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產地環境

北(bei)京(jing)市房山(shan)區(qu)與(yu)昌平、平谷等北(bei)京(jing)郊區(qu)縣相(xiang)比，位置靠南，高(gao)差大，升(sheng)溫早、升(sheng)溫快，熱(re)量分布充足。房山(shan)山(shan)前暖區(qu)的(de)年(nian)均氣溫為12.1℃，≥0℃的(de)年(nian)積溫為4880℃，年(nian)日照時數2300～2600小時，無霜期185～200天，是京(jing)郊熱(re)量分布最多的(de)地區(qu)，自然條件特別(bie)適(shi)宜柿樹(shu)生長(chang)發育。

房山(shan)區(qu)磨盤(pan)柿(shi)(shi)多生長在集(ji)流區(qu)，背風向陽(yang)，年(nian)平(ping)均降雨(yu)量(liang)655毫(hao)米(mi)，土(tu)壤為富含石灰質的(de)深厚(hou)褐土(tu)層，持水能力(li)強(qiang)，極其適合(he)磨盤(pan)柿(shi)(shi)生長。

營養成分

房山磨盤(pan)柿果色(se)(se)艷麗，果色(se)(se)為橘黃色(se)(se)，果味甘(gan)(gan)甜(tian)，自古以來受(shou)到人(ren)們的(de)(de)贊美，曾(ceng)有“色(se)(se)勝金依，甘(gan)(gan)逾(yu)玉液”之美譽。詩人(ren)張仲殊《詠柿》中(zhong)贊美“味過華林芳(fang)蒂(di)，色(se)(se)謙陽井(jing)沉朱，輕勻(yun)降蠟裹團酥(su)，不比人(ren)間(jian)甘(gan)(gan)露”。據檢(jian)測，百克鮮果含(han)蛋白質(zhi)0.7克、是(shi)蘋果的(de)(de)3.5倍、梨的(de)(de)7倍；含(han)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A0.16毫(hao)克、是(shi)蘋果的(de)(de)2倍、梨的(de)(de)16倍；含(han)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C4.16毫(hao)克、是(shi)蘋果的(de)(de)3倍、梨的(de)(de)5倍；維(wei)(wei)生(sheng)素(su)PP0.2毫(hao)克。此外還(huan)含(han)有大量(liang)的(de)(de)碳水化(hua)合物(wu)和鐵、鈣(gai)、磷、鉀等礦物(wu)質(zhi)和多種人(ren)體所需的(de)(de)氨(an)基(ji)酸(suan)。能對人(ren)體產生(sheng)較(jiao)高(gao)的(de)(de)熱量(liang)，提供多種營養。

醫學功效

房山磨(mo)盤柿(shi)(shi)果(guo)(guo)味(wei)獨特(te)，口感甘(gan)醇(chun)，不僅食(shi)之(zhi)(zhi)味(wei)美，而(er)且還(huan)有(you)(you)較(jiao)高的藥(yao)用價值。歷(li)代(dai)醫(yi)學(xue)家對(dui)柿(shi)(shi)子醫(yi)療(liao)價值均有(you)(you)著述。梁代(dai)陶弘景所著《名(ming)醫(yi)別錄》中說：“柿(shi)(shi)有(you)(you)清熱、潤(run)肺、化(hua)痰止咳之(zhi)(zhi)功(gong)(gong)效”。據《本草綱(gang)目(mu)》記載：“柿(shi)(shi)乃脾肺血(xue)之(zhi)(zhi)果(guo)(guo)也，其味(wei)甘(gan)而(er)氣(qi)平(ping)，性澀而(er)能收，幫有(you)(you)健(jian)脾、澀腸(chang)、止血(xue)之(zhi)(zhi)功(gong)(gong)”。現(xian)代(dai)醫(yi)學(xue)文獻記載：柿(shi)(shi)樹混身(shen)是寶，果(guo)(guo)實(shi)可供鮮食(shi)、釀酒、做(zuo)醋(cu)，還(huan)可制成柿(shi)(shi)干、柿(shi)(shi)汁等(deng)。柿(shi)(shi)果(guo)(guo)具有(you)(you)補脾、健(jian)胃、潤(run)腸(chang)、降血(xue)壓、潤(run)便、止血(xue)、解(jie)酒毒等(deng)功(gong)(gong)效。柿(shi)(shi)蒂可治呃逆、夜(ye)尿；柿(shi)(shi)霜可治喉痛、口瘡咽干等(deng)；柿(shi)(shi)葉茶可防治動脈硬化(hua)，治療(liao)失眠。