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產地環境

北(bei)京市房(fang)山區(qu)與昌(chang)平(ping)、平(ping)谷(gu)等北(bei)京郊區(qu)縣(xian)相(xiang)比，位置靠(kao)南，高差大，升溫早、升溫快，熱量(liang)分(fen)布(bu)充足(zu)。房(fang)山山前暖(nuan)區(qu)的(de)(de)年(nian)均氣溫為(wei)12.1℃，≥0℃的(de)(de)年(nian)積溫為(wei)4880℃，年(nian)日照時(shi)數2300～2600小時(shi)，無霜(shuang)期185～200天，是京郊熱量(liang)分(fen)布(bu)最(zui)多的(de)(de)地(di)區(qu)，自然條件特別(bie)適宜(yi)柿(shi)樹生長發(fa)育(yu)。

房山(shan)區磨盤(pan)柿(shi)多生長在(zai)集流區，背風向(xiang)陽，年平均降(jiang)雨量(liang)655毫米，土壤為富含石灰質的深厚褐土層(ceng)，持(chi)水能(neng)力強，極其適合磨盤(pan)柿(shi)生長。

營養成分

房山磨盤柿果色(se)艷麗，果色(se)為橘(ju)黃色(se)，果味甘甜(tian)，自古以來(lai)受到人(ren)們的(de)(de)贊(zan)美(mei)，曾有“色(se)勝金依，甘逾(yu)玉液”之美(mei)譽。詩人(ren)張仲殊《詠柿》中贊(zan)美(mei)“味過(guo)華林芳蒂，色(se)謙陽井沉朱，輕勻(yun)降蠟(la)裹團酥，不比人(ren)間甘露”。據檢(jian)測(ce)，百克(ke)鮮果含蛋白質0.7克(ke)、是(shi)蘋果的(de)(de)3.5倍(bei)、梨(li)的(de)(de)7倍(bei)；含維生(sheng)素A0.16毫(hao)克(ke)、是(shi)蘋果的(de)(de)2倍(bei)、梨(li)的(de)(de)16倍(bei)；含維生(sheng)素C4.16毫(hao)克(ke)、是(shi)蘋果的(de)(de)3倍(bei)、梨(li)的(de)(de)5倍(bei)；維生(sheng)素PP0.2毫(hao)克(ke)。此外還含有大(da)量的(de)(de)碳水化合物(wu)和(he)鐵、鈣、磷、鉀等礦物(wu)質和(he)多種(zhong)人(ren)體所(suo)需的(de)(de)氨(an)基酸(suan)。能(neng)對(dui)人(ren)體產生(sheng)較高的(de)(de)熱(re)量，提供多種(zhong)營養。

醫學功效

房山磨盤柿(shi)(shi)(shi)(shi)果(guo)(guo)味(wei)獨特，口(kou)感甘(gan)醇(chun)，不僅食(shi)之味(wei)美，而且還(huan)有(you)(you)(you)較高的藥(yao)用價(jia)值(zhi)。歷代(dai)醫(yi)學(xue)家對柿(shi)(shi)(shi)(shi)子醫(yi)療價(jia)值(zhi)均有(you)(you)(you)著述。梁代(dai)陶弘景所著《名醫(yi)別錄》中說(shuo)：“柿(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)(you)(you)清(qing)熱、潤(run)肺、化痰止咳(ke)之功效(xiao)”。據《本草綱目》記載：“柿(shi)(shi)(shi)(shi)乃(nai)脾肺血之果(guo)(guo)也(ye)，其味(wei)甘(gan)而氣平，性澀而能收，幫有(you)(you)(you)健脾、澀腸、止血之功”。現代(dai)醫(yi)學(xue)文獻記載：柿(shi)(shi)(shi)(shi)樹混(hun)身是寶，果(guo)(guo)實可供鮮食(shi)、釀酒(jiu)、做(zuo)醋，還(huan)可制成柿(shi)(shi)(shi)(shi)干、柿(shi)(shi)(shi)(shi)汁等。柿(shi)(shi)(shi)(shi)果(guo)(guo)具有(you)(you)(you)補(bu)脾、健胃、潤(run)腸、降(jiang)血壓(ya)、潤(run)便、止血、解酒(jiu)毒(du)等功效(xiao)。柿(shi)(shi)(shi)(shi)蒂可治(zhi)呃逆(ni)、夜尿；柿(shi)(shi)(shi)(shi)霜可治(zhi)喉痛、口(kou)瘡咽干等；柿(shi)(shi)(shi)(shi)葉茶(cha)可防治(zhi)動脈硬化，治(zhi)療失眠。