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亞熱果酒
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亞熱果酒是以亞熱帶水果為代表的荔枝,菠蘿,桂圓,芒果,枇杷,柚子及楊桃等為原料,采用生物酶化,低溫發酵,冷凍,陳釀等工藝,100%原汁發酵精釀而成的水果系列酒。由我司自主研制的亞熱帶果酒發酵工藝和生產技術,已于2003年通過了廣東省科技廳組織的新產品鑒定,填補了亞熱帶果酒發酵工藝的空白,具備工業化生產的技術和工藝條件。亞熱果酒的釀造方法有別于傳統的高濃度酒精與糖分浸泡方式,篩選最適合釀酒的水果品種,采用先進的水果前處理技術,使用優選酵母,運用酶工程,控溫發酵,采取嚴格的控氧防氧的措施。
  • 分類: 煙酒(jiu)
  • 產地: 廣(guang)東省汕頭市(shi)龍湖區
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“雅(ya)園(yuan)”牌“亞(ya)熱果酒”原(yuan)產(chan)地地理標志,生產(chan)產(chan)地位(wei)于汕(shan)頭市(shi)龍湖區范圍(wei)內(nei)(nei),原(yuan)料種植基(ji)地位(wei)于潮(chao)州市(shi)饒(rao)平縣(xian)浮濱(bin)(bin)鎮(zhen)區域內(nei)(nei)。饒(rao)平浮濱(bin)(bin)鎮(zhen)屬于亞(ya)熱帶海(hai)洋性氣候,氣候溫和(he),冬(dong)無嚴寒、夏無酷(ku)暑,北回歸線貫穿全境(jing),自然環境(jing)優美,日(ri)照充足,雨量充沛(pei),常年雨季是(shi)3至10月份,年降雨量1650~2740毫米,相對濕度年平均為84%,空氣潮(chao)濕。種植基(ji)地為平原(yuan)為河流(liu)沖積土(tu)(tu),夾帶泥沙沉積而(er)成,多屬沙質粘土(tu)(tu),土(tu)(tu)層深厚(hou),有(you)機(ji)質含量高,壤土(tu)(tu)團(tuan)粒(li)結(jie)構好, pH值在4.1-6.5之間,土(tu)(tu)壤肥沃(wo),含有(you)豐(feng)富營養(yang)元素。種植基(ji)地范圍(wei)內(nei)(nei)沒有(you)工(gong)業污染(ran),山青水(shui)秀(xiu),民風純樸(pu),具有(you)得天獨(du)(du)厚(hou)的(de)獨(du)(du)特(te)的(de)地理自然因(yin)素和(he)人文因(yin)素,極其(qi)適宜生態荔枝、菠(bo)蘿、枇杷、楊桃(tao)等(deng)水(shui)果的(de)生長。亞(ya)熱果酒利用當地豐(feng)富而(er)高品質的(de)亞(ya)熱帶水(shui)果資源,就地取材(cai),保(bao)證(zheng)了釀造水(shui)果的(de)新(xin)鮮(xian)度及釀酒品質.

亞(ya)熱(re)果(guo)(guo)(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)以亞(ya)熱(re)帶(dai)水果(guo)(guo)(guo)(guo)為代表(biao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)荔枝(zhi),菠蘿,桂圓,芒果(guo)(guo)(guo)(guo),枇杷,柚子(zi)及楊桃等為原(yuan)料(liao),采用生(sheng)物酶化,低(di)(di)溫發酵(jiao)(jiao)(jiao),冷(leng)凍,陳釀(niang)(niang)(niang)等工(gong)藝(yi),100%原(yuan)汁(zhi)發酵(jiao)(jiao)(jiao)精釀(niang)(niang)(niang)而成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水果(guo)(guo)(guo)(guo)系(xi)列酒(jiu)(jiu)(jiu)。由我司自主研制的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)亞(ya)熱(re)帶(dai)果(guo)(guo)(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)發酵(jiao)(jiao)(jiao)工(gong)藝(yi)和生(sheng)產(chan)技(ji)術,已于(yu)2003年(nian)通(tong)過了(le)廣東省科技(ji)廳組織(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)產(chan)品鑒(jian)定,填補了(le)亞(ya)熱(re)帶(dai)果(guo)(guo)(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)發酵(jiao)(jiao)(jiao)工(gong)藝(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)空白,具備工(gong)業化生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)技(ji)術和工(gong)藝(yi)條件。亞(ya)熱(re)果(guo)(guo)(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)釀(niang)(niang)(niang)造方法(fa)有別于(yu)傳統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高濃度(du)(du)酒(jiu)(jiu)(jiu)精與糖分浸泡(pao)方式,篩選最適合釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水果(guo)(guo)(guo)(guo)品種,采用先進的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水果(guo)(guo)(guo)(guo)前處理技(ji)術,使(shi)用優選酵(jiao)(jiao)(jiao)母(mu),運用酶工(gong)程(cheng),控(kong)溫發酵(jiao)(jiao)(jiao),采取嚴格的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)控(kong)氧防氧的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)措(cuo)施,應用多級膜過濾(lv)及無菌(jun)過濾(lv)手段(duan),最大程(cheng)度(du)(du)保留了(le)原(yuan)水果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養成分及水果(guo)(guo)(guo)(guo)香氣(qi)。成熟(shu)及穩(wen)定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)技(ji)術,使(shi)得亞(ya)熱(re)果(guo)(guo)(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)呈金(jin)黃色、澄(cheng)清(qing)透亮、果(guo)(guo)(guo)(guo)香濃郁,酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)協調,甘甜爽(shuang)凈,保留著自身天然(ran)而獨特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)亞(ya)熱(re)帶(dai)水果(guo)(guo)(guo)(guo)風味(wei)。低(di)(di)度(du)(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)純(chun)釀(niang)(niang)(niang)型果(guo)(guo)(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu),為追求健康(kang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人士提供了(le)新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)選擇。作為佐餐用酒(jiu)(jiu)(jiu),亞(ya)熱(re)果(guo)(guo)(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)中國八大菜系(xi)之一潮州菜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)首選。亞(ya)熱(re)果(guo)(guo)(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)釀(niang)(niang)(niang)造,秉承(cheng)了(le)潮汕飲食的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精髓,選料(liao)精細,口味(wei)清(qing)新(xin),講(jiang)究(jiu)鮮、爽(shuang)、嫩,并注重時令的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)養生(sheng)功效。

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