產地環境
北京市房山區與昌平(ping)(ping)、平(ping)(ping)谷(gu)等(deng)北京郊區縣相(xiang)比,位置靠南,高差大,升溫(wen)早、升溫(wen)快,熱量(liang)分布(bu)充足。房山山前(qian)暖區的(de)(de)年均(jun)氣溫(wen)為(wei)12.1℃,≥0℃的(de)(de)年積溫(wen)為(wei)4880℃,年日照(zhao)時(shi)數2300~2600小(xiao)時(shi),無霜期185~200天,是京郊熱量(liang)分布(bu)最多(duo)的(de)(de)地區,自然(ran)條件特別適(shi)宜柿(shi)樹生長發(fa)育。
房(fang)山(shan)區磨盤柿(shi)多生長(chang)(chang)在集流(liu)區,背風向陽,年平均降雨量655毫米,土壤為富含石灰質(zhi)的深厚褐土層,持水能力(li)強,極其適合磨盤柿(shi)生長(chang)(chang)。
營養成分
房山磨盤(pan)柿果(guo)色(se)(se)艷麗(li),果(guo)色(se)(se)為橘黃色(se)(se),果(guo)味甘(gan)甜(tian),自(zi)古以來受到人(ren)(ren)們的(de)贊美(mei),曾有“色(se)(se)勝(sheng)金依,甘(gan)逾(yu)玉液”之(zhi)美(mei)譽。詩(shi)人(ren)(ren)張仲殊《詠(yong)柿》中贊美(mei)“味過華林芳蒂,色(se)(se)謙陽井沉朱,輕勻降蠟裹團(tuan)酥(su),不(bu)比人(ren)(ren)間甘(gan)露”。據檢測,百克(ke)鮮果(guo)含蛋白質0.7克(ke)、是(shi)蘋果(guo)的(de)3.5倍(bei)、梨(li)的(de)7倍(bei);含維生素(su)A0.16毫克(ke)、是(shi)蘋果(guo)的(de)2倍(bei)、梨(li)的(de)16倍(bei);含維生素(su)C4.16毫克(ke)、是(shi)蘋果(guo)的(de)3倍(bei)、梨(li)的(de)5倍(bei);維生素(su)PP0.2毫克(ke)。此(ci)外還含有大量的(de)碳(tan)水化合(he)物和鐵(tie)、鈣(gai)、磷、鉀(jia)等礦(kuang)物質和多種人(ren)(ren)體所需(xu)的(de)氨基(ji)酸。能對人(ren)(ren)體產生較(jiao)高的(de)熱量,提(ti)供多種營(ying)養(yang)。
醫學功效
房山磨盤柿(shi)(shi)果(guo)味獨特,口(kou)感甘醇,不僅(jin)食(shi)之味美,而(er)且還有較高(gao)的藥用價值(zhi)。歷代醫學(xue)家對柿(shi)(shi)子醫療價值(zhi)均有著述。梁代陶弘景所(suo)著《名醫別錄》中說(shuo):“柿(shi)(shi)有清熱、潤肺、化痰止(zhi)咳(ke)之功效”。據《本草綱目(mu)》記(ji)載(zai):“柿(shi)(shi)乃脾肺血(xue)之果(guo)也(ye),其味甘而(er)氣平(ping),性澀而(er)能收,幫有健脾、澀腸、止(zhi)血(xue)之功”。現代醫學(xue)文獻記(ji)載(zai):柿(shi)(shi)樹混身(shen)是寶(bao),果(guo)實可(ke)(ke)(ke)供鮮食(shi)、釀酒、做醋,還可(ke)(ke)(ke)制成(cheng)柿(shi)(shi)干(gan)、柿(shi)(shi)汁等。柿(shi)(shi)果(guo)具(ju)有補脾、健胃、潤腸、降血(xue)壓、潤便、止(zhi)血(xue)、解酒毒等功效。柿(shi)(shi)蒂(di)可(ke)(ke)(ke)治(zhi)呃逆、夜尿;柿(shi)(shi)霜(shuang)可(ke)(ke)(ke)治(zhi)喉痛、口(kou)瘡咽干(gan)等;柿(shi)(shi)葉茶可(ke)(ke)(ke)防(fang)治(zhi)動(dong)脈硬化,治(zhi)療失眠。