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儀征綠楊春
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綠楊春,是中國傳統名茶,產于江蘇省儀征市的地方名茶,其特質為“湯色翠綠、味香醇厚”。茶樹適合生長在PH值小于7,一般在5.5至6之間的酸性土壤中,主產區儀征捺山等周邊地區屬于丘陵地帶,都非常適宜茶樹種植。同時又屬于亞熱帶地區,氣候溫暖濕潤,冬春溫差分明,適合茶樹儲蓄營養。這種獨特的地理位置也造就了綠楊春的優秀品質。儀征地處江淮分水嶺,四季分明,晝夜溫差大,茶園開采遲,封園早,茶樹生長期長,內含物積累豐富,自然品質形成好,具有滋味鮮醇、湯色清明、香氣高雅、葉底嫩勻的品質特征。
  • 分類: 茶葉
  • 產地: 江蘇省(sheng)揚州市(shi)儀征市(shi)
  • 農產品標志產品編號: AGI00667
  • 農產品標志證書持有者: 儀征市(shi)綠(lv)楊春茶葉協(xie)會(hui)
  • 農產品標志登記年份: 2011年
  • 參考網址:
詳(xiang)細介紹 PROFILE +

一.產品介紹

綠(lv)楊(yang)春,是中國傳(chuan)統名茶(cha),產于(yu)江(jiang)蘇(su)省儀征市的(de)地(di)(di)方名茶(cha),其特質(zhi)(zhi)為(wei)“湯色翠綠(lv)、味香(xiang)醇厚”。茶(cha)樹(shu)(shu)適合生長在(zai)PH值小于(yu)7,一般在(zai)5.5至6之間的(de)酸性土壤中,主產區儀征捺山等周邊地(di)(di)區屬于(yu)丘陵地(di)(di)帶,都非常適宜(yi)茶(cha)樹(shu)(shu)種植(zhi)。同時又屬于(yu)亞熱帶地(di)(di)區,氣候溫(wen)暖(nuan)濕潤,冬(dong)春溫(wen)差分明,適合茶(cha)樹(shu)(shu)儲(chu)蓄營(ying)養。這(zhe)種獨(du)特的(de)地(di)(di)理位置也造就了(le)綠(lv)楊(yang)春的(de)優秀品質(zhi)(zhi)。

二.自然生態環境(jing)和(he)人文歷史因素

1、土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地貌情況:獨特(te)的(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)條件蘊育(yu)了“儀征綠(lv)楊春”獨特(te)的(de)品質特(te)征。《中(zhong)國茶(cha)(cha)(cha)經》318頁“茶(cha)(cha)(cha)園土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)”條目記錄黃(huang)棕(zong)(zong)壤(rang)(rang)上(shang)生產(chan)的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉,湯色(se)清澈,香氣高雅,滋味鮮爽、醇和(he)、甘永,屬綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)上(shang)乘并歷來是出(chu)名茶(cha)(cha)(cha)、出(chu)貢茶(cha)(cha)(cha)的(de)好地方………。儀征市東南為沿江(jiang)沖積平原區(qu),西(xi)部為高崗丘(qiu)(qiu)陵區(qu),中(zhong)部與北部為緩崗丘(qiu)(qiu)陵區(qu),茶(cha)(cha)(cha)葉種植區(qu)域內土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)主(zhu)要以黃(huang)棕(zong)(zong)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)為主(zhu),系(xi)下蜀黃(huang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)母質,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)層深厚,酸(suan)堿(jian)度微酸(suan)pH6.0-6.5,由于基巖為水(shui)平沉(chen)積巖,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)體(ti)發(fa)育(yu)常見典型的(de)粘盤層,黃(huang)棕(zong)(zong)壤(rang)(rang)粘粒(li)含量(liang)高,交換性氫、鋁和(he)鹽基離子(zi)較高,礦(kuang)質養(yang)分(fen)豐富,因此特(te)別適合(he)于茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)生長發(fa)育(yu)。

2、氣(qi)候(hou)情況:由于儀征屬北(bei)亞(ya)熱帶(dai)季(ji)風(feng)氣(qi)候(hou)區,氣(qi)候(hou)溫暖,四季(ji)分(fen)明(ming),日(ri)照充足(zu),雨量充沛(pei),無霜(shuang)期長,常年(nian)降水(shui)1100mm左右,年(nian)日(ri)照2226.5小(xiao)時,無霜(shuang)期221天以上,年(nian)平均氣(qi)溫15.1℃,有效積溫5537℃,晝夜溫差大,有效成(cheng)份積累多(duo),茶葉內(nei)含(han)物豐富,香氣(qi)高、滋味濃、色(se)澤(ze)綠,具有江北(bei)茶區獨(du)特的(de)品質特征。

三.地域范圍

儀(yi)征(zheng)市(shi)(shi)隸屬于(yu)中國歷史(shi)文化名城揚州市(shi)(shi),地(di)(di)(di)處(chu)長江(jiang)三(san)角洲(zhou)頂端,處(chu)寧(ning)、鎮(zhen)(zhen)、揚銀(yin)三(san)角中心地(di)(di)(di)帶。“儀(yi)征(zheng)綠(lv)楊春”種植區域選(xuan)擇在儀(yi)征(zheng)市(shi)(shi)所屬的(de)謝集鄉、月(yue)塘鄉、青山鎮(zhen)(zhen)、劉集鎮(zhen)(zhen)、銅山辦(ban)事(shi)處(chu)、新(xin)城鎮(zhen)(zhen)、新(xin)集鎮(zhen)(zhen)、馬集鎮(zhen)(zhen)、真州鎮(zhen)(zhen)、陳集鎮(zhen)(zhen)等9個鄉鎮(zhen)(zhen)1個辦(ban)事(shi)處(chu),種植地(di)(di)(di)域范(fan)圍界于(yu)東經(jing)119°02‘-119°22‘,北(bei)緯(wei)32°14‘-32°36‘之間,現有種植面積2666.6公(gong)頃,地(di)(di)(di)域保護范(fan)圍內面積70013.6公(gong)頃。年可產茶(cha)(cha)3200噸(dun),干茶(cha)(cha)800噸(dun),銷售額(e)達(da)2.24億(yi)元(yuan)。

四.產品品質特性特征

1、外在感(gan)官:儀(yi)征綠楊春(chun)茶形(xing)似(si)新(xin)柳、翠綠秀氣(qi),原料(liao)考究,選用中(zhong)葉、少毫茶樹良種,特級綠楊春(chun)每公斤9萬(wan)個芽(ya)左右。

2、內(nei)在品(pin)質:儀(yi)征地處江(jiang)淮分(fen)(fen)水(shui)(shui)嶺,四季分(fen)(fen)明(ming),晝夜(ye)溫差大,茶園(yuan)開采遲,封(feng)園(yuan)早(zao),茶樹生長(chang)期長(chang),內(nei)含(han)物積累豐富,自然品(pin)質形(xing)成好,具有滋味(wei)鮮醇(chun)、湯(tang)色清明(ming)、香氣高雅(ya)、葉(xie)底嫩勻的(de)品(pin)質特征。部分(fen)(fen)內(nei)在品(pin)質檢(jian)測量化指標(biao)規定如下:水(shui)(shui)分(fen)(fen)《7.0%;總(zong)灰分(fen)(fen)《7.5%;碎(sui)粉末(mo)《6.0%;水(shui)(shui)浸出物》34.0%;粗纖維《16.0%;酸不溶(rong)(rong)性(xing)灰分(fen)(fen)《1.0%;水(shui)(shui)溶(rong)(rong)性(xing)灰分(fen)(fen)占(zhan)總(zong)灰分(fen)(fen)》45.0%;1.0%《水(shui)(shui)溶(rong)(rong)性(xing)灰分(fen)(fen)堿度(KOH計)《3.0;鉛(以pb計)《5.0mg/kg;銅(以Cu計)《60 mg/kg;茶多酚》300 mg/kg.

3、安全要求(qiu):“儀征綠楊(yang)春”產(chan)地環境符(fu)合《無公害食品茶葉(xie)產(chan)地環境條件》(NY5020-2001);產(chan)品質量(liang)達(da)到(dao)《無公害食品 茶葉(xie)》(NY5244-2004)質量(liang)標準。

五(wu).特定生產方(fang)式

1、品種(zhong)選擇:根據“儀征(zheng)綠(lv)楊(yang)春”的風格特點,選擇少(shao)毫(hao)、芽長中(zhong)等、芽飽滿、抗(kang)寒抗(kang)旱(han)性(xing)強,抗(kang)病性(xing)較(jiao)強,適制綠(lv)茶的國家級良種(zhong)鳩坑(keng)、福鼎(ding)大白、龍井43等中(zhong)葉種(zhong)。無性(xing)系育苗(miao)(miao)種(zhong)苗(miao)(miao)規格按每(mei)畝5000株調苗(miao)(miao),一足齡扦插(cha)苗(miao)(miao)苗(miao)(miao)高25cm以上(shang),莖粗0.3cm以上(shang)。

2、生(sheng)產過程管理:

(1)選地(di)建園(yuan)要求:茶(cha)園(yuan)選擇pH值4.5~6.5、土層深(shen)(shen)厚的(de)黃棕壤,全園(yuan)深(shen)(shen)墾,重施(shi)底肥(fei),夏墾春植,按150cm大行(xing)距開(kai)溝,溝深(shen)(shen)不淺(qian)于50cm,溝寬60cm左右。開(kai)溝時分三(san)層施(shi)入足(zu)量底肥(fei),底肥(fei)以餅肥(fei)或腐(fu)熟的(de)豬牛廄肥(fei)為主,輔助使用磷肥(fei)及(ji)復(fu)合肥(fei)。

(2)定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)管理要求:總體低溝深植(zhi)(zhi),全(quan)園(yuan)覆蓋,秋(qiu)肥(fei)(fei)夏(xia)施。2月(yue)中旬至3月(yue)中旬采(cai)用(yong)低溝定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)法(fa)進行雙行或(huo)單行條植(zhi)(zhi),大行距150cm,小行距30cm,株距25-30cm,每穴1~2株。定(ding)(ding)剪(jian)(jian)高度15~20cm,植(zhi)(zhi)株至少應保留(liu)2-3片葉。定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)后全(quan)園(yuan)覆稻草(cao)1000kg或(huo)茶行兩側覆黑色地膜(mo)。追(zhui)肥(fei)(fei)在初夏(xia)第(di)一次生長結束時用(yong)人(ren)糞(fen)尿50Kg兌水稀釋后澆施,夏(xia)秋(qiu)季(ji)再施追(zhui)肥(fei)(fei)(1~2)次。基(ji)肥(fei)(fei)在9月(yue)下(xia)旬至10月(yue)中下(xia)旬,幼(you)齡期每畝(mu)每年(nian)100~200kg餅肥(fei)(fei)或(huo)堆(dui)肥(fei)(fei)2噸,加(jia)復(fu)合肥(fei)(fei)25kg,以(yi)后隨樹齡的增長逐年(nian)增加(jia);成年(nian)茶園(yuan)每年(nian)2月(yue)下(xia)旬-3月(yue)上旬每畝(mu)追(zhui)肥(fei)(fei)30-50kg,重(zhong)修剪(jian)(jian)后5月(yue)下(xia)旬施基(ji)肥(fei)(fei),畝(mu)用(yong)200kg餅肥(fei)(fei)加(jia)NPK復(fu)合肥(fei)(fei)50kg。9-10月(yue)深翻施堆(dui)肥(fei)(fei)覆草(cao)過冬;病(bing)蟲草(cao)防治選用(yong)有針對性(xing)的高效、低毒(du)、低殘留(liu)的農藥(yao),幼(you)齡茶園(yuan)除草(cao)應人(ren)工鏟除,秋(qiu)末(mo)用(yong)0.5波美度的石硫合劑封園(yuan)。 

3、采(cai)摘面要求:低(di)定短放,夏剪(jian)秋(qiu)養,培養立(li)體采(cai)摘樹冠。茶苗栽后(hou)進行三(san)次定型修(xiu)剪(jian)。第(di)一(yi)次在定植(zhi)時進行,高(gao)度(du)(du)為(wei)(wei)離(li)地15~20cm;第(di)二次在第(di)二年(nian)3月(yue)初進行,高(gao)度(du)(du)為(wei)(wei)離(li)地30~35cm;第(di)三(san)次在第(di)三(san)年(nian)3月(yue)初進行,高(gao)度(du)(du)為(wei)(wei)離(li)地45~50cm。此(ci)后(hou),每年(nian)春茶采(cai)摘結束(shu)后(hou),5月(yue)10日前離(li)地40-50cm處(chu)重修(xiu)剪(jian)之后(hou)停采(cai)養樹,以培養新梢為(wei)(wei)來年(nian)采(cai)摘枝。

4、采制工藝要求:

(1)原料(liao)采摘(zhai):在(zai)3月(yue)下(xia)旬或4月(yue)初至谷(gu)雨前后,當越冬茶芽生(sheng)長至一芽一葉(xie)(xie)時,開(kai)始采摘(zhai),這時芽苞最飽滿,芽葉(xie)(xie)內(nei)含物也(ye)最豐富。 

(2)鮮葉(xie)(xie)處理:要低溫高濕,薄攤長(chang)放。攤放至(zhi)芽葉(xie)(xie)柔軟(ruan)、葉(xie)(xie)色變暗,散發出(chu)青香(xiang)或(huo)果(guo)香(xiang)為適。

(3)殺(sha)(sha)青(qing):要(yao)高溫快殺(sha)(sha),透殺(sha)(sha)勻殺(sha)(sha)。殺(sha)(sha)青(qing)至葉(xie)(xie)色轉暗,葉(xie)(xie)質柔軟,用力握后(hou)不成團(tuan)、不粘手,葉(xie)(xie)邊略刺手,無(wu)紅梗(geng)、紅葉(xie)(xie)、焦邊,青(qing)氣散失,清香四溢為適度。 

(4)理(li)條:在(zai)往復振動理(li)條機或名茶多功能機內進行(xing),理(li)到條索緊直,峰毫顯露時,即可出鍋攤涼(liang)。

(5)整形輝干(gan):在(zai)名茶多功(gong)能機內進行,炒(chao)至茶葉挺(ting)直(zhi)略扁,有刺手感(約8成后)出鍋(guo)攤涼。攤放后再入(ru)鍋(guo)復(fu)炒(chao)至條索(suo)挺(ting)直(zhi)、扁平(ping),含水率低于6.5%時(shi)出鍋(guo)。 

(6)手(shou)(shou)工精(jing)制(zhi):儀(yi)征(zheng)綠楊(yang)春精(jing)制(zhi)以(yi)手(shou)(shou)工為(wei)主,用風選或手(shou)(shou)工簸,除去片、斷碎(sui)茶葉(xie),篩(shai)去茶末,即可包裝。

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