經86°19′至(zhi)87°26′，總面(mian)積1647平方千(qian)米。
草(cao)魚(yu)(yu)(yu)又稱白鯇，和(he)鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)均屬鯉(li)(li)科魚(yu)(yu)(yu)類(lei)，最簡(jian)單的區別就是鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)通常尾(wei)巴都有紅(hong)色成分，草(cao)魚(yu)(yu)(yu)體型比(bi)鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)瘦長，還有就是鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)嘴邊(bian)都有2根須子草(cao)魚(yu)(yu)(yu)沒有。草(cao)魚(yu)(yu)(yu)一般(ban)棲息于江河湖泊，喜居(ju)于水的中下(xia)層(ceng)和(he)近(jin)岸多(duo)水草(cao)區域。
其(qi)性情活(huo)潑(po)，游速快，常成群覓食(shi)，性貪食(shi)，為典型(xing)的草食(shi)性魚類。還因其(qi)能清除水體中及沿岸的草，而(er)被(bei)漁民用(yong)于在外蕩放養(yang)一、二年，以開荒除草。因其(qi)能迅速清除水體各種(zhong)草類而(er)被(bei)稱為“拓荒者”。
中國(guo)重(zhong)要(yao)淡(dan)水(shui)經(jing)濟魚(yu)類中最(zui)負(fu)盛名者當推(tui)草魚(yu)，因其生長(chang)(chang)迅(xun)速，飼料來(lai)源廣，是淡(dan)水(shui)養殖的(de)“四大家魚(yu)”之一。草魚(yu)生長(chang)(chang)，就整(zheng)個生長(chang)(chang)過程而言，體長(chang)(chang)增長(chang)(chang)最(zui)迅(xun)速時期為(wei)1—2齡，體重(zhong)增長(chang)(chang)以2—3齡為(wei)最(zui)迅(xun)速。
同(tong)時(shi)，草(cao)(cao)魚(yu)以其獨特的(de)食性(xing)和覓食手(shou)段(duan)而被當(dang)做拓荒者而移植至世界各地。草(cao)(cao)魚(yu)成(cheng)為博(bo)斯騰湖重要的(de)漁(yu)獲物之一(yi)。草(cao)(cao)魚(yu)所產卵(luan)為漂浮(fu)性(xing)卵(luan)，當(dang)地的(de)水產工(gong)作者經過充分準(zhun)備，采集博(bo)斯騰湖野生草(cao)(cao)魚(yu)進行(xing)人(ren)工(gong)繁育實驗獲得成(cheng)功。
由此(ci)，博斯(si)騰(teng)(teng)湖(hu)草(cao)魚(yu)有了源(yuan)(yuan)源(yuan)(yuan)不絕(jue)的苗種供應。每年(nian)秋(qiu)季，在(zai)大河口碼頭，都會有幾千萬尾草(cao)魚(yu)魚(yu)種放流(liu)博斯(si)騰(teng)(teng)湖(hu)。
博斯騰湖是(shi)新疆(jiang)最(zui)大(da)的淡水湖泊，位(wei)于新疆(jiang)巴音郭楞蒙古自治州博湖縣天山南(nan)坡焉耆(qi)盆(pen)地的東南(nan)部，是(shi)一個山間陷落湖，也是(shi)中國最(zui)大(da)的內陸(lu)淡水吞(tun)吐湖。
博湖縣深居內陸，位于(yu)大陸中緯度(du)、焉耆(qi)盆地東(dong)南部(bu)，四(si)周高(gao)山環繞，春季氣溫(wen)多(duo)變，干(gan)旱(han)少(shao)雨(yu)，夏季干(gan)燥炎(yan)熱(re)，秋(qiu)季降溫(wen)迅速，冬(dong)季寒冷(leng)，蒸發量大，全年多(duo)晴日，光能資源豐(feng)富，日照時數高(gao)。
由(you)于天(tian)山對北方冷空氣(qi)(qi)(qi)(qi)的阻擋，加之受博斯騰(teng)湖水調節(jie)，與周圍地(di)區相(xiang)比，有氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)溫和(he)，熱(re)量適中，干(gan)熱(re)風少，空氣(qi)(qi)(qi)(qi)濕潤之特征，從而形成獨特的中溫帶大陸性荒漠氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)，具有適合(he)發展(zhan)種植業、林(lin)業、牧業等較為(wei)優越的氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)條件。
博斯騰湖由(you)天山融(rong)雪水匯集而成，水質清澈潔凈，沿湖四周沒有(you)任何污染源，透明度由(you)湖西向湖心(xin)逐漸(jian)增(zeng)大，平均透明度為200至222厘米之間，湖水為硬水。
湖區氣(qi)候濕潤、光照條件(jian)好，全年多晴，氣(qi)候干(gan)旱少(shao)雨，平(ping)均日照率(lv)達67%至68%，七八月平(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)22.8℃，高(gao)(gao)溫(wen)(wen)不超過38℃，平(ping)均水溫(wen)(wen)23℃，熱量豐富，四季(ji)分明，春季(ji)升溫(wen)(wen)迅速(su)，秋(qiu)季(ji)降(jiang)溫(wen)(wen)較(jiao)快，春溫(wen)(wen)高(gao)(gao)于秋(qiu)溫(wen)(wen)，是各種動(dong)植(zhi)物(wu)生長的佳(jia)境。
據悉(xi)，博斯騰湖約有(you)浮(fu)游植(zhi)物(wu)種(zhong)類113種(zhong)，浮(fu)游動物(wu)種(zhong)類達147種(zhong)，底棲動物(wu)種(zhong)類7種(zhong)，水(shui)生植(zhi)物(wu)20種(zhong)，覆蓋率達到30%左右(you)。優良的(de)(de)水(shui)質和豐(feng)富的(de)(de)餌(er)料(liao)生物(wu)資(zi)源(yuan)，為有(you)機水(shui)產(chan)品繁衍生息(xi)提(ti)供了(le)優越的(de)(de)自然資(zi)源(yuan)環(huan)境。
博斯騰(teng)湖(hu)位(wei)(wei)于(yu)焉耆盆地東南面(mian)(mian)博湖(hu)縣境(jing)內(nei)，水(shui)域(yu)面(mian)(mian)積居(ju)中國(guo)(guo)第九位(wei)(wei)，是中國(guo)(guo)最大的內(nei)陸吞吐淡水(shui)湖(hu)。水(shui)質清新無(wu)污染，符合國(guo)(guo)家(jia)漁(yu)業(ye)水(shui)質標準的湖(hu)泊，水(shui)流平緩，湖(hu)底平坦(tan)，底質硬，水(shui)體中生(sheng)長有(you)豐富的餌料生(sheng)物。
湖區東西長55千米(mi)，南北寬25千米(mi)，總面積(ji)1646平方千米(mi)，由大、小兩(liang)個(ge)湖區組成(cheng)。它既是(shi)孔(kong)雀河的源頭，又是(shi)開都河的歸宿。年平均徑流量33.4億(yi)立方米(mi)，湖水總容積(ji)96立方米(mi)，平均水深(shen)7.5米(mi)，最深(shen)處達(da)16米(mi)。
西南小(xiao)(xiao)湖(hu)區由16個小(xiao)(xiao)湖(hu)群組成，面積446平方千米。湖(hu)面水(shui)域浩大，湖(hu)邊有近2%的(de)緩(huan)坡，擁有長2000米、寬160米的(de)沙灘(tan)，湖(hu)底呈(cheng)淺碟形，適宜各種名優水(shui)產品(pin)的(de)養殖。
博(bo)(bo)(bo)斯(si)騰(teng)湖(hu)每年3月1日至6月20日為(wei)(wei)全湖(hu)禁(jin)(jin)漁(yu)(yu)期，禁(jin)(jin)漁(yu)(yu)期間禁(jin)(jin)止(zhi)一切捕撈(lao)作(zuo)業(ye)(ye)(ye)；在博(bo)(bo)(bo)斯(si)騰(teng)湖(hu)開都河(he)及深(shen)入博(bo)(bo)(bo)斯(si)騰(teng)湖(hu)半徑兩千米(mi)范(fan)圍(wei)(wei)內的水(shui)(shui)域(yu)和博(bo)(bo)(bo)斯(si)騰(teng)湖(hu)西泵站引水(shui)(shui)渠口深(shen)入湖(hu)區半徑一千米(mi)范(fan)圍(wei)(wei)內的水(shui)(shui)域(yu)為(wei)(wei)常(chang)年禁(jin)(jin)漁(yu)(yu)區，永久性禁(jin)(jin)止(zhi)一切捕撈(lao)作(zuo)業(ye)(ye)(ye)；嚴禁(jin)(jin)電魚(yu)、毒(du)魚(yu)、炸魚(yu)和密網(wang)目圍(wei)(wei)網(wang)等(deng)嚴重破壞漁(yu)(yu)業(ye)(ye)(ye)資(zi)源的捕撈(lao)行為(wei)(wei)；嚴禁(jin)(jin)底拖網(wang)作(zuo)業(ye)(ye)(ye)、水(shui)(shui)下采砂和圍(wei)(wei)湖(hu)造田行為(wei)(wei)，保護(hu)漁(yu)(yu)業(ye)(ye)(ye)生態環境。
作為新疆最大(da)的漁業生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)基(ji)地，博斯騰(teng)(teng)湖(hu)(hu)魚(yu)苗入湖(hu)(hu)后，不投(tou)放任(ren)何人工飼料，全實(shi)施“人放天養”，完全自然生(sheng)(sheng)(sheng)長時間不低于3年，保證了水產(chan)品(pin)的綠色有機成分。純野生(sheng)(sheng)(sheng)的生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)環境和清澈寬(kuan)廣的湖(hu)(hu)水，造就了博斯騰(teng)(teng)湖(hu)(hu)草魚(yu)優越的品(pin)質特征和野生(sheng)(sheng)(sheng)魚(yu)的“野性”與“野”味。
博(bo)(bo)斯騰(teng)(teng)湖草魚(yu)為淡(dan)水魚(yu)中的(de)(de)上品魚(yu)類，除含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)(de)蛋白質、脂肪外，還含(han)有核酸和(he)鋅。由于(yu)博(bo)(bo)斯騰(teng)(teng)湖水域廣袤(mao)，生存環境優越，完全自然生長，魚(yu)肉(rou)鮮美、營養價值(zhi)高(gao)，經常食用富(fu)含(han)維生素A、B2、E的(de)(de)博(bo)(bo)斯騰(teng)(teng)湖草魚(yu)，對視力提(ti)(ti)高(gao)有一定的(de)(de)幫助(zhu)作用，且可以提(ti)(ti)高(gao)智(zhi)商，并能(neng)(neng)減緩(huan)皮膚(fu)衰老，這是(shi)人工飼養的(de)(de)草魚(yu)和(he)其(qi)它禽肉(rou)所(suo)不能(neng)(neng)比美的(de)(de)。
博(bo)斯騰湖草魚(yu)還含有豐富(fu)的(de)不(bu)飽和脂肪(fang)酸，科學家發現不(bu)飽和脂肪(fang)酸可以(yi)減(jian)少(shao)癌癥(zheng)(zheng)發生的(de)危險性，且對炎癥(zheng)(zheng)也有一定的(de)減(jian)緩(huan)作用。
博斯騰湖草魚(yu)是沒有任何污染(ran)的(de)純有機淡水(shui)魚(yu)，因為時常(chang)要(yao)(yao)抗擊風浪和洪水(shui)，比靜水(shui)中的(de)魚(yu)生(sheng)命力要(yao)(yao)強(qiang)，肉質鮮嫩有嚼(jiao)勁，自然長(chang)成無腥味。博湖魚(yu)活性蛋白很高，富含人體缺乏的(de)不飽(bao)和脂肪酸(suan)，味道鮮美。
魚種來(lai)源(yuan)：在長江流域(yu)國家級原、良種場引進，跟蹤選購，確保苗(miao)種來(lai)源(yuan)品系正宗。
增殖方式：產地范圍內(nei)人工(gong)放(fang)流自然生長(chang)。
苗種放養(yang)：每年(nian)10至11月投放規格≥100克/尾的魚種。
餌喂：產地范圍內(nei)放養不投(tou)喂，食自然水(shui)體(ti)中的自然餌料。
生長保(bao)護：博(bo)斯騰湖(hu)(hu)(hu)每年3月(yue)1日(ri)至(zhi)6月(yue)20日(ri)為(wei)(wei)全湖(hu)(hu)(hu)禁漁期(qi)，禁漁期(qi)間(jian)禁止一切捕撈作(zuo)業；在博(bo)斯騰湖(hu)(hu)(hu)開都(dou)河及深入博(bo)斯騰湖(hu)(hu)(hu)半徑兩千(qian)米范(fan)圍內(nei)的(de)水(shui)域(yu)，博(bo)斯騰湖(hu)(hu)(hu)西泵站(zhan)引水(shui)渠口深入湖(hu)(hu)(hu)區(qu)半徑一千(qian)米范(fan)圍內(nei)的(de)水(shui)域(yu)為(wei)(wei)常年禁漁區(qu)，永久性禁止一切捕撈作(zuo)業；嚴禁電魚(yu)、毒魚(yu)、炸魚(yu)和密網目圍網等嚴重破壞漁業資源的(de)捕撈行為(wei)(wei)；嚴禁底(di)拖網作(zuo)業、水(shui)下采砂(sha)和圍湖(hu)(hu)(hu)造田行為(wei)(wei)，保(bao)護漁業生態環境。
環(huan)境(jing)、安(an)全要(yao)求：飼養環(huan)境(jing)、疫情疫病的防治與(yu)控制必(bi)須執行國家相關規(gui)定，不得污染環(huan)境(jing)。
2013年，博斯騰(teng)湖草魚(yu)年產(chan)量500多噸(dun)，年產(chan)值(zhi)近1500萬(wan)元，特(te)級(ji)產(chan)品(pin)每千克可賣到100多元，休漁季(ji)節(jie)，也(ye)常常出現鮮活草魚(yu)一貨難求的(de)現象。
2013年(nian)11月14日，原國家質檢總局批準對“博斯(si)騰(teng)湖草魚”實施地理標志產品保護。
據(ju)博湖縣志，西漢張騫出使西域，給漢武(wu)帝的奏議中稱博斯(si)騰湖為“秦(qin)海”，《西漢·河水注》稱為“西海”。《漢書(shu)》載有“焉耆近(jin)海水多魚(yu)。”
《隋書(shu)》載(zai)，博(bo)斯騰(teng)湖(hu)有“魚、鹽、蒲、葦之利”有“魚兩種(zhong)，大者可逾(yu)十(shi)筋”。
唐代，稱(cheng)為“魚海(hai)”。
明(ming)代，稱“焉(yan)耆(qi)海”。
清中(zhong)期，始(shi)定名為(wei)博斯騰(teng)湖。“博斯騰(teng)湖”為(wei)阿爾(er)泰語(yu)(yu)系、蒙古語(yu)(yu)族的譯音。此地當時為(wei)蒙古族的游牧地，湖東部有(you)三道海(hai)(hai)心山站立于(yu)湖中(zhong)，當地人稱它為(wei)博斯騰(teng)淖爾(er)，意為(wei)天海(hai)(hai)、大海(hai)(hai)。清代肖雄《西域(yu)雜(za)敘》記載：新(xin)疆有(you)水(shui)之(zhi)處大半(ban)有(you)魚，魚之(zhi)大小視之(zhi)水(shui)之(zhi)大小也，最大而多能有(you)遠供鄰境者惟(wei)哈喇沙(sha)爾(er)一處。
博斯騰湖(hu)(hu)的(de)漁(yu)(yu)業(ye)歷史久遠，早在1000多年前就有(you)了漁(yu)(yu)業(ye)活動。博湖(hu)(hu)漁(yu)(yu)業(ye)的(de)發展，經歷了捕魚(yu)(yu)生(sheng)產(chan)從小到(dao)大，養殖事(shi)業(ye)從無到(dao)有(you)，魚(yu)(yu)品種(zhong)類從少到(dao)多，漁(yu)(yu)產(chan)量(liang)逐步增長的(de)過(guo)程。
自(zi)20世紀60年(nian)代，新疆水(shui)電局(ju)即開始進(jin)行“北魚(yu)南調”的移植工(gong)作，將北疆布爾津及(ji)額爾齊斯(si)河的一些特有魚(yu)種(zhong)貝加爾雅(ya)(ya)羅(luo)魚(yu)（地(di)方(fang)名小(xiao)白(bai)條(tiao)）、擬鯉(li)（中白(bai)條(tiao)）及(ji)銀鯽(ji)移植博斯(si)騰湖(hu)(hu)(hu)，同(tong)(tong)時(shi)也夾(jia)帶(dai)來了赤鱸(lu)（地(di)方(fang)名五道黑）。相繼又移入鯉(li)魚(yu)等魚(yu)種(zhong)；從(cong)(cong)阿(a)瓦提漁場(chang)引(yin)入草魚(yu)及(ji)白(bai)鰱；從(cong)(cong)長江(jiang)流域(yu)引(yin)入花鰱；從(cong)(cong)太(tai)湖(hu)(hu)(hu)引(yin)進(jin)太(tai)湖(hu)(hu)(hu)銀鯽(ji)；；從(cong)(cong)上(shang)海市水(shui)產(chan)研(yan)究所引(yin)進(jin)白(bai)鯽(ji)夏花；從(cong)(cong)額爾齊斯(si)河移植引(yin)入東(dong)(dong)方(fang)真鳊(bian)(bian)魚(yu)、圓腹雅(ya)(ya)羅(luo)魚(yu)、銀鯉(li)，后又引(yin)進(jin)大規格東(dong)(dong)方(fang)真鳊(bian)(bian)魚(yu)種(zhong)及(ji)親魚(yu)。同(tong)(tong)時(shi)，連續15年(nian)，在(zai)縣大河口養殖(zhi)場(chang)每年(nian)培育150萬尾魚(yu)苗(miao)投放于(yu)大湖(hu)(hu)(hu)水(shui)域(yu)及(ji)小(xiao)湖(hu)(hu)(hu)水(shui)域(yu)，湖(hu)(hu)(hu)區(qu)魚(yu)類種(zhong)群結構發生變化(hua)，產(chan)量(liang)逐(zhu)年(nian)增加。
后(hou)又(you)從(cong)(cong)浙江舟山群島引進(jin)(jin)沼蝦、青蝦種(zhong)；引進(jin)(jin)黃蜆、紫貝浮萍、秀麗小白蝦，放養于特熱特諾爾、達烏遜兩養殖場(chang)及大(da)湖(hu)水域。從(cong)(cong)浙江杭州引進(jin)(jin)河蚌；從(cong)(cong)上海(hai)崇明區引進(jin)(jin)中(zhong)華絨蟹苗。到20世紀80年(nian)代末(mo)，博(bo)斯(si)騰湖(hu)中(zhong)已有25種(zhong)魚(yu)(yu)，鯽魚(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)、草(cao)魚(yu)(yu)、貝加爾雅(ya)羅魚(yu)(yu)（白條(tiao)）、赤(chi)鱸（五道黑）等成(cheng)為湖(hu)中(zhong)主要經濟魚(yu)(yu)類(lei)，而博(bo)斯(si)騰湖(hu)業已成(cheng)為新疆重要的(de)漁業基地之一。
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