蘇州地處(chu)溫帶(dai),屬亞熱帶(dai)季(ji)風(feng)海(hai)洋性氣候:四(si)季(ji)分明,氣候溫和,雨(yu)量充沛(pei),自然(ran)植(zhi)被(bei)豐富。人(ren)文(wen)(wen)景(jing)觀(guan)(guan)和自然(ran)景(jing)觀(guan)(guan)資源豐富,全市文(wen)(wen)物古跡星羅棋布,是典型的(de)(de)江南水(shui)鄉城市,河多、水(shui)多、橋多,現在(zai)仍然(ran)保持著路(lu)河平行雙(shuang)棋盤格(ge)局和三眾三橫加一環(huan)的(de)(de)骨干(gan)水(shui)系,以及(ji)小橋流水(shui)的(de)(de)獨特水(shui)鄉特色。
蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)地區氣(qi)候條件溫和,適合各種作(zuo)物生(sheng)長,資源的充足(zu)給(gei)豆(dou)(dou)制(zhi)品(pin)業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)帶來(lai)(lai)生(sheng)機,另外蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)周(zhou)邊地區很早已是政治經(jing)濟文(wen)化(hua)中心,商(shang)業(ye)(ye)繁榮,經(jing)濟交流廣泛,給(gei)豆(dou)(dou)制(zhi)品(pin)業(ye)(ye)的發(fa)展(zhan)帶來(lai)(lai)有(you)利(li)契機,蘇(su)(su)式鹵汁豆(dou)(dou)腐(fu)干、腐(fu)乳、糕點、蜜餞(jian)、糖果逐漸形成(cheng)具有(you)蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)茶食小吃(chi)的風(feng)氣(qi),并成(cheng)為蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)特(te)有(you)的茶食文(wen)化(hua)的一部分。
蘇(su)州腐乳色(se)澤鮮(xian)艷紅亮、因為(wei)加入玫瑰(gui)花(hua)的緣故香氣特別濃郁(yu)、質地(di)細膩軟糯、咸甜爽口。